一輪復(fù)習(xí)人教版蛋白質(zhì)和核酸課件（52張）天津版

第3課蛋白質(zhì)和核酸主干知識·多維自查一、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者1.蛋白質(zhì)的功能(連線):2.蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸:3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性:(1)氨基酸脫水縮合的過程:①過程a:_________,物質(zhì)b:_____,肽鍵位于結(jié)構(gòu)c中的______原子之間。②H2O中H來源于___________;O來源于_____。③多個氨基酸發(fā)生脫水縮合,產(chǎn)物名稱為_____。脫水縮合二肽C、N氨基和羧基羧基多肽(2)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。①氨基酸:_____不同;_____成百上千;_________千變?nèi)f化。②肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的_________千差萬別。種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)【思考辨析】1.具有氨基和羧基的化合物都是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸。 ()分析:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。2.生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸中,不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。()3.胰島素中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。 ()分析:胰島素的不同肽鏈之間的化學(xué)鍵不是肽鍵,而是二硫鍵。4.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時,其特定功能并未發(fā)生改變。 ()分析:蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞,其特定功能會改變?！痢獭痢炼⒑怂崾沁z傳信息的攜帶者1.核酸的結(jié)構(gòu)層次:和RNA的組成成分比較:(1)相同成分:含氮堿基_________和磷酸。3.核酸的功能與分布:A、G、C三、生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子(多聚體)基本單位(單體)多糖____________氨基酸核酸_______單糖蛋白質(zhì)核苷酸【思考辨析】一般由兩條核糖核苷酸鏈構(gòu)成。 ()分析:DNA一般由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成。和RNA的堿基組成相同,五碳糖不同。 ()分析:DNA和RNA共有的堿基為A、G、C,此外DNA特有的堿基為T,RNA特有的堿基為U。是所有生物的遺傳物質(zhì)。 ()分析:部分病毒以RNA為遺傳物質(zhì)?！痢痢?.分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同。()分析:分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子堿基排列順序不一定相同,所攜帶的遺傳信息不一定相同。5.大腸桿菌體內(nèi)既有DNA,又有RNA,但以DNA作為遺傳物質(zhì)。 ()×√高頻考點·通法悟道★考點1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能【核心·歸納與整合】1.氨基酸結(jié)構(gòu)通式分析:2.“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸:3.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的計算規(guī)律:(1)利用蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖解掌握相應(yīng)的計算規(guī)律:結(jié)合示意圖可得出如下規(guī)律(假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,由n個氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽時):形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量1n-1n-1na-18(n-1)mn-mn-mna-18(n-m)(2)利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數(shù)。在一個氨基酸分子中,若不考慮R基,則含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。在脫水縮合形成多肽時,要失去部分氫、氧原子,但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下:①碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)×2+R基上的碳原子數(shù)。②氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)×2。③氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。④氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)。⑤一條肽鏈,若含有n個氨基酸,則至少含有n個氮原子,至少含有n+1個氧原子。(3)利用“排列”知識解答多肽種類的計算。①若n種氨基酸形成一個m肽,則形成的多肽種類為nm種。②若有n種氨基酸形成一個n肽,且每種氨基酸只有一個,則形成n肽的種類為n×(n-1)×(n-2)×…×1。4.?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能:

【高考警示鐘】關(guān)于多肽與蛋白質(zhì)認(rèn)識的三個易錯點(1)多肽命名的依據(jù)是其含有的氨基酸數(shù)目,而不是含有肽鍵的數(shù)目。(2)蛋白質(zhì)變性是指其空間結(jié)構(gòu)的改變,其中的肽鍵并未斷裂,仍可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。(3)蛋白質(zhì)的多樣性與肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),而不是與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。【典題·剖析與精練】【典題示范】我國合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物腦啡肽(圖甲),它的結(jié)構(gòu)簡式如下。下列說法錯誤的是 (

)A.圖甲化合物叫五肽,該化合物完全水解可形成4種氨基酸B.某條多肽鏈的相對分子質(zhì)量為2778,若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110,組成該多肽的氨基酸數(shù)是30個C.圖乙中,三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少8個,這些肽鏈和三十九肽相比,氨基一定增加3個D.若乙蛋白質(zhì)是抗體,說明蛋白質(zhì)具有免疫功能;若為激素,說明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)功能【解析】選C。圖甲所示化合物含有5個、4種氨基酸,叫五肽,完全水解可形成4種氨基酸,A正確;設(shè)組成該多肽的氨基酸數(shù)為x,則110x-(x-1)×18=2778,求得x等于30,B正確;由題意可知,被除去氨基酸的位置是8、18、27、39位,因此去掉4個氨基酸得到4條長短不等的多肽需要水解7個肽鍵,即肽鍵數(shù)減少7個;三十九肽至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基,四條短肽至少含有4個游離的氨基和4個游離的羧基,氨基和羧基數(shù)可能增加3個,C錯誤;蛋白質(zhì)有多種功能,當(dāng)它是抗體時,能與抗原結(jié)合發(fā)揮免疫功能;當(dāng)它是激素時,能與靶細(xì)胞結(jié)合發(fā)揮調(diào)節(jié)功能,D正確?！咀兪窖由臁刻嵘L句應(yīng)答能力除D選項涉及的蛋白質(zhì)功能外,舉例說明蛋白質(zhì)的其他功能。提示:血紅蛋白具有運輸氧氣的作用;酶具有催化作用;結(jié)構(gòu)蛋白參與細(xì)胞和生物體的組成。【解析】選D。由于一條肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基,該肽鏈中共有氨基6個,說明其中有5個應(yīng)位于R基上,所以合成該多肽的氨基酸共有的N原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目+5個R基上的N原子數(shù)=88+5=93個,A錯誤;甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS,R基中沒有游離的氨基和羧基,所以去掉該肽鏈中的甲硫氨酸(分別位于第3、25、56、78、84位)時,要斷裂10個肽鍵,即減少10個肽鍵,B錯誤;甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS,R基中沒有游離的氨基和羧基,該肽鏈去掉甲硫氨酸會得到一個二肽(首端)、一個四肽(尾端)和中間4條肽鏈,由于水解過程中R基上的氨基和羧基不會減少,所以只需要考慮增加的肽鏈數(shù)即可,所以水解得到的肽鏈(包含二肽)中氨基和羧基均分別增加6-1=5個,C錯誤;由于甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS,R基中沒有游離的羧基,若去掉該肽鏈中的5個甲硫氨酸(分別位于第3、25、56、78、84位),需要斷裂5×2=10個肽鍵,消耗10分子水(每個水分子含有1個氧原子),所以若去掉該多肽中的甲硫氨酸,所得肽鏈中氧原子數(shù)目的減少數(shù)=斷裂5個甲硫氨酸共消耗的水分子中的氧原子數(shù)-5個甲硫氨酸分子中的氧原子數(shù)=10-5×2=0個,即所得肽鏈中氧原子數(shù)目相比之前沒有改變,D正確。蛋白是一種廣泛存在于細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中的骨架蛋白,與哺乳動物細(xì)胞中的微管蛋白類似。下列說法不正確的是 (

)蛋白的單體以碳鏈為骨架蛋白的功能由氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序三方面決定蛋白在細(xì)菌中廣泛存在,因此可作為抗菌藥物研發(fā)的新靶標(biāo)D.研發(fā)針對于細(xì)菌的FtsZ蛋白抑制劑時,應(yīng)考慮其對動物微管蛋白的抑制作用【解析】選B。生物大分子及其單體都以碳鏈為骨架,A正確;FtsZ蛋白的功能由氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及多肽的空間結(jié)構(gòu)決定,B錯誤;FtsZ蛋白在細(xì)菌中廣泛存在,因此可作為抗菌藥物研發(fā)的新靶標(biāo),通過抑制該蛋白的合成或破壞其空間結(jié)構(gòu)從而抑制細(xì)菌二分裂,C正確;FtsZ蛋白與哺乳動物細(xì)胞中的微管蛋白類似,因此在研發(fā)針對于細(xì)菌的FtsZ蛋白抑制劑時,應(yīng)考慮其對動物微管蛋白的抑制作用,D正確?！锟键c2核酸的化學(xué)組成與功能【核心·歸納與整合】1.不同生物的核酸、堿基、核苷酸、遺傳物質(zhì)歸納:生物種類核酸種類堿基種類核苷酸種類遺傳物質(zhì)細(xì)胞生物DNA和RNA5種8種DNA病毒DNA病毒DNA4種4種DNARNA病毒RNA4種4種RNA2.判斷DNA和RNA的三種方法:3.核酸與蛋白質(zhì)的比較:項目核酸蛋白質(zhì)DNARNA元素C、H、O、N、PC、H、O、N等組成單位脫氧核苷酸(4種)核糖核苷酸(4種)氨基酸(21種)形成場所主要在細(xì)胞核中復(fù)制產(chǎn)生主要在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄生成核糖體分子結(jié)構(gòu)一般為雙螺旋結(jié)構(gòu)一般為單鏈結(jié)構(gòu)氨基酸→多肽→蛋白質(zhì)項目核酸蛋白質(zhì)DNARNA結(jié)構(gòu)多樣性的決定因素核苷酸的數(shù)量及排列順序氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別聯(lián)系【高考警示鐘】關(guān)于核酸的三個易混點(1)不同DNA的基本組成單位相同,都是4種脫氧核苷酸,DNA的結(jié)構(gòu)多樣性與核苷酸的數(shù)量及排列順序有關(guān),與其空間結(jié)構(gòu)無關(guān)。(2)DNA一般為雙鏈,但某些病毒的遺傳物質(zhì)為單鏈DNA。(3)真核細(xì)胞與原核細(xì)胞均含有DNA和RNA,且均以DNA為遺傳物質(zhì)。【典題·剖析與精練】【典題示范】下圖中甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關(guān)敘述錯誤的是 (

)A.如果甲中的m是U,則甲一定是丙的基本單位B.如果甲中的m是G,則甲一定是乙的基本單位C.如果甲中的a是脫氧核糖,則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體和葉綠體中D.如果甲中的a是核糖,則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中【解析】選B。如果甲中的m是U,則甲為核糖核苷酸,是丙tRNA的基本單位,A正確;如果甲中的m是G,則甲為鳥嘌呤脫氧核苷酸或鳥嘌呤核糖核苷酸,因此不一定是乙DNA的基本單位,B錯誤;如果甲中的a是脫氧核糖,則甲為脫氧核苷酸,其聚合成的大分子物質(zhì)是DNA,可以分布于線粒體和葉綠體中,C正確;如果甲中的a是核糖,則甲為核糖核苷酸,其聚合成的大分子物質(zhì)是RNA,可以分布于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中,D正確?！緦c訓(xùn)練】1.(2022·天津南開區(qū)模擬)下列關(guān)于生物體內(nèi)元素和化合物的敘述,正確的是(

)、H、O、N、P是核酸、磷脂、脂肪共有的化學(xué)元素B.核糖核苷酸是構(gòu)成DNA的基本單位和蛋白質(zhì)是病毒的遺傳物質(zhì)D.淀粉、肝糖原、纖維素和麥芽糖徹底水解后得到的產(chǎn)物完全相同【解析】選D。C、H、O、N、P是核酸、磷脂共有的化學(xué)元素,但脂肪只含有C、H、O,A錯誤;脫氧核糖核苷酸是構(gòu)成脫氧核糖核酸即DNA的基本單位,B錯誤;RNA是某些病毒的遺傳物質(zhì),蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì),C錯誤;淀粉、肝糖原、纖維素和麥芽糖徹底水解后得到的都是葡萄糖,D正確。2.科研人員研究表明,新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)為RNA。下列關(guān)于新型冠狀病毒的敘述,正確的是 (

)A.將該病毒的核酸徹底水解后,可得到5種堿基、2種五碳糖、1種磷酸B.該病毒在宿主細(xì)胞的核糖體上合成多肽鏈時,需要RNA聚合酶的催化C.由于該病毒的核酸為單鏈結(jié)構(gòu),所以更容易發(fā)生變異D.可在含有碳源、氮源、水、無機鹽等營養(yǎng)全面的培養(yǎng)基上培養(yǎng)新型冠狀病毒用于科學(xué)研究【解析】選C。新型冠狀病毒只含有RNA一種核酸,RNA徹底水解后,可得到4種堿基(A、U、C、G)、1種五碳糖(核糖)、1種磷酸,A錯誤;RNA聚合酶催化轉(zhuǎn)錄過程,不能催化多肽鏈的形成,B錯誤;由于該病毒的核酸為單鏈結(jié)構(gòu),所以更容易發(fā)生變異,C正確;病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),不能獨立生存,必須用宿主活細(xì)胞培養(yǎng),D錯誤。高考集訓(xùn)·命題前瞻【考題體驗·悟透】1.(2020·天津等級考)組成下列多聚體的單體的種類最多的是 (

)A.血紅蛋白 B.DNA C.淀粉 D.纖維素【解析】選A。本題考查細(xì)胞的分子組成。血紅蛋白屬于蛋白質(zhì),構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,約有21種。組成DNA的單體是4種脫氧核苷酸。組成淀粉和纖維素的單體均是葡萄糖。因此組成血紅蛋白的單體的種類最多。2.(2022·湖南選擇考)膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)的主要成分之一,其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列敘述正確的是 (

)A.膠原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮膚表面涂抹的膠原蛋白可被直接吸收C.膠原蛋白的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)D.膠原蛋白比蛋清蛋白的營養(yǎng)價值高【解析】選C。本題主要考查與蛋白質(zhì)和氨基酸有關(guān)的知識。蛋白質(zhì)的氮元素主要存在于肽鍵中,A錯誤;膠原蛋白為生物大分子物質(zhì),涂抹于皮膚表面不能被直接吸收,B錯誤;膠原蛋白位于細(xì)胞外基質(zhì)中,屬于分泌蛋白,其合成和分泌與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體均有關(guān),C正確;膠原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高,而非必需氨基酸人體自身可以合成,不需要從食物中獲取,蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低主要取決于所含必需氨基酸的種類和含量,因此膠原蛋白不一定比蛋清蛋白的營養(yǎng)價值高,D錯誤。3.(2021·遼寧選擇考)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。下列有關(guān)敘述錯誤的是(

)A.葉綠體中存在催化ATP合成的蛋白質(zhì)B.胰島B細(xì)胞能分泌調(diào)節(jié)血糖的蛋白質(zhì)C.唾液腺細(xì)胞能分泌水解淀粉的蛋白質(zhì)D.線粒體膜上存在運輸葡萄糖的蛋白質(zhì)【解析】選D。葉綠體類囊體薄膜是進(jìn)行光合作用的場所,能合成ATP,則存在催化ATP合成的酶,其本質(zhì)是蛋白質(zhì),A正確;胰島B細(xì)胞能分泌胰島素,降低血糖,胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),B正確;唾液腺細(xì)胞能分泌唾液淀粉酶,唾液淀粉酶屬于分泌蛋白,能水解淀粉,C正確;葡萄糖分解的場所在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),線粒體膜上不存在運輸葡萄糖的蛋白質(zhì),D錯誤。4.(2020·北京等級考)蛋白質(zhì)和DNA是兩類重要的生物大分子,下列對兩者共性的概括,不正確的是 (

)A.組成元素含有C、H、O、N

B.由相應(yīng)的基本結(jié)構(gòu)單位構(gòu)成C.具有相同的空間結(jié)構(gòu)

D.體內(nèi)合成時需要模板、能量和酶【解析】選C。蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N,DNA的基本組成元素是C、H、O、N、P,故兩者組成元素都含有C、H、O、N,A正確;蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸,DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸,兩者都由相應(yīng)的基本結(jié)構(gòu)單位構(gòu)成,B正確;蛋白質(zhì)具有多種多樣的空間結(jié)構(gòu),DNA具有相同的空間結(jié)構(gòu),C錯誤;蛋白質(zhì)和DNA在體內(nèi)合成時都需要模板、能量和酶,D正確。5.(2020·江蘇高考)下列關(guān)于細(xì)胞中生物大分子的敘述,錯誤的是 (

)A.碳鏈?zhǔn)歉鞣N生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)B.糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機物都是生物大分子C.細(xì)胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子D.細(xì)胞中生物大分子的合成需要酶來催化【解析】選B。本題主要考查生物大分子的種類和結(jié)構(gòu)特點。生物大分子都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架,A正確;蛋白質(zhì)、核酸、多糖為大分子物質(zhì),脂質(zhì)不是大分子物質(zhì),B錯誤;細(xì)胞中利用種類較少的小分子(單體)脫水縮合成種類繁多的生物大分子(多聚體),如許多氨基酸分子脫水縮合后通過肽鍵相連形成蛋白質(zhì),C正確;生物大分子的合成過程一般需要酶催化,D正確。6.(2020·浙江7月選考)下列關(guān)于生物體中有機物的敘述,正確的是 (

)A.淀粉的結(jié)構(gòu)單元是蔗糖B.膽固醇是人體所需的物質(zhì)C.蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)D.人細(xì)胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是RNA【解析】選B。本題主要考查組成細(xì)胞的化合物的種類和功能。淀粉的單體是葡萄糖,A項錯誤;膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸,B項正確;淀粉、糖原、脂肪是生物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì),C項錯誤;人細(xì)胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是DNA,D項錯誤?！窘鸢裨瓌?chuàng)·預(yù)測】【命題·新情境】人類為何睡覺?或為修復(fù)遭損害的DNA人一生中有三分之一的時間用于睡覺。以色列的一個科研小組開展了一項實驗,實驗是在斑馬魚身上進(jìn)行的。斑馬魚基因與人類基因相似度高達(dá)87%,大腦組織與人類相近,是最理想的實驗動物。在其身上的實驗結(jié)果多數(shù)情況下也適用于人類。

科研人員發(fā)現(xiàn)了睡眠的奧秘。斑馬魚白天醒著的時候,由__①__和__②__組成的染色體不太活躍,雖然對被損害的脫氧核糖核酸的修復(fù)也在進(jìn)行,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,從而造成對脫氧核糖核酸的損害不斷堆積,直至達(dá)到危險水平。晚上當(dāng)斑馬魚睡覺時,染色體活動頻繁,其活躍程度一下增加兩倍,從而有效修復(fù)白天遭到損害的脫氧核糖核酸,其單體為__③__。晚上,如果頻繁敲擊魚缸,不讓其睡眠,持續(xù)下去,魚就會瀕臨死亡。這一發(fā)現(xiàn)也使人們了解到,睡眠是如何對大腦活動、衰老及各種機體紊亂產(chǎn)生影響的。

【預(yù)測·新視角】1.根據(jù)所學(xué)知識,在①~③中填入對應(yīng)的內(nèi)容。①__________________,②__________________,

③__________________。

2.斑馬魚晚上睡覺修復(fù)白天遭到損害的脫氧核糖核酸時遵循______________原則,通過修復(fù)______________(化學(xué)鍵)連接其單體。

3.維持人體健康,保證充足睡眠的意義