食品銷售環(huán)節(jié)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表

食品銷售環(huán)節(jié)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表食品銷售環(huán)節(jié)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表質(zhì)件序號(hào)檢查內(nèi)容食品通用檢查項(xiàng)目(34項(xiàng))經(jīng)營(yíng)者持有的食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效。食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的有關(guān)內(nèi)容與實(shí)際經(jīng)營(yíng)是否是否具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔，是否與污染源保持規(guī)定是否具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)及肉制品是否具有檢驗(yàn)檢疫證明。檢查的食品是否符合國(guó)家為防病等特殊需要的要經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品、食品添加劑的包裝上是否有標(biāo)簽，標(biāo)簽標(biāo)明的內(nèi)容是否符合食品安全法等法經(jīng)營(yíng)的食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)是否清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)是否顯著標(biāo)注，容易辨銷售散裝食品，是否在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)否否否否否否否否否否否否否制情況檢查內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置或擺放的食品廣告的內(nèi)容是否涉及預(yù)包裝食品是否有中文標(biāo)簽,并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢物檢驗(yàn)檢疫證明。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全企業(yè)是否有食品安全管理人員。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否存在經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門抽查考核不合格的食品安全管理人員在崗從事食品安食品經(jīng)營(yíng)者是否建立從業(yè)人員健康管理制度。在崗從事接觸直接入口食品工作的食品經(jīng)營(yíng)人員在崗從事接觸直接入口食品工作的食品經(jīng)營(yíng)人員是否存在患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)食品經(jīng)營(yíng)者是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求貯存和銷售食品。食品經(jīng)營(yíng)者是否建立食品安全自查制度，定期對(duì)發(fā)生食品安全事故的，是否建立和保存處置食品否否否否否否否否否否否否否否否運(yùn)輸檢查內(nèi)容食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品(食品添加劑)，是否查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他件)。是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)置制度。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)食品經(jīng)營(yíng)者是否張貼并保持上次監(jiān)督檢查結(jié)果記特殊場(chǎng)所和特殊食品檢查項(xiàng)目(19項(xiàng))檢查內(nèi)容集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉明確其食品安全管理責(zé)任。是否定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者是否對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行許可審查或?qū)嵭袑?shí)名登記。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者是否明確入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任。否否否否否否否否否否否否否批檢查內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是否配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，是否要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監(jiān)督管是否經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)或備案的保健食品、特殊經(jīng)營(yíng)的保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)是否涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容是否真實(shí)，是否載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其或者備案的內(nèi)容相一致。經(jīng)營(yíng)保健食品是否設(shè)專柜銷售，并在專柜顯著位標(biāo)明“保健食品”字樣。是否存在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其周邊，通過(guò)發(fā)放、張貼、懸掛虛假宣傳資料等方式推銷保健食品的情況。經(jīng)營(yíng)的保健食品是否索取并留存批準(zhǔn)證明文件以經(jīng)營(yíng)的保健食品廣告內(nèi)容是否真實(shí)合法，是否含有虛假內(nèi)容，是否涉及疾病預(yù)防、治療功能，是文件。經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口保健食品是否未按規(guī)定注冊(cè)或備案。特殊醫(yī)學(xué)