八年級(jí)生物（上）《細(xì)菌和真菌》單元作業(yè)設(shè)計(jì)

八年級(jí)生物單元作業(yè)設(shè)計(jì)一、單元信息基本信息學(xué)科生物學(xué)年級(jí)八年級(jí)學(xué)期第一學(xué)期單元組織方式自然單元課時(shí)信息序號(hào)課時(shí)名稱(chēng)對(duì)應(yīng)的教材內(nèi)容1第五單元第四章第一節(jié)第一課時(shí)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌2第五單元第四章第一節(jié)第二課時(shí)觀(guān)察菌落3第五單元第四章第二節(jié)細(xì)菌4第五單元第四章第三節(jié)真菌5第五單元第四章第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的分布6第五單元第四章第五節(jié)第一課時(shí)細(xì)菌、真菌與食品制作7第五單元第四章第五節(jié)第二課時(shí)細(xì)菌、真菌與食品保存教材出版

社、模塊、 單元人教版、第五單元、第四章單元（章）內(nèi)容及教

材、學(xué)情

分析1、課標(biāo)要求：本單元內(nèi)容屬于“第五主題生物圈中的其他生物”。在教學(xué)中幫助學(xué)生了解細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征和繁殖方式；認(rèn)識(shí)它們與人類(lèi)的關(guān)系。2、教材分析：第五單元第四章《細(xì)菌和真菌》共分五節(jié)七課時(shí)，主要涉及“細(xì)菌和真菌的主要特征”“細(xì)菌和真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系”“細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用”“日常生活中的生物技術(shù)”。先從宏觀(guān)角度介紹細(xì)菌和真菌菌落區(qū)別，再?gòu)奈⒂^(guān)認(rèn)識(shí)二者的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生殖等特點(diǎn)，最后又從宏觀(guān)了解它們的作用及在日常生活中的應(yīng)用。本章內(nèi)容即能系統(tǒng)、完整地闡述細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，又能加深學(xué)生對(duì)“生物在生物圈中的作用”的理解，還能與后面“病毒”的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。3、知識(shí)框架：4、學(xué)情分析：本章內(nèi)容看似簡(jiǎn)單，因?yàn)樗麄冊(cè)谌粘Ｉ钪卸加羞^(guò)接觸。可是在他們對(duì)許多生活現(xiàn)象的理解上，卻存在許多的問(wèn)題。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，在學(xué)生的頭腦中形成一個(gè)科學(xué)、系統(tǒng)的知識(shí)體系。單元（章）學(xué)習(xí)目標(biāo)第四章第一節(jié)《細(xì)菌和真菌的分別》舉例說(shuō)出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，進(jìn)行“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究活動(dòng)。第二節(jié)《細(xì)菌》概述細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，舉例說(shuō)出細(xì)菌與人類(lèi)生活的關(guān)系。第三節(jié)《真菌》描述真菌的主要特征，舉例說(shuō)出真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系，進(jìn)行“觀(guān)察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)。第四節(jié)《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》描述細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用，列舉細(xì)菌和真菌對(duì)植物、動(dòng)物和人類(lèi)生活的影響。第五節(jié)《人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》舉例說(shuō)出人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，通過(guò)實(shí)例說(shuō)明食品腐敗的原因。單元（章）作業(yè)目標(biāo)1.通過(guò)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”探究實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落的特點(diǎn)以及它們生活需要的基本條件和分布特點(diǎn)。2.通過(guò)顯微鏡觀(guān)察細(xì)菌、酵母菌和霉菌，掌握它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)以及繁殖的特點(diǎn)。3.手工制作孢子印，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)孢子繁殖的理解。嘗試制作酸奶或米酒等食品，了解細(xì)菌和真菌對(duì)人類(lèi)生活的影響。4.通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或書(shū)籍查閱灰指甲、足癬、猩紅熱、稻瘟病等發(fā)病機(jī)理，知道細(xì)菌和真菌在自然界中的作用包括有利和有害兩方面。單元（章）作業(yè)設(shè)計(jì)

思路1.與教材相結(jié)合，增加作業(yè)的趣味性、開(kāi)放性。2作業(yè)形式多樣，以“探究”“調(diào)查”“做一做”“練習(xí)”等不同形式呈現(xiàn)。3動(dòng)筆與動(dòng)手相結(jié)合，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和教材內(nèi)容適度安排。4生活化作業(yè)，使理論知識(shí)用于生活實(shí)踐。另附：分課時(shí)作業(yè)設(shè)計(jì)及單元質(zhì)量檢測(cè)作業(yè)設(shè)計(jì)。課時(shí)作業(yè)第一課時(shí)1.作業(yè)內(nèi)容：

提供已經(jīng)制備好滅菌的培養(yǎng)基分組探究

小組一：比較洗手前后手上細(xì)菌分布情況

小組二：比較裸地、草地、灌叢細(xì)菌分布情況

小組三：比較廁所和教室細(xì)菌分布情況

2.時(shí)間要求：10分鐘

3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：洗手前手上的細(xì)菌比洗手后的細(xì)菌多。裸地細(xì)菌最多，草地其次，灌叢最少表明植物能減少周?chē)h(huán)境中的細(xì)菌。廁所細(xì)菌比教室多，表明細(xì)菌喜歡潮濕的環(huán)境

4.作業(yè)設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生合作能力，認(rèn)識(shí)外在世界。并養(yǎng)成勤洗手，注意衛(wèi)生的習(xí)慣.以及嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度第二課時(shí)1.作業(yè)內(nèi)容：

為了檢測(cè)細(xì)菌和真菌的分布情況，某同學(xué)做如下探究：

步驟一：取兩套裝有同一種培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，密封好，標(biāo)上1號(hào)、2號(hào)，并進(jìn)行高溫消毒后，置于無(wú)菌的環(huán)境中。步驟二：將1號(hào)培養(yǎng)皿打開(kāi)，暴露在空氣中5~10分鐘，再蓋上，封好。步驟三：將1號(hào)、2號(hào)培養(yǎng)皿放在相同適宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的環(huán)境中培養(yǎng)，一段時(shí)間后觀(guān)察。分析并回答問(wèn)題：

（1）步驟一高溫消毒的目的是________。（2）步驟二相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)方法中的哪個(gè)步驟？________。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：可觀(guān)察到1號(hào)培養(yǎng)皿________，2號(hào)培養(yǎng)皿________。（4）本探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是空氣中有________和________。2.時(shí)間要求：5分鐘

3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：

參考答案：（1）殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中原有的細(xì)菌和真菌，避免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果（2）接種（3）出現(xiàn)菌落；無(wú)菌落（4）細(xì)菌；真菌

4.作業(yè)設(shè)計(jì)意圖：

通過(guò)習(xí)題了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的基本步驟，有助于學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握。第三課時(shí)1.作業(yè)內(nèi)容：

繪制細(xì)菌簡(jiǎn)圖

2.時(shí)間要求：10分鐘

3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：能正確標(biāo)出細(xì)菌的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、莢膜、鞭毛、DNA

4.作業(yè)設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)繪圖能熟練掌握知識(shí)點(diǎn)，并且培養(yǎng)學(xué)生歸納終結(jié)的能力。第四課時(shí)1.作業(yè)內(nèi)容：

制作孢子印，材料：新鮮的蘑菇、白紙、剪刀、杯子。2.時(shí)間要求：10分鐘3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：利用孢子印設(shè)計(jì)各種圖案和工藝品。4.作業(yè)設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力，激發(fā)學(xué)生對(duì)美的欣賞和對(duì)生活的熱愛(ài)。第五課時(shí)1.作業(yè)內(nèi)容：

查閱資料，了解灰指甲、足癬、猩紅熱、稻瘟病等由細(xì)菌和真菌引起的疾病。2.時(shí)間要求：10分鐘

3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：讓學(xué)生通過(guò)資料卡片或者文字的形式展示由細(xì)菌和真菌引起的各種疾病

4.作業(yè)設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)收集信息，拓寬視野，同時(shí)加強(qiáng)學(xué)生的衛(wèi)生意識(shí)，為后面的傳染病的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。第六課時(shí)1.作業(yè)內(nèi)容：

嘗試制作酸奶。2.時(shí)間要求：10分鐘

3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：讓學(xué)生帶著自己制作的酸奶總結(jié)培養(yǎng)細(xì)菌的一般步驟，對(duì)于沒(méi)有成功的要找出原因。4.作業(yè)設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和求真意識(shí)，學(xué)以致用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。第七課時(shí)1.作業(yè)內(nèi)容：

（1）將動(dòng)物的糞便、作物秸桿放在密閉的沼氣池中，利于_________細(xì)菌的發(fā)酵作 用產(chǎn)生___________（即沼氣）。這是開(kāi)發(fā)農(nóng)村能源的有效途徑。發(fā)酵后的沼 渣，含有豐富的______、_______、________等，是莊稼的好肥料。（2）無(wú)論制作哪種泡菜，其原理都是利用進(jìn)行發(fā)酵.（3）食品保存是指在食品加工、運(yùn)輸和保存過(guò)程中，為了提高食品的_______性能，防止因________引起的腐敗等，所采取的維持食品原有的____________和__________的方法。（4）我們經(jīng)常會(huì)在面包和饅頭中看到一些孔洞，這些孔洞是氣體遇熱膨脹 而形成的，它是菌，經(jīng)過(guò)作用產(chǎn)生的產(chǎn)物.（5）蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的 氣體遇熱膨脹的緣故。（6）有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱(chēng)為.2.時(shí)間要求：10分鐘3.設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)：

（1）腐生甲烷氮，磷，鉀(順序可對(duì)調(diào))（2）答案 為：乳酸菌

（3）答案為：優(yōu)良微生物品質(zhì)風(fēng)味（4）答案為：二氧化碳；酵母；發(fā)酵

（5）答案為：酵母菌二氧化碳（6）答案為：抗生素4.作業(yè)設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生通過(guò)練習(xí)了解對(duì)課堂知識(shí)的掌握程度。單元質(zhì)量檢測(cè)：一、選擇題

1．“超級(jí)細(xì)菌”是一種對(duì)絕大多數(shù)抗生素不再敏感的細(xì)菌，它的產(chǎn)生與人類(lèi)濫用抗生素有關(guān)。“超級(jí)細(xì)菌”的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

A．沒(méi)有成形的細(xì)胞核 B．同SARS病毒一樣無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)

C．有同真菌一樣的細(xì)胞結(jié)構(gòu) D．沒(méi)有遺傳物質(zhì)

2．只有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形細(xì)胞核的生物是A．乳酸菌B．新冠肺炎病毒C．草履蟲(chóng)D．青霉3．下列生產(chǎn)實(shí)踐中，與微生物方面的知識(shí)密切相關(guān)的是A．食品生產(chǎn)B．近視眼矯正C．白鰭豚保護(hù)D．農(nóng)作物栽培二、填空題

4．細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：有_______、細(xì)胞膜、________和_______這些基本結(jié)構(gòu)，還有莢膜和_____這些特殊結(jié)構(gòu)。雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核．這樣的生物稱(chēng)為_(kāi)___生物。5.觀(guān)察如圖是酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖完成下列問(wèn)題：

（1）填出各部分名稱(chēng)②，③，⑤。（2）酵母菌沒(méi)有，所以它只能依靠現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生活。（3）酵母菌具有和動(dòng)物細(xì)胞不同的結(jié)構(gòu)是和。三、綜合題

6．小紅為證明細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用，設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案。方案為：將甲乙兩組落葉都進(jìn)行滅菌處理，甲組放在無(wú)菌條件下，乙組接種細(xì)菌后放在無(wú)菌條件下。請(qǐng)你幫助小紅一起分析該探究實(shí)驗(yàn)。（1）實(shí)驗(yàn)前，小紅必須將_________（“同一種”或“幾種”）樹(shù)的落葉分成甲乙兩組，進(jìn)行滅菌處理。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中滴加蒸餾水，使樹(shù)葉保持濕潤(rùn)，這是因?yàn)榧?xì)菌生存需要一定的_________。（2）該實(shí)驗(yàn)中同時(shí)設(shè)有甲組和乙組的目的是_________。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，_________組的樹(shù)葉有腐爛現(xiàn)象。說(shuō)明細(xì)菌對(duì)植物遺體有_________作用。四、嘗試用簡(jiǎn)圖表示細(xì)菌、真菌在宏觀(guān)和微觀(guān)的異同點(diǎn)

時(shí)間要求：25分鐘

設(shè)計(jì)評(píng)價(jià):一A、A、A二4細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、DNA、鞭毛5（1）細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡（2）葉綠體（3）液泡、細(xì)胞壁三6（1）同一種、水分（2）對(duì)照（3）乙、分解（前兩題題屬于簡(jiǎn)單題，可以通過(guò)課堂搶答的方式給出正確答案并再次加深對(duì)課本知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記。第三題