花生儲藏期病害種類與發(fā)生規(guī)律

儲藏期病害種類與發(fā)生規(guī)律《花生種子生產(chǎn)技術(shù)》目錄CONTENTS一二主要病菌形態(tài)特征發(fā)生規(guī)律一、主要病菌形態(tài)特征1.黃曲霉(AspergilhtsflavusLink)菌落生長較快，初黃色，后變黃綠色，老后顏色變暗，反面無色或褐色。分生孢子頭疏松，放射形，繼變?yōu)槭杷芍鶢睢７稚咦庸Ｖ绷?，粗糙。頂囊燒瓶形或近球形。小梗單層、雙層或單、雙同時生于1個頂囊上。小型頂囊上只有1層小梗。分生孢子球形或近球形，粗糙?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫一、主要病菌形態(tài)特征1.黃曲霉(AspergilhtsflavusLink)有些菌系產(chǎn)生菌核。生長最適溫度30℃、相對濕度80%。是引起儲糧霉變發(fā)熱的主要菌種。有些菌株可產(chǎn)生黃曲霉毒素。花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫一、主要病菌形態(tài)特征2.青霉屬(Penicillium)分生孢子梗直立，頂端1至多次分支，形成掃帚狀，分支頂端產(chǎn)生瓶狀小梗，小梗頂端產(chǎn)生成串的內(nèi)生芽殖型分生孢子?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫一、主要病菌形態(tài)特征3.曲霉屬(Aspergillus)分生孢子梗直立，頂端膨太成圓形或橢圓形，上面著生1～2層放射狀分布的瓶狀小梗，內(nèi)生芽殖型分生孢子，聚集在分生孢子梗頂端成頭狀。大多腐生，有些種可用于發(fā)酵，是重要的工業(yè)微生物。花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫一、主要病菌形態(tài)特征4.立枯絲核菌(Rhizoctoniasolani)菌絲體早期無色，后期逐漸變淡褐色，最后糾結(jié)成菌核。菌絲銳角分支，分支處有明顯縊縮，離分支處不遠(yuǎn)有隔膜。菌核褐色或黑色，形狀不一，表面粗糙，內(nèi)外顏色相似。不產(chǎn)生分生孢子?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律引起花生儲藏期病害的真菌種類與發(fā)生數(shù)量受相對濕度、溫度、儲藏時間、大氣成分、花生發(fā)育時期及發(fā)生部位、土質(zhì)、耕作制度、環(huán)境脅迫等因素的影響。1.濕度、溫度及儲藏時間霉變的發(fā)生需要一定的溫度和水分。含水量8%以下的種子，溫度20℃以下不易發(fā)生霉變。霉菌活躍繁殖的環(huán)境一般是空氣相對濕度80%以上，溫度20~25℃。河北省糧食研究所綜合各地資料，提出了花生霉變的臨界水分和臨界溫度（表8-1）?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律1.濕度、溫度及儲藏時間表8—1花生種子儲藏中霉變的臨界水分和臨界溫度花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫臨界水分（%）678910臨界溫度（%）3432282416二、發(fā)生規(guī)律1.濕度、溫度及儲藏時間影響倉儲真菌在花生莢果和種仁上生長的主要因子是相對濕度、溫度、儲藏時間等?；ㄉ雮}之初，含水量與真菌區(qū)系數(shù)量間的關(guān)系較其他因子更為密切。柱黃曲霉和謝瓦曲霉能在不同的相對濕度和溫度下生長。而黑曲霉、溜曲霉(A.tamarii)、煙曲霉(A.fumigatus)和馬頓青霉(Penicilliummarten-sii)在相對濕度88%以下都不能生長，灰綠曲霉等則在相對濕度或含水量低的花生上生長迅速。花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律1.濕度、溫度及儲藏時間花生上生長的大多數(shù)倉儲真菌與某些田間真菌一樣，適宜生長在溫度25～35℃，少數(shù)種在35～45℃下生長良好。多數(shù)種在較低的溫度下生長速率減低，但某些種甚至在5～15℃下仍能緩慢生長。據(jù)研究，在26~38℃下適于柱黃曲霉、黑曲霉、黑根霉(Rhizopusstolonifer)等侵染健全并經(jīng)過表面消毒的莢果和種仁。在溫度與時間的關(guān)系中溫度是重要的。在低于適宜的溫度下，倘若其他條件適宜，真菌仍將生長，而且能引起花生進(jìn)一步變質(zhì)?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律1.濕度、溫度及儲藏時間溫度與濕度相互配合決定病菌孢子發(fā)芽的速度。通常在指定的相對濕度下，溫度較高，發(fā)芽所需的時間就較短。在種子儲藏中，種子本身的含水量不如種子的吸濕性能和儲藏種子的小氣候環(huán)境的相對濕度那樣重要。直到種子與它的空氣環(huán)境之間的吸濕性平衡(RHequilibrium)建立之前，花生莢果和種仁的含水量始終在變動著。花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律

2.儲藏時間不同儲藏時期花生種子上的真菌數(shù)量及種類也有很大差異。據(jù)試驗，先將供試花生充分干燥，使其含水量降至8%，然后將種殼剝?nèi)?，并儲藏種仁，使其含水量最后降到4.5%，再把種子分別放到不同相對濕度的干燥器內(nèi)。從26個儲藏囤中取樣，用定量方法測定未剝殼花生種子的真菌區(qū)系，比較在種子含水量、種仁破損度、儲藏囤的形式、儲藏期長短等不同情況下，種子上真菌區(qū)系的密度。發(fā)現(xiàn)在8～56個月的儲藏期內(nèi)，花生的真菌主要以灰綠曲霉、柱黃曲霉和橘青霉(Penicilliumcitrinum)為主?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律2.儲藏時間從成熟前20d到收獲后40d期聞，莢果被害率逐日增加，40d后儲藏囤中真菌的數(shù)量下降花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫曲霉菌從29%~51%降至8%～13%，青霉菌從37%～48%降至21%～25%，但鐮刀菌的侵染率則由1%～4%上升到17%~20%。但曲霉菌對種殼的侵染率則明顯從13%～23%降至1%~3%同時鐮刀菌則由1%～5%激增至60%～78%，青霉菌也由51%～55%下降到28%～44%。種仁受曲霉菌侵染率較種殼稍高。二、發(fā)生規(guī)律3.大氣質(zhì)量倉儲真菌是高度好氧性微生物，其發(fā)育依靠空氣中氧的存在。O2濃度從5%降至1%，與CO2濃度0%、20%、80%相配合，真菌的生長和孢子形成顯著降低。CO2從40%～80%每增加20%，真菌的生長和孢子形成依次降低。CO2濃度達(dá)100%時，真菌即不能生長。游離脂肪酸的形成與柱黃曲霉的生長密切平衡。CO2對減低真菌生長的影響。柱黃曲霉可見的生長和游離脂肪酸的形成在相對濕度86%與溫度17℃下，被20%的CO2禁止；在相對濕度60%、溫度25℃下，被40%CO2禁止；當(dāng)相對濕度從99%悼到92%，再降到86%時，游離脂肪酸的水平也逐步降低。花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律4.土壤種類與耕作土壤種類不同，其中生長在花生根際和子房錐周圍的真菌區(qū)系也不相同。從土壤中分離到328種真菌，其中輕壤土中120種，重壤土中92種，中壤土中116種。重壤土中以曲霉菌最多，輕壤土中以青霉菌最多，在中壤土中則以鐮刀菌最多?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律4.土壤種類與耕作菌類是入庫前莢果及種子上帶有的，但是帶菌量的多少則因耕作制度與耕作方式有所不同。重茬地花生、收獲過遲或收刨、摘果、曬干過程中受損傷的花生，帶菌量較多。這些菌類不僅附著在果殼上，并且容易侵入殼內(nèi)，但不易侵入完整的種皮。因此，破傷粒要比完好種子容易發(fā)生霉變。據(jù)有關(guān)試驗指出，連作花生田中莢果被真菌的侵害率較之與禾谷類、瓜類或馬鈴薯輪作的土壤中要高得多?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律4.土壤種類與耕作除了在耕作中機械的損傷、受線蟲、昆蟲的危害或極端環(huán)境條件的生理影響外，花生莢果從幼果直至成熟接近挖掘的時期，一般是能抵抗腐生真菌侵入的。田間真菌能迅速侵入那些破損、生理不健全、過度成熟的莢果和遺落于土壤中的種仁。挖掘后倘若環(huán)境條件不適于迅速干燥，健康莢果在堆垛期也能被侵害。在挖掘和田間干燥過程中受到機械損傷的莢果，更容易被田間真菌侵染。花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律4.土壤種類與耕作不同生長時期花生莢果和種仁上的真菌區(qū)系差異頗大。一般在生長前期真菌很少侵入花生莢果和種仁，愈接近成熟至挖掘期，莢果和種仁的受害率愈高。特別是已經(jīng)成熟而不及時挖掘的花生莢果，隨著在土壤中停留時間的延長，種仁被侵入的數(shù)量激增。據(jù)試驗，剛挖出的莢果種仁帶菌率不足2%，收獲后風(fēng)干2天的莢果帶菌率達(dá)25%，4～11d后種仁帶菌率高達(dá)85%~95%。其優(yōu)勢種為鐮刀菌和菜豆殼球孢菌。花生種子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫二、發(fā)生規(guī)律4.土壤種類與耕作成熟后及時收獲的，其種仁帶菌率1%，延遲到12d后再行收獲的，帶菌率猛增至61%。被鐮刀菌侵害的種仁2天后由1%～2%（適時收獲的）激增至14%～l6%，而且持續(xù)增至10~12d。然而，被菜豆殼球孢菌侵害的種仁在開始的l0d中每隔2天增加3%，到第13d，則突然由第10d的12%增至30%以上。此外，花生莢果或種仁上真菌區(qū)系的消長也隨花生的生長和收獲后的風(fēng)最、儲藏等時期而有明顯差別?；ㄉN子生產(chǎn)技術(shù)課程-模塊2花生種子生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)-3花生生產(chǎn)防疫本節(jié)主要介紹了花生儲藏期病害主要病菌及其毒素種類，儲藏期病害危害及其癥狀，儲藏期病害主要病菌形態(tài)特征，