DB5202T029-2022軟籽石榴貯藏保鮮與運(yùn)輸規(guī)范

軟籽石榴貯藏保鮮與運(yùn)輸規(guī)范2022-8-24發(fā)布2022-12-1實(shí)施六盤水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由六盤水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：盤州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、盤州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、盤州市檢驗(yàn)檢測(cè)中心、六盤水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、貴州省盤州景農(nóng)開(kāi)發(fā)投資有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：李仲佰、許家隆、丁淑英、姚夢(mèng)嫦、吳斌、鄭春萍、鄧文鵬、李纘、胡豪、林選書、周宇鵬、何斌、鄢朝漢、畢運(yùn)康、祖達(dá)、孫瑜、楊玉婷、劉國(guó)忠、陽(yáng)運(yùn)明。11范圍本文件規(guī)定了軟籽石榴的包裝、貯藏前準(zhǔn)備、入庫(kù)、貯藏保鮮、出庫(kù)、標(biāo)志、標(biāo)簽、運(yùn)輸。本文件適用于六盤水市范圍內(nèi)生產(chǎn)的軟籽石榴貯藏保鮮與運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T30624食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程N(yùn)Y/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T1839果樹(shù)術(shù)語(yǔ)NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法DB5202/T28軟籽石榴質(zhì)量等級(jí)3術(shù)語(yǔ)和定義NY/T1839界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。果面有斑跡或果面有損傷、畸形但不影響和正常果實(shí)貯藏的果實(shí)。4包裝4.1包裝材料用于周轉(zhuǎn)的周轉(zhuǎn)箱(框)、包裝箱(盒)、內(nèi)襯材料等。4.1.1周轉(zhuǎn)箱周轉(zhuǎn)箱(框)宜采用耐壓、透氣、易于搬運(yùn)、堆碼穩(wěn)定的塑料筐。4.1.2包裝箱(盒)應(yīng)采用無(wú)毒無(wú)害、耐運(yùn)輸、四周預(yù)留透氣孔的紙箱(盒)。24.2包裝要求4.2.2周轉(zhuǎn)箱強(qiáng)度應(yīng)滿足垂直壓力500kg時(shí)變形不超過(guò)2cm。4.2.3包裝前應(yīng)在周轉(zhuǎn)箱或包裝箱(盒)內(nèi)部鋪墊內(nèi)襯材料，裝完后在果品頂部覆蓋內(nèi)襯材料。4.2.4果品按等級(jí)包裝，萼片應(yīng)統(tǒng)一朝左或右側(cè)放置，果品應(yīng)排列整齊，分層擺放。出庫(kù)包裝每層應(yīng)4.2.5最上層果實(shí)應(yīng)低于箱口5～10cm。4.2.6包裝物內(nèi)不得有外來(lái)水分和其他雜物5.1庫(kù)房使用前，應(yīng)對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行全面檢修，確保各種設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。果品入庫(kù)前1～2d,提前進(jìn)行庫(kù)房消毒，然后開(kāi)機(jī)將庫(kù)房溫度調(diào)至4～5℃。5.2采收后的果實(shí)應(yīng)及時(shí)送入預(yù)冷間或冷藏間進(jìn)行預(yù)冷，使果溫在24h內(nèi)降至4～8℃。宜選擇在清晨或夜間溫較低的時(shí)段將預(yù)冷后的果實(shí)分批集中入庫(kù)。6.2.2將周轉(zhuǎn)箱疊層堆放在托盤上，周轉(zhuǎn)箱間應(yīng)相互卡緊不晃動(dòng)，單列總質(zhì)量應(yīng)≤500kg,列間距5~3表1軟籽石榴普通冷藏環(huán)境參數(shù)設(shè)置品種采收時(shí)可溶性固形物含量(%)建議最大貯藏時(shí)長(zhǎng)(d)溫度(℃)空氣濕度(%)7.2.2氣調(diào)貯藏貯藏期間庫(kù)內(nèi)環(huán)境應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2軟籽石榴氣調(diào)貯藏環(huán)境要求溫度(℃)空氣濕度(%)乙烯(%)07.3貯藏環(huán)境管理7.3.1乙烯的脫除采用乙烯脫除器把庫(kù)內(nèi)乙烯脫除后，再通過(guò)閉路系統(tǒng)進(jìn)入氣調(diào)庫(kù)內(nèi)，進(jìn)氣口不應(yīng)直接對(duì)著貯藏產(chǎn)品。7.3.2氣體成分調(diào)節(jié)根據(jù)環(huán)境檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行調(diào)節(jié)。7.3.3環(huán)境檢測(cè)檢測(cè)方式可選擇儀器記錄自動(dòng)檢測(cè)或直接讀數(shù)人工檢測(cè)，冷庫(kù)和氣調(diào)冷庫(kù)宜采用儀器記錄自動(dòng)檢測(cè)的方式檢測(cè)。檢測(cè)頻次前20d,每天檢測(cè)2次，20d以后每天檢測(cè)1次。檢測(cè)方法.1溫度和濕度的檢測(cè)在庫(kù)內(nèi)平面和垂直位置上合理設(shè)置檢測(cè)點(diǎn)懸掛干濕度計(jì)或放置溫濕度儀，檢查點(diǎn)數(shù)量按照庫(kù)容設(shè)定，溫度穩(wěn)定后，根據(jù)檢測(cè)頻次進(jìn)行檢測(cè)。.2氣體成分檢測(cè)根據(jù)庫(kù)內(nèi)實(shí)際情況合理設(shè)置3～5個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，定期檢測(cè)O?、CO?、乙烯濃度。7.4產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)7.4.1檢測(cè)項(xiàng)目4腐爛果率≤2%,可繼續(xù)貯藏；腐爛果率>2%,應(yīng)及時(shí)出庫(kù)上市。從抽取的樣品中，選取不少于50個(gè)果實(shí)在自然光下逐個(gè)檢查，以果實(shí)個(gè)數(shù)計(jì)腐爛果率。8.1.1軟籽石榴出庫(kù)上市時(shí)應(yīng)回溫至果品溫度與外界氣溫的溫差低于10℃。8.1.2貯藏庫(kù)中果實(shí)分批出庫(kù)時(shí)，應(yīng)將果品移至貯藏庫(kù)過(guò)道或者溫度低于10℃的干凈場(chǎng)所回溫12~8.1.3貯藏庫(kù)中果實(shí)一次性全部出庫(kù)時(shí)，應(yīng)在出庫(kù)前2～3d停止制冷，使庫(kù)溫緩慢回升至接近庫(kù)外氣出庫(kù)時(shí)應(yīng)剔除腐爛果及不符合DB5202/T28規(guī)定的果品，根據(jù)上市需求按照4.2規(guī)定對(duì)果品進(jìn)行包9標(biāo)志、標(biāo)簽59.1標(biāo)志包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.2標(biāo)簽9.2.1貯藏標(biāo)簽軟籽石榴采收裝箱后，應(yīng)在周轉(zhuǎn)箱的同一側(cè)貼上標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明品種、產(chǎn)品等級(jí)、總質(zhì)量、產(chǎn)地、采收日期、入庫(kù)日期等信息。9.2.2上市標(biāo)簽上市標(biāo)簽應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。10.1產(chǎn)地到冷庫(kù)的運(yùn)輸10.1.1果實(shí)從產(chǎn)地到貯藏庫(kù)途中運(yùn)輸