乙酸-說課稿資料

乙酸-說課稿高考資源網(wǎng)（），您身邊的高考專家PAGE歡迎廣大教師踴躍來稿，稿酬豐厚。PAGE4高考資源網(wǎng)（），您身邊的高考專家歡迎廣大教師踴躍來稿，稿酬豐厚?！兑宜帷氛f課稿清苑中學(xué)石春芳尊敬的評(píng)委、各位老師：大家好！

今天，我說課的內(nèi)容是蘇教版《必修2》專題三第二單元第二課時(shí)《乙酸》下面我將從教材和學(xué)情、教學(xué)目標(biāo)、教法和學(xué)法、教學(xué)程序、設(shè)計(jì)體會(huì)幾個(gè)方面談一談關(guān)于《乙酸》的教學(xué)設(shè)計(jì)：一、教材和學(xué)情分析從教材整體來看，乙酸既是重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，并和我們的生活生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)。從知識(shí)內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)看，乙酸既是醇、酚、醛知識(shí)的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯類化合物的基礎(chǔ)，具有承上啟下的作用。學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了烴的基礎(chǔ)知識(shí)和乙醇等內(nèi)容，對(duì)有機(jī)物有了一定的認(rèn)識(shí)，能掌握常見的有機(jī)物反應(yīng)類型，具備了一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，有較強(qiáng)的求知欲，利于溝通。二、教學(xué)目標(biāo)：基于以上的分析，根據(jù)新大綱人才培養(yǎng)的素質(zhì)要求和學(xué)生的實(shí)際，我確定了以下三維目標(biāo)。1．知識(shí)與技能：了解乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)(酸性和酯化反應(yīng))，認(rèn)識(shí)乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)。2．過程與方法：通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸酸性，培養(yǎng)目標(biāo)，但學(xué)生學(xué)習(xí)側(cè)重于結(jié)論，忽視獲取知識(shí)的過程和方法，這對(duì)發(fā)展學(xué)生的能力是不利的。為此，在教學(xué)中教師要注重啟發(fā)和引導(dǎo)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)探究。以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，采用“師生合作研究體驗(yàn)式教學(xué)方法”并采用實(shí)物、模型、實(shí)驗(yàn)、多媒體課件等教學(xué)手段輔助教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高科學(xué)素養(yǎng)。四、教學(xué)程序：為了達(dá)成上述目標(biāo)，我設(shè)計(jì)了如下教學(xué)流程情景線知識(shí)線活動(dòng)線學(xué)生展示寶貝乙酸的引入觀看視頻學(xué)生展示寶貝乙酸的引入觀看視頻糖醋魚可口的味道設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸酸性糖醋魚可口的味道設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸酸性了解乙酸的物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和酸性，糖醋魚誘人的香味學(xué)生實(shí)驗(yàn)合成乙酸乙酯乙酸乙酯的合成糖醋魚誘人的香味學(xué)生實(shí)驗(yàn)合成乙酸乙酯乙酸乙酯的合成了解乙酸的用途。生活小幫手無“了解乙酸的用途。生活小幫手無“醋”不在師生相互交流介紹。教學(xué)準(zhǔn)備：（1）讓實(shí)驗(yàn)室買來酒糟，在二十一天前分給各個(gè)小組，然后用水泡上密封，讓學(xué)生等待奇跡的發(fā)生；（2）在兩天前讓學(xué)生調(diào)查身邊與醋有關(guān)的資料、圖片或事物等等。讓學(xué)生主動(dòng)參與，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。第一個(gè)環(huán)節(jié)——引出課題首先學(xué)生展示搜集來的寶貝，并觀看“制作糖醋魚的視頻”，引出課題：今天的課題就與這種調(diào)料醋有關(guān)，食醋的主要成分是乙酸，不同食醋中含有3%--5%的乙酸，今天的主角就是乙酸。通過學(xué)生的主動(dòng)參與，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。第二個(gè)環(huán)節(jié)——乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)活動(dòng)一：乙酸的物理性質(zhì)讓學(xué)生觀察試劑瓶中的乙酸，自己描述出乙酸的部分物理性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。老師補(bǔ)充乙酸的熔沸點(diǎn)。通過對(duì)實(shí)物的觀察，不僅加深對(duì)知識(shí)的記憶，而且培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和概括能力。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，為了讓學(xué)生更好地體會(huì)乙酸中的羥基與乙醇中羥基的不同，先探究乙酸的酸性，再分析其結(jié)構(gòu)。通過“巧除水垢的漫畫”創(chuàng)設(shè)情境，并結(jié)合糖醋魚酸甜可口的味道提出問題：體現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？活動(dòng)二：乙酸的酸性。實(shí)驗(yàn)探究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸酸性藥品：鎂帶、鋅粒、銅片、NaOH溶液、食鹽、純堿粉末、雞蛋、乙酸溶液、酚酞、石蕊。學(xué)生根據(jù)老師給出的藥品選擇藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生動(dòng)手設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，自己得出結(jié)論。學(xué)生可能想到的方案實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象結(jié)論乙酸溶液中加入石蕊溶液變紅乙酸具有酸性乙酸溶液中加入鎂條鎂條溶解，產(chǎn)生無色氣體乙酸具有酸性碳酸鈉粉末中加入乙酸產(chǎn)生無色氣體乙酸具有酸性，比碳酸強(qiáng)板書學(xué)生設(shè)計(jì)方案并進(jìn)行點(diǎn)評(píng)最后由學(xué)生寫出醋除水垢的化學(xué)方程式。通過實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，學(xué)生學(xué)會(huì)通過實(shí)驗(yàn)研究問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和實(shí)驗(yàn)操作技能，讓學(xué)生體驗(yàn)到科學(xué)探究的艱辛與喜悅。設(shè)問：雞蛋能不能驗(yàn)證醋酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱？設(shè)計(jì)成家庭小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情延續(xù)到課堂以外?；顒?dòng)三：認(rèn)識(shí)乙酸的結(jié)構(gòu)展示乙酸分子的球棍模型和比例模型，讓學(xué)生寫出乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式并討論以下問題：1、乙酸有什么官能團(tuán)？學(xué)生可能會(huì)答出有羥基。2、醇羥基不顯酸性，為什么乙酸的羥基有酸性呢？羥基所連的基團(tuán)有什么不同？引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行對(duì)比思考，乙酸的羥基連在碳氧雙鍵，受碳氧雙鍵的影響所以產(chǎn)生了酸性，碳氧雙鍵和羥基一起就構(gòu)成新的官能團(tuán)羧基。通過直觀形象的分子模型，發(fā)揮空間想象能力，并從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一角度，讓學(xué)生學(xué)會(huì)用辯證的觀點(diǎn)看待問題。為了加深學(xué)生對(duì)羧基的認(rèn)識(shí)，老師介紹中國(guó)漢字的造字規(guī)律，提出乙酸是含氧酸，氧的一半和酸字的一半便組成了羧字，這樣便于學(xué)生記憶羧基。通過以上實(shí)驗(yàn)探究、合作討論，學(xué)生自主地了解乙酸的物理性質(zhì)和酸性，獲取科學(xué)探究的方法，尤其對(duì)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映物質(zhì)結(jié)構(gòu)”會(huì)有更深刻的認(rèn)識(shí)和了解。第三個(gè)環(huán)節(jié)——酯化反應(yīng)以氣味為切入口提出問題：為什么酒的年份越長(zhǎng)味道就越香？廚師燒糖醋魚時(shí)加醋并加點(diǎn)酒，魚的味道就變得無腥、鮮美？是因?yàn)榱暇浦械囊掖寂c食醋中的乙酸反應(yīng)生成一種有香味的物質(zhì)乙酸乙酯，這個(gè)反應(yīng)叫酯化反應(yīng)（出示反應(yīng)方程式）。按照課本實(shí)驗(yàn)71頁活動(dòng)與探究，給出酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟及裝置圖，進(jìn)而提出問題：為什么要加濃硫酸？（2）為什么用飽和Na2CO3溶液吸收？探究活動(dòng)：將學(xué)生分成四個(gè)大組，按照課本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，對(duì)不同的組進(jìn)行條件控制做對(duì)比實(shí)驗(yàn)考慮到實(shí)驗(yàn)的安全性和時(shí)效性，在實(shí)驗(yàn)前教師提醒學(xué)生注意：實(shí)驗(yàn)前的溫馨提示：1.注意試劑的添加順序22.導(dǎo)管不能插入液面下，為什么3.每組控制加熱時(shí)間為2分鐘。實(shí)驗(yàn)后的提示：1．實(shí)驗(yàn)完畢后先振蕩接收試管，然后向試管中插入紅色的油畫棒一會(huì)兒并取出。2．請(qǐng)l、2大組的同學(xué)注意觀察接收試管中的現(xiàn)象。3．請(qǐng)3、4大組的同學(xué)用尺子量出上層液體的厚度。完成實(shí)驗(yàn)完畢后的現(xiàn)象收集，填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)前接收管高度實(shí)驗(yàn)后接收管高度振蕩后水層油層1234預(yù)計(jì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象l大組接收試管溶液無色且無分層現(xiàn)象。2大組接收試管溶液有分層現(xiàn)象。資料卡物質(zhì)沸點(diǎn)/℃資料卡物質(zhì)沸點(diǎn)/℃密度/(g/mL)水溶性乙酸117·91·05易溶乙醇78·50·7893易溶乙酸乙酯770·90微溶4大組上層液體厚度約為2cm進(jìn)而提出以下問題：（1）1、2實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象主要不同點(diǎn)是什么？找出其原因。（2）3、4實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象主要不同點(diǎn)是什么？找出其原因。同時(shí)提供資料卡讓學(xué)生討論，也培養(yǎng)了學(xué)生分析資料的能力。通過問題（1）的討論得出濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑。通過問題（2）的討論得出飽和碳酸鈉溶液的作用：降低乙酸乙酯在水中溶解度，中和乙酸及溶解乙醇。提問：酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是羧酸提供?學(xué)生結(jié)合教材討論研究，教師利用多媒體模擬酯化反應(yīng)中鍵的斷裂方式，使學(xué)生明確酯化反應(yīng)的機(jī)理。通過創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生的思維，并結(jié)合多媒體動(dòng)畫模擬實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性，既突出重點(diǎn)，又突破難點(diǎn)，通過實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)到探索知識(shí)的樂趣和成功的喜悅，在問題討論中，大膽發(fā)表見解，更好地培養(yǎng)學(xué)生敢想，善思，勇于創(chuàng)新的精神。第四個(gè)環(huán)節(jié)——生活小幫手無“醋”不在為了讓學(xué)生能夠用所學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象，提高生活質(zhì)量，更廣泛的了解乙酸與人類生活生產(chǎn)的密切關(guān)系。教師展示乙酸的其他用途，讓學(xué)生真正感覺到身邊處處有化學(xué)，化學(xué)很有用，最后設(shè)計(jì)食醋妙用大家談：生活小幫手無“醋”不在。師生通過交流討論得出食醋的妙用：食醋不僅可以洗去水垢；還可以除去飾品上的鐵銹；擦皮鞋時(shí)在鞋油里加幾滴醋，皮鞋會(huì)更光亮；洗毛衣時(shí)加幾滴醋，毛衣會(huì)煥然一新；用醋漱口可以防感冒，吃黃豆泡醋可以降血壓；醋飲料還可以美容養(yǎng)顏，更是讓我們青春永駐。最后，結(jié)合圖片講述醋的來歷：傳說在古代，有個(gè)叫杜康的人發(fā)明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來，黑塔覺得釀酒后的酒糟扔掉很可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)?，味道很美，便貯藏著作為“調(diào)味漿”，這就是最早的食醋，并結(jié)合漢字的造字規(guī)律解釋“廿一日的酉時(shí)醋”。揭示二十一天前的秘密，把課的氣氛提向高潮，下面大家來品嘗一下自己做的醋吧！為了鞏固所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)兩個(gè)練習(xí)。隨堂鞏固1.可以證明乙酸是弱酸的事實(shí)是（）A．乙酸和水能任意比例混溶B．乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色C．醋酸能與碳酸鈉溶液反應(yīng)生成CO2氣體D．乙酸能與乙醇發(fā)生反應(yīng)2．關(guān)于乙酸的酯化反應(yīng)敘述正確的是A.屬于氧化反應(yīng)B.屬于取代反應(yīng)C.酸去氫，醇去羥基D.用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯五、板書設(shè)計(jì)（見PPT）六、設(shè)計(jì)體會(huì)：（1）創(chuàng)設(shè)問題情景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。