高一生物蛋白質(zhì)教案

第2章組成細胞的分子第2節(jié)生命活動的主要擔當者——蛋白質(zhì)一、學習目標：（一）學問目標：1．說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2．概述蛋白質(zhì)的結構和功能（二）實力、情感目標：1.培育學生分析、處理信息的實力2.認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要擔當者二、本節(jié)教學重難點重點：（1）氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）蛋白質(zhì)的結構和功能難點：（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）蛋白質(zhì)的結構多樣性的緣由三、教法及教學程序在教學方法的選擇方面，我主要采納了閱讀法、視察法、分析法、談話法和探討法，多舉生活事例，使課堂氣氛能更加活躍。這樣也可將抽象的問題詳細化，困難的問題形象化，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，促使學生主動參與思維，基本上體現(xiàn)了素養(yǎng)教化的主導思想。激發(fā)學生的求知欲。在指導學生學習方面，側重于讓學生通過閱讀自學、分組探討等方式，培育他們的自學實力和參與意識，實現(xiàn)由學會到會學過程的轉變。四、板書設計：（簡潔明白，適于學生記憶鞏固學問。）組成元素化學結構結構特點脫水縮合空間結構氨基酸蛋白質(zhì)結構通式蛋白質(zhì)的多樣性種類蛋白質(zhì)的功能五、教學過程：學習階段老師組織和引導學生活動教學意圖聯(lián)系現(xiàn)實生活，明確學習目標。利用“問題探討”提問：1.當你購買某些食品時，包裝上常附有食品成分說明。蛋白質(zhì)是很多食品的重要成分，你能說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？老師補充：對，當然還有很多了，比如幾乎全部的酶都是蛋白質(zhì)，蛋類中的卵清蛋白，運輸氧氣的血紅蛋白，肌肉細胞中的肌動蛋白和肌球蛋白，治療糖尿病的用的激素-----胰島素，也是蛋白質(zhì)，我們的頭發(fā)是角蛋白。等等。2.為什么食品中要添加某些氨基酸呢？3.蛋白質(zhì)在生命活動中有什么重要的功能嗎？評價學生回答，引入探討主題生命活動的擔當著——蛋白質(zhì)氨基酸及其種類通過上述探討的除蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動的所需的重要物質(zhì)，那么蛋白質(zhì)和氨基酸有什么關系呢？氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化成為各種氨基酸才能被人體汲取和利用。思索回答：1.牛奶、雞蛋、肉、大豆2.氨基酸是人體生命活動須要的成分，有的氨基酸人體內(nèi)不能合成3.運輸氧氣，催化（答案很多）利用問題探討創(chuàng)設問題情景學習階段老師組織和引導學生活動教學意圖設置問題，讓學生主動獲得學問學問的加工，構建學問體系結合“思索與探討”中給出的4種氨基酸的結構式回答：1.氨基酸的元素組成2.結構特點并嘗試寫出氨基酸的通式3.不同氨基酸分子的區(qū)分在哪里？4.如何推斷某個分子是否是氨基酸老師要提示氨基和羧基的書寫都要有一個游離鍵。并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3二、蛋白質(zhì)的結構及其多樣性蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子。據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達100多種。它們參與組成生物體和細胞的各種結構，執(zhí)行多種多樣的功能。氨基酸不是蛋白質(zhì)，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？引導學生看書并=1\*GB3明白①脫水縮合=2\*GB3②肽鍵=3\*GB3③二肽、三肽、多肽老師以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應。并請同學留意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的緣由。1.全部的氨基酸都有C、H、O、N因此蛋白質(zhì)也是主要有C、H、O、N四種化學元素組成的，很多重要的蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素2.a.R基不同導致氨基酸不同。b.每個氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上練習：P242題由學生寫出由三個氨基酸通過脫水縮合形成的四肽化合物結構式，并注明生成的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目。思索：1.100個氨基酸形成的一條肽鏈中，共有肽鍵99個，若每個氨基酸平均分子量為128，則此多肽分子量為110182.一個有n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個氨基酸，該蛋白形成過程中，共脫去m-n分子水。3.血紅蛋白分子是由574個氨基酸組成，共有4條肽鏈，血紅蛋白分子中共有肽鍵氨基酸結構特點是學習氨基酸形成蛋白質(zhì)的基礎，讓學生自主對比視察，達到突出重點，突破難點的目的通過自主學習讓學生駕馭氨基酸怎樣脫水縮合形成多肽鏈的并同過練習駕馭相關概念及計算學習階段老師組織和引導學生活動教學意圖學會歸納總結拓寬學問面三、蛋白質(zhì)的多樣性很多的氨基酸通過肽鏈相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構成了蛋白質(zhì)分子的結構既然蛋白質(zhì)都是依據(jù)上述方式構成的，那么，為什么會有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？氨基酸就猶如英文字母，我這里有四個字母S、P、O、T，請大家組詞Stop（停止）spot(點)post(郵政)pots(壺)大家看到，四個字母依據(jù)不同的依次組成了不同意義的單詞，那么組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目很多，假如排列依次不同，確定會形成不同的種類的蛋白質(zhì)四、蛋白質(zhì)的功能提問：蛋白質(zhì)執(zhí)行哪些功能？引導學生視察閱讀蛋白質(zhì)主要功能事例總結歸納課后閱讀《科學史話》、《科學前沿》并回答：1.科學家怎樣通過人工合成蛋白質(zhì)的？2.人類探討蛋白質(zhì)功能有什么意義；中國科學家在蛋白質(zhì)方面開展了哪些探討？570個，每個血紅蛋白分子中至少有4個氨基。結論：=1\*GB3①n個氨基酸1條鏈肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=n-1=2\*GB3②n個氨基酸2條鏈肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=n-2=3\*GB3③n個氨基酸m條鏈肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=n-m小結；蛋白質(zhì)結構多樣性的緣由：=1\*GB3①組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目不同=2\*GB3②組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列依次不同=3\*GB3③每種蛋白質(zhì)分子的空間結構均不相同。學生回答1.是結構物質(zhì)，是構成細胞和生物體的重要物質(zhì)。2.具有催化作用，如參與生物體各種生命活動的酶。3.有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能（血紅蛋白）4.有些蛋白質(zhì)其信息傳遞作用，能夠調(diào)整機體的生命活動，如胰島素5.有些蛋白質(zhì)由免疫功能。（抗體）通過上述例子讓學生理解蛋白質(zhì)的多樣性的緣由使學生了解中國科學家在生命探討前沿的工作，激發(fā)學生的愛好，發(fā)展相關情感六、教學評價與反思《生物課程標準》指出：“老師應主動開發(fā)和利用各種課程資源，變更僅僅依靠教科書開展生物教學的傳統(tǒng)教學。”依據(jù)建構主義學習理論，本節(jié)課的教學在一起先就為學生的學習創(chuàng)設一個全新的教學情境，將學生的生活閱歷融入到課堂教學中，并開展探討溝通的教學方法，變更了傳統(tǒng)的講解并描述方法，將理論學問學習與生活實踐緊密相連，有利于激發(fā)學生的學習主動性，促進學生的自主學習、自主探究實力的培育，同時也較好落實科學—技術—社會（STS）的教化。在新學問講授過程中采納比較歸納、自主探究的教學，活躍了課堂教學中學生的學習氣氛，充分發(fā)揮學生的主體參與學習意識，有利于激發(fā)學生的學習熱忱，培育學生的自主學習實力和