我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀分析

我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀分析炎黃職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文PAGEiiPAGEiPAGE1我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀分析摘要:近年來(lái)，旅游業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的局面使我國(guó)旅行社企業(yè)普遍感受到了危機(jī)與挑戰(zhàn)，國(guó)內(nèi)旅行社業(yè)承受了國(guó)際大型旅游集團(tuán)重兵壓境和企業(yè)內(nèi)部改革的雙重壓力。在全國(guó)旅游市場(chǎng)前景被普遍看好的情況下，旅行社業(yè)卻一直呈現(xiàn)出行業(yè)盈利能力下降、行業(yè)整體市場(chǎng)份額降低的被動(dòng)局面。而在中國(guó)現(xiàn)有的旅行社市場(chǎng)格局中，數(shù)量上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的中小旅行社在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌競(jìng)爭(zhēng)、成本管理等方面都處于更加明顯的劣勢(shì)地位，這極大地制約了國(guó)內(nèi)旅行社整體競(jìng)爭(zhēng)力的提高。因此，旅行社的經(jīng)營(yíng)管理直接決定旅行社的生存和發(fā)展。而本文就我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析。取其精華，去其糟粕，采取相應(yīng)的控制措施，已達(dá)到有效改善旅行社經(jīng)營(yíng)管理的目的。關(guān)鍵詞：旅行社經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展對(duì)策目錄1.課題研究的背景意義……………………12.基本概念…………22.1中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)涵……………………22.2旅行社經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容…………22.3中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)…………………23.我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀分析………………33.1國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理的優(yōu)勢(shì)…………………33.2國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理所存在的問(wèn)題……33.2.1旅行社行業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀…………………33.2.2中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀………………44.中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展策略……………………64.1加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)能力……………………64.2加強(qiáng)旅行社內(nèi)部管理……………74.3設(shè)立基金以增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力…………………74.4要有雄厚的資金做后盾…………74.5解決中小旅行社的信用問(wèn)題……………………7總結(jié)………………8參考文獻(xiàn)…………8我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀分析1課題研究的背景與意義1.1研究綜述：在國(guó)外，美國(guó)哈佛大學(xué)教授JamesL.Heskett在《服務(wù)性企業(yè)調(diào)研》中指出，成功的企業(yè)都有一個(gè)共同點(diǎn)，即他們既注重顧客的滿意感，也重視員工的滿意感。通過(guò)在企業(yè)內(nèi)部貫徹以員工為中心管理來(lái)提高內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[1]。夏威夷大學(xué)旅游管理學(xué)院教授德克斯特喬伊在《旅行社經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略研究》中提出重視企業(yè)人才，依靠個(gè)性化服務(wù)滿足散客旅游，重視國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)，依靠高附加值服務(wù)和品牌取勝的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，使旅行社走上可持續(xù)發(fā)展的道路。在國(guó)內(nèi)，徐溢艷在《淺談我國(guó)旅行社的科學(xué)管理》中指出，旅行社要建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、教育，建立一支穩(wěn)定的高素質(zhì)的職工隊(duì)伍，以創(chuàng)立品牌為核心，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高旅行社的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。王桂紅在《旅行社的經(jīng)營(yíng)和管理》中指出，在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的形勢(shì)下，只有以多元化的產(chǎn)品來(lái)滿足市場(chǎng)需求，以高質(zhì)量的服務(wù)來(lái)提升顧客滿意度，才能贏得市場(chǎng)。付鞍安在《旅行社經(jīng)營(yíng)管理危機(jī)及對(duì)策》中提出，現(xiàn)階段我國(guó)的旅行社已難以適應(yīng)日益變化的消費(fèi)者需求，存在著產(chǎn)品設(shè)計(jì)危機(jī)、信譽(yù)危機(jī)、人才危機(jī)等。指出要解決危機(jī)，旅行社必須樹(shù)立起符合消費(fèi)者需求的經(jīng)營(yíng)管理理念。雷倩在《旅行社經(jīng)營(yíng)管理存在的問(wèn)題及其對(duì)策》中提出要實(shí)施品牌策略，要突出旅游產(chǎn)品的特色等對(duì)策，使旅行社在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)占鰲頭。劉桂蓮在《中小旅行社經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析和策略選擇》中指出，中小旅行社目前最關(guān)鍵的經(jīng)營(yíng)策略是產(chǎn)品創(chuàng)新、合理定價(jià)、有效促銷以及聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。從研究的成果來(lái)看，旅行社經(jīng)營(yíng)管理研究涉及的內(nèi)容非常有限，針對(duì)旅行社經(jīng)營(yíng)管理中存在問(wèn)題的對(duì)策研究也存在一定的局限性，許多已有的問(wèn)題和新發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題都有待進(jìn)一步的研究和解決，而這些正是本文所要探討的重點(diǎn)所在。1.2研究背景與意義當(dāng)前，隨著人們生活水平的不斷提高，以及我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制和旅游政策的不斷完善和推進(jìn)，旅游業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位日益突出，社會(huì)大眾對(duì)旅游的需求正在不斷地增加，我國(guó)的旅游業(yè)正在迅速穩(wěn)定地發(fā)展，前景良好，發(fā)展空間巨大。然而，隨著旅行社數(shù)量的不斷增加，國(guó)外旅行社的不斷進(jìn)入，旅行社之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，眾多旅行社為了爭(zhēng)奪旅游市場(chǎng)存在著惡性競(jìng)爭(zhēng)，因此，旅行社的經(jīng)營(yíng)管理直接決定旅行社的生存和發(fā)展。在面對(duì)國(guó)際和國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，以及在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不斷增加的壓力下，旅行社應(yīng)審視自身的經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀，找出經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在的問(wèn)題，找到解決問(wèn)題的方法，完善管理體系，改善經(jīng)營(yíng)管理水平，用新知識(shí)、新思想、新技術(shù)和新方法來(lái)經(jīng)營(yíng)管理旅行社，才能提高旅行社的競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)拓更多的旅游市場(chǎng)，使旅游企業(yè)得到更好的發(fā)展，為社會(huì)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和良好的社會(huì)效益。本課題將根據(jù)我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)狀，通過(guò)對(duì)問(wèn)題的分析和探討，研究其解決對(duì)策，以達(dá)到有效改善旅行社經(jīng)營(yíng)管理的目的，為我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理提供借鑒。2基本理論2.1旅行社經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)涵經(jīng)營(yíng)管理，是對(duì)企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行決策、計(jì)劃、組織、控制、協(xié)調(diào)，并對(duì)企業(yè)成員進(jìn)行鼓勵(lì)，以實(shí)現(xiàn)其任務(wù)和目標(biāo)的一系列工作的總稱。旅行社經(jīng)營(yíng)管理，就是旅行社為了生存、發(fā)展和實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，對(duì)旅行社經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制，使供、產(chǎn)、銷各個(gè)環(huán)節(jié)相互銜接，密切配合，人、財(cái)、物各種要素合理結(jié)合，充分利用。旅行社經(jīng)營(yíng)管理最根本的目標(biāo)是為了獲得最大經(jīng)濟(jì)效益；其次，旅行社經(jīng)營(yíng)管理的最基本目標(biāo)是讓旅游者感到滿意；最后，旅行社經(jīng)營(yíng)管理最重要的目標(biāo)是使員工團(tuán)結(jié)一致，全心全意為企業(yè)服務(wù)，突出以人為本的核心思想，創(chuàng)造良好的工作氛圍，使旅行社健康穩(wěn)定地發(fā)展。2.2旅行社經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容旅行社經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容包括：產(chǎn)品管理、營(yíng)銷管理、品牌管理、技術(shù)管理、組織管理、人力資源管理及財(cái)務(wù)管理等方面。旅行社經(jīng)營(yíng)管理的重要任務(wù)是運(yùn)用科學(xué)的管理方法，使旅行社員工具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，通過(guò)向游客提優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。2.3旅行社經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)旅游產(chǎn)品屬于服務(wù)性產(chǎn)品，具有不可感知性、不可儲(chǔ)存性和非均質(zhì)性等一般服務(wù)產(chǎn)品的共同特征，另外它還具有綜合性、公共性和娛樂(lè)性等區(qū)別于普通服務(wù)的獨(dú)特特點(diǎn)，因而它帶來(lái)了管理上的特殊要求和不同于其他企業(yè)管理的難度。它的特殊性還表現(xiàn)在分散性和流動(dòng)性強(qiáng)；協(xié)作部門多，涉及范圍廣；對(duì)員工的個(gè)人素質(zhì)要求比較高等。3我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀分析3.1我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理的優(yōu)勢(shì)3.11中小旅行社擁有獨(dú)立自主的經(jīng)營(yíng)能力，是旅游業(yè)中的主角目前，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的事實(shí)是，一些中小型旅行社已經(jīng)被大企業(yè)所吞并，或者經(jīng)大旅行社同意，實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)，還有很多中小型的旅游公司在行政上服從大公司的管理，但與大企業(yè)的關(guān)系僅為部門承包或掛靠的關(guān)系。這些中小旅行社的每個(gè)部門或分公司在經(jīng)營(yíng)上擁有完全獨(dú)立自主的能力，他們與其他中小型旅行社一樣有著完整的組織結(jié)構(gòu)，表面由大企業(yè)完成的業(yè)務(wù)量，其實(shí)是由眾多的中小旅游機(jī)構(gòu)撐起的。所以，無(wú)論從哪方面而言，旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主角還是中小旅行社。3.12旅行社數(shù)量不斷增多，組織形式進(jìn)一步優(yōu)化自改革開(kāi)放以來(lái)，中小旅行社在數(shù)量上迅速擴(kuò)張，規(guī)模逐步擴(kuò)大。現(xiàn)在全國(guó)擁有的中小旅行社的總數(shù)已達(dá)數(shù)萬(wàn)家。集體經(jīng)濟(jì)、股份合作制、聯(lián)營(yíng)企業(yè)、股份、私營(yíng)企業(yè)等性質(zhì)的中小旅行社也在不斷地產(chǎn)生。3.2我國(guó)中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理所存在的問(wèn)題3.2.1旅行社行業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀伴隨著中國(guó)旅游業(yè)的高速發(fā)展，我國(guó)旅行社行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，特別是近十年來(lái)，許多賓館、企業(yè)、個(gè)人紛紛開(kāi)辦旅行社，使行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前中國(guó)大大小小旅行社近15000多家，再加上大大小小近三四千家的相關(guān)代理機(jī)構(gòu)，我國(guó)旅行社業(yè)的規(guī)模可謂是得到了空前發(fā)展。由于沒(méi)有分類標(biāo)準(zhǔn)，很難確認(rèn)旅行社的規(guī)模是大是小。根據(jù)國(guó)家旅游局2021年旅行社年檢公報(bào)，國(guó)際社數(shù)量占全國(guó)旅行社總量的9.60％，資產(chǎn)占全國(guó)總量的63.84%，旅游業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入占全國(guó)總量的62.51%，而國(guó)內(nèi)旅行社數(shù)量占全國(guó)旅行社總量的90.40％，是國(guó)際旅行社的9.42倍，資產(chǎn)占全國(guó)總量的36.16%，旅游業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入占全國(guó)總量的37.49%，其中國(guó)內(nèi)旅游組織人次占全國(guó)總量的65.85%，國(guó)內(nèi)旅游接待人次占全國(guó)總量的66.53%。從實(shí)際情況看，國(guó)際社相對(duì)于國(guó)內(nèi)社算是大型企業(yè)，而占全國(guó)旅行社多數(shù)的國(guó)內(nèi)社多為中小企業(yè)。這些經(jīng)營(yíng)能力弱理能力差、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足、發(fā)展資金不足、信貸危機(jī)的旅行社，呈現(xiàn)出多、散、雜、亂的局面。3.2.2中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀3.2.2.1經(jīng)營(yíng)能力弱主要表現(xiàn)在產(chǎn)品單一，無(wú)品牌優(yōu)勢(shì)，經(jīng)營(yíng)成本高，創(chuàng)新不足。一般來(lái)說(shuō)，大型旅行社經(jīng)營(yíng)國(guó)際國(guó)內(nèi)綜合業(yè)務(wù)，有更多可選擇的旅游線路，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，資金充足，有能力開(kāi)辟新線路，在廣告投入上比較多，從而形成自己的品牌線路，吸引更多的新老顧客。特別是近幾年出現(xiàn)的集團(tuán)化大型旅行社，已通過(guò)產(chǎn)權(quán)改造、經(jīng)營(yíng)機(jī)制更新、資產(chǎn)重組等具體措施使企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，實(shí)力增強(qiáng)，在經(jīng)營(yíng)中具有產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、服務(wù)采購(gòu)、市場(chǎng)拓展、旅游接待以及資金、信息、人才和抵御風(fēng)險(xiǎn)等多方面的規(guī)模效益。而中小旅行社主要經(jīng)營(yíng)國(guó)內(nèi)旅游線路，宣傳的線路基本上是市場(chǎng)上做得比較成熟的，缺少有特色的產(chǎn)品及服務(wù)。往往某一新的旅游線路一經(jīng)推出，各中小旅行社會(huì)一擁而上，紛紛搶占客源，眾多旅行社在同分一杯羹或搶占他人市場(chǎng)時(shí)，相互殺價(jià)，廣告滿天飛，意圖以低價(jià)贏得競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)局面混亂，資本運(yùn)作不暢，利潤(rùn)越攤越薄，企業(yè)生存難以維系。另一方面，中小旅行社資金有限，但往往經(jīng)營(yíng)活動(dòng)卻涉及從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到旅游接待等各個(gè)環(huán)節(jié)，造成經(jīng)營(yíng)深度不足。淺層次的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)直接影響其對(duì)旅游者的吸引力；促銷的乏力使得游客對(duì)其服務(wù)缺乏了解，對(duì)能獲得的價(jià)格實(shí)惠及其他便利條件半信半疑，最終使得旅游者對(duì)中小旅行社的利用率偏低，市場(chǎng)范圍狹??；接待不周更是造成或強(qiáng)化了社會(huì)公眾對(duì)它們的不良印象，減少了回頭客和其他顧客來(lái)源，故而沒(méi)能形成自己的品牌優(yōu)勢(shì)，在客源方面無(wú)法與大旅行社競(jìng)爭(zhēng)。3.2.2.2內(nèi)部管理能力差大旅行社集團(tuán)普遍已經(jīng)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)的管理思想和方法，能合理配置企業(yè)資源，內(nèi)部管理水平較高，經(jīng)營(yíng)成本較低，并能充分激勵(lì)企業(yè)各級(jí)從業(yè)人員，吸引大量?jī)?yōu)秀而擁有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的管理人才。因此，擁有較強(qiáng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。而大多數(shù)中小旅行社是由家族式企業(yè)發(fā)展而來(lái)，企業(yè)核心人員通常都是家族的人，缺乏現(xiàn)代管理知識(shí)及財(cái)務(wù)制度，在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)較多不規(guī)范行為及短期行為。經(jīng)營(yíng)手段相對(duì)落后，經(jīng)營(yíng)成本較高。由于在業(yè)務(wù)數(shù)量上無(wú)法與大旅行社相比，在票務(wù)、地接、住宿、餐飲等方面所取得的優(yōu)惠也不及大旅行社，因而成本價(jià)格要高于大旅行社。在人事機(jī)制上也不完善，不能科學(xué)合理安排工作，一人分飾多角或幾人兼顧多種工作的現(xiàn)象十分普遍，導(dǎo)致內(nèi)部信息不通暢及服務(wù)缺陷，管理成本增加，而且工作人員素質(zhì)不高，工作環(huán)境較差及福利待遇較低，留不住優(yōu)秀人才，導(dǎo)致員工流動(dòng)率大。工作效率因而受到限制，無(wú)法保持良好的服務(wù)品質(zhì)。3.2.2.3抵御風(fēng)險(xiǎn)能力不足旅游行業(yè)由于對(duì)其他行業(yè)依賴性較強(qiáng)，服務(wù)產(chǎn)品比較脆弱，因而是最容易受到外界影響的行業(yè)之一。如我國(guó)在非典期間，旅游業(yè)是遭受破壞最大的行業(yè)，其中又以旅行社業(yè)最為嚴(yán)重，大型旅行社出現(xiàn)全面虧損，中小旅行社面臨歇業(yè)、倒閉；特別對(duì)于中小旅行社而言，資產(chǎn)與業(yè)務(wù)通常僅限于一個(gè)省區(qū)或城市，產(chǎn)品品種少，市場(chǎng)覆蓋面窄，即所謂“把所有的雞蛋都放到一個(gè)籃子里”，從而抗風(fēng)險(xiǎn)能力很小。3.2.2.4發(fā)展資金不足中小旅行社大多存在流動(dòng)資金不足，業(yè)務(wù)無(wú)法保持進(jìn)一步擴(kuò)展、經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、單位成本高、利潤(rùn)低、固有的信用不良、無(wú)法提供足夠的擔(dān)保金、融資能力幾乎沒(méi)有。由于資金有限，中小旅行社在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣上普遍力不從心，當(dāng)然也沒(méi)有承擔(dān)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的能力，從而使得旅游線路追隨大流或偏向單一。因此，在規(guī)模上無(wú)法發(fā)展、在業(yè)務(wù)上無(wú)法拓寬。3.2.2.5面臨信用危機(jī)面對(duì)旅行社業(yè)白熱化競(jìng)爭(zhēng)局面，為了生存，中小旅行社在組團(tuán)市場(chǎng)拼命地降價(jià)以攬到游客，而后向地接社拼命壓價(jià)，而地接中小旅行社面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力有的降低地接價(jià)格，有的甚至承諾墊付資金，但在業(yè)務(wù)操作時(shí)為了生存則暗地降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，或者加大購(gòu)物行程，最終導(dǎo)致回程旅客對(duì)組團(tuán)社反感、甚至發(fā)生糾紛，組團(tuán)社面對(duì)游客的投訴和不滿又對(duì)地接社施壓，甚至不結(jié)算地接款。如此的惡性循環(huán)，導(dǎo)致游客、組團(tuán)社、地接社三方互相埋怨和不信任。旅行社業(yè)為此面臨著嚴(yán)重的信用危機(jī)，尤其是中小旅行社。這種惡性循環(huán)的局面勢(shì)必嚴(yán)重影響到中小旅行社向健康的方向發(fā)展。4.中小旅行社經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展策略4.1加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)能力4.1.1經(jīng)營(yíng)方式要遵循五項(xiàng)原則從經(jīng)營(yíng)方式上來(lái)說(shuō)，中小旅行社在經(jīng)營(yíng)能力、接待水平和資金實(shí)力等方面都較大社弱。如果經(jīng)營(yíng)與大社相同的路線，很難在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。因此，在經(jīng)營(yíng)方式上要遵循以下原則：專業(yè)化經(jīng)營(yíng)。大旅行社在整個(gè)市場(chǎng)內(nèi)通過(guò)重新組合實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化之后，市場(chǎng)上一些中小旅行社應(yīng)相應(yīng)調(diào)整其經(jīng)營(yíng)方向，避開(kāi)其在經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品方面的比較劣勢(shì)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，針對(duì)某些細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)某些產(chǎn)品進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，形成特色產(chǎn)品或特色服務(wù)，以便最大限度地滿足特定細(xì)分市場(chǎng)旅游者的需求。特殊經(jīng)營(yíng)。中小旅行社利用自身規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)機(jī)動(dòng)靈活的特點(diǎn)，選擇那些市場(chǎng)容量小、大企業(yè)不愿意或不便進(jìn)入的市場(chǎng)尋找發(fā)展，如大企業(yè)都傾向長(zhǎng)線旅游，中小企業(yè)可以選擇一些中短途旅游或是市內(nèi)旅游。縫隙經(jīng)營(yíng)。中小旅行社要選擇市場(chǎng)中的盲點(diǎn)或產(chǎn)品中的縫隙，以求獲得發(fā)展。特色經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)在旅游消費(fèi)的趨勢(shì)是逐漸向個(gè)性化旅游、主題旅游和自助游的方向發(fā)展，各種度假、休閑、專項(xiàng)和特種旅游產(chǎn)品越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞，如徒步游、探險(xiǎn)游等。聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。中小旅行社要想生存、發(fā)展，必須化零為整，建立關(guān)系緊密型、契約型的旅游聯(lián)盟，作為聯(lián)盟成員，要充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)、組合新興旅游產(chǎn)品，強(qiáng)化與景區(qū)、交通業(yè)主、賓館等旅游資源供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，占據(jù)旅游資源的優(yōu)先開(kāi)發(fā)和使用權(quán)，形成獨(dú)具特色的旅游產(chǎn)品系列，以差別策略參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，鞏固自己的地位。4.1.2創(chuàng)造屬于自己的品牌旅行社經(jīng)營(yíng)的旅游產(chǎn)品是一種服務(wù)，其無(wú)形性和生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性決定了消費(fèi)者在購(gòu)買旅游商品時(shí)，除了價(jià)格以外，難以比較產(chǎn)品之間的優(yōu)劣。為了降低購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者在選擇旅游產(chǎn)品時(shí)往往依賴其對(duì)品牌的認(rèn)知。在這方面，一是要以準(zhǔn)確定位和優(yōu)質(zhì)服務(wù)樹(shù)立品牌；二是在擴(kuò)大規(guī)模上做文章，將旅行社做大，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，然后才能做優(yōu)做強(qiáng)，三是要以產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)延伸品牌。4.1.3建立網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)銷與大型旅行社實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化相對(duì)應(yīng)，中小型旅行社通過(guò)代理實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)銷，通過(guò)內(nèi)部改造或增設(shè)的方式，在本地乃至全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化，成為旅行社面向旅游者的窗口。旅行社的網(wǎng)絡(luò)化可以借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，與代理制聯(lián)合起來(lái)，即通過(guò)代理制來(lái)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化。代理制的實(shí)現(xiàn)要求將絕大多數(shù)的小旅行社改制為代理社，專門從事旅游產(chǎn)品的代理銷售，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)化的意義實(shí)際上等同于旅行社把銷售觸角伸向產(chǎn)生旅游需求的每個(gè)角落。4.2加強(qiáng)旅行社內(nèi)部管理要運(yùn)用先進(jìn)的管理手段，健全完善規(guī)章制度，降低管理成本。從宏觀上說(shuō)，旅行社應(yīng)在有效控制、推動(dòng)經(jīng)營(yíng)、確保效益上做足工作。我們可以借鑒國(guó)外中小企業(yè)中比較流行的“網(wǎng)絡(luò)型組織結(jié)構(gòu)”。這種結(jié)構(gòu)能較大程度地?cái)U(kuò)大管理幅度，減少管理層次，從而使信息溝通更加暢通無(wú)阻，并進(jìn)一步增加旅行社環(huán)境適應(yīng)能力。另外要嚴(yán)格抓好財(cái)務(wù)管理。中小旅行社資金周轉(zhuǎn)普遍困難，應(yīng)著重抓各類財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表的準(zhǔn)確性、及時(shí)性，控制成本費(fèi)用、提高利潤(rùn)，抓流動(dòng)資金的利用率，應(yīng)收賬款的到位率，以及財(cái)務(wù)管理的規(guī)范化。服務(wù)質(zhì)量是旅行社發(fā)展的永恒主題，也是旅行社參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。中小旅行社只有狠抓服務(wù)質(zhì)量不放松，才能求生存，獲發(fā)展。提高旅行社服務(wù)質(zhì)量，其中很重要的一條是要抓導(dǎo)游員服務(wù)質(zhì)量提高。要加強(qiáng)導(dǎo)游員培訓(xùn)，要強(qiáng)化對(duì)導(dǎo)游員的管理和監(jiān)督，要建立和完善導(dǎo)游員的教育管理體系，從制度上保障和促進(jìn)導(dǎo)游員服務(wù)質(zhì)量的提高。4.3設(shè)立基金以增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力從實(shí)際情況來(lái)看，應(yīng)當(dāng)研究新的基金或調(diào)整現(xiàn)有質(zhì)量保證金的用途。原來(lái)的質(zhì)量保證金是為保護(hù)消費(fèi)者利益而設(shè)立的，現(xiàn)在需要建立旨在保護(hù)經(jīng)營(yíng)者利益的基金，以防不測(cè)。為了減輕企業(yè)的負(fù)擔(dān)，可以設(shè)立一個(gè)基金，稱之為“旅行社風(fēng)險(xiǎn)基金”，可以在不同情況下，具有不同的功能。強(qiáng)調(diào)企業(yè)自救，行業(yè)互助，開(kāi)辟更多分散風(fēng)險(xiǎn)的渠道。4.4要有雄厚的資金做后盾在這方面，要充分發(fā)揮政府的引導(dǎo)管理作用，使市場(chǎng)更加開(kāi)放，為所有旅行社創(chuàng)造平等的競(jìng)爭(zhēng)舞臺(tái)，加快建立面向中小旅行社的融資渠道，如建立完善的資本市場(chǎng)，商業(yè)銀行，發(fā)展民間金融機(jī)構(gòu)、建立中小旅行社基金等。4.5解決中小旅行社的信用問(wèn)題可以通過(guò)行政管理適度介入的方式，擴(kuò)大質(zhì)保金用途，即使之除了用于保障消費(fèi)者權(quán)益外，對(duì)欠款可從質(zhì)保金中劃轉(zhuǎn)。再配以旅行社信譽(yù)等級(jí)評(píng)定并公示，即可解決中小旅行社信用與結(jié)算問(wèn)題，使之向國(guó)際化經(jīng)營(yíng)方式邁進(jìn)。結(jié)語(yǔ)旅游業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位日益突出，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷地?cái)U(kuò)大，為我國(guó)旅行社經(jīng)營(yíng)帶來(lái)前所未有的機(jī)遇，也為中小旅行社創(chuàng)造了市場(chǎng)潛力和發(fā)展機(jī)遇。我認(rèn)為，旅行社應(yīng)該根據(jù)社會(huì)需求和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況不斷改善自身的經(jīng)營(yíng)管理，滿足社會(huì)大眾的休閑旅游需求。旅行社還應(yīng)該科學(xué)管理、組織結(jié)構(gòu)、員工培訓(xùn)等方面進(jìn)行有效地提升競(jìng)爭(zhēng)力。服務(wù)質(zhì)量，是旅行社經(jīng)營(yíng)管理的核心，是在高度自由競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)上取得優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。而對(duì)日趨成熟的消費(fèi)者，旅行社必須注重服務(wù)質(zhì)量，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)提升顧客的滿意度，達(dá)到保證利潤(rùn)和獲取更多客源的目的。產(chǎn)品的創(chuàng)新是企業(yè)保持持久競(jìng)爭(zhēng)力和生命來(lái)源，基于顧客需求的旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新，要求在獲取顧客需求的基礎(chǔ)上，對(duì)顧客需求進(jìn)行篩選、優(yōu)化，緊密圍繞顧客需求并有針對(duì)性地進(jìn)行旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新，它是旅行社實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。另外，我還認(rèn)為，旅游管理部門應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)中小旅行社的指導(dǎo)和扶持，并為其創(chuàng)造和諧、有利的發(fā)展環(huán)境。倘若中小旅行社都能夠健康地發(fā)展起來(lái)，那么在未來(lái)的日子里，我國(guó)的旅游市場(chǎng)將會(huì)變得更加強(qiáng)大，為社會(huì)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?？傊?，我國(guó)中小旅行社的發(fā)展在集團(tuán)化趨勢(shì)下面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，這不僅需要自身不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平，同時(shí)也需要政府的引導(dǎo)與支持。參考文獻(xiàn)：[1]程曉根《旅行社經(jīng)營(yíng)管理存在的問(wèn)題及對(duì)策分析》[J].消費(fèi)導(dǎo)刊2021年[2]張根水《中小旅行社發(fā)展思路》[J].學(xué)術(shù)期刊2021年[3]甄麗君《論我國(guó)中小旅行社的現(xiàn)狀與發(fā)展》[D].安徽大學(xué)2021年[4]沈陽(yáng)天馬《2021，中小旅行社如何發(fā)展》[J].中國(guó)旅游報(bào)2021年[5]趙益民《國(guó)內(nèi)中小旅行社危機(jī)分析與管理研究》[J].湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院報(bào)2021年

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)