特用玉米的栽培技術(shù) 全國(guó)獲獎(jiǎng)

作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)特用玉米栽培技術(shù)特用玉米的栽培技術(shù)專(zhuān)用型玉米又稱(chēng)特種玉米，是相對(duì)普通玉米而言的，并不是植物分類(lèi)的概念，而是根據(jù)其特殊用途、生物學(xué)特性，結(jié)合玉米的植物學(xué)分類(lèi)而劃分的。常見(jiàn)的的特種玉米，是指其籽粒中某一特殊物質(zhì)含量較高或利用玉米不同器官或不同采收期作為特殊用途的玉米類(lèi)型。目前生產(chǎn)上應(yīng)用的特種玉米主要有高淀粉玉米、高直鏈淀粉玉米、糯玉米、甜玉米、高油玉米、青貯玉米、爆裂玉米、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米、筍玉米、奇異型玉米等。特用玉米栽培技術(shù)高油玉米栽培技術(shù)高蛋白玉米栽培技術(shù)高淀粉玉米栽培技術(shù)糯玉米栽培技術(shù)甜玉米栽培技術(shù)筍玉米栽培技術(shù)爆裂玉米栽培技術(shù)飼用玉米栽培技術(shù)一、高油玉米栽培技術(shù)高油玉米是20世紀(jì)人工創(chuàng)造的玉米新類(lèi)型。在綜合抗病性、抗逆性、抗倒性和株形等方面都達(dá)到普通玉米水平，而且在產(chǎn)量上有與普通玉米相競(jìng)爭(zhēng)的豐產(chǎn)潛力。一、高油玉米栽培技術(shù)（二）高油玉米的種植技術(shù)1、高油玉米品種的選用除要求掌握以上原則外，還要求籽粒的含油量超過(guò)6%。產(chǎn)量水平不應(yīng)低于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)上主栽普通玉米品種。高油玉米品種的農(nóng)藝性狀和抗病性與生產(chǎn)上推廣的品種保持同一水平。一、高油玉米栽培技術(shù)（二）高油玉米的種植技術(shù)2、高油玉米的播種技術(shù)（1）適期播種：東北地區(qū)可在地溫8-10℃時(shí)開(kāi)始播種。水分達(dá)到田間持水量的70%，播種深度以5-6厘米為宜。（2）合理密植高油玉米植株一般比較高大，適宜密度比目前應(yīng)用的緊湊型玉米的適宜密度低，但比平坦型的普通玉米密度要高。中等高桿品種每畝適宜密度為4500-5000株；高桿的，每畝適宜密度為4000-4500株。一、高油玉米栽培技術(shù)（二）高油玉米的種植技術(shù)3、高油玉米的肥水管理增施營(yíng)養(yǎng)元素尤其是氮、磷、鉀配合施用，可顯著提高籽粒產(chǎn)量、含油率和油產(chǎn)量。4、高油玉米的收獲在玉米果穗苞葉發(fā)黃10天左右，即可采收高油玉米果穗。為降低玉米水分，可采用田間站稈扒皮涼曬等降水措施降水。二、高蛋白玉米栽培技術(shù)高蛋白玉米又稱(chēng)高賴(lài)氨酸玉米，指籽粒賴(lài)氨酸含量較高即蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)異的一類(lèi)玉米品種或類(lèi)型。二、高蛋白玉米栽培技術(shù)（三）高蛋白玉米的種植技術(shù)特點(diǎn)2、隔離種植如果接受普通玉米花粉，當(dāng)代的籽粒就會(huì)出現(xiàn)花粉直感，降低蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸的含量。空間隔離距離以300-400米為宜。3、保證播種質(zhì)量播種時(shí)應(yīng)注意土壤墑情與溫度。一般覆土3厘米為好。4、病蟲(chóng)害防治首先要注意地下害蟲(chóng)的防治，一般采用玉米種子包衣劑即可。三、高淀粉玉米栽培技術(shù)一般玉米含淀粉在70%左右，高淀粉玉米的淀粉含量比普通玉米高5-10個(gè)百分點(diǎn)。三、高淀粉玉米栽培技術(shù)（二）高淀粉玉米的栽培技術(shù)1、選用良種，合理密植通常在玉米高產(chǎn)栽培中，選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、耐密的緊湊型品種是獲得玉米高產(chǎn)的重要保證。2、播種技術(shù)高淀粉玉米對(duì)土壤的要求與普通玉米相同。三、高淀粉玉米栽培技術(shù)（二）高淀粉玉米的栽培技術(shù)3、田間管理（1）苗期管理播種后出苗前若遇雨，要及時(shí)松土淺耙。間苗宜早進(jìn)行。間苗后的密度應(yīng)為適宜密度的1.2-1.5倍。在拔節(jié)期定苗，密度為適宜密度的上限。三、高淀粉玉米栽培技術(shù)（二）高淀粉玉米的栽培技術(shù)4、收獲高淀粉玉米以收獲籽粒為目的，應(yīng)在玉米完全成熟時(shí)收獲，只有充分成熟才能達(dá)到預(yù)期的高淀粉含量，提高籽粒產(chǎn)量和質(zhì)量。玉米充分成熟的標(biāo)志是：苞葉枯黃，籽粒堅(jiān)硬，乳線消失，黑層出現(xiàn)，籽粒呈現(xiàn)出品種固有的顏色。四、糯玉米栽培技術(shù)糯玉米是玉米的一個(gè)亞種（類(lèi)型）。籽粒不透明，種皮無(wú)光澤，外觀呈蠟質(zhì)狀，故又稱(chēng)蠟質(zhì)玉米。四、糯玉米栽培技術(shù)（一）糯玉米的特點(diǎn)、綜合利用及經(jīng)濟(jì)效益2、開(kāi)發(fā)利用的途徑（1）未充分成熟糯玉米的利用其利用的形式主要是青食和速凍后食用，以及加工成罐頭。（2）成熟糯玉米的開(kāi)發(fā)利用①制作食品②用作飼料③加工改性淀粉④用于釀酒工業(yè)⑤其它用途四、糯玉米栽培技術(shù)（二）糯玉米的栽培技術(shù)1、選擇適宜品種根據(jù)用途的不同可以將糯玉米分為兩種類(lèi)型，即以生產(chǎn)支鏈淀粉為目的的工業(yè)型糯玉米和以鮮食為主要目的的果蔬型糯玉米。工業(yè)型糯玉米品種更重視單位面積的籽粒產(chǎn)量；果蔬型糯玉米更多強(qiáng)調(diào)籽粒的口感和果穗的商品品質(zhì)。在品種選擇上，首先應(yīng)滿(mǎn)足種植目的；其次生育期要符合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候條件；第三考慮品種的抗病性和抗倒性。第四要求品種果穗大小均勻一致，苞葉長(zhǎng)不露尖，結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)，籽粒排列整齊，種皮較薄。四、糯玉米栽培技術(shù)（二）糯玉米的栽培技術(shù)2、必須隔離種植必須與其它類(lèi)型玉米隔離種植。根據(jù)糯玉米的用途不同，隔離距離的要求不同。對(duì)于早熟或晚熟品種也可以采用時(shí)間隔離，但種植品種必須與其他類(lèi)型玉米品種花期相差30天以上。糯玉米應(yīng)盡量種植在其他玉米的上風(fēng)口，避免授粉雜交。四、糯玉米栽培技術(shù)（二）糯玉米的栽培技術(shù)4、做好種子處理

在播種前要認(rèn)真選種、曬種。播種前，對(duì)選好的種子用種衣劑拌種，并配合含鋅微肥拌種，能殺滅種子周?chē)巴寥乐杏泻ξ⑸锖秃οx(chóng)。5、足墑淺播保全苗

要求生產(chǎn)田有較厚的熟土層，有機(jī)質(zhì)較豐富，以壤土或砂壤土為宜，田塊應(yīng)保水排水性能好土壤酸堿度適中，以pH值5-7為宜。四、糯玉米栽培技術(shù)（二）糯玉米的栽培技術(shù)6、合理密植種植密度可根據(jù)土壤肥力程度和品種本身的特性來(lái)確定，株型緊湊，早熟矮小的應(yīng)密些，肥水條件應(yīng)遵循“肥地水足宜密，瘠地水分不足宜稀”的原則。一般糯玉米種植密度在5.0萬(wàn)株/公頃左右。為了確保苗全、苗壯、苗勻，每穴必須播2-3粒種子。7、加強(qiáng)肥水管理糯玉米一般前期表現(xiàn)相對(duì)弱些，對(duì)肥水要求較高。追肥時(shí)要結(jié)合澆水。四、糯玉米栽培技術(shù)（二）糯玉米的栽培技術(shù)8、及時(shí)除去分蘗、分枝要及時(shí)掰除，只保留1-2穗，以防造成小穗或減產(chǎn)減收。9、注意防治病蟲(chóng)害糯玉米栽培中應(yīng)注意防治病蟲(chóng)害，防治方法同大田普通玉米。10、嚴(yán)格掌握采收期主要由“食味”決定，最佳食味期就是最適宜的采收期。五、甜玉米栽培技術(shù)甜玉米是普通玉米的一個(gè)變種，又稱(chēng)水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，且蛋白質(zhì)中氨基酸組成接近人體，油分含量也高于普通玉米，富含維生素。五、甜玉米栽培技術(shù)（一）甜玉米的特點(diǎn)1、甜玉米的類(lèi)型包括普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米。2、甜玉米的生物學(xué)特性甜玉米一般具有植株矮小、抗性差、果穗相對(duì)較小和分枝性強(qiáng)等特點(diǎn)。3、甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甜玉米籽粒具有甜、粘、嫩、香等特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。4、甜玉米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及利用甜玉米加工工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品花色多樣，商品價(jià)值高。五、甜玉米栽培技術(shù)（二）甜玉米的種植技術(shù)1．品種的選擇甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)甜玉米三大類(lèi)型，應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)目的，科學(xué)選用和合理搭配品種類(lèi)型。2、選地與隔離甜玉米適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤條件要求不甚嚴(yán)格甜玉米被普通玉米的花粉雜交以后，當(dāng)代所結(jié)的籽粒就會(huì)失去胚乳含糖量高的特性，變成其他類(lèi)型玉米。通常采用的隔離方法有空間隔離和時(shí)間隔離：空間隔離一般要求在400米以上如采用時(shí)間隔離，開(kāi)花散粉期應(yīng)相差30天以上。五、甜玉米栽培技術(shù)（二）甜玉米的種植技術(shù)3、播種期的調(diào)整原則是長(zhǎng)期調(diào)整靠品種，短期調(diào)整靠播期。4、播種技術(shù)與種植密度播種時(shí)適宜的土壤含水量為最大持水量的65-70%為宜。覆土不宜過(guò)厚，一般以3-5厘米為宜。而普通甜玉米對(duì)土溫的要求可以適當(dāng)?shù)鸵恍Ｒ话闾鹩衩椎姆N植密度不宜超過(guò)每公頃5.5萬(wàn)株。五、甜玉米栽培技術(shù)（二）甜玉米的種植技術(shù)5、肥料的施用總的施肥原則是：底肥以農(nóng)家肥為主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、鉀肥配合使用。追肥應(yīng)掌握在株旁10-15厘米內(nèi)，開(kāi)穴深施并結(jié)合中耕除草。施肥量的大小和肥料品種與甜玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關(guān)。氮肥品種的選用也與甜玉米的品質(zhì)有關(guān)，施用硝酸銨的甜玉米品質(zhì)好而施用尿素的甜玉米適口性較差。五、甜玉米栽培技術(shù)（二）甜玉米的種植技術(shù)6、田間管理甜玉米的田間管理與普通玉米基本相同。7、甜玉米的幾種栽培方式和技術(shù)要點(diǎn)（1）裸地栽培：最簡(jiǎn)單的種植方式就是壟作清種。（2）地膜覆蓋栽培：地膜覆蓋甜玉米可以比裸地甜玉米提早10天上市。可以采用普通覆蓋方式，也可以大壟雙行。（3）育苗移栽技術(shù)：早春先在大棚做營(yíng)養(yǎng)盤(pán)育苗，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4、5葉，晚霜過(guò)后再移栽在事先已經(jīng)蓋好地膜的壟上。五、甜玉米栽培技術(shù)（二）甜玉米的種植技術(shù)8、甜玉米的采收甜玉米的采收時(shí)間要求十分嚴(yán)格，采收時(shí)間的早晚直接影響鮮穗和加工品的質(zhì)量。采收過(guò)早籽粒干物質(zhì)少，營(yíng)養(yǎng)含量低，食味淡；而過(guò)晚時(shí)雖然干物質(zhì)含量高，但含糖量降低，皮厚、適口性差、加工品質(zhì)下降。適宜的采收時(shí)間根據(jù)甜玉米的類(lèi)型、栽培技術(shù)水平、氣候條件和加工產(chǎn)品的類(lèi)型不同而異。甜玉米采收后應(yīng)立即上市或進(jìn)入加工過(guò)程。六、筍玉米栽培技術(shù)筍用玉米又稱(chēng)筍玉米、玉米筍、娃娃玉米，是指以采收玉米筍為目的而種植的特殊玉米品種。六、筍玉米栽培技術(shù)（一）筍用玉米的生物學(xué)特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味，色香形味俱佳。玉米筍作為高檔蔬菜可以鮮筍上市，更多的是加工制作玉米筍罐頭。六、筍玉米栽培技術(shù)（二）筍用玉米的栽培技術(shù)1．品種的選擇首先要選擇筍支大小、形態(tài)和色澤適合加工罐頭要求的品種。二是要高產(chǎn)即結(jié)筍率高。三是生育期適宜。2．播種期的安排要實(shí)行錯(cuò)期播種或以不同生育期的品種調(diào)節(jié)收獲期。3．種植方式與密度專(zhuān)用品種的適宜種植密度較大，每畝約6000株左右。六、筍玉米栽培技術(shù)（二）筍用玉米的栽培技術(shù)4．筍用玉米的肥水管理從前期開(kāi)始，筍用玉米就開(kāi)始大量需肥需水，因此，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一要加大施肥量。一般筍用玉米的施肥量應(yīng)是普通玉米的1.5倍以上。二要重施底肥，提早追肥，也可以一次性施肥。三要防止干旱。5．筍用玉米的采收因地、因品種、因發(fā)育狀況確定。對(duì)玉米筍粗度的要求是以最大筍徑不超過(guò)15毫米為佳，最粗不得超過(guò)18毫米。七、爆裂玉米栽培技術(shù)爆裂玉米原產(chǎn)于拉丁美洲、秘魯一帶，又稱(chēng)爆裂型玉米、麥玉米、毛子玉米、洋苞米、狗牙玉米等。有白粒、黃粒、紫粒、紅粒、藍(lán)色粒和其他雜色粒。爆裂玉米作為一種新型營(yíng)養(yǎng)食品，以其特有的魅力在世界許多國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入家庭。七、爆裂玉米栽培技術(shù)（二）爆裂玉米的種植技術(shù)1、品種選擇

選用的品種首先應(yīng)具有較好的產(chǎn)量水平和爆花品質(zhì)。爆花率應(yīng)達(dá)到95%以上，膨脹倍數(shù)達(dá)30倍以上。2．選地與隔離爆裂玉米對(duì)土壤要求較高，田塊的好壞直接影響產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。應(yīng)選擇中等以上肥力，不干旱，不易澇，無(wú)鹽堿的地塊播種。應(yīng)與普通玉米之間保持一定的空間距離，一般認(rèn)為200米以上即可達(dá)到理想效果。七、爆裂玉米栽培技術(shù)（二）爆裂玉米的種植技術(shù)3．施肥

雖然爆裂玉米單位面積產(chǎn)量較低，但需肥量較大施肥應(yīng)掌握前重、中輕和后補(bǔ)的原則。要施足底肥，加大追肥量，也可以采用一次性施肥。4．播種與種植密度可以與普通玉米同時(shí)期播種。一般采用點(diǎn)播，每穴2-3粒，覆土2.5-4.0厘米。種植爆裂玉米要盡可能地做到一次播種保全苗，不允許田間補(bǔ)苗和補(bǔ)種。七、爆裂玉米栽培技術(shù)（二）爆裂玉米的種植技術(shù)5．病蟲(chóng)害防治一二代玉米螟對(duì)爆裂玉米危害很大。一代玉米螟主要影響爆裂玉米的產(chǎn)量，而二代玉米螟對(duì)爆裂玉米的品質(zhì)影響最大。6．爆裂玉米的收獲爆裂玉米的收獲期一般應(yīng)晚于普通玉米。爆裂玉米要比普通玉米晚收7天左右。八、飼用玉米栽培技術(shù)飼用玉米在飼用玉米中占有重要地位，也是最重要的青飼料來(lái)源。飼用玉米是指以新鮮莖葉（包括穗）生產(chǎn)青飼料或青貯飼料的玉米品種或類(lèi)型。八、飼用玉米栽培技術(shù)（二）飼用玉米的種植技術(shù)2、飼用玉米的播種時(shí)期飼用玉米的播種期，要根據(jù)各地的氣候特點(diǎn)、栽培制度、品種特性以及生產(chǎn)需要靈活掌握。一般以地表5-10厘米土層溫度穩(wěn)定在10-1