設施栽培技術

設施栽培技術第1頁/共54頁第一講茄果類設施栽培第2頁/共54頁第一節(jié)概述一、茄果類蔬菜的種類茄果類蔬菜主要包括：番茄、茄子和辣椒1、番茄番茄在中國的栽培是從20世紀50年代初迅速發(fā)展起來的，逐漸成為主要的果菜之一2、茄子茄子在世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。第3頁/共54頁3、辣椒辣椒在中國各地普遍栽培，類型和品種較多，是夏秋的重要蔬菜之一。其果實色澤鮮艷，風味好，營養(yǎng)價值很高，維生素C的含量尤為豐富。第4頁/共54頁二、茄果類蔬菜生物學特性及栽培管理共性（一）植物學性狀1、根的分布與生長特點茄子的根系最發(fā)達，吸收能力強。其主根在不受損害的情況下，能深入土壤達1．3～1．7m，橫向伸展達1．2m左右。它的主要根群都分布在35cm以內(nèi)的土層中，根木質(zhì)化較早，再生能力差，不定根的發(fā)生能力也弱；番茄的根系次發(fā)達，分布廣而深，根系再生能力很強。辣椒的根系不發(fā)達，根量少，入土淺，根群一般分布于15～30cm的土層中，根系再生能力弱，不易發(fā)生不定根。

第5頁/共54頁2、莖的類型和特性番茄莖的分枝形式為合軸分枝（假軸分枝），莖端形成花芽。茄子的分枝習性為“雙杈假軸分枝”。辣椒的莖以雙杈或三杈分枝，其分枝結果習性與茄子相似。

第6頁/共54頁3、葉的類型番茄、茄子、辣椒的葉均為單葉。茄子的葉片肥大，番茄的葉片次之，辣椒的葉片最小。

4、花的類型番茄、茄子、辣椒均為完全花。

5、果實及種子番茄、茄子、辣椒的果實均為漿果，果實的形狀有圓球形、倒卵圓形、長圓形、扁圓形等。

第7頁/共54頁（二）生長發(fā)育周期

茄果類蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生長發(fā)育周期基本相似，一般分為發(fā)芽期、幼苗期、開花坐果期三個時期。

1、發(fā)芽期從種子萌發(fā)到第一片真葉出現(xiàn)（破心、露心、吐心）為發(fā)芽期。2、幼苗期由第一片真葉出現(xiàn)至開始現(xiàn)大蕾為幼苗期。

3、開花坐果期番茄從第一花序出現(xiàn)大蕾至坐果為開花坐果期。辣椒的開花結果習性與茄子相似。第8頁/共54頁（三）對環(huán)境條件的要求1、對氣候條件的要求番茄、茄子、辣椒都是喜溫蔬菜。番茄生長發(fā)育最適宜的溫度為20～25℃，低于15℃，開花和授粉受精不良，降至10℃時，植株停止生長，5℃以下引起低溫危害，致死溫度為—1～一2℃。茄子喜歡較高的溫度，害怕寒冷，發(fā)芽期以25～30℃為適宜，在苗期，白天以25～30℃為宜，夜間以18～25℃為宜，開花結果期則以30℃左右為適宜。溫度低于15℃，則茄子植株生長衰弱，出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。溫度低于10℃，就會引起植株新陳代謝的紊亂，甚至使植株停止生長。若溫度低到0℃以下，就會使植株受到凍害。當溫度高于35℃時，又會使植株發(fā)生生理障礙，嚴重時會產(chǎn)生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐熱性不及茄子。

第9頁/共54頁番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄對光周期要求不嚴格，多數(shù)品種屬中日性植物，在11～13h的日照下，植株生長健壯，開花較早。茄子對光照長度和強度的要求較高。如果光照不足，則花芽分化晚，開花遲，甚至長花柱花減少，中花柱花和短花柱花增多。光照弱時，光合作用能力降低，植株生長弱，產(chǎn)量下降，并且色素難于形成，果實著色不良，特別是紫色品種更為明顯。辣椒對光照度的要求中等，較番茄、茄子低。過強的光照對辣椒生長發(fā)育不利，特別是在高溫、干旱、強光條件下，根系發(fā)育不良，易發(fā)生病毒病。過強的光照還易引起果實日燒病。

第10頁/共54頁番茄根系發(fā)達，吸水力強，對水分的要求屬于半耐旱蔬菜，既需要較多的水分，又不必經(jīng)常大量灌溉。空氣濕度過大，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴重。茄子在高溫高濕環(huán)境條件下生長良好，對水分的需要量大。但是，茄子對水分的要求，又是隨著生育階段的不同而有所差異，在門茄“瞪眼”以前需要水分較少，在門茄“瞪眼”以后需要水分較多，對茄收獲前后需要水分最多。茄子喜歡水，但又怕水。茄子開花、座果和產(chǎn)量的大小，與當時的降雨量和空氣相對濕度成負相關。辣椒既不耐旱，也不耐澇。植株本身需水量不大，但因根系不發(fā)達，需經(jīng)常澆水才能獲得豐產(chǎn)。開花坐果期如土壤干旱、水分不足，極易引起落花落果，并影響果實膨大，使果面多皺縮、少光澤，果形彎曲。如土壤水分過多，會引起植株萎焉，嚴重時成片死亡。辣椒對空氣濕度要求也較嚴格，空氣相對濕度以60%～80%為宜，過濕易造成病害，過干燥則對授粉受精和坐果不利。第11頁/共54頁2、對土壤條件的要求番茄、茄子、辣椒對土壤條件要求不太嚴格，栽培以肥沃、富含有機質(zhì)、保水保肥力強、排水良好、土層深厚的砂壤土或壤土為宜。第12頁/共54頁栽培管理的一個重點：調(diào)節(jié)生殖生長和營養(yǎng)生長的關系方法：一是控溫，在營養(yǎng)生長階段，適當加大溫差有利于營養(yǎng)生長，子葉展開后，適當?shù)牡蜏靥幚?，能促進雌花的形成，有利于生殖生長，二是控水。在營養(yǎng)生長階段保持土壤不太干就行，不宜過濕。進入生殖生長階段適當提高土壤濕度。三是控肥，在營養(yǎng)生長階適當增施氮肥有利于生長，但過多則會造成徙長，而適當增施磷肥和鉀肥有利于生殖生長。四是用激素調(diào)節(jié)，對一些已造成徙長的，可用相應的激素處理。第13頁/共54頁小結：三者的生物學特性和栽培管理技術的異同點相同點：茄果類蔬菜的分枝性相似，均為主莖生長到一定程度，頂芽分化為花芽，同時從花芽鄰近的一個或數(shù)個副生長點抽生出側枝代替主莖生長；連續(xù)分化花芽及發(fā)生側枝，營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行，所以栽培上應采取措施調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡；茄果類蔬菜從營養(yǎng)生長向生殖生長轉化的過程中，對日照不敏感，只要營養(yǎng)充足，就可正常生長發(fā)育；對生長環(huán)境的要求相似，均需要溫暖的環(huán)境和充足的光照，耐旱不耐濕，空氣濕度大易落花落不同點：根系再生能力不同，茄子和辣椒再生能力弱，番茄強；生長的最適溫度不同，茄子怕冷，辣椒其次；對光周期要求不同，番茄要求低，茄子要求高；對土壤要求不同，辣椒要求較高。第14頁/共54頁番茄第15頁/共54頁一、對環(huán)境條件的要求：1、溫度番茄要求溫暖的氣候條件，不耐寒冷。2、光照番茄屬于日中性植物，不需要特定的光周期，所以只要溫度適宜全年都可栽培。3、水分

番茄不同生育時期對水分要求不同，發(fā)芽期需水多，播種后要求土壤相對含水量80%以上，幼苗期65%～70%，結果期需水較多，要求土壤相對含水量75%以上?？諝庀鄬囟纫?0%～65%為宜，如果濕度大易引起病害。

第16頁/共54頁4、土壤番茄對土壤條件要求不太嚴格，除特別粘重排水不良的低洼易澇地外，均可栽培。

二、幾個關鍵點

1、日光溫室冬春茬番茄定植后正處在光照弱的季節(jié)，應設法提高室內(nèi)光照強度。

增加光照強度的有效途徑：一是溫室覆蓋的薄膜要選擇透光率高的無滴防塵膜；每天揭開草苫后，擦凈薄膜上的灰塵；二是在后墻處張掛反光幕；在保證溫度的前提下，盡量早揭晚蓋草簾或保溫被。第17頁/共54頁

2、設施番茄栽培多采用單蔓整枝，即每枝只保留主枝，所有側枝全部去除。無限生長型品種留5層果左右，摘心。

采用吊蔓栽培系統(tǒng)，即植株上方距畦面2．5m（日光溫室低些）處沿畦方向按行分別拉一道10號鐵絲，每個植株上方用吊繩活動掛鉤掛在鐵絲上，掛鉤可在鐵絲上移動。采用單干整枝，當側枝長至6cm長時及時取掉。隨著植株生長，把莖干纏繞在吊繩上。櫻桃番茄不疏花疏果，普通大果番茄注意疏花疏果，每穗留3～5個果，多余花果及時去掉。噴花后7～15天，摘除幼果殘留的花瓣、柱頭及下部黃葉，并及時摘除病葉。

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3、要采用壯苗

壯苗標準：冬、春茬栽培的秧苗，一般苗齡為60－70天，株高23－25CM，植株矮，莖粗壯、節(jié)間短，具7－8葉，葉片肥厚，葉色深綠，根系發(fā)達，已顯蕾，無病蟲害。（書P19頁）第19頁/共54頁

4、冬春茬番茄開花期難免遇到陰雨雪和災害性天氣，溫度偏低，光照不足，影響正常授粉受精，導致落花，需要用防落素處理。在設施內(nèi)溫度最低溫度穩(wěn)定在15℃以上后，不再使用防落素噴花。不使用2，4—D噴花保果。?；ū９姆椒ǎ?/p>

（1）生長調(diào)節(jié)劑處理可采用濃度為25～50mg/L的番茄靈（對氯苯氧乙酸）或濃度為20～30mg/L的番茄豐產(chǎn)劑2號等生長調(diào)節(jié)劑處理進行噴花或蘸花處理。處理時溫度較低時選用濃度上限，溫度較高時則選用濃度下限。

（2）蜂授粉此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。經(jīng)熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，產(chǎn)生較多的種子，從而能夠分泌促進果實生長的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脫落，生長速度快，增產(chǎn)幅度高達15%～35%。同時可以改善番茄果實品質(zhì)，一方面徹底解決了用生長素類化學物質(zhì)促進坐果所帶來的激素殘留問題，另一方面使得番茄果實含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。第20頁/共54頁

5、番茄是以成熟果食為產(chǎn)品的蔬菜，果實成熟大體分為4個時期，即綠熟期，轉色期，成熟期和完熟期。第21頁/共54頁辣椒第22頁/共54頁1、溫度辣椒對溫度的要求介于番茄和茄子之間，發(fā)芽時需要的適溫為25℃。隨著植株的生長，對溫度的適應能力也越來越強，具有三片以上真葉片，能在0℃以上不受凍害。開花結果期要求白天棚溫達到20～30℃，一般不低于10℃，若低于10℃時，往往授粉不良。高于35℃時，花器往往發(fā)育不全或柱頭干枯而不能受精。2、光照辣椒為中光性作物，光照時間長或短都能進行花芽分化和開花。但在較短的日照條件下，開花較早些。第23頁/共54頁3、辣椒種子消毒

A．藥劑浸種將種子用清水預浸5～6小時，再放入1%硫酸銅溶液中（硫酸銅1份、清水99份）浸泡5分鐘，然后撈出，用清水投洗干凈后進行催芽。也可用福爾馬林（40%甲醛）150倍液浸種15分鐘后洗凈催芽。也可以先將種子在清水中預浸4小時，撈出來再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20～30分鐘，或預浸5～6小時，浸種15分鐘。

B．干熱消毒干熱消毒是將干燥的種子單層擺放在薄的器皿中，在70℃下干熱處理72小時。

C．常規(guī)溫湯浸種具體操作方法可參照茄子溫湯浸種方法進行。這種方法對辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果,溫種時間4小時，水溫17℃。（書P25頁）第24頁/共54頁

4、辣椒光飽和點為3萬勒g斯，補償點為1500勒g斯，當設施內(nèi)的光照強度達不到飽合點時，而且日照時間較短時，及時間苗分苗。

5、門椒結果后發(fā)現(xiàn)植株上有向內(nèi)伸長長勢較弱的“副枝”，應當盡早摘除，以利通風透光。再者，在主要側枝上的次一級側枝所結幼果直徑達到1cm左右時可以根據(jù)植株長勢在這些側枝上留4～6葉摘心。另外中后期長出的徒長枝也應摘掉。

6、在設施內(nèi)溫度等環(huán)境條件不能滿足辣椒的正常開花結果的要求，影響正常授粉受精，導致落花時，需要用生長素處理。在設施內(nèi)溫度最低溫度穩(wěn)定在15℃以上后，不再使用防落素噴花。不使用2，4～D噴花保果。

第25頁/共54頁茄子第26頁/共54頁茄子的植株調(diào)整嫁接茄子生長勢強、生長期長，采用雙干整枝（V形整枝）有利于后期群體受光。即在對茄形成后，剪去兩個向外的側枝，只留兩個向上的雙干，打掉其他所有側枝。打枝應根據(jù)植株的生長狀況而定，上面的要摘晚些。在生長過程中，要把下部的病葉、老葉及時摘掉，以加大通風、透光。尤其到后期結果位置升高時，下部的老葉更要及時處理，同時也要去掉砧木上萌發(fā)出的葉片。另外，溫室嫁接茄子由于栽培期長，植株比較高大，如用日本“托魯巴姆”嫁接的茄子到后期秧體達到2m多高，所以需采用支架支撐生長，防止倒伏和保證良好的群體結構。如果要延長茄子收獲期，可采用剪枝再生技術，即在7個茄子收獲后，在主干距地面10cm處用利刀斜茬削除，然后松土、追肥、灌水，促進側枝萌芽，選生長好的枝條再進行雙干整枝，1個月后又可收獲果實，可一直收到12月上旬。第27頁/共54頁第二講瓜類設施栽培第28頁/共54頁一、瓜果類蔬菜的種類瓜類蔬菜是葫蘆科中果實供信用的栽培種群。我國栽培的瓜果類蔬菜主要有黃瓜、西瓜、西葫蘆和甜瓜等。二、生長發(fā)育周期瓜類蔬菜的生育周期大致分為發(fā)芽期、幼苗期、甩條發(fā)棵期和開花結果期。南瓜及其他瓜類和黃瓜的生長發(fā)育周期基本相似。（1）發(fā)芽期播種后種子萌動到幼苗破心，即第一片真葉顯露需5～6d。（2）幼苗期從真葉出現(xiàn)到第4片葉展平為幼苗期，需約20～30d。（3）甩條發(fā)棵期從第4片葉展平到第一雌花開放為甩條發(fā)棵期。（4）結果期從第一雌花開放到拉秧為止稱為結果期。第29頁/共54頁三、對環(huán)境條件的要求：瓜類都屬于需光照較強的作物，較強的光照有利于生長，尤其是果實生長。光照充足植株生長良好，果實生長快而且品質(zhì)好。如果光照不足，尤其是低溫寡照，植株生長不良，葉片薄而色淡，葉柄細長，容易化瓜和感染病害。在瓜類當中黃瓜比較耐弱光。光照降低至自然光照1/2時，其同化量基本上不下降，但光量為自然光照1/4時，同化量會降低到13．7%，植株發(fā)育不良，從而引起“化瓜”現(xiàn)象。瓜類屬短日照作物，如果短日照和低夜溫相結合則雌花數(shù)量更多，夜溫為15℃的低溫和8小時的短日照有利于雌花的分化。第30頁/共54頁黃瓜的根分為主根、側根和不定根。主要是種子萌發(fā)時由胚根發(fā)育的初生根，垂直向下生長，可達1米以上。冬季日光溫室栽培黃瓜，必須建造采光角度合理的溫室，覆蓋透光率高的無滴膜，每天揭開草苫后用拖布擦凈膜面灰塵，最好在栽培畦北側或后墻處張掛反光幕，以提高后部光照強度，并提高氣溫和地溫。

第31頁/共54頁什么是“化瓜”？化瓜產(chǎn)生原因及防治

雌花未開放或開放后子房不膨大，迅速萎縮變黃脫落，稱為化瓜?！盎稀卑l(fā)生的主要原因是：營養(yǎng)供應不足或是營養(yǎng)生長和生殖生長不平衡所致,主要的影響因素有光照不足、氮肥偏多、灌水過量、長勢過弱或過旺、栽植過密等。

防治方法：適當?shù)氖杌?、疏瓜；適當提高溫室內(nèi)的溫度，增強光照強度；加強增溫、保溫措施；加強水肥管理，促進瓜類生長；在溫室內(nèi)增施二氧化碳氣肥，可有效的解決化瓜，提高產(chǎn)量；合理密植，加強水肥等綜合管理措施，延緩植株老化進程。

第32頁/共54頁什么是“戴帽”？戴帽產(chǎn)生原因及防治

“戴帽”：也叫戴帽出土，在育苗時，子葉帶著種殼出土現(xiàn)象

主要的原因是：播種后覆土過薄，胚在出土過程中的摩擦力不足，不能使種皮脫去造成戴帽。當在土床面出現(xiàn)龜裂、覆土太薄、土壤水分不足、苗床整的不平，使覆土厚薄不同等，均可造成戴帽。

防治方法：①適當延長浸種時間，以剖開種子中心不見干心為宜。一般大粒種子浸泡10～12小時、小粒種子浸泡8～10小時為宜。②播種后發(fā)現(xiàn)覆土過少，可再蓋一層細土或營養(yǎng)土。③土壤干燥時，可用噴壺噴灑經(jīng)過日曬的溫水，但注意要一次噴透，不能反復噴，也不能澆“蒙頭水”。④人工脫殼。一旦發(fā)出帶殼出土的幼苗，要及時進行人工脫殼，方法是：在早晨或適當灑水后，趁種皮潮濕、變軟時，用左手扶住幼苗，右手輕輕將種皮推壓，使種皮浮起，將子葉慢慢拔出。第33頁/共54頁四、黃瓜栽培管理技術要點

黃瓜設施栽培以塑料拱棚和日光溫室為主。塑料拱棚栽培有春早熟和秋延后兩個茬次，以春早熟栽培面積較大，秋延后栽培面積較小。日光溫室生產(chǎn)可分為秋冬茬、冬春茬和早春茬三個茬次。第34頁/共54頁1、壯苗標準苗齡約30～45天，幼苗有4～5片真葉，苗高20cm；莖粗壯，節(jié)間較短；子葉完好，肥大；真葉肥厚、濃綠，葉面、葉背刺毛濃密；根系發(fā)達，色白；無病蟲害。2、苗床準備大棚春茬宜用電熱溫床或溫室育苗，溫室冬春茬和早春茬在溫室中育苗，拱棚秋延后和溫室秋冬茬在露地育苗。溫室育苗時，苗床要遠離東西山墻，以防苗床遮蔭。3、播種期依據(jù)各茬次的定植期和育苗天數(shù)向前推算確定播種期。冬季和早春保護地育苗需選晴天中午播種。嫁接育苗時，嫁接方法不同，黃瓜和黑籽南瓜的播種期亦不相同。采用靠接法時，黃瓜應比黑籽南瓜早播4天左右，待黃瓜子葉展平時，再播黑籽南瓜。采用頂插法嫁接時，黃瓜可比黑籽南瓜晚播2～3天。第35頁/共54頁4、黃瓜嫁接育苗

①砧木選擇黃瓜嫁接對砧木的要求是：高抗枯萎病，或?qū)菸∵_到免疫，嫁接和共生親和力高，耐低溫能力強。生產(chǎn)上多用黑子南瓜做砧木。②嫁接方法黃瓜多采用靠接法。當黃瓜苗高7～10cm，第一片真葉長1～1．5cm，南瓜子葉展平、心葉剛顯露為嫁接適期。嫁接需在遮蔭的溫室或拱棚內(nèi)進行，且嚴禁通風，棚內(nèi)溫度應保持25℃左右，空氣相對濕度保持90%左右。第36頁/共54頁

嫁接前一天在子葉苗床灌水，便于起苗。嫁接時分別將黃瓜苗和南瓜苗從苗床連根取出。先用竹簽將南瓜苗生長點和真葉剔去，用單面刀片自子葉節(jié)下0．5～0．8cm處，由上而下斜切胚軸，切割胚軸粗的1/2處，切口長約0．8～1．0cm。再切接穗，用刀片在黃瓜子葉節(jié)下1．0～1．5cm處自下而上斜切胚軸，切割深度達胚軸粗的2/3，切口長約0．8～1．0cm。然后將切好的黃瓜苗和南瓜苗的舌狀切口相嵌在一起，使切口面緊密結合，用嫁接夾固定。嫁接后立即栽植到營養(yǎng)缽中。栽植時使兩根相距約1cm，埋土深度應在接口下3cm處。栽植苗的行株距均為10cm。嫁接苗栽植后，及時灌水并扣小拱棚。第37頁/共54頁③嫁接苗床管理嫁接后前3天，苗床白天25～30℃，夜間18～20℃；3天后白天降至25～28℃，夜間14～16℃。斷根后白天提高到28～30℃，夜間降至10～16℃；定植前5天，白天20～25℃，夜間12～13℃。嫁接后3天內(nèi)不通風，床內(nèi)空氣相對濕度保持95%以上。3天后開始通風排濕，6～7天后可撤除小拱棚。

嫁接苗栽植后及時在小拱棚上蓋草簾遮蔭，第二或第三天開始早晚見光，以后逐漸延長見光時間，中午光照強時遮蔭，嫁接后5～6天，可去除草簾，不再遮蔭。

嫁接后10～13天內(nèi)切斷接穗根，即用刀片自接口以下，將黃瓜下胚軸切斷。斷根后若出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時，可適當回簾遮蔭。并注意檢查砧木側芽的萌發(fā)情況，發(fā)現(xiàn)側芽后應及時摘除。

第38頁/共54頁五、西葫蘆栽培管理技術

西葫蘆設施栽培主要有溫室栽培和塑料拱棚栽培。溫室栽培有3個茬次，即秋冬茬、冬春茬和早春茬。塑料拱棚栽培主要為早春茬。

定植后管理：

1、溫度管理定植后緩苗期，拱棚、溫室不通風，提高溫度促進緩苗，白天25～30℃，夜間15～20℃。緩苗后至根瓜坐住，適當降低溫度，促根控秧，白天20～25℃，夜間10～15℃。根瓜開始膨大后，適當提高溫度，促進果實發(fā)育，白天22～25℃，夜間最低溫度保持11～13℃。

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2、光照管理設施栽培，白天適時揭去保溫覆蓋物，并擦凈薄膜，提高透光率。陰天，只要揭開保溫覆蓋物，棚室內(nèi)溫度不降到5℃，就要揭開見光。

3、水分管理定植緩苗后，如果溫度較高，且土壤干燥時，可輕灌一次緩苗水。之后至根瓜膨大前一般不灌水。根瓜坐住后開始灌水。灌水量大小及間隔時間長短，要觀察植株長勢，還要根據(jù)天氣情況進行。溫室冬季灌水量要小，次數(shù)要少，約隔10～15天灌一水。晚秋和早春7天左右灌一次水。早秋和春夏季，灌水次數(shù)較多，約4～5天灌一水。冬季和早春宜灌小水，且采用膜下灌水。每次灌水后，結合溫度調(diào)節(jié)及時通風，降低空氣濕度。第40頁/共54頁

4、施肥管理根瓜膨大至采收期，結合灌水追一次肥，以后約10～15天追一次肥，總追肥4～5次。每次追肥參考量為：每667平方米追磷酸二銨15㎏，或復合肥30～40㎏，或糞肥1000㎏。

5、?；ū９O施栽培中，因溫度低及缺乏昆蟲傳粉，授粉不良，易造成化瓜。因此，必須進行人工授粉，促進坐果。人工授粉一般以上午9～10時最好，一朵雄花可授3～4朵雌花。

6、植株調(diào)整（1）吊蔓矮生型西葫蘆，在溫室栽培條件下，生長期長，莖蔓可長達60～70㎝，甚至更長，為使植株充分利用光能，提高產(chǎn)量和便于管理，必須吊蔓，使其直立生長。拱棚和露地栽培，可支1米高的直立架固定植株。第41頁/共54頁

（2）摘除老、病葉及側枝生長期，及時摘除病葉、老葉及萌發(fā)的側枝，以減少遮光、避免引發(fā)病害和過多消耗養(yǎng)分。第42頁/共54頁五、西瓜設施栽培技術要點

1、西瓜嫁接育苗的方法：西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法為多。插接法的操作步驟各：準備租0．2－0．3厘米、長20厘米左右的竹簽，將先端削尖。用竹簽的先端緊貼砧木一子葉基部的內(nèi)側，向另一子葉的下方斜插，插入深度為0．5厘米左右，不可穿破砧木表皮。用刀片從西瓜子葉下約0．5厘米處入刀，在相對的兩側面各向下斜切一刀，切面長0．5－0．7厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹簽，并插入接穗，插入的深度以削口與砧木插孔平為度。要求接穗所削的楔形與砧木插孔的大小和長短一致。第43頁/共54頁2、西瓜鑒定成熟度的方法：

1、積溫法。在西瓜開花時，每株人工授粉后，即掛牌標記，到果實成熟期按時采收，這樣就可以確認其成熟程度。

2、果實性狀觀察法。果實成熟后一般果皮堅硬光滑具有光澤，果皮花紋清晰，呈現(xiàn)本品種固有的熟瓜皮色。果實臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄著生處)部位向里收縮、凹陷，果實著地部分轉黃粗糙，果柄剛毛稀疏變黃不顯，即為熟瓜。

3、彈瓜聽聲法。成熟的果實用手撫摸瓜面有光滑感，用手指彈瓜發(fā)出"嘭嘭"的濁音，未成熟的瓜發(fā)出的聲音是"噔噔"的實音，如果發(fā)音"噗噗"則是過熟瓜。

4、比重法。一般成熟西瓜比重在0．90--0．95之間，大于這個數(shù)字表示尚未成熟，小于0．90則該瓜已過熟。用手托瓜感到發(fā)輕，用手輕拍瓜面，手心感到微微發(fā)顫為熟瓜。第44頁/共54頁六、甜瓜設施栽培技術要點

甜瓜從播種直到果實成熟或采收結束為一個生育周期。整個生育周期可劃分為發(fā)芽期、幼苗期、伸蔓期和結果期4個不同時期，各生育時期在形態(tài)、生理、對環(huán)境條件要求以及相應的栽培技術措施方面均有其不同的特點。甜瓜日光溫室冬春茬栽培雖然技術難度大，但生產(chǎn)效益高，栽培范圍廣、面積大，是日光溫室甜瓜栽培的主要茬口。主要問題是前期的低溫、寡照對生長發(fā)育的不利影響，要采取有效措施加以克服。第45頁/共54頁培育適齡壯苗是獲得早熟豐產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)。厚皮甜瓜冬春茬栽培的育苗期正直全年溫度最低的月份，低溫冷害是育苗中的突出問題，必須采取有效措施，以保溫防寒為中心，加強苗床管理，確保一次育苗成功，為早熟豐產(chǎn)打好基礎。

嫁接育苗厚皮甜瓜連作栽培多年后，枯萎病等土傳病害發(fā)生日趨嚴重，對產(chǎn)量和經(jīng)濟效益影響很大。國內(nèi)外的研究和生產(chǎn)實踐證明，嫁接是有效防止枯萎病等土傳病害、而又不污染環(huán)境的好方法。同時，嫁接還可提高植株的耐寒性，增強長勢、提高產(chǎn)量。第46頁/共54頁①砧木選擇嫁接栽培能否達到抗病、增產(chǎn)、保持優(yōu)良品質(zhì)的效果，關鍵在于選好砧木。適于厚皮甜瓜的嫁接砧木應當是：高抗枯萎病等土傳病害；與接穗的嫁接親和力和共生親和力強，即嫁接成活率高，嫁接苗生長健壯；不影響甜瓜的外觀、色澤、口感等品質(zhì)；溫室冬春和早春栽培的砧木還應具有較強的耐寒性。甜瓜嫁接的適宜砧木有日本南瓜、日本南瓜與西洋南瓜的雜交種、抗病性強的甜瓜品種（共砧）等。目前國內(nèi)甜瓜早熟栽培中應用的砧木有新土佐南瓜、黑子南瓜，但黑子南瓜對品質(zhì)有影響

②嫁接方法甜瓜常用嫁接方法有靠接法和插接法。第47頁/共54頁靠接法要求砧木和接穗的莖粗相當。共砧品種一般與接穗同期播種或砧木早播2～3天；南瓜砧木發(fā)芽早、生長快，應比接穗晚播3～4天。砧木和接穗第一片真葉均長至5～10毫米時為嫁接適期。嫁接時，分別取砧木和接穗苗。用刀片或竹簽去除砧木生長點和真葉，在砧木扁莖的窄面距子葉節(jié)0．5cm處，用刀片向下斜切一刀，深度達莖粗的2/5～1/2，刀口長約0．8cm；然后在接穗苗距子葉節(jié)約1．5cm處向上斜切一刀，深度達莖粗的2/3，刀口長度同砧木；再將砧木與接穗切口對插嵌合，并用嫁接夾固定。嫁接后，把接穗和砧木同時栽入營養(yǎng)缽，兩根相距約1cm，接口距土面約3cm，以免后期接穗產(chǎn)生不定根?？拷臃ǖ膬?yōu)點是成活率高，生產(chǎn)上應用較多。但由于接口較低，靠近地面，定植后接穗易產(chǎn)生不定根，影響嫁接抗病效果。第48頁/共54頁插接法要求砧木莖較粗，接穗莖較細。共砧品種應比接穗早播5～7天，南瓜砧可與接穗同期播種或比接穗早播約3天。當砧木苗第一片真葉直徑達2～3cm、接穗苗子葉充分展開時為嫁接適期。嫁接時，先取砧木苗，用刀片或竹簽去除真葉和生長點，用竹簽（粗度與接穗下胚珠相當）由生長點切口向下斜插一孔，深度以不穿破下胚軸表皮、隱約可見竹簽為宜，深約0．8cm。注意不要將竹簽垂直插入莖的空心處，否則接穗易向下生長出不定根，失去嫁接作用。再取接穗苗，在子葉節(jié)下約1．2cm處用刀片向下斜切成楔形，刀口要平，然后取出砧木上的竹簽，將削好的接穗插入砧木孔中