檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質課件(張)

問題探討元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0

比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能看出什么問題？組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表目前一頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點?1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有。這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。目前二頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點玉米和人體細胞部分元素含量的比較

玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氫6.247.46鉀0.921.09鈣0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47鎂0.180.16鐵0.080.012硅1.170.005鋅---0.01組成生物體的化學元素在種類上基本相同但在不同生物之間存在著差異.這說明什么?目前三頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點組成玉米和人體的含量較多的元素是：等四種。

不同生物體的組成元素

；不同生物體內，各種化學元素的含量

.C、H、O、N大體相同相差很大思考:目前四頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點干﹑鮮細胞對比圖

組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素

（占細胞干重的百分比）目前五頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點常見20種元素ＣＨONPSKCaMg最基本元素基本元素主要元素大量元素FeMnBZnMoCu微量元素目前六頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點元素缺乏與疾病的相關性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盉：華而不實（只開花不結果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行目前七頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點構成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質蛋白質核酸二、組成生物體的化合物:目前八頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量化合物質量分數(shù)（%）水85-90無機鹽1-1.5蛋白質7-10脂類1-2糖類和核酸1-1.5細胞中最多的化合物是

；最多的有機化合物是

。?水蛋白質目前九頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質目前十頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點實驗原理：多糖：淀粉遇碘變藍色糖類的鑒定還原糖：

葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖和半乳糖磚紅色沉淀+斐林試劑目前十一頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點目前十二頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點斐林試劑甲液乙液成分及濃度質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液使用方法甲乙兩液等量混勻后立即使用CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O目前十三頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點實驗步驟：含糖量較多，白色或近于白色（排除色素對顯色的干擾）顯色反應實驗現(xiàn)象：選材：２mL組織樣液50～65.C，2min制備組織樣液：制漿：去皮、切塊、研磨（SiO2）過濾：單層紗布取樣：2mL（另取2mL作對照）剛配置好的斐林試劑2mL目前十四頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點淺藍色棕色磚紅色實驗結果：目前十五頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點實驗原理：脂肪的鑒定脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ染液紅色目前十六頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點實驗步驟：方法1：

花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ染液橘黃色方法2：花生種子(浸泡過)子葉削成薄片制片：取最理想的薄片染色：2~3滴蘇丹Ⅲ染3min,或2~3滴蘇丹Ⅳ染1min去浮色：體積分數(shù)為50%的酒精溶液觀察：實驗現(xiàn)象：取材：制成臨時裝片先低倍鏡，再高倍鏡（無須用顯微鏡觀察）目前十七頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點脂肪微粒實驗結果：目前十八頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點實驗原理：蛋白質的鑒定蛋白質+雙縮脲試劑紫色目前十九頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點雙縮脲試劑A液B液成分及濃度質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液使用方法先加A液，再加B液目前二十頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點實驗步驟：黃豆組織樣液或雞蛋蛋清稀釋液（另取2mL作對照）顯色反應實驗現(xiàn)象：選材制備：２mL組織樣液雙縮脲試劑A液1mL搖勻搖勻雙縮脲試劑B液4滴目前二十一頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點實驗結果：目前二十二頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分及其濃度質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質還原糖蛋白質添加順序甲乙兩液等量混合后立即使用先加A液1mL，搖勻，再加B液4滴，搖勻反應條件50～65.C，水浴加熱2min無需加熱反應現(xiàn)象樣液產生磚紅色沉淀樣液呈紫色斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別目前二十三頁\總數(shù)二十四頁\編于十五點油