2023年廚師工作總結(jié)簡短(三篇)

2023年廚師工作總結(jié)簡短(三篇)廚師工作總結(jié)簡短篇一

二、工作上，我擔(dān)負(fù)局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷進(jìn)步自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探究，依據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷進(jìn)步自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特點(diǎn)的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿足，生活安心。其次我在食堂治理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。

1.把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場，貨比多家，選購各種養(yǎng)分豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。

2.當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不鋪張，節(jié)約食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)約接待費(fèi)20多萬元。

3.保證按時開餐，保證開水正常供應(yīng)，平常我起早貪黑，乃至星期天不休息，作好下星期的后勤預(yù)備工作，自xxxx年以來，每一年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每個月教育行政例會，每一年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動會和上、下級來往的有關(guān)工作職員的開餐和接待工作，都由我個人籌辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特點(diǎn)，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他局部的好評，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在xxxx至xxxx年度考核評比中，被教育局評為先進(jìn)工。

我在弄好本職工作的同時，我又積極參與縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每一年的五一、十一春節(jié)長假，我都主動參與，不辭勞累，任勞任怨，深受同道們好評。

三、重視學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)懷時勢政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于情勢。

四、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，乃至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)遵法，廉潔奉公，獲得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的奉獻(xiàn)。

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廚師工作總結(jié)簡短篇二

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

一年的時間立刻隨著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完善的句號，在這一年里，承受了xx公共養(yǎng)分師的培訓(xùn)，取得了實質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的根本學(xué)問，和同事們探討工作的上缺乏。

在20xx年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也情愿和別人溝通自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法。熱門思想?yún)R報實際操作上，熟識了各個工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的缺乏，比方：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需留意，反響力量還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20xx年，對于個人而言，做出以下的方法來解決今年工作上的缺乏。

食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)懷的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會根據(jù)肯定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會實行詳細(xì)的方法保持干凈潔凈。

個人衛(wèi)生方面，將會養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培育自身的身體素養(yǎng)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此根底上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險率。有助于提升部門的形象和素養(yǎng)。有助于推動中國的食品安全向著一個科學(xué)，安康的道路去進(jìn)展。

菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的重量，數(shù)量，質(zhì)量依據(jù)工作要求來確定，保證出菜順當(dāng)不亂套，根據(jù)正確的”出菜挨次把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿意師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時間掌握在肯定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平常要多領(lǐng)，淡季時間，庫存要保持平常狀態(tài)。保證小料滿意燒菜師傅之需的同時，小料的新奇度要賜予保持。

菜肴的制作工作，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些根本的烹飪技法，融合自己平常學(xué)習(xí)的理念和學(xué)問，和大家一起溝通和共享。

在今年學(xué)習(xí)養(yǎng)分學(xué)的同時，忽視了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中的圓滿，而這個圓滿會在20xx年一年里得到解決。

在安排菜肴的過程中，不然避開與師傅們消失意見分歧的狀況。那我們要把握處理問題的一個根本大原則：“先解決問題，后追究責(zé)任，不計較，不埋怨，準(zhǔn)時發(fā)覺問題，準(zhǔn)時處理問題”。在工作以外的人際溝通方面，在原有的根底上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺。

20xx年是一個取得成績同時又留下圓滿的一年，我實現(xiàn)了抱負(fù)勝利的第一步：得到了教師們的培育，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫忙。我會以實際行動來感謝他們，用學(xué)習(xí)的學(xué)問來解決自身存在的問題，人際關(guān)系問題，是我今年留下的問題。

20xx年信任自己是呈現(xiàn)自己才華的一年，課后我會和教師們積極主動溝通，來幫忙大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。信任自己在明年會表現(xiàn)的更加精彩，在原有良好的根底上做出重大的突破!

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

廚師工作總結(jié)簡短篇三

依據(jù)公司績效考核要求制定車間內(nèi)部績效考核方案并實施。設(shè)備組對壓機(jī)料盒漏粉問題進(jìn)展徹底地改造，逐一解決?，F(xiàn)擬定先改8臺。目前已經(jīng)改一臺315料盒預(yù)備試用，擬定方案用手動噴漆回收設(shè)備技改倒角吸塵盡快解決倒角車間粉塵問題。

兩名調(diào)模員已抽出幫助李景賽對現(xiàn)場及倉庫現(xiàn)有模具進(jìn)展徹底驗收排查，做好現(xiàn)場裝模及保養(yǎng)工作并仔細(xì)細(xì)致治理。

根據(jù)車間培訓(xùn)規(guī)劃7月21日與7月22日兩天下午14：00—16：00對班組進(jìn)步行了治理培訓(xùn)，7月23日下午14：00—16：00對車間全體人員做了全面質(zhì)量意識提高的培訓(xùn)工作。

自7月18日起設(shè)備對全部氫氣管道進(jìn)展了試漏工作，車間協(xié)同設(shè)備進(jìn)展細(xì)致的操作分工，保證了退火爐通氫試驗的圓滿完成。

高溫季節(jié)對班組強(qiáng)調(diào)防暑降溫留意事項，并積極協(xié)同人事部開展防暑降溫工作。

7月份工作缺乏之處；

本月因125材質(zhì)產(chǎn)品電感質(zhì)量指標(biāo)不抱負(fù)問題