2023白露節(jié)氣的來歷和食物

第2023白露節(jié)氣的來歷和食物

白露時節(jié)的由來

每年9月8日前后太陽到達黃經(jīng)165度時，交“白露”節(jié)氣?！鞍茁丁笔欠从匙匀唤鐨鉁刈兓墓?jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴?！睋?jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

其實，氣象學(xué)表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

節(jié)令至此，正當(dāng)仲秋季節(jié)，氣候一如春季，不僅花木依然茂盛，而且有的花的顏色較春天更艷，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、雞冠花、雁來紅，特別是田野里迎風(fēng)招展的荻花。古詩云“日照窗前竹，露濕后園薇。夜蛩扶砌響，輕娥繞竹飛”。此時天高云淡。氣爽風(fēng)涼，可謂是一年之中最可人的時節(jié)。但此時節(jié)，地球上的許多有生命的東西，會在蕭瑟秋風(fēng)中隨之由榮而衰。不過，萬物興衰皆自然，天行有常，不以堯存，不以舜亡。

白露吃什么食物

1、釀白露米酒

人們在白露的時候會釀白露米酒，主要就是蘇南籍和浙江籍的老南京等地區(qū)，有自釀白露米酒的習(xí)俗。還有在舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，人們會開始釀酒，用以待客，還有一部分人會把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，也被人稱為“白露米酒”。

甚至到了現(xiàn)在湖南一帶還有在白露喝米酒的風(fēng)俗。每年到了白露的時候，人們會以稱為“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫?zé)?，比較適合秋天飲用。糯米酒能促進胃液分泌，它能夠幫助人們增進食欲，幫助消化，含有的物質(zhì)還可以促進血液循環(huán)，它對高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效。

2、龍眼

在我國福州等地有一個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。人們會認為，在白露這一天，吃龍眼對身體非常好。龍眼我們都不陌生，它具有比較好的益氣補脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等功效，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌驇椭藗冎委熦氀?，失眠，神?jīng)衰弱等等很多種疾病。

3、白露茶

老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

4、紅薯

民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。白露后，起居飲食方面應(yīng)進行相應(yīng)的調(diào)整。在飲食方面要食物多樣，以谷類為主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發(fā)生。

5、煨烏骨白毛雞(或鴨子)

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。

白露節(jié)氣的農(nóng)諺

白露白迷，秋分秀稻齊

“白露白迷，秋分秀稻齊”，就是指若白露前后有露水，那么我們種植的晚稻將會迎來一個更好的收成。白露前后早晨有露水，那么說明這個節(jié)氣來得正是時候，而這是稻谷有了充分的生長時間，稻谷顆粒更加飽滿。

白露時節(jié)，南方地區(qū)開始進入了稻谷收割季節(jié)，而再往后不久就到了人們采摘棉花以及北方地區(qū)核棗收獲季節(jié)。為何白露前后是否有露水，對于晚稻收成有很大的影響呢因為晚稻成熟時節(jié)的最后關(guān)鍵階段，稻谷對于水分的吸收成為最后關(guān)鍵時期。而白露夜晚以及早晨的露水可以讓更多的稻谷顆粒吸收水分，促進營養(yǎng)輸送。

白露秋分夜，一夜涼一夜

因為白露是一個重要的氣溫轉(zhuǎn)變節(jié)氣，所以在白露之后的氣溫會明顯下降，在古時候，人們認為立秋即入秋，其實那是錯誤的，如果氣溫來界定，今年的入秋是8月7日，正是三伏天中的中伏，也就是一年中最熱的時候，即便立了秋，但也一點感覺不到?jīng)鰵?，而白露就不一樣，過了白露之后，氣溫會明顯一天比一天涼，而過了秋分節(jié)氣后，天氣會逐漸向霜凍發(fā)展，那時的氣溫就不能用涼來形容，而是冰了，所以過了白露，一定要多穿衣服，避免白露的涼氣傷了身。

處暑十八盆，白露勿露身

處暑節(jié)氣在白露之前，處暑的時候還在三伏天的末伏，這時候的氣溫還是居高不下，所以處暑的時候我們每天還用一盆涼水來給身子降溫，但處暑之后的18天就是白露，過了白露氣溫就下降，如果這時候還像在處暑的時候用涼水洗澡，那么肯定會容易感冒受涼的，所以，這個俗語告訴我們，過了白露千萬不能再把身子露在外面了。

夜晚露水狂，來日毒太陽

白露最大的特點就是夜晚和清晨依附在農(nóng)作物上的水珠，這些水珠也被稱為露水，也就是白露的“露”，這些露的形成主要就是由于晝夜溫差大，空氣中的水汽到了夜晚會下降到20攝氏度以下，而白天溫度都在30攝氏度左右，所以就會形成這種水珠。農(nóng)村老人經(jīng)常通過露水的多少來判斷第二天的太陽有多熱，如果露水多，明天的太陽就會很熱，如果露水少，明天的太陽就會少，主要判斷的依據(jù)就是溫差的產(chǎn)生，溫差大，露水多，第二天的太陽就會熱，所以我們到了白露就可以通過路邊野草上的露水來判斷明天的太陽是否毒辣。

喝了白露水，蚊子蹬了腿

喝了白露水，蚊子直蹬腿就是指白露過后掛在樹葉底下的蚊子喝了白露水以后直接把腿蹬直了，也就是蚊子因為受不了寒冷的露水而凍僵。這是形象的說明了天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，連蚊子都受不了這種涼寒的天氣。人們通過這種形象的俗語來告訴大家，白露過后氣溫下降，人們要及時添加衣物。

立秋不入秋，天涼白露后

立秋不入秋，寓意是立秋之后的天氣并不會出現(xiàn)真正秋天的涼爽，反而會十分的炎熱，只有等到白露節(jié)