藥用植物栽培學薄荷栽培技術

薄荷栽培技術1第一頁，共三十八頁。薄荷(MenthahaplocalyxBriq.)為唇形科多年生草本植物。以干燥的地上部分入藥。主產于江蘇、安徽，稱為蘇薄荷；江西、四川、云南也有栽培。2第二頁，共三十八頁。薄荷腦3第三頁，共三十八頁。一、植株形態(tài)特征多年生草本，有芳香。地上莖棱形，無毛或略有倒生的柔毛，角隅及近節(jié)處毛較顯著。輪傘花序腋生；花萼外被柔毛及腺鱗；花冠淡紫色或白色，冠檐4裂，上裂片頂端2裂，較大，冠喉內被柔毛；雄蕊4。小堅果長卵圓形，褐色或淡褐色，具小腺窩?；ㄆ?～10月，果期8～11月。4第四頁，共三十八頁。5第五頁，共三十八頁。6第六頁，共三十八頁。二、生物學特性（一）生長發(fā)育薄荷的再生能力較強，地上莖葉收割后，能抽生新的枝葉，并開花結實，所以多采用根莖繁殖。一般1年收割2次，廣東、廣西、海南可收割3次。第1次收獲的薄荷通常稱為“頭刀”，第2次收獲的薄荷稱為“二刀”。無論"頭刀"薄荷還是"二刀"薄荷，其生長周期均可分為苗期、分枝期、現蕾開花期3個生育時期。

7第七頁，共三十八頁。苗期

從出苗到分枝出現稱為苗期?！邦^刀”薄荷在2月下旬開始出苗，3月為出苗高峰期?！邦^刀”薄荷的苗期，由于氣溫較低，生長速度緩慢?！岸丁北『傻拿缙?，由于氣溫較高，適宜薄荷的生長，在水肥條件好的情況下，其生長速度要比“頭刀”薄荷快。8第八頁，共三十八頁。分枝期

薄荷自出現第1對分枝到開始現蕾的階段為分枝期。此期溫度適宜，生長迅速，分枝大量出現，尤其在稀植或打頂的田塊，分枝更為明顯。"二刀"薄荷自然萌發(fā)出苗，一般田塊中較"頭刀"薄荷密度高4～5倍，腋芽發(fā)育成分枝的條件差，故"二刀"薄荷單株分枝顯著減少。9第九頁，共三十八頁?，F蕾開花期

“頭刀”薄荷在6月下旬至～7月中下旬，“二刀”薄荷約在10月上中旬進入現蕾開花期?；ㄆ谝蚱贩N和地區(qū)而異，現蕾開花標志植株進入生殖生長階段，薄荷油、薄荷腦在該時期大量積累，所以現蕾開花期是收割取薄荷油、薄荷腦的最佳時期。

10第十頁，共三十八頁。（二）薄荷油的積累薄荷油主要貯藏在油腺內。油腺主要分布在葉、莖和花萼、花梗的表面。葉片含油量約占植株總含油量98%以上。葉片的出油率與收獲期、葉位、油腺密度有關?！邦^刀”薄荷植株油腺密度低，出油率及出薄荷腦量也低，但鮮草產量大，原油總產量高?！岸丁北『芍仓暧拖倜芏却?，出油率及出薄荷腦量也高，質量比“頭刀”薄荷好，但鮮草產量較低，原油總產量低。11第十一頁，共三十八頁。不同葉位出油率不同，一般以頂葉下第5～9對葉出油率、含薄荷腦量較高，上部嫩葉和下部老葉出油率較低。因此，增加成熟健壯葉片數、葉片重量、葉片油細胞密度，是提高原油產量、質量的重要措施。12第十二頁，共三十八頁。（三）對環(huán)境條件的要求溫度：薄荷對溫度適應能力較強，地下根莖宿存越冬，能耐－15℃低溫。最適宜溫度為25～30℃。光照：薄荷為長日照作物，喜陽光。長日照有利于薄荷油、薄荷腦的積累。光照強，葉片脫落少，精油含量也愈高。尤其在生長后期，連續(xù)晴天、強烈光照，更有利于薄荷高產；薄荷生產后期遇雨水多，光照不足，是造成減產的主要原因。13第十三頁，共三十八頁。水分：喜濕潤的環(huán)境，不同生育期對水分要求不同?！邦^刀”薄荷的苗期、分枝期要求土壤保持一定的濕度。到生長后期，特別是現蕾開花期，對水分的要求則減少，收割時以干旱天氣為好。"二刀"薄荷的苗期由于氣溫高，蒸發(fā)量大，生產上又要促進薄荷快速生長，所以需水量大，伏旱、秋旱是影響"二刀"薄荷出苗和生長的主要因素。"二刀"薄荷封行后對水分的要求逐漸減少，尤其在收割前要求無雨，才有利于高產。14第十四頁，共三十八頁。土壤：薄荷對土壤的要求不十分嚴格，除過砂、過黏、酸堿度過重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能種植。土壤酸堿度以pH6～7.5為宜。在薄荷栽培中以砂土壤、沖積土為好。15第十五頁，共三十八頁。養(yǎng)分：氮對薄荷產量、品質影響最大。適量的氮可使薄荷生長繁茂，收獲量增加，出油率正常。氮肥過多，會造成節(jié)間變長，通風透氣不良，植株下部葉片脫落，全株倒伏，出油量減少。缺氮時，葉片小，色變黃，地下莖發(fā)育不良，產油量低，薄荷腦含量顯著降低。鉀對薄荷根莖影響最大，缺鉀時，葉邊緣向內卷曲，葉脈呈淺綠色，地下莖短而細弱，但對薄荷油和薄荷腦含量影響不大，因此，培育種根的田塊要適當增施鉀肥，使根莖粗壯、質量好。16第十六頁，共三十八頁。（一）品種亞洲薄荷原產我國，在長期的栽培過程中，先后培育出許多優(yōu)良品種。迄今為止，已培育出60多個品種在生產上應用。目前江蘇、安徽薄荷主產區(qū)采用的品種主要為73-8薄荷、上海39號、"阜油1號"薄荷品系。

三、栽培技術17第十七頁，共三十八頁。（二）選地和整地薄荷對土壤要求不嚴，但為了獲得高產，應選擇土質肥沃，土壤pH值6～7，保水、保肥力強的土壤、砂土壤。土壤過黏、過沙、酸堿度過重，以及低洼排水不良的土壤不宜種植。老產區(qū)以不選用薄荷連茬地，或前茬為留蘭香的地塊；新產區(qū)以玉米、大豆田為好。應在前茬收獲后及時翻耕、做畦，一般畦寬為1.2m左右，整成龜背形。要求畦面整平、整細。18第十八頁，共三十八頁。（三）繁殖方法有根莖繁殖、扦插繁殖、種子繁殖3種。生產上一般只采用根莖繁殖，扦插繁殖多在新產區(qū)擴大生產中使用，種子繁殖在育種中使用。1．種子繁殖在薄荷育種中常用。具體做法是：每年3～4月間把種子與少量干土或草木灰摻勻，播到預先準備好的苗床里，覆土1～2cm，上面再覆蓋稻草，播后澆水，2～3周出苗。種子繁殖，幼苗生長緩慢，容易發(fā)生變異，故生產多不采用。19第十九頁，共三十八頁。2．根莖繁殖要適期播種，秋季播種比冬季播種好，更比春季播種好。播種材料為地下根莖。種莖來源有：一是通過扦插繁殖的種莖，粗壯發(fā)達，白嫩多汁，黃白根、褐色根少，無老根、黑根，質量好。二是薄荷收獲后遺留在地下的地下莖，剔除老根、黑根、褐色根，把黃白嫩種根和白根選出來，作播種材料。20第二十頁，共三十八頁。一般秋播每畝用白色根莖50～70kg為宜，種根粗壯的要適當增加數量。夏種薄荷播種量以每畝150kg為宜。采用條播或開溝撒播。在整好的畦面上，按25～33cm的行距開溝，播種溝深度為5～7cm，干旱天氣宜深，土壤黏重、易板結的要淺。21第二十一頁，共三十八頁。（四）田間管理1．查苗補缺播種移栽后要及時查苗，斷壟長度在50cm以上就要移栽補苗。補苗可以采取育苗移栽方法，也可以采取本塊田內的移稠補稀方法?！邦^刀”薄荷密度一般在2萬株/畝左右，“二刀”薄荷適宜密度在4～7萬株／畝。2．去雜去劣與良種薄荷不同者即為野雜薄荷。去雜宜早不宜遲，后期去雜，地下莖難以除凈，須在早春植株有8對葉以前進行。22第二十二頁，共三十八頁。3．中耕除草中耕除草要早，開春苗齊后到封行前要進行2～3次。封行后要在田間拔除雜草?！岸丁北『商镩g中耕除草困難，應在“頭刀”收后，結合鋤殘茬，揀拾殘留莖茬和雜草植株，清溝理墑，出苗后多次拔草。4．摘心薄荷在種植密度不足或與其他作物套種、間種的情況下，可采用摘心的方法增加分枝數及葉片數，彌補群體不足，增加產量。但是，單種薄荷田密度較高的不宜摘心。23第二十三頁，共三十八頁。5．追肥薄荷施肥應注重氮、磷、鉀平衡施用，薄荷是需鉀肥較多的作物，且對鉀肥較敏感，在缺鉀或鉀素相對不足的土壤施用鉀肥，均能顯著增產?！岸丁北『缮诙?，只有80～90天。施肥原則與“頭刀”不同，應重施苗肥，在“頭刀”薄荷收割后，每畝施尿素20kg，促苗發(fā)、苗壯。"二刀"薄荷也有用餅肥做基肥的，餅肥養(yǎng)分全、肥效長，防早衰，但要在"頭刀"薄荷收后把腐熟餅肥與土拌合撒施，并結合刨根平茬施入土中。24第二十四頁，共三十八頁。6．排水灌溉薄荷在生長前期干旱要及時灌水，灌水時切勿讓水在地里停留時間太長，否則爛根?！岸丁北『汕捌谡捣?、早秋旱常發(fā)生的季節(jié)，灌水尤為重要。薄荷生長后期，要注意排水，降低土壤濕度。收割前20～30天應停止灌水，防止植株貪青返嫩，影響產量、質量。25第二十五頁，共三十八頁。（五）薄荷斑枯病防治又稱白星病，是薄荷常見病害。葉片受侵害后，葉面上產生暗綠色斑點，后漸擴大成褐色近圓形或不規(guī)則形病斑，直徑2～4mm，病斑中間灰色，周圍有褐色邊緣，上生黑色小點（分生孢子器）。嚴重時引起葉片枯萎。26第二十六頁，共三十八頁。防治方法：實行輪作。選擇土質好、容易排水的地塊種植薄荷，并合理密植，使行間通風透光，減輕發(fā)病。收獲后清除病殘體，生長期及時拔除病株，集中燒毀，以減少田間菌源。發(fā)病期噴灑1∶1∶160波爾多液或70%甲基托布津可濕性粉劑1500～2000倍液，7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。27第二十七頁，共三十八頁。四、留種技術一般選擇良種純度較高的地塊作為留種田。在“頭刀”薄荷出苗后的苗期反復進行多次去雜，“二刀”薄荷也要提早去雜1～2次。一般“二刀”薄荷可產毛種根750～1250kg/畝或純白根300～500kg/畝。在生產中，留種田與生產田的比例為1:5～6。為了防止實生苗引起的混雜，采用夏繁育苗措施比較有效。在“頭刀”薄荷收割前，現蕾至始花期，選擇良種植株，整棵挖出，地上莖、地下莖均可栽插。繁殖系數可達30倍左右。28第二十八頁，共三十八頁。六、采收與加工(一)采收以每年收割2次為好。第一次于6月下旬至7月上旬，但不得遲于7月中旬，否則影響第二次產量。第二次在10月上旬開花前進行。收割時，選晴天在中午12時至下午2時進行，收割的薄荷葉中所含薄荷油、薄荷腦量最高。割回后要立即攤開曝曬干，不能堆積，以免發(fā)酵。每次收獲用鐮刀齊地面將上部莖葉割下，留樁不能過高，否則影響新苗的生長。29第二十九頁，共三十八頁。（二）加工1．薄荷油提取薄荷是以原油銷售為主的，因此，薄荷在收割后要經過產地加工即吊油。目前用于薄荷蒸餾方法有3種類型。即水中蒸餾、水蒸氣蒸餾和水上蒸餾。其中水上蒸餾是目前生產上普遍采用的方法。30第三十頁，共三十八頁。水中蒸餾

又叫水蒸。蒸餾鍋內預先放好清水，約為蒸鍋容積的1/2～1/3，然后將蒸餾材料裝入蒸餾鍋中，蒸餾材料要裝均勻，周圍壓緊，蓋好鍋蓋，先大火使鍋內水分沸騰，然后穩(wěn)火蒸餾，待蒸出的油分已極少，油花以芝麻大小時停止蒸餾。31第三十一頁，共三十八頁。水蒸氣蒸餾

有2種方式：一種是直接水蒸氣蒸餾，即應用開口水蒸氣管直接噴出水蒸氣進行蒸餾；另一種是間接水蒸氣蒸餾，即應用水蒸氣悶管也就是閉口管，使蒸鍋底部的水層加熱生成水蒸氣后進行蒸餾。32第三十二頁，共三十八頁。水上蒸餾蒸餾過程大體與水中蒸餾相同，不同之處在于薄荷秸稈不浸在水中，而是在鍋內水面上16.5～17.8cm處，放一蒸墊，即有孔隙的篩板，使之與水隔開，利用鍋中生成的水蒸氣進行蒸餾。這種蒸餾類型優(yōu)點多，簡便、易行，適合于廣大農村使用。33第三十三頁，共三十八頁。2．干燥干燥薄荷主要作為藥材。收割后的薄荷運回攤開陰干2天，然后扎成小把，繼續(xù)陰干或曬干。曬時經常翻動，防止雨淋著露。干薄荷草以具香氣，無脫葉光桿，亮腳不超過30cm，無漚壞、霉變?yōu)楹细?；以葉多，色深綠，氣味濃者為佳。34第三十四頁，共三十八頁。35第三十五頁，共三十八頁。六、貯藏與運輸1.包裝薄荷藥材用打包機打包。2.儲藏薄荷干藥材貯藏揮發(fā)油會發(fā)生較大變化，薄荷的揮發(fā)油含量在貯藏期間每經過一個高溫季節(jié)倉庫的自然溫度升高，藥材中的揮發(fā)油就大量自然揮發(fā)，因此薄荷藥材不宜久存。

36第三十六頁，共三十八頁。3.運輸因薄荷葉片薄脆，搬運和碼垛時均宜輕拿輕放，防止摔打、碰撞，以避免損耗。運輸過程中保持干燥，應有防潮措施，同時不應與其他有毒、有害、易串味物質混裝。37第三十七頁，共三十八頁。內容總結薄荷栽培技術。薄荷(Menth