發(fā)展甘薯綠色食品生產(chǎn)勢在必行

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫發(fā)展甘薯綠色食品生產(chǎn)勢在必行靳改龍2019.2

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫甘薯生產(chǎn)技術(shù)甘薯是我國重要的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗旱、耐瘠、適應(yīng)性廣，營養(yǎng)豐富，用途多，即糧食、飼料、工業(yè)原料及新型能源用塊根作物。廣泛種植于世界上100多個國家。在世界糧食生產(chǎn)中甘薯總產(chǎn)排列第七位。我國是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國家，近五年甘薯種植面積平均為500萬hm2左右，占世界甘薯種植面積的54.0%，年平均產(chǎn)量約1.05億噸，占世界甘薯總產(chǎn)量的81.8%，其總產(chǎn)量在國內(nèi)位居第四，僅次于水稻、小麥和玉米（馬代夫，2011）。甘薯營養(yǎng)豐富，除含有大量淀粉外，多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、可溶性糖、蛋白質(zhì)、脂肪含量十分豐富，甘薯莖尖被稱為蔬菜“皇后”，優(yōu)質(zhì)紅心食用甘薯、紫色甘薯除具有一般甘薯的防癌、抗癌等保健作用外，富含胡蘿卜素、花青素，能消除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，增加人體抵抗力，因此，甘薯對人體的防癌、抗癌等保健作用，早被國內(nèi)外研究證實。眾多的科學(xué)家認為甘薯是21世紀(jì)人類最理想的食物。發(fā)達國家把甘薯視為營養(yǎng)豐富、養(yǎng)分平衡而完全的保健食品，是天然的長壽食品。而且，營養(yǎng)十分豐富、齊全，是重要的保健和防治疾病功能的食物。其營養(yǎng)保健作用引起人們重新關(guān)注，隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強，鮮薯在人們膳食結(jié)構(gòu)中的地位又重新引起重視。發(fā)展甘薯綠色食品生產(chǎn)勢在必行作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫甘薯生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)者與經(jīng)銷者應(yīng)特別重視甘薯及其加工制品的衛(wèi)生、安全與質(zhì)量問題，它不僅關(guān)系著人們的生命健康和消費者利益，而且直接影響我國農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外的競爭力。過去，我國對外出口的許多具有競爭優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，由于農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)超過國際通行的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)被迫退出國際市場，給我國經(jīng)濟造成嚴(yán)重損失。甘薯具有很強的資源優(yōu)勢和價格低廉優(yōu)勢，甘薯及其加工制品在國際市場上擁有較強競爭力，已顯示出巨大出口潛力。為了從根本上解決甘薯及其加工制品污染和安全問題，必須從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)過程控制和市場準(zhǔn)入各個環(huán)節(jié)入手，對農(nóng)產(chǎn)品實行“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量安全控制。為此，發(fā)展甘薯綠色食品生產(chǎn)勢在