北京特產(chǎn)零食有哪些

第第頁(yè)北京特產(chǎn)零食有哪些六朝古都北京城，最不缺的就是美食，北京特產(chǎn)零食有哪些?快來(lái)看看你都吃過(guò)哪幾種?

冰糖葫蘆

老北京的冰糖葫蘆讓多少代人現(xiàn)在想來(lái)還牙根犯酸，一聲長(zhǎng)長(zhǎng)的叫賣，能讓一條胡同鉆出好幾個(gè)孩子，在很大程度上，它已成為北京的一種象征，一種城市名片。

冰糖葫蘆在冬天的北京隨處可見(jiàn)。小販們把紅紅的山楂果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，然后串插在特制的木棍上賣。相傳冰糖葫蘆由來(lái)于宋代，一江湖郎中以冰糖與紅果(即山楂)煎熬，治好了皇宮貴妃的郁癥，后來(lái)這種做法傳到民間，老百姓就如法炮制，把山楂串起來(lái)賣。時(shí)至今日，冰糖葫蘆仍非常受大眾喜愛(ài)。

金絲蜜棗

金絲蜜棗又稱京式蜜棗、北式蜜棗，是中國(guó)三大蜜棗之一，呈琥珀色，透明或半透明，素有金絲琥珀之稱，馳名中外。

大棗對(duì)女性來(lái)說(shuō)可是最好的滋補(bǔ)食物，美容養(yǎng)顏、固血生津，常吃大棗可改善貧血癥狀，增強(qiáng)皮膚免疫能力。棗以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值。長(zhǎng)期使用，能維持新陳代謝功能正常，細(xì)嫩皮膚，且不容易在體內(nèi)堆積油脂，從而到達(dá)減肥效果。

老酸奶

市面上酸奶種類很多，但想喝出小時(shí)候北京胡同里老蜂蜜酸奶的味道就太難了。記得小時(shí)候爺爺把我從幼兒園接回家的路上總會(huì)給我買一瓶老北京酸奶，坐在爺爺二八車大梁上使勁的吮吸著，那是幼小的我每天最盼望最享受的時(shí)光。那個(gè)瓷瓶現(xiàn)在看到還會(huì)想起小時(shí)候曾經(jīng)喝過(guò)的味道，甜中偏酸，奶凍順滑，清新不粘稠，一吸進(jìn)口里就變得格外香濃。

秋季燥熱，應(yīng)該多吃酸的東西，這樣不僅能潤(rùn)膚去燥，還有一定的減肥功效，那么想必之下，酸奶既是酸味的又有減肥的功效，自然成了這個(gè)季節(jié)最佳的減肥食品。酸奶最好提前一小時(shí)從冰箱里面拿出來(lái)溫著。喝太涼的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒進(jìn)一個(gè)盛過(guò)熱水的小碗里面，很快就溫暖了。但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。

老北京奶酪

奶酪是滿洲人常吃的一種日常小吃，小甜食。清末民初時(shí)，老北平城里城外的奶酪鋪不過(guò)十來(lái)家。早年以西華門裏的香蕾軒，甘石橋的二合義以及西長(zhǎng)安街的二合軒最富盛名。後來(lái)因?yàn)榍伴T外大柵欄越趨繁華，所以門框胡同也開(kāi)了一家奶酪鋪。到了1920年代，由於王府井大街靠近東交民巷，華洋雜處，東安市場(chǎng)成了東北城的購(gòu)物中心，東安市場(chǎng)的正街也開(kāi)了一家叫做豐盛公的奶酪鋪。因?yàn)榈曛餍麄鞣椒ㄐ路f，請(qǐng)來(lái)一位當(dāng)初在清朝內(nèi)廷專職供應(yīng)奶品的師傅，加上導(dǎo)游向外國(guó)顧客那麼一吹，這才讓豐盛公後起直追，一時(shí)風(fēng)頭無(wú)二，現(xiàn)在的三元梅園，繼承的就是豐盛公的遺產(chǎn)。

凍柿子

凍柿子是由東北傳至整個(gè)北方的一款冬季水果。過(guò)去由于食品匱乏，加上沒(méi)有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一果品。住平房的時(shí)候，一般都在秋冬天放到窗臺(tái)上至冰涼梆硬，再由老媽帶著我們一起"吸溜'，凡此種種，歷歷在目。

柿子酸甜可口有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還衍生出很多其他小吃：比如每年霜降時(shí)節(jié)前后制作的醂(音懶)柿子，有些地方也稱作漤柿子或脆柿子，經(jīng)過(guò)脫澀后香脆可口，與一般的柿子是大相徑庭的兩種口味。再比如用柿子人工干燥成的柿餅，可用作點(diǎn)心餡。色灰白，斷面呈金黃半透明膠質(zhì)狀、柔軟、甜美，性甘濕無(wú)毒、潤(rùn)心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。

山楂糕

金糕又名京糕、山楂糕，是一道漢族特色糕點(diǎn)。它以山楂為主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切塊吃之外，還可撒上白糖，或與梨絲拌著吃，酸甜綿軟，味美可口。

金糕始于清代，原叫山楂糕。在百多年前的一天，吃膩了山珍海味的慈禧太后，突然心血來(lái)潮點(diǎn)名要吃此物解饞，宮人急忙找來(lái)京城做山楂糕最出名的張掌柜連夜趕制。由于精選原料、細(xì)致加工，做出的.山楂糕色澤紅潤(rùn)且透著絲絲金黃，慈禧品嘗后極為喜愛(ài)，不僅對(duì)這爽滑細(xì)膩、酸甜可口的滋味贊賞有加，更是愛(ài)極了這為皇家所專用的金色，于是金口一開(kāi)、御賜親封其名為"金糕'。之后王公貴胄紛紛跟風(fēng)購(gòu)買，以至于一時(shí)間金糕竟供不應(yīng)求，名震北京城。

炒紅果

炒紅果是老北京的漢族小吃。看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多種高營(yíng)養(yǎng)成份。本品配料以蜂蜜、白糖為主;含有人體多種必需的營(yíng)養(yǎng)元素。屬食療型休閑食品。并對(duì)高血壓、心腦血管病等具有一定療效;含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有開(kāi)胃、軟化血管等功效。愛(ài)美食，搜威信meishi010。

現(xiàn)在的大小飯館，把炒紅果當(dāng)做涼碟，列入菜譜，并且計(jì)價(jià)收費(fèi)。先前一律作小菜，擺桌時(shí)為"四干'之一，是為吃飯前開(kāi)胃用。從前的炒紅果，大宗由糕點(diǎn)店裝在玻璃瓶?jī)?nèi)出售;家庭中也往往自制，作小食品，當(dāng)"閑白兒'吃。那時(shí)，家家戶戶生煤球爐子取暖，吃點(diǎn)炒紅果，既可消積清胃，又起一定的解毒化痰、醒神提腦的作用，因其所含營(yíng)養(yǎng)成分比蘋果高六倍。胡蘿卜素、維生素B都較多。

爆米花

爆米花的香味飄在很多人的童年記憶里，過(guò)去沒(méi)有現(xiàn)在的爆米花機(jī)和高壓鍋爆法，也不放什么奶油、巧克力，只有一個(gè)被烤得黑黑的壓力轉(zhuǎn)爐，一把玉米粒加些糖精，烤熟后"嘣'的一聲巨響，一鍋爆米花就可以吃了。那種聲音很多人都不陌生。

烤白薯

又香又甜，價(jià)格便宜。雖然現(xiàn)在也有賣，但味道也似乎不如從前，不知是紅薯品種退化了，還是人們的胃口提高了。

冰棍兒

沒(méi)有哪個(gè)孩子不喜歡吃。分普通的、小豆的、紅果的，后來(lái)逐步發(fā)展成雙棒、大雪糕、盒糕、冰淇淋等?，F(xiàn)在一些冷飲生產(chǎn)企業(yè)推出了硬硬的老冰棍兒，銷量仍然很好。

艾窩窩

"艾窩窩'在元代即已有之，名"不落夾'。因明代帝、后喜食，成了明宮小吃，稱"御艾窩窩'。后來(lái)傳入民間，衍化為"愛(ài)窩窩'，亦作"艾窩窩'。每年正月里，各大廟會(huì)都有賣，尤其是白云觀、東岳廟(又稱東獄廟)和廠甸廟會(huì)上，買的人最多。包裝以10個(gè)為一盒，每個(gè)艾窩窩上都點(diǎn)有紅點(diǎn)，為好看又好賣。有俗話說(shuō)："艾窩窩點(diǎn)點(diǎn)兒，怎么講?漂亮。'

酸梅湯

酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買楊梅來(lái)自行熬制，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。小販們也有做這小生意的。

點(diǎn)心匣子

與麥乳精一樣，在過(guò)去常被當(dāng)做禮品贈(zèng)送，是用紙板或木版做成的長(zhǎng)方形匣子，里面裝的是桃酥、蛋糕等各式點(diǎn)心。如果別人送來(lái)家里一盒匣子點(diǎn)心，孩子們往往非常高興，如果父母決定將其轉(zhuǎn)送他人，孩子們肯定會(huì)難受半天。

冰棍兒

沒(méi)有哪個(gè)孩子不喜歡吃。分普通的、小豆的、紅果的，后來(lái)逐步發(fā)展成雙棒、大雪糕、盒糕、冰淇淋等。現(xiàn)在一些冷飲生產(chǎn)企業(yè)推出了硬硬的老冰棍兒，銷量仍然很好。

麥乳精

一種用水沖調(diào)的飲品，現(xiàn)在早已被高檔保健補(bǔ)品代替，很多年輕人已經(jīng)不知道其為何物。而過(guò)去是被當(dāng)做禮品互相贈(zèng)送的。一直到上世紀(jì)80年代，麥乳精在普通百姓中還被當(dāng)做一種比較奢侈的飲品，大人往往舍不得喝，孩子們成為最直接的受用者。

江米條

一種用江米面做成的條狀膨化食品，外面裹著砂糖。是過(guò)去很多孩子的"口袋零食'?，F(xiàn)在市場(chǎng)上也能見(jiàn)到，但早已失去原來(lái)的味道。

果丹皮

用山楂制成的卷，原產(chǎn)于懷柔、密云和河北興隆等地。同類食品還有山楂糕、山楂片等。開(kāi)胃健脾，過(guò)去很多家長(zhǎng)鼓勵(lì)孩子吃。

酸三色

在過(guò)去的"合作社'有售，用紅、黃、綠三色塑料包裝，吃的時(shí)候一般是在嘴里含著，不嚼，時(shí)間久了嘴里麻麻的，并帶有濃郁的水果香氣。那時(shí)在很多孩子心中，是難得的美味。

罐頭

分為很多種，有水果罐頭、肉罐頭、魚罐頭等。本是運(yùn)輸業(yè)和保鮮技術(shù)不發(fā)達(dá)時(shí)期的產(chǎn)物。但雖然現(xiàn)在什么都能吃上新鮮的，可還是有很多人懷念桃罐頭里黏乎乎的甜水兒。

糖炒栗子

糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味