微生物在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

微生物肥料01微生物農(nóng)藥02微生物食物04微生物能源05微生物生態(tài)環(huán)境保護(hù)劑06微生物飼料031目前一頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物肥料

微生物肥料是將某些有益微生物經(jīng)大量人工培養(yǎng)制成的生物肥料，又稱菌肥、菌劑、接種劑，還可以稱為生物肥料。其原理是利用微生物的生命活動(dòng)來增加土壤中的氮素或有效磷、鉀的含量，或?qū)⑼寥乐幸恍┳魑锊荒苤苯永玫奈镔|(zhì)，轉(zhuǎn)換成可被吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，或提高作物的生產(chǎn)刺激物質(zhì)，或抑制植物病原菌的活動(dòng)，從而提高土壤肥力，改善作物的營(yíng)養(yǎng)條件，提高作物產(chǎn)量。2目前二頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物肥料分類（1）、起固氮作用的微生物肥料如根瘤菌(nodulebacteria)肥料、凍干菌劑。（2）、起分解土壤有機(jī)物質(zhì)的微生物肥料如AMB細(xì)菌肥料。（3）、起分解土壤中難溶性礦物的微生物肥料如硅酸鹽細(xì)菌肥料、鉀細(xì)菌肥料、磷細(xì)菌肥料。（4）、抗病與刺激作用生長(zhǎng)的微生物肥料如“5406”放線菌劑、復(fù)合菌肥。（5）、菌根菌肥料在植物根部形成菌根，加強(qiáng)作物的水分和養(yǎng)分的吸收。3目前三頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)大豆根瘤田菁莖瘤菌根菌在植物根部形成菌根4目前四頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)5目前五頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物肥料的特點(diǎn)微生物肥料主要是提供有益的微生物群落，而不是提供礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分。人們無法用肉眼觀察微生物，所以微生物肥料的質(zhì)量人眼不能判定，只能通過分析測(cè)定。合格的微生物肥料對(duì)環(huán)境污染少。微生物肥料用量少，每畝通常使用500～1000克微生物菌劑。微生物肥料作用的大小，容易受到微生物生存環(huán)境的影響，例如：光照、溫度、水分、酸堿度、有機(jī)質(zhì)等；細(xì)菌有期限、微生物肥料有它的有效期限，通常為半年至一年6目前六頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物肥料的良好作用(1)、提高土壤肥力，減少化肥用量，改善作物品質(zhì)(2)、分泌生長(zhǎng)激素(3)、增強(qiáng)植物抗病蟲和抗旱能力7目前七頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)未施用微生物肥料的豆科牧草施用微生物肥料的豆科牧草生長(zhǎng)期6個(gè)月的松樹幼苗左：沒有接種菌根；右：接種菌根8目前八頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物肥料的生產(chǎn)過程9目前九頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物肥料的應(yīng)用前景(1)、適用品種多，市場(chǎng)需量大(2)、生產(chǎn)成本低，應(yīng)用效果好(3)、生產(chǎn)無公害綠色食品，減少環(huán)境污染的需要10目前十頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物農(nóng)藥定義：直接利用細(xì)菌、真菌和病毒等產(chǎn)生的天然活性物質(zhì)或生物活體本身進(jìn)行開發(fā)的，對(duì)植物病蟲草害進(jìn)行防治療的農(nóng)藥。11目前十一頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物農(nóng)藥的特點(diǎn)1、對(duì)脊椎動(dòng)物和人類無害，特異性強(qiáng)2、有自然傳播感染的能力，從而可以起到長(zhǎng)期防治的作用，這是任何化學(xué)殺蟲劑所不具備的特點(diǎn)。3、害蟲不易產(chǎn)生抗藥性4、能保護(hù)害蟲天敵，使得生態(tài)平衡向著有利于天敵的方面發(fā)展。5、容易進(jìn)行生產(chǎn)6、不污染環(huán)境12目前十二頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物農(nóng)藥農(nóng)用抗生素微生物殺蟲劑真菌殺蟲劑細(xì)菌殺蟲劑病毒殺蟲劑13目前十三頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)農(nóng)用抗生素（agriculturalantibiotics），簡(jiǎn)稱農(nóng)抗，是指由微生物發(fā)酵產(chǎn)生、具有農(nóng)藥功能、用于農(nóng)業(yè)上防治病蟲草鼠等有害生物的次生代謝產(chǎn)物。放線菌、真菌、細(xì)菌等微生物均能產(chǎn)生農(nóng)用抗生素，其中放線菌產(chǎn)生的農(nóng)用抗生素最多。14目前十四頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)真菌殺蟲劑：已發(fā)現(xiàn)的昆蟲病原真菌約750種。真菌孢子在昆蟲體表萌發(fā)后侵染蟲體，也可以通過取食過程侵染蟲體。致病真菌主要是結(jié)合菌亞門的蟲霉目、半知菌亞門的絲孢目。15目前十五頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)細(xì)菌殺蟲劑

：微生物殺蟲劑中研究開發(fā)最成功的是利用芽孢桿菌作殺蟲劑，主要品種為蘇云金桿菌，已廣泛應(yīng)用于農(nóng)作物、森林、糧倉和蚊蠅等的防治。蘇云金桿菌有很多變種，其芽孢內(nèi)含毒蛋白晶體，通稱δ-內(nèi)毒素,是殺蟲的主要成分。當(dāng)孢子進(jìn)入害蟲消化道后,毒素被活化,使害蟲麻痹癱瘓而死。由于各變種所含蛋白晶體的結(jié)構(gòu)不同，其毒力和適用的害蟲對(duì)象也不同。例如應(yīng)用較廣的寇氏變種,用于防治鱗翅目幼蟲;以色列變種用于防治孑孓。其他已開發(fā)利用的細(xì)菌殺蟲劑還有日本甲蟲芽孢桿菌，用于防治金龜子幼蟲頗有效。16目前十六頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)病毒殺蟲劑：寄生于農(nóng)業(yè)害蟲的病毒已發(fā)現(xiàn)約200種，有些已被開發(fā)作為病毒殺蟲劑。其中大多數(shù)屬于桿狀病毒的核多角體病毒，少數(shù)是顆粒體病毒。昆蟲病毒有高度的專一寄生性,通常一種病毒只侵染一種昆蟲,而對(duì)他種昆蟲和人無害，因此不干擾生態(tài)環(huán)境。但由于病毒只能用害蟲活體培養(yǎng)增殖，使大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)受到限制。已經(jīng)小規(guī)模商品化的病毒殺蟲劑多數(shù)用于防治鱗翅目害蟲，例如棉鈴蟲、舞毒蛾、斜紋夜蛾、天幕毛蟲、菜粉蝶等。中國(guó)在80年代已廣泛試驗(yàn)推廣病毒殺蟲劑。17目前十七頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物農(nóng)藥也是存在問題的：1、微生物農(nóng)藥中試和制劑問題微生物農(nóng)藥劑型單一、生產(chǎn)工藝落后，產(chǎn)品的理化指標(biāo)和有效成分含量不穩(wěn)定，致使成為微生物農(nóng)藥發(fā)展的一個(gè)瓶頸。2、農(nóng)民對(duì)微生物農(nóng)藥的認(rèn)識(shí)問題由于農(nóng)民長(zhǎng)期使用化學(xué)農(nóng)藥，首先考慮效果好壞，其次是成本與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系，基本不考慮環(huán)境污染和農(nóng)產(chǎn)品殘留問題，對(duì)微生物農(nóng)藥的優(yōu)點(diǎn)和可持續(xù)控制作用缺乏感性認(rèn)識(shí)，加上微生物農(nóng)藥的毒性低、藥效相對(duì)慢等弱點(diǎn)和宣傳力度不足等原因，使農(nóng)民對(duì)微生物農(nóng)藥的優(yōu)越性認(rèn)識(shí)不足。18目前十八頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物飼料微生物飼料是以微生物、復(fù)合酶為生物飼料發(fā)酵劑菌種，將飼料原料轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌、復(fù)合酶制劑為一體生物發(fā)酵飼料。其主要產(chǎn)品是:單細(xì)胞蛋白(SCP),發(fā)酵飼料,微生物飼料添加劑,酶制劑,賴氨酸等。

19目前十九頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)單細(xì)胞蛋白單細(xì)胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用許多工農(nóng)業(yè)廢料及石油廢料人工培養(yǎng)的微生物菌體。分類：1、酵母蛋白：真菌中的酵母在食品加工中應(yīng)用較早，包括釀造、烘烤等食品。2、細(xì)菌蛋白：細(xì)菌蛋白的生產(chǎn)一般是以碳?xì)浠衔铮ㄈ缣烊粴饣驗(yàn)r青）或甲醇作為底物，它們的蛋白質(zhì)含量占干重的3/4以上，其中甲醇蛋白已經(jīng)在許多國(guó)家大規(guī)模生產(chǎn)了！3、藻類蛋白：以小球藻和螺旋藻最引人注目，它們是在海水中快速生長(zhǎng)的兩種微藻，二者的蛋白含量分別為50%、60%（干重），必需氨基酸中除含硫氨基酸較少外，其他的必需氨基酸都很豐富。20目前二十頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)特點(diǎn)：1.單細(xì)胞蛋白所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富。其中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%～80%，比大豆高10%～20%，比肉、魚、奶酪高20%以上；

2.生產(chǎn)效率高，比動(dòng)植物高成千上萬倍，這主要是因?yàn)槲⑸锏纳L(zhǎng)繁殖速率快。

3.生產(chǎn)原料來源廣，一般有以下幾類：①農(nóng)業(yè)廢物、廢水，如秸稈、蔗渣、甜菜渣、木屑等含纖維素的廢料及農(nóng)林產(chǎn)品的加工廢水；②工業(yè)廢物、廢水，如食品、發(fā)酵工業(yè)中排出的含糖有機(jī)廢水、亞硫酸紙漿廢液等；③石油、天然氣及相關(guān)產(chǎn)品，如原油、柴油、甲烷、乙醇等；④H2、CO2等廢氣。

4.可以工業(yè)化生產(chǎn)，它不僅需要的勞動(dòng)力少，不受地區(qū)、季節(jié)和氣候的限制，而且產(chǎn)量高，質(zhì)量好。21目前二十一頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)發(fā)酵飼料發(fā)酵飼料是指在人工控制條件下，微生物通過自身的代謝活動(dòng)，將植物性、動(dòng)物性和礦物性物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更能被牲畜采食消化、吸收的養(yǎng)分更高且無毒害作用的飼料原料。特點(diǎn)：提高飼料利用率；擴(kuò)大可利用飼料范圍22目前二十二頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物飼料添加劑

微生物飼料添加劑是采用農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的有益微生物經(jīng)發(fā)酵制成的生物制劑，是抗生素的最佳替代品。用于提高畜、禽的健康水平的人工培養(yǎng)菌群及其代謝產(chǎn)物，可調(diào)整畜、禽體內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，保持微生態(tài)平衡。是激發(fā)動(dòng)物自身有益菌種繁殖增長(zhǎng)，同時(shí)抵制有害菌系生長(zhǎng)的微生物制品。優(yōu)點(diǎn)：微生態(tài)制劑有其他藥不可替代的優(yōu)點(diǎn)，即“患病治病，未病防病，無病保健”的效果。即使健康動(dòng)物也可以使用，以提高健康水平、提高消化能力，而且對(duì)腹瀉、便秘有雙向調(diào)節(jié)作用。23目前二十三頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)現(xiàn)在市場(chǎng)比較成熟的微生態(tài)飼料添加劑有“豬康肽”、“牛羊康肽”、“清瘟豬肽”、“保禽肽”、“禽瘟康”、“桿痢肽”、“高免肽”、“霉立肽”等24目前二十四頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物食物食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)（或膠質(zhì)）子實(shí)體或菌核組織的高等真菌的類總稱。(常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌)

25目前二十五頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)食用菌產(chǎn)業(yè)利用工、農(nóng)業(yè)廢棄物生產(chǎn)高蛋白、低脂肪、低熱量、多藥效的健康食品，因此，專家們把食用菌同種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的三大產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)生態(tài)系的三大支柱之一。食用菌可分為木腐菌和草腐菌兩大類，食用菌是靠培養(yǎng)料提供營(yíng)養(yǎng)而生長(zhǎng)發(fā)育的，其初級(jí)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品是菇耳類，下腳料是栽培后的棄料；26目前二十六頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)食用菌在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中有著重要的作用。食用菌通過分解人和動(dòng)物不能直接利用的有機(jī)物質(zhì)(如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素)，并將其轉(zhuǎn)化為高蛋白、低脂肪的菌類，為人類提供營(yíng)養(yǎng)豐富、具有一定保健價(jià)值和嗜口性良好的優(yōu)質(zhì)食品。食用菌生產(chǎn)主要原料是工、農(nóng)業(yè)廢棄物中富含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素的下腳料。食用菌生產(chǎn)是充分利用農(nóng)林牧下腳料及加工副產(chǎn)物生產(chǎn)食品的有效途徑，從而提高整個(gè)系統(tǒng)的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益，減輕環(huán)境污染。27目前二十七頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)食用菌與林業(yè)氣體互補(bǔ)光線互補(bǔ)水分互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

樹木因光合作用吸收二氧化碳釋放氧氣，食用菌生長(zhǎng)發(fā)育則吸收氧氣，釋放出二氧化碳文本林木生長(zhǎng)需要充足光照，而林間地面在樹蔭的作用下陰陽交錯(cuò)，正適合食用菌生長(zhǎng)對(duì)光照的要求由于林樹保水蓄水能力強(qiáng)、林地表層濕潤(rùn)，林間空氣相對(duì)濕度較大，這種環(huán)境正適合食用菌對(duì)水分和濕度的要求林產(chǎn)品的下腳料及果、茶等修剪枝條，富含木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，是食用菌生產(chǎn)的主要原材料食用菌與林業(yè)共生互補(bǔ)關(guān)系十分密切。

28目前二十八頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)

食用菌與種植業(yè)

植業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，人們?cè)诜N植業(yè)中直接獲得經(jīng)濟(jì)成果同時(shí)也產(chǎn)生出許多作物秸稈，以及加工后廢棄下腳料等，如果處理不得當(dāng)，就會(huì)造成環(huán)境污染。但這些材料卻是食用菌最好的培養(yǎng)料。

例如：以1公斤稻草為原料栽培大球蓋菇，可以生產(chǎn)1公斤的鮮菇，其價(jià)值翻了數(shù)翻。栽培大球蓋菇剩余的下腳料，具有較高的肥力，據(jù)報(bào)道其中含氮0.993%、磷0.511%、鉀0.599%，比一般稻草堆肥（含氮0.885%、磷0.290%、鉀0.419%）營(yíng)養(yǎng)成份高，是優(yōu)質(zhì)高效的有機(jī)肥。29目前二十九頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)食用菌栽培在獲得高產(chǎn)出高效益的同時(shí)，也為種植業(yè)提供了大量的有機(jī)肥源，降低化肥的投入量、培肥了地力，提高了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。食用菌栽培后的下腳料，又是林、果、茶、桑等樹的極好肥料。30目前三十頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)食用菌與養(yǎng)殖業(yè)

養(yǎng)殖業(yè)中畜禽排泄出大量糞便，除少量作為有機(jī)肥料或沼氣原料使用外，大量都就近排放，成為影響環(huán)境的污染源。但畜禽糞便是草腐型食用菌的良好栽培材料。

例如牛糞、豬糞、雞糞等，與作物秸稈按一定比例混合堆制發(fā)酵后栽培蘑菇，可有效地提高雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。另一方面，作物秸稈、枝條栽培食用菌后，一些畜禽不能利用的碳水化合物在食用菌的作用下，經(jīng)過菌絲的分解，形成大量的菌體蛋白殘留在菌渣中，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較好的嗜口性，可作為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)酵飼料或者飼料的添加物。31目前三十一頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)食用菌與加工業(yè)

食用菌鮮品通過深加工和精加工，可提升食用菌產(chǎn)品檔次和附加值，滿足消費(fèi)者對(duì)食用菌產(chǎn)品多樣性的需求。

例如食用菌休閑食品和保健營(yíng)養(yǎng)品。食用菌與其它農(nóng)產(chǎn)品加工相結(jié)合，可提升加工產(chǎn)品的檔次和科技含量，形成高附加值的特色系列產(chǎn)品,例如保健酒、茶、飲料等。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的下腳料，例如酒糟、麩皮、菜籽餅、茶籽餅、棉籽殼、棉籽餅等都可作為食用菌栽培材料。32目前三十二頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)微生物能源在生物體之間和不同生物之間的生物能的循環(huán)和能量流動(dòng)過程中，異養(yǎng)型微生物作為生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)的分解者，利用動(dòng)植物殘?bào)w等各種有機(jī)物，將其礦化分解最終使生物能以其最簡(jiǎn)單的無機(jī)物狀態(tài)釋放，這就是甲烷、乙醇和氫氣產(chǎn)生菌等微生物與能源的簡(jiǎn)單基本關(guān)系。33目前三十三頁\總數(shù)三十八頁\編于十八點(diǎn)沼氣沼氣發(fā)酵沼氣發(fā)酵