人教版生物選修一《酶的研究與應(yīng)用》單元練習

人教版生物選修一《酶的研究與應(yīng)用》單元練習人教版生物選修一專題4《酶的研究與應(yīng)用》單元練習一、選擇題1．微生物體內(nèi)能夠使纖維素分解成纖維二糖的酶是（）。A．C1酶和CX酶B．C1酶和葡萄糖苷酶C．CX酶和葡萄糖苷酶D．C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶2．某種生物活性洗衣粉盒上印有以下資料（見右框），對資料中的信息理解錯誤的是A．這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬C．一般酶制劑參加反應(yīng)后不能重復(fù)利用D．固定化酶可以反復(fù)利用，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量和質(zhì)量5．下列不屬于固定化酶作用的特點的是（）A．有利于酶與產(chǎn)物分解B．可以被反復(fù)利用C．能自由出入依附的載體D．一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應(yīng)6．下列關(guān)于加酶洗衣粉的說法中，正確的是（）①加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好②加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響③加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶④加酶洗衣粉相對普通洗衣粉來講有利于保護環(huán)境A．②③④B．①②③C．①②D．①③④7．某線性DNA分子含有5000個堿基對（bp），先用限制酶a切割，再把得到的產(chǎn)物用限制酶b切割，得到的DNA片段大小如下表．限制酶a和b的識別序列和切割位點如圖所示．下列有關(guān)說法正確的是（）A酶切割產(chǎn)物（bp）b酶再次切割產(chǎn)物（bp）2100：1400：1000：5001900：200：800：600：1000：500A．在該DNA分子中，a酶與b酶的識別序列分別有3個和2個B．a(chǎn)酶與b酶切出的粘性末端不能相互連接C．a(chǎn)酶與b酶切斷的化學鍵不相同D．用a酶切割與線性DNA相同堿基序列的質(zhì)粒，得到4種切割產(chǎn)物8．已知正常的β-珠蛋白基因（以βA表示）經(jīng)MstⅡ限制性核酸內(nèi)切酶切割后可得到長度為1．15kb和0．2kb的兩個片段（其中0．2kb的片段通常無法檢測到），異常的β珠蛋白基因（以βS表示）由于突變恰好在MstⅡ限制性核酸內(nèi)切酶切割點上，因而失去了該酶切位點，經(jīng)MstⅡ限制性核酸內(nèi)切酶處理后只能形成一個1．35kb的DNA片段，如圖1；現(xiàn)用MstⅡ限制性核酸內(nèi)切酶對編號為1、2、3的三份樣品進行處理，并進行DNA電泳（電泳時分子量越小擴散越快），結(jié)果如圖2，則1、2、3號樣品所對應(yīng)個體的基因型分別是（以βA、βS表示相關(guān)的基因）（）A．βSβS、βAβS、βAβAB．βAβA、βAβS、βSβSC．βAβS、βSβS、βAβAD．βAβS、βAβA、βSβS9．與“限制性內(nèi)切酶”作用部位完全相同的酶是（）A．反轉(zhuǎn)錄酶B．RNA聚合酶C．DNA連接酶D．解旋酶10．若某種限制酶的識別序列是CCTAGG，它在A和G之間切斷DNA。如圖表示用該酶處理某基因后產(chǎn)生的片段。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．該正常基因中有4個CCTAGG序列B．產(chǎn)生的DNA片段可用核糖核酸連接酶連接起來C．用該酶處理得到圖示基因片段要水解3個磷酸二酯鍵D．若該基因某處有一個CCTAGC突變?yōu)镃CTAGG（實為堿基對改變），用該酶處理后將產(chǎn)生5個片段11．微生物體內(nèi)能夠使纖維二糖分解的酶是（）A．C1酶和Cx酶B．C1酶和葡萄糖苷酶C．Cx酶和葡萄糖苷酶D．葡萄糖苷酶12．下列有關(guān)用海藻酸鋪作為載體固定酵母細胞實驗的敘述，正確的是（）A．溶化海藻酸鈉應(yīng)采用酒精燈小火或間斷加熱B．海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠內(nèi)包埋的細胞過少C．在酵母細胞的活化或配制CaCl2溶液時，可使用自來水D．利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用不只是作為反應(yīng)底物13．關(guān)于探究果膠酶最適用量的實驗，敘述錯誤的是A．配制不同濃度的果膠酶溶液，并在各組中加入等量的該溶液B．調(diào)節(jié)pH，使各組中的pH相同而且處于適宜狀態(tài)C．用玻璃棒攪拌加酶的果泥，攪拌時間可以不同D．在相同且適宜的溫度條件下進行實驗14．下列對“探究某種加酶洗衣粉使用的最適溫度”的說法，最合理的是A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗滌效果不如45℃時好，說明45℃為最適溫度B．在不同溫度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪種效果好C．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一個溫度下洗衣粉的洗滌效果最好D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃15．下面圍繞加酶洗衣粉進行的探究實驗中，最合理的是A．探究加酶洗衣粉的最適使用溫度時，設(shè)置0℃、37℃、100℃三組自變量B．探究加酶洗衣粉的洗滌效果時，設(shè)置不同種類加酶洗衣粉進行相互對照C．探究加酶洗衣粉的最適用量時，要注意控制實驗中衣物的污染程度、洗滌時間和洗滌方式等無關(guān)變量D．探究不同水質(zhì)對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，一定要設(shè)置蒸餾水這一實驗組16．下列關(guān)于固定化酶和固定化細胞的敘述中，正確的是（）A．溫度和pH值對固定化酶的活性沒有影響B(tài)．作為消化酶使用，蛋白酶制劑以口服的方式給藥C．尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶，可以反復(fù)使用D．固定化酶和固定化細胞相比，可以催化多步連續(xù)反應(yīng)17．小球藻可用于污水凈化，其繁殖能力（生長量）在一定程度上可以反映藻細胞消耗N、P等的能力?？蒲腥藛T比較游離小球藻和用海藻酸鈉固定化后的小球藻生長量變化，結(jié)果如右圖。相關(guān)敘述錯誤的是（）A．本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法B．實驗中可用CaCl2浸泡凝膠珠使其形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)C．結(jié)果表明固定化小球藻的生長期較短、生長速率低D．使用固定化小球藻有利于重復(fù)使用且可避免水體二次污染18．關(guān)于酶工程的敘述，正確的是（）A．酶的分離提純要依次經(jīng)過過濾、層析、沉淀、提純等步驟B．利用枯草桿菌生產(chǎn)的α-淀粉酶可用于降解水體中的某些污染物C．加酶洗衣粉能提高去污能力是因為運用了酶的固定化技術(shù)D．尿糖試紙中含有葡萄糖羧化酶和過氧化氫酶19．限制酶是一種核酸內(nèi)切酶，可識別并切割DNA分子上特定的核苷酸序列。下圖為四種限制酶BamHⅠ、EcoRⅠ、HindⅢ和BglⅡ的識別序列和切割位點：切割出來的DNA黏性末端可以互補配對的是（）A．BamHⅠ和EcoRⅠB．BamHⅠ和HindⅢC．BamHⅠ和BglⅡD．EcoRⅠ和HindⅢ20．現(xiàn)有一長度為3000堿基對（bp）的線性DNA分子，用限制性核酸內(nèi)切酶酶切后，進行凝膠電泳，使降解產(chǎn)物分開。用酶H單獨酶切，結(jié)果如圖1-1中圖甲；用酶B單獨酶切，結(jié)果如圖乙；用酶H和酶B同時酶切，結(jié)果如圖丙。該DNA分子的結(jié)構(gòu)及其酶切圖譜是二、綜合題21．生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，不僅帶來了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，更使人們的生活變得加豐富多彩。（1）工業(yè)生產(chǎn)上通常采用微生物發(fā)酵技術(shù)獲得果膠酶，選用的微生物通常是，在提取果膠酶后，首先要檢測_____________，以便將其更好的應(yīng)用與生產(chǎn)實踐和科學研究。（2）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面應(yīng)用廣泛，其中與泡菜制作有關(guān)的微生物是。在果酒基礎(chǔ)上釀制果醋的過程中，除需接種（微生物）外，還必須保持條件。（3）配制固體培養(yǎng)基時各種成分在溶化后分裝前必須進行，接種前要進行，在整個微生物的分離和培養(yǎng)中，一定要注意在條件下進行。22．果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，也使得渾濁的果汁變得澄清。請回答下列有關(guān)果膠酶的問題：（1）探究溫度對果膠酶活性影響的實驗步驟：①用攪拌器制蘋果泥；②取6個燒杯編號1、2、3、4、5、6，依次注入適量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水，恒溫水??；③每一燒杯中放入分別裝有等量蘋果泥和果膠酶的試管，保溫3min；④向每組燒杯的蘋果泥中加入相應(yīng)的等量的果膠酶，振蕩試管，反應(yīng)一段時間；⑤過濾，比較獲得蘋果汁的體積。a．③中將蘋果泥和果膠酶分別裝在不同試管中恒溫處理的目的是_________________。b．有人認為該實驗缺乏對照，應(yīng)補充一組果汁和蒸餾水相混合的實驗，你認為有沒有必要？_____。c．若繼續(xù)探究果膠酶的最適用量，則在實驗過程中溫度、_____（列舉兩條）等因素應(yīng)保持不變。（2）由霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量較大的酶制劑之一，若通過固定化霉菌細胞生產(chǎn)果膠酶，在配制海藻酸鈉溶液時，要注意____________________________，否則可能出現(xiàn)焦糊。固定化細胞技術(shù)一般采用包埋法固定化，原因是____________________________________。（3）有關(guān)果膠酶和纖維素酶的敘述，正確的是（多選）（）A．二者都是復(fù)合酶B．催化果膠酶水解的酶是淀粉酶C．二者都是在核糖體上合成的D．構(gòu)成纖維素酶的基本單位是葡萄糖23．釀酒廠常用酸性脲酶去除酒精類飲品中的尿素，以改善酒精類飲品的品質(zhì)。請回答下列問題：（1）從土壤中篩選酸性脲酶生產(chǎn)菌，其培養(yǎng)基的主要成分有葡萄糖、尿素、瓊脂等，從功能上分析，該培養(yǎng)基屬于_____________培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基的氮源來自____________。（2）篩選和純化酸性脲酶生產(chǎn)菌常用的兩種接種方法是__________和__________（3）對同一濃度的酸性脲酶生產(chǎn)菌稀釋液，分別用血球計數(shù)板計數(shù)和稀釋涂布平板法計數(shù)，若不存在實驗誤操作，則前者的數(shù)量_____（多于／等于／小于）后者，其原因是___________。（4）若用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細菌時，應(yīng)將海藻酸鈉溶液和細胞混合滴入溶液中。右表是不同濃度海藻酸鈉形成的凝膠珠狀況，從表中看出，海藻酸鈉的濃度應(yīng)選用___________g／dL。若利用固定化酶技術(shù)，它的優(yōu)點是_________________。海藻酸鈉質(zhì)量濃度（g/dL）凝膠強度凝膠氣泡量成球難度凝珠形狀1．0中沒有較易扁圓形2．0中少量易圓球形3．0強較多稍難有托尾4．0強大量難難成球形24．某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。①成分：含堿性蛋白酶等；②用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更佳；③注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。請回答以下問題：⑴質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如下裝置進行實驗：該實驗的目的是。⑵一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述⑴的實驗材料及方法進行了有關(guān)實驗，并把結(jié)果以下列曲線圖Ａ、Ｂ表示。①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為。②在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因為。③該學生在實驗過程中可通過直接測定指標來表示酶的催化效率。（3）加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其原因是。25．乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應(yīng)用價值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下：（1）篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物L時，宜用作為培養(yǎng)基中的唯一碳源。培養(yǎng)基中瓊脂的作用是。從功能上講，這種培養(yǎng)基屬于。（2）培養(yǎng)微生物L前，宜采用方法對接種環(huán)進行滅菌。（3）純化后的乳糖酶可用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質(zhì)電泳速度越快，說明其分子量越。（4）乳糖酶宜采用化學結(jié)合法（共價鍵結(jié)合法）進行固定化，可通過檢測固化乳糖酶的確定起應(yīng)用價值。除化學結(jié)合法外，酶的固定化方法還包括、、離子吸附法及交聯(lián)法等。26．閱讀下列材料，回答問題：材料1：蘋果的鮮食風味與其果肉細胞中的酚類物質(zhì)種類與數(shù)量息息相關(guān)，果肉細胞中還有一些促使這些酚類物質(zhì)氧化的酚氧化酶，若組織細胞受損或衰老，結(jié)構(gòu)解體時，酚氧化酶有機會與酚類物質(zhì)接觸而使物質(zhì)氧化成棕褐色。材料2：茶葉細胞中也存在眾多種類的酚類物質(zhì)與酚氧化酶。茶葉制作工藝中，有手工或機械揉搓、熱鍋高溫炒制、曬干、炒干等方法。（1）據(jù)材料1，我們可以推測，正常水果不會變成褐色，是由于細胞內(nèi)具有的緣故。（2）家庭中為了延緩切開的蘋果變?yōu)楹稚臅r間，可以將蘋果，這是因為。（3）細胞含有酚氧化酶，人們利用酚氧化酶活性可加工制作各種茶。請試回答紅茶制取過程中必須有關(guān)鍵過程（提示：紅茶顏色為褐色）。這一過程的目的是。（4）試回答綠茶制取過程中必須有關(guān)鍵過程（提示：綠茶顏色為綠色）。這一過程的目的是使酚氧化酶。27．高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實用性。研究者從熱泉嗜熱菌樣品中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示：（1）進行①過程的目的是，②過程所使用的接種方法是法。（2）從用途上來說，Ⅰ號培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基，配制時僅以作為唯一碳源；從物理狀態(tài)上來說，Ⅱ號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，配制時應(yīng)加入作為凝固劑。（3）Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和滅菌時，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是。一般對配制的培養(yǎng)基采用法滅菌。（4）培養(yǎng)一段時間后，應(yīng)從Ⅰ號培養(yǎng)基上挑出的菌落，接種到Ⅱ號培養(yǎng)基上。28．GDNF是一種神經(jīng)營養(yǎng)因子。對損傷的神經(jīng)細胞具有營養(yǎng)和保護作用。研究人員構(gòu)建了含GDNF基因的表達載體（如圖所示），并導(dǎo)入到大鼠神經(jīng)干細胞中，用于干細胞基因治療的研究。請回答：（1）完成圖中A過程必需的工具是；該基因治療的受體細胞為。（2）若要構(gòu)建含GDNF基因的表達載體，則需選擇圖中的限制酶進行酶切。（3）如下圖表示四種質(zhì)粒，其中，箭頭所指部位為酶的識別位點，質(zhì)粒的陰影部分表示標記基因。適于作為圖示GDNF基因運載體的是。（4）下列有關(guān)限制性核酸內(nèi)切酶和質(zhì)粒運載體的描述，錯誤的是______（多選）A．限制性核酸內(nèi)切酶能識別DNA、切割DNA任一序列B．限制性核酸內(nèi)切酶的作用部位與RNA聚合酶的完全相同C．使用質(zhì)粒運載體是為了避免目的基因被分解D．質(zhì)粒運載體可能是從細菌或者病毒的DNA改造的（5）經(jīng)酶切后的載體和GDNF基因進行連接，連接產(chǎn)物經(jīng)篩選得到的載體主要有三種：單個載體自連、GDNF基因與載體正向連接、GDNF基因與載體反向連接（如圖所示，且載體大小為6000bp）。為鑒定這3種連接方式，選擇HpaI酶和BamHI酶對篩選的載體進行雙酶切，若是正向連接的重組載體，其產(chǎn)生的酶切片段數(shù)為個，反向連接的重組載體產(chǎn)生片段有（多選）。①100bp②200bp③600bp④700bp⑤6000bp⑥6500bp29．【生物—選修1：生物技術(shù)實踐】蘋果酒、蘋果醋、