水的營養(yǎng)作用

關(guān)于水的營養(yǎng)作用第1頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

水是生命之源.

水是生命的源泉，地球上的71%被水覆蓋，地球上的生命最初在水中出現(xiàn)。水是所有生物體的重要組成成分。人體的70%—80%由水構(gòu)成。大腦的80%的成分是水。生命在水中誕生，在水中進化，在水的孕育下逐漸成長?？墒侨祟悓λ睦斫膺h遠沒有水對我們?nèi)祟惖呐嘤?。?頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月如此重要的水你了解多少第3頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月動物體內(nèi)含水量在50%-80%之間，畜禽絕食期間，消耗體內(nèi)幾乎全部脂肪，半數(shù)蛋白質(zhì)或失去40%體重時，仍能生存，但畜體水分喪失10%就會引起代謝紊亂，失水20%則會導致死亡。地球表面3/4的部分是水；細胞中含量最多的化合物是水；許多國家的科學家都在為尋找火星上的水而努力工作，既有成效又有爭議。這些事實說明水對于生命的重要性。水在動物體具有什么樣的功能呢？含量呢？一、細胞中的水第4頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

1、存在特點

2、存在形式畜禽體內(nèi)的水

3、水的營養(yǎng)作用

4、缺水及水多的后果

5、畜禽體內(nèi)水的來源及排出第5頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月1、水在細胞中的含量生物水母魚類蛙哺乳

動物藻類高等

植物質(zhì)量

分數(shù)％9780～8578659060～80

水生生物>陸生生物第6頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月同一生物不同生長發(fā)育期水的含量也不同第7頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月幼年生物>老年生物第8頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月生物血液肌肉骨骼牙唾液脂肪質(zhì)量

分數(shù)％8376251099.520同一生物，在不同的組織，器官中，水含量也不相同。第9頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月水在生物體內(nèi)的存在特點1.不同生物含水量不同，水生生物大于陸生生物。2.同一生物不同年齡段含水量不同，幼年生物大于成年生物。3.同一生物不同組織和器官含水量不同。第10頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月流水白雪蒸氣（液態(tài)）（氣態(tài)）（固態(tài)）2、水在細胞的存在形式第11頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月結(jié)合水：與細胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水（4．5%）不能自由流動，也不容易散失

自由水：以游離形式存在可以自由流動（95．5%

）容易流動，容易蒸發(fā)。

第12頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅韌的固態(tài)79

血液是呈川流不息的液態(tài)狀，而心肌是呈堅韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說明什么?說明心肌中主要是結(jié)合水,血液中主要是自由水第13頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月(1)血液凝固時________水轉(zhuǎn)變成_________水說明自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化。自由結(jié)合(2)干燥的種子與萌發(fā)的種子相比，自由水/結(jié)合水的比值____________大，新陳代謝速率______________高。萌發(fā)的種子萌發(fā)的種子兩者的相對含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細胞的代謝速率自由水/結(jié)合水比值高，代謝快。自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢。第14頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月①剛收獲的小麥種子經(jīng)曬干后，質(zhì)量會減輕，在這一過程中主要減少的是什么物質(zhì)？是什么形式？

②如果將已經(jīng)曬干的小麥種子加熱是否會有水產(chǎn)生？是什么形式？這一過程中主要減少的是水,是自由水形式將已經(jīng)曬干的小麥種子加熱有水產(chǎn)生,是結(jié)合水第15頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月3、水的營養(yǎng)作用(4)、水能調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓。(1)、水是構(gòu)成動物體的組成成分。(2)、水是動物體內(nèi)的重要溶劑。(3)、水幾乎參與機體內(nèi)所有的生化反應。生物體的生命活動絕對不能離開水(5)、水可以調(diào)節(jié)體溫。第16頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

你的身體里有多少水？當人體缺水感到口渴，這是人體發(fā)出的警告，提示你的身體正處于缺水狀態(tài)，如果這時你沒有及時給你的身體補充水分，你身體內(nèi)部將無法正常進行新陳代謝。缺水1%-2%缺水5%-10%缺水15%渴口干舌燥，出現(xiàn)幻覺死亡第17頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

人體每天需要2500毫升的水，相當于每天需要喝8杯水，如果沒有足夠的水，就不能進行正常的新陳代謝，廢物就不會被完全地排除，可能積結(jié)成腎結(jié)石。水通過血液運載營養(yǎng)物質(zhì)和氧到細胞，排汗使身體涼快。

第18頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月水對人體的作用水通過進入人體輸送養(yǎng)料、調(diào)節(jié)體溫、幫助消化、潤滑機能、排泄廢物，并最后排出體外。

排出體外輸送養(yǎng)料、調(diào)節(jié)體溫、幫助消化、排泄廢物自然界進入人體第19頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月缺水的嚴重后果1、短期缺水，引起畜禽生產(chǎn)力下降，生長受阻，增重減緩，產(chǎn)奶量下降，產(chǎn)蛋量急速下降。2、長期飲水不足，各組織器官缺水血液濃縮，體溫升高，組織內(nèi)積蓄有毒代謝產(chǎn)物死亡。第20頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月水中毒的嚴重后果系指機體攝入或輸入水過多，以致水在體內(nèi)潴留，引起血液滲透壓下降和循環(huán)血量增多，又稱“水中毒”或稀釋性低鈉血癥，水中毒發(fā)生較少，僅在抗利尿激素分泌過多或腎功能不全的情況下，機體攝入水分過多或接受過多的靜脈輸液，才造成水在體內(nèi)蓄積，導致水中毒。第21頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

關(guān)于飲用水現(xiàn)狀目前飲用水現(xiàn)狀很不樂觀。據(jù)世界衛(wèi)生組織報告，全世界發(fā)展中國家1／3的城市人口得不到安全衛(wèi)生的飲用水。因飲用受污染的水，全世界每年有3500萬人患心血管疾病、7千萬人患膽結(jié)石、9千萬人患肝炎病，3千萬人死于肝癌、胃癌，5百萬5歲以上的兒童喪生。長期喝不健康的水，對人體不宜的物質(zhì)會侵蝕你的臟器，破壞你的身體，出現(xiàn)腰疼痛、頸椎疼痛、消化道潰瘍、高血壓、糖尿病甚至癌癥。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，80%的疾病與50%的兒童死亡都與飲水水質(zhì)不良有關(guān)。第22頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月污染水中含有的有毒物質(zhì)砷硒鎘鉛對腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)有危害。亞硝酸鹽對腎臟有害危害肌肉及神經(jīng)系統(tǒng)致癌性、對肝臟、腎臟有害。四氯化碳對皮膚不好、致癌性心血管疾病第23頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月

人體要喝什么樣的水？自來水：含有大量氯氣，可危害身體，盡量避免喝自來水。城市地下水：干凈又好喝，但是城市地層凹陷，污染地下水。開水：當水煮沸時與氯氣產(chǎn)生化學反應產(chǎn)生三氯甲烷，是強致癌物質(zhì)。對人體有益的礦物質(zhì)變成水垢。第24頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月什么樣的水是健康的水？純凈水標準

國家標準（ＧＢ173234-1988）對純凈水出廠檢驗提出了以下要求：１.

感觀指標有色度≤5度,

且不得呈現(xiàn)其它異色

濁度≤1度

無異味、異臭、

無肉眼眼可見物。２．理化指標：

ＰＨ值

5.0~7.0

電導率(25±1℃)

≤10us/cm3．

微生物指：菌落總數(shù)

≤20個單位

（CFU/ML）

大腸菌群

≤3個單位

（MPN/100ML）

第25頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月PH值比較表樣本純凈水自來水能量活水PH值5.5-6.5弱酸性水7.0中性水7.5-7.8弱堿性水喝弱堿性水中國消費者協(xié)會2003年3月10日發(fā)布消費提示：人體大多適宜喝弱堿性水。注：中國飲用水標準PH值6.5-8.5世界衛(wèi)生組織健康水標準值7.0-8.0

弱堿性水帶負電位，偏堿性，口感甘甜，是十分優(yōu)良的飲用水，同時具有一定的保健作用。酸堿長期飲用能量活水調(diào)節(jié)人體體液酸堿平衡酸堿第26頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月病的發(fā)生維持健康+++++-+---+---------+酸性缺乏負離子中性負離子負荷治療堿性負離子充足健康喝弱堿性水有疾病第27頁，課件共30頁，創(chuàng)作于2023年2月怎樣科學的喝水？喝水時間喝水方法7：00早晨起來喝一杯，可以補充夜晚流水的水分，清腸排毒。半小時之后，再用早餐。8：30到工作單位后喝250毫升水。清晨的忙碌使水分在不知不覺中流失了很多，這時候補水特別重要。11：30午餐前適當喝點水有助于激活消化系統(tǒng)活力，但也不要喝完后馬上就進餐。12：30午餐半小時后，可以少量喝些水。14：30上班前喝杯清茶消除疲勞，給身體充充電，這一杯水很重要。17：30下班前喝點水。忙了一天，身體里的水分也消耗得差不多了，這時候補水還能帶來腸胃的飽脹感，減少晚餐食量，特別適用于想減肥的人士。22：30臨睡前一至半小時喝一些水，但不宜喝