《設(shè)施蔬菜栽培》41

/寧夏防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院理論教學(xué)教案NO:４1課程名稱設(shè)施蔬菜栽培授課時數(shù)２學(xué)時班級時間節(jié)次周次教學(xué)內(nèi)容第八章豆類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié)豇豆教學(xué)方式多媒體【教學(xué)內(nèi)容目標要求】(一）知識訓(xùn)練點１、掌握豇豆的植物學(xué)性狀。2、掌握豇豆的主要品種.（二)技能目標1、掌握豇豆的栽培管理技術(shù)。２、掌握豇豆病蟲害防治及采收留種.【主要能力點與知識點應(yīng)達到的目標水平】教學(xué)內(nèi)容題目職業(yè)崗位知識點、能力點與基本職業(yè)素質(zhì)點目標水平識記理解熟練操作應(yīng)用分析豇豆植物學(xué)特性、知識點:豇豆的植物學(xué)性狀、主要品種職業(yè)素質(zhì)點:豇豆的栽培管理技術(shù)，為工作提供基本職業(yè)素質(zhì)?！獭獭獭獭獭挑沟脑耘嗉夹g(shù)要點能力點：豇豆的栽培管理技術(shù)職業(yè)素質(zhì)點：理論指導(dǎo)素質(zhì)、綜合運用能力?！獭獭獭獭獭獭局攸c與難點】1、掌握豇豆的植物學(xué)性狀。２、掌握豇豆的栽培管理技術(shù).3、掌握豇豆病蟲害防治及采收留種?！窘虒W(xué)策略】1、采用引導(dǎo)教學(xué)方法,教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考并解決問題，隨后進行專題片的放映,結(jié)束后教師總結(jié)并板書，加深學(xué)生的印象和認識。２、應(yīng)用專題片講解有關(guān)生產(chǎn)實踐的信息,使學(xué)生從理論的認識和生活中的感性認識相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,加深記憶.【教學(xué)過程組織】導(dǎo)入新課:在前面的課程中，我們以總論的形式對蔬菜栽培做了講解,從今天開始，我們將對具體的不同蔬菜栽培品種的栽培做詳細的介紹.問題一：我們平時的飯桌上,最常見的豆類蔬菜有哪些？學(xué)生會回答:豇豆、梅豆等,由此引出豆類蔬菜,從而進行新課.教學(xué)內(nèi)容:第一節(jié)豇豆豇豆特性豇豆又叫豆角、帶豆,原產(chǎn)亞洲東南部，我國自古就有栽培,尤以南方普遍種植。嫩莢可炒食、涼拌、泡食或腌漬曬干,種子可代糧和做餡料,營養(yǎng)豐富，味鮮美，供應(yīng)期長，為解決8-9月夏秋淡季的主要蔬菜之一。長期以來，因品種退化變劣,病害嚴重，致使產(chǎn)量及品質(zhì)下降,被認為是低產(chǎn)作物，個別地區(qū)甚至無法種植。近年來，廣大科技人員和菜農(nóng)對原有農(nóng)家品種進行了提純復(fù)壯,選出了一批新品種，對促進豇豆生產(chǎn)起到了積極作用，如四川成都的紅嘴燕,陜西的羅裙帶,華南農(nóng)學(xué)院的銀燕等，尤其是１9８0年以來，浙江省農(nóng)科院園藝所蔡俊德等人育成“之豇28—2”新品種.具有早熟、高產(chǎn)、品質(zhì)佳，高抗蚜蟲、花葉病毒病,適應(yīng)性廣等特點，并依品種特性研究提出配套的栽培技術(shù)，經(jīng)全國26個省市推廣，平均畝產(chǎn)1９６9.5公斤,增產(chǎn)３3.6％,經(jīng)濟效益和社會效益顯著，僅三四年即在全國范圍內(nèi)形成了一次品種更新，取代原優(yōu)良品種紅嘴燕，成為主栽品種，１９87年榮獲國家發(fā)明二等獎,使我國豇豆栽培進入了一個新的階段.（一）植物學(xué)特性１。形態(tài)特征豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。葉為三出復(fù)葉，自葉腋抽生２0－25厘米長的花梗，先端著生2—4對花,淡紫色或黃色，一般只結(jié)兩莢,莢果細長，因品種而異,長約30—70厘米,色澤有深綠、淡綠、紅紫或赤斑等.每莢含種子16－22粒,腎臟形，有紅、黑、紅褐、紅白和黑白雙色籽等,根系發(fā)達,根上生有粉紅色根瘤.２．生長習(xí)性豇豆要求高溫，耐熱性強，生長適溫為20—2５℃，在夏季35℃以上高溫仍能正常結(jié)莢,也不落花,但不耐霜凍,在10℃以下較長時間低溫,生長受抑制。豇豆屬于短日照作物，但作為蔬菜栽培的長豇豆多屬于中光性，對日照要求不甚嚴格,如紅嘴燕、之豇2８—２等品種，南方春、夏、秋季均可栽培。豇豆對土壤適應(yīng)性廣，只要排水良好，土質(zhì)疏松的田塊均可栽植，豆莢柔嫩,結(jié)莢期要求肥水充足。(二）品種豇豆按其莢果的長短分為三類,即長豇豆、普通豇豆和飯豇豆；按食用部位分食莢(軟莢）和食豆粒（硬莢)二類；作為蔬菜栽培的分為長豇豆和矮豇豆。二、豇豆栽培技術(shù)要點(一）育苗豇豆易出芽,不需浸種催芽，育苗的苗床底土宜緊實,以鋪６ｃm厚壤土最好，以防止主根深入土內(nèi)，多發(fā)須根,移苗時根群損傷大.所以當(dāng)苗有一對真葉時即可帶士移栽,不宜大苗移植。有條件的可用營養(yǎng)缽或穴盤育苗,每缽兩苗或三苗。(二）定植斷霜后定植,苗齡20-２５天，定植田要多施腐熟的有機肥，每畝３000～５000ｋg，過磷酸鈣２5-30kg,草木灰５0－100kg或硫酸鉀10-20kg,定植密度行距66cm，穴距10－20ｃm，每畝30００～3500穴，每穴雙株或三株（育苗時即可采用兩、三株的育苗方式，方便以后定植)。定植后澆緩苗水，深中耕蹲苗5-8天，促進根系發(fā)達。(三)直播斷霜后露地播種,蔓生性品種密度為行距６6—70cm,株距20－25cm，每穴4－5粒,留苗2—3株,矮生品種行距５０—60cm，株距2５—30cｍ.播后用腳踏實使土和種子充分接觸，吸足水分以利出芽,有70%芽頂土?xí)r,輕澆水1次,保證出齊苗。澆水后及時深中耕保墑、增溫蹲苗，促使根系生長。田間管理1．查苗補苗當(dāng)?shù)谝粚Τ跎~出現(xiàn)時,就應(yīng)到田間逐畦查苗補苗.補栽的苗最好用紙缽于溫室大棚內(nèi)提早３-４天播種育好苗。若育苗移栽。則應(yīng)在緩苗后進行補苗。2。中耕松土直播時苗出齊或定植緩苗后每隔７—10天進行一次中耕，松土保墑,蹲苗促根，伸蔓后停止中耕。３。澆水追肥豇豆前期不宜多施肥，以防止肥水過多而引起徒長。一般在活棵后澆一次糞水.現(xiàn)蕾開花和始收后則要加強肥水供應(yīng)，一般追肥2—3次,每次每畝施人畜糞尿7５0—1００0千克。如因多雨不能澆糞時，可在行距中間穴施尿素５－10千克.秋季栽培的則一促到底。4．插架引蔓、整枝打杈植株吐藤時，就要插架。用人字形架。架高2－2。5米,距植株基部10-15厘米，每穴插一根，深15－２０厘米，每兩架相交，從中上部４/5的交叉處放上橫先竿并扎緊.豇豆引蔓上架一般在晴天中午或下午進行，不要在露水未干或雨進行,避免蔓葉折斷。引蔓要按反時針方向進行。豇豆整枝方法：（1）基部抹芽，主蔓經(jīng)一花序以下各節(jié)位的側(cè)芽一律抹掉,促進開花。（2）主蔓中上部各葉腋中花芽旁混生葉芽時，應(yīng)及時葉芽抽生側(cè)枝打去。（3)打頂類，當(dāng)主蔓長２米以上時打頂,以便控制生長，促副花芽的形成，同時也利于采收。(四）肥水管理豇豆忌連作，在施足基肥的基礎(chǔ)上,幼苗期需肥量少，要控制肥水，尤其注意氮肥的施用，以免莖葉徒長，分枝增加，開花結(jié)莢節(jié)位升高,花序數(shù)減少，形成中下部空蔓不給莢。盛花結(jié)莢期需肥水多，必須重施結(jié)莢肥，促使開花結(jié)莢增多,并防止早衰，提高產(chǎn)量。以春豇豆為例：齊苗及抽蔓期追施10—20％人糞水1—2次；當(dāng)植株進入初花期，營養(yǎng)生長與生殖生長同時并進，結(jié)果數(shù)增多,每畝重施人糞1500-2000公斤，促使多開花結(jié)莢；采收期間，每隔４—5天施入糞水一次，共３-４次。豇豆耐旱,南方春季雨水較多，一般不必灌水，而夏秋期高溫干旱,應(yīng)結(jié)合施肥灌水，以減少落花落莢，并防止蔓葉生長早衰,借以延長結(jié)果，提高產(chǎn)量.(五)病蟲害防治蚜蟲主要在苗期危害，并能傳布豇豆花葉病毒病，用40%樂果每７-10天噴一次。豆野螟一般于7-８月間(夏秋豇豆）大量發(fā)生，危害豆莢.花期用敵敵畏8０0倍每6-10天噴一次，南方夏秋季雨水多時，常會引起豇豆煤霉病危害。發(fā)生初期,可用50％多菌靈1０00倍液或50%托布津１000倍液噴２－3次即可防治，而豇豆銹病可用70%甲基托布津可濕性粉劑1０00倍液或６5%代森鋅500倍液.每隔7—10天噴一次，共2—3次。（六）采收與留種長豇豆播種后,約經(jīng)6０天(春播）或40天(夏播)開始采收嫩莢,而開花后約經(jīng)７－１２天,莢充分長成，組織柔嫩,種子剛剛顯露時應(yīng)及時采收,質(zhì)柔嫩。產(chǎn)量高。豇豆每花序有兩對以上花芽，通常只結(jié)一對豆莢.如肥水充足,及時采收和不傷花序上其他花蕾時，可使一部分花序多開花結(jié)莢,這樣可以提高結(jié)莢率,增加產(chǎn)量，采摘初期每隔4-5天采一次，盛果期每隔1-2天采一次,采收期共約30-40天。矮性種畝產(chǎn)６00-800公斤，蔓性種１2５０—1５0０公斤。豇豆留種可分夏播和秋播兩種，留種株選擇具有本品種特征、無病、結(jié)莢節(jié)位低、結(jié)莢集中而多的植株，成對種莢大小一致,籽粒排列整齊，以選留中部和下部的豆莢做種，及時去除上部豆莢,使籽粒飽滿。當(dāng)果莢種壁充分松軟，表皮萎黃時即可采收，掛于室內(nèi)陰干后脫粒，曬干后乘熱將種子裝入缸內(nèi)，密封貯藏或在缸內(nèi)滴入數(shù)滴敵敵畏和放置數(shù)粒璋瑙丸密封貯藏，防止豆蟓危害.如少量種子，亦可將豆莢掛于室內(nèi)通