植物活性成分

關(guān)于植物活性成分第1頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二十醇(Octacosanol)增進(jìn)耐力、精力、體力；提高應(yīng)激能力與反應(yīng)靈敏性；促進(jìn)性激素作用，減少肌肉疼痛；改善心肌功能；降低收縮期血壓；提高機(jī)體代謝率。存在于蘋(píng)果皮、葡萄皮、苜蓿、甘蔗等植物蠟中，也存在于蜂蠟、米糠蠟和小麥胚芽中。第2頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月植物甾醇(Phytosterol)植物甾醇主要有谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇。功能：抗炎作用；抑制膽固醇吸收、生物合成、并促進(jìn)其異化。阿魏酸與植物甾醇形成的酯稱(chēng)為谷維素(Oryzanol)，主要來(lái)源于米糠油、胚芽油等谷物油，我國(guó)作為醫(yī)藥品。主要生理功能為降血脂、肝脂和膽固醇。第3頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月葉綠素和姜黃素葉綠素(Chlorophyll)促進(jìn)增血功能；促進(jìn)傷口愈合；除口臭；降低膽固醇；緩解便秘。姜黃素(Curcumin)具有抗氧化、抗突變、降血脂、以致前列腺素合成、消炎等生理功效。第4頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月植物雌激素(Phytoestrogens)包括異黃酮類(lèi)(Isoflavonoids)和木酚素類(lèi)(Lignan)等。異黃酮能與雌激素受體結(jié)合，并產(chǎn)生弱的雌激素效應(yīng)；抗雌激素作用，降低雌激素合成；增加性激素結(jié)合蛋白的合成，降低循環(huán)血液中游離雌二醇水平，達(dá)到抗腫瘤目的。第5頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)硫化合物有機(jī)硫化合物廣泛存在于蔬菜及香辛料中，具有防腐殺菌作用和不同程度的消炎、降血脂、降血糖、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等功效。葡萄糖硫苷(Glucosinolates)或葡糖異硫氰酸鹽，可水解成異硫氰酸鹽(Isothiocyanates)、吲哚(Indol)和硫氰酸酯(Thiocyanates)。前二者具有抗腫瘤作用。(存在于十字花科植物中)二硫醇硫酮(1，2-dithiolethione)，具有抗氧化、抗腫瘤以及抗輻射等作用。吡噻硫酮(Oltipraz)，能抵抗致癌物的致癌作用。（卷心菜、甘藍(lán)）大蒜素，硫代亞磺酸酯(thiosulfinate)，具有抗腫瘤、抗血栓等功效辣椒、花椒、胡椒中的酸性酰胺(-CO-NH-)。第6頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月生物堿（Alkaloids）生物堿是一類(lèi)從植物中獲得的含氮堿性雜環(huán)有機(jī)化合物，具有多種生理功效。嗎啡堿鎮(zhèn)痛；可卡因堿止咳；麻黃堿止喘；小檗堿抗均消炎；長(zhǎng)春堿、花椒堿抗腫瘤；香菇嘌呤堿降血脂；茶葉堿(咖啡堿、茶堿和可可堿)可利尿、興奮、強(qiáng)心、松弛平滑肌、助消化等。少數(shù)生物堿無(wú)生理功效，如烏頭和貝母中的生物堿。極少數(shù)生物堿有毒，如馬錢(qián)子中的寧堿。第7頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月萜類(lèi)化合物(Terpenoids)萜類(lèi)化合物是指基本骨架由兩個(gè)或兩個(gè)以上異戊二烯單元組成的、具有(C5H8)n通式的一類(lèi)烴類(lèi)化合物。萜類(lèi)化合物包括單萜、倍半萜、二萜、三萜、四萜及多萜等6大類(lèi)。單萜，如香芹酮、d-苧烯、檸檬醛和薄荷醛等，具有殺菌、祛痰、利尿、鎮(zhèn)靜、解痙、健胃等功能。倍半萜中菊薁有消炎作用；沒(méi)藥醇有解痙作用。二萜如羅漢松內(nèi)酯、雷公藤內(nèi)酯可抗腫瘤。三萜如鯊魚(yú)肝中角鯊烯可轉(zhuǎn)化為膽固醇；葫蘆苦素B抗炎癥和抗腫瘤。檸檬苦素為三萜衍生物，味苦，可誘發(fā)谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶(GST)抑制苯并芘誘導(dǎo)肺癌。第8頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月皂苷(Saponins)皂苷是螺甾烷(Spirostane)及其生源相似的甾類(lèi)化合物的寡糖苷以及三萜化合物的糖苷。皂苷多具苦而辛辣的味道，但甘草皂苷味甜。皂苷注射有溶血作用，口服則無(wú)。皂苷可抑制膽固醇吸收，可降低血漿膽固醇。皂苷具有抗菌和抗病毒活性。人參皂苷、大豆皂苷可調(diào)節(jié)機(jī)體溶血系統(tǒng)、抑制血小板聚集、增加冠狀動(dòng)脈和腦的血流量、提高抗缺氧能力，對(duì)心血管系統(tǒng)具積極保健作用；還可抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫功能、抑制或直接殺傷腫瘤細(xì)胞。酸棗仁皂苷有鎮(zhèn)靜和安定作用；桔梗皂苷有鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、解熱和治潰瘍等作用。我國(guó)目前開(kāi)發(fā)的皂苷有人參、西洋參、紅景天、絞股藍(lán)皂苷等，具抗疲勞、提高記憶和抗衰老等功能。第9頁(yè)，課件共11頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月醌類(lèi)化合物(Quinonoid)醌類(lèi)化合物包括苯醌類(lèi)、萘醌類(lèi)、蒽醌類(lèi)和菲醌類(lèi)。主要存在于大黃、決明子、番瀉葉、紫草、何首烏、蘆薈等植