高三降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

高三降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四基礎(chǔ)知識(shí)要點(diǎn)——P45第2頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四例1：下列有關(guān)酶的正確敘述是（）a.是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的b.有的從食物獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)c.凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶d.酶多數(shù)是蛋白質(zhì)e.有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇f.酶在代謝中有多種功能

g.在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用h.酶只是起催化作用

A、cdhB、abeC、cfgD、aghA一酶的作用和本質(zhì)第3頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四一酶的作用和本質(zhì)1.細(xì)胞代謝細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。第4頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四一酶的作用和本質(zhì)2.比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率（1）實(shí)驗(yàn)原理（2）方法步驟（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論例2:《步步高》P49“典例分析”——P47第5頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四3.酶的作用非催化反應(yīng)和酶催化反應(yīng)活化能的比較Ea活化能ΔG自由能變化第6頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四3.酶的作用分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能第7頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四3.酶的作用酶降低化學(xué)反應(yīng)的活化能第8頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四4.酶的本質(zhì)巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用巴斯德李比希引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣畢希納脲酶是蛋白質(zhì)薩姆納切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能第9頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四4.酶的本質(zhì)酶是_______產(chǎn)生的一類具有_____作用的_______。活細(xì)胞催化有機(jī)物⑴化學(xué)本質(zhì)：⑵產(chǎn)生部位：⑶功能：第10頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四4.酶的本質(zhì)酶是_______產(chǎn)生的一類具有_____作用的_______。活細(xì)胞催化有機(jī)物⑴化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，極少數(shù)是RNA⑵產(chǎn)生部位：活細(xì)胞（主要是核糖體）⑶功能：催化作用⑶功能：催化作用①不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)，只改變反應(yīng)速度⑶功能：催化作用①不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)，只改變反應(yīng)速度②反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)不發(fā)生改變第11頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四一酶的作用和本質(zhì)例2：有一種催化反應(yīng)P+Q→R，如圖實(shí)線表示沒(méi)有酶時(shí)此反應(yīng)進(jìn)程，t1時(shí)，將催化反應(yīng)的酶加入反應(yīng)混合物中，圖中哪條曲線表示此反應(yīng)的真實(shí)進(jìn)程（）t1ⅣⅢⅡⅠtRP×QⅢ第12頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四閱讀《步步高》P46“考點(diǎn)一”例3.下列有關(guān)酶的敘述．正確的是

A高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性

B酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)

C細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶

D細(xì)胞質(zhì)中沒(méi)有作用于DNA的解旋酶C第13頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四例5：《步步高》P46“對(duì)位訓(xùn)練”例4.下列有關(guān)人體中酶和激素的敘述正確的是A．酶和激素都是蛋白質(zhì)B．酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)C．酶和激素都由內(nèi)分泌細(xì)胞分泌D．酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用B第14頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四二酶的特性實(shí)驗(yàn)：探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用1

1號(hào)試管2號(hào)試管注入3%的可溶性淀粉溶液2ml注入3%的蔗糖溶液2ml注入新鮮淀粉酶溶液2ml2ml2振蕩，50℃溫水保溫5min5min3注入斐林試劑，并振蕩2ml2ml460℃水浴加熱2min2min5現(xiàn)象記錄生成磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀第15頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四二酶的特性1.高效性：2.專一性：一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)3.酶的作用條件溫和：第16頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響操作序號(hào)項(xiàng)目1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2溫度（保溫5min）60℃100℃0℃3注入新鮮淀粉酶并搖勻1ml1ml1ml4滴入碘液,并搖勻2滴2滴2滴5現(xiàn)象記錄不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)提醒——P47第17頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響操作序號(hào)項(xiàng)目1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2溫度（保溫5min）60℃100℃0℃3注入新鮮淀粉酶并搖勻1ml1ml1ml4滴入碘液,并搖勻2滴2滴2滴5現(xiàn)象記錄溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響酶的催化作用不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)結(jié)論第18頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響o最適溫度t/攝氏度v/mmol·s-1動(dòng)物：35---40攝氏度植物：40---50攝氏度細(xì)菌、真菌差別較大第19頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四例6(07寧夏)將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過(guò)濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計(jì)）：ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組100℃第20頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組100℃⑴若向A、C、E三支試管中分別加入適量的斐林試劑，水浴一段時(shí)間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是_______；磚紅色較深的試管是___，顏色較深的原因是：A和CC淀粉酶在40℃時(shí)活性相對(duì)較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多第21頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組100℃不變色的試管是___，不變色的原因是______。

E酶失活⑵若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是____________________剩余的淀粉遇碘變藍(lán)第22頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組100℃⑶以上實(shí)驗(yàn)的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能確定最適溫度？（只要求寫(xiě)出設(shè)計(jì)思路）在20℃和100℃之間每隔一定溫度設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)組，其它實(shí)驗(yàn)條件保持一致。以提取液和斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)程度為指標(biāo)確定最適溫度。第23頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響2.pH對(duì)酶活性的影響第24頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件過(guò)氧化氫溶液實(shí)驗(yàn)步驟一二三四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管試管各加入2mL過(guò)氧化氫溶液pH＝2pH＝7pH＝12加入過(guò)氧化氫酶2滴，振蕩2—3min將帶火星的衛(wèi)生香分別放入試管中不復(fù)燃復(fù)燃不復(fù)燃只有在適合的pH下酶的催化效率最好第25頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件2.pH對(duì)酶活性的影響o最適pHpHv/mmol·s-1動(dòng)物體里的酶最適pH大多在6.5~8.0之間，植物體里的酶最適pH大多在4.5~6.5之間過(guò)氧化氫酶第26頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四例取1~5號(hào)試管，分別加入2mL0.5mol/L的過(guò)氧化氫溶液，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：試管編號(hào)

1

2

3

4

5加入物質(zhì)1mL唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊和稀鹽酸實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎無(wú)氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無(wú)氣泡少量氣泡根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，判斷下列說(shuō)法正確的是①能說(shuō)明酶具有專一性的是1號(hào)和3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)②能說(shuō)明酶具有高效性的是3號(hào)和4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)③2號(hào)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明氧化鐵可將過(guò)氧化氫氧化成氧氣④3號(hào)與5號(hào)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明酶的催化效率受酸堿度的影響A①②B②③C①④D②④C第27頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響2.pH對(duì)酶活性的影響3.酶的濃度：第28頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響2.pH對(duì)酶活性的影響3.酶的濃度：酶的濃度酶促反應(yīng)速率第29頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響2.pH對(duì)酶活性的影響3.酶的濃度4.底物濃度第30頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響2.pH對(duì)酶活性的影響3.酶的濃度4.底物濃度底物濃度酶促反應(yīng)速率酶量一定第31頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對(duì)酶活性的影響2.pH對(duì)酶活性的影響3.酶的濃度4.底物濃度5.酶的抑制劑或激活劑例7:《步步高》P47的“對(duì)位訓(xùn)練”

P48的“糾正訓(xùn)練”、P49的“變式訓(xùn)練”第32頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四例8（07廣東）動(dòng)物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一催化1mol谷氨酸分解為1mol氨基丁酸和1molCO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過(guò)程進(jìn)行研究，結(jié)果見(jiàn)圖。圖1產(chǎn)物CO2：濃度隨時(shí)間變化曲線圖圖2:酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線（注：酶濃度固定）（注：反應(yīng)物濃度過(guò)量）（1)在圖1畫(huà)出反應(yīng)過(guò)程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用"1"標(biāo)注）。第33頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四圖1產(chǎn)物CO2：濃度隨時(shí)間變化曲線圖圖2:酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線（注：酶濃度固定）（注：反應(yīng)物濃度過(guò)量）（2）當(dāng)一開(kāi)始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加50%或降低反應(yīng)溫度10℃，請(qǐng)?jiān)趫D1中分別畫(huà)出理想條件下CO2濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用"2"標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用"3"標(biāo)注溫度降低后的變化曲線）第34頁(yè)，共37頁(yè)，2023年，2月20日，星期四圖1產(chǎn)物CO2：濃度隨時(shí)間變化曲