我的家鄉(xiāng)-開封

我的家鄉(xiāng)——2021/5/91古城開封開封是河南省地級市，簡稱汴，古稱東京、汴京，為八朝古都。位于黃河中下游平原東部，地處河南省中東部，東與商丘相連，西與鄭州毗鄰，南接許昌和周口，北與新鄉(xiāng)隔黃河相望。開封是中原經濟區(qū)的核心城市之一，河南省中原城市群和沿黃“三點一線”黃金旅游線路三大中心城市之一。開封已有兩千七百多年的歷史，是首批中國歷史文化名城，中國八大古都之一，歷史上的開封有著“琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州”、“汴京富麗天下無”的美譽，北宋東京開封更是當時世界第一大城市。2021/5/92八朝古都開封是一座歷史悠久、底蘊厚重的魅力之城。開封迄今已有4100余年的建城史和建都史，夏朝、戰(zhàn)國時期的魏，五代時期的后梁、后晉、后漢、后周，北宋和金相繼在此定都，素有“八朝古都”之稱。2021/5/93特別是北宋時期，開封孕育了上承漢唐、下啟明清、影響深遠的“宋文化”，我國古代“四大發(fā)明”中的活字印刷術、火藥和指南針均出自北宋時期。并且留下了一段有一段歷史佳話……四大發(fā)明清明上河圖2021/5/94名勝古跡開封有眾多的文物古跡、包括國家級文物保護單位13處，省級38處，市級26處，縣級136處。聞名遐邇的鐵塔、相國寺、包公祠、延慶觀、禹王臺、繁塔等，具有較高的歷史文化價值。作為河南三大石刻集中地之一，開封館藏和各名勝古跡中保存著上自漢代、下止民國的各類石刻珍品1000余件，是研究歷史、科學技術和書法藝術的寶貴資料。龍亭鐵塔2021/5/95清明上河園開封府宋都御街大相國寺延慶觀禹王臺大宋御河2021/5/96飲食文化開封的飲食文化源遠流長，是中國十大菜系中“豫菜”的發(fā)祥地。開封菜也以獨特的汴京風味成為豫菜的代表之一。開封的諸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子雞、套四寶等。開封的特色小吃有花生糕、雙麻火燒等。開封著名的餐飲老字號有：第一樓、又一新、稻香居、黃家老店、馬豫興等。另外在鼓樓夜市上也可品嘗到非常有當地特色的風味食品。開封夜市2021/5/97“中華老字號”——“開封第一樓”是一家具有悠久歷史的百年老店，其經營的“第一樓小籠包子”更是以用料考究，制作獨到，薄皮大餡，灌湯流油，軟嫩鮮香，肥而不膩的風味特點和“提起像燈籠，放下像菊花”的優(yōu)美形狀令人傾倒，被譽為“中州膳食一絕”。小籠包子原名灌湯包子，俗稱湯包。包子在北宋都城東京（今開封）的市場上已有售賣，是當時七十二家正店之一“玉樓”的名品，時名為“山洞梅花包子”，號稱“在京第一”。北宋南遷傳到臨安（今杭州）又稱“灌漿饅頭”為當時著名的市食小吃。開封第一樓灌湯小籠包2021/5/98鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，它是河南開封當地一道著名的漢族傳統(tǒng)名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。1900年，清光緒皇帝和慈禧太后為逃避八國聯軍之難，曾在開封停留。開封府衙著長垣名廚備膳，貢奉“糖醋熘魚”，光緒和慈禧太后食后，連聲稱贊。光緒稱之“古都一佳肴“；慈禧高興地說：“膳后忘返“。隨身太監(jiān)手書一聯：“熘魚出何處，中原古汴梁“，賜給開封府以示表彰“焙面”細如發(fā)絲,蓬松酥脆。其甜中透酸，酸中微咸。據《如夢錄》載：明代開封每逢農歷二月初二，所謂“龍?zhí)ь^“之日，"筵客吃龍須面，節(jié)禮送面"，為呈吉祥，官府、民間都以細面相贈，稱之為“龍須面“。起初面用水煮食，后來，不斷改進，過油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故稱“焙面”。鯉魚焙面2021/5/99想品嘗這些美食嗎？那就快來開封與它們結緣吧吧~2021/5/910汴繡文化北宋時開封刺繡工藝已發(fā)展到相當高的水平。開封云集各地的巧匠繡工，官辦的有文繡院，民間的有秀巷。汴繡即在此傳統(tǒng)基礎上發(fā)展起來。近些年開封的汴繡獨樹一幟，山水人物、樓臺花鳥，針線細密，不露邊縫，絨彩奪目，豐神宛然，色彩豐富，層次分明，立體感強，成為國內外游人必買的佳品。2021/5/911曲藝文化在開封，能看到舞獅、盤鼓、高蹺、旱船、嗩吶等豐富多彩的民間藝術，開封享有“戲曲之鄉(xiāng)”、“木版年畫之鄉(xiāng)”、“汴繡之鄉(xiāng)”、“菊花之鄉(xiāng)”等美譽。豫劇，又名河南梆子、河南高調。祥符調是豫劇的一支重要流派。明末清初，陜西人來汴經商定居，其家鄉(xiāng)戲秦腔也隨之傳入，并與地方戲曲汴梁腔、梆子秧腔、女兒腔以及鎮(zhèn)