高分子化合物溶液

無機(jī)與分析技術(shù)基礎(chǔ)化學(xué)教研室葉國華高分子化合物溶液

高分子化合物(大分子化合物):是指由一種或多種小的結(jié)構(gòu)單元重復(fù)連接而成的相對(duì)分子質(zhì)量大于104的化合物。

天然高分子化合物

如蛋白質(zhì)、明膠、淀粉、核酸等合成高分子化合物（聚合物）

如合成橡膠、聚乙烯塑料和合成纖維等分類:一、高分子化合物的概念及分類高分子溶液是指高分子化合物溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲兴纬傻木囿w系。溶膠是非均相體系，高分子溶液是均相體系。二、高分子溶液的特征高分子化合物分子結(jié)構(gòu)中有許多親水基團(tuán)（如-OH、-COOH、-NH2等），在水溶液中，高分子化合物表面能通過氫鍵與水形成很厚的水化膜，使其穩(wěn)定，不易凝聚。高分子化合物長鏈間相互靠近而結(jié)合，把一部分液體包裹起來，使之失去流動(dòng)性，高分子的溶劑化作用束縛了大量溶劑，使其黏度增大。1、穩(wěn)定2、黏度大3、鹽析高分子化合物表面有很厚的水化膜，只有加入大量電解質(zhì)才能破壞水化膜，使得高分子化合物聚沉析出，該過程稱鹽析。4.溶解過程的可逆性高分子化合物真溶液蒸發(fā)或烘干溶劑，自動(dòng)溶解5.滲透壓較高二、高分子溶液的特征實(shí)例鹽析法提取中藥三七的有效成分三七三七提取液硫酸鎂三七皂苷析出飽和三、高分子化合物對(duì)溶膠的保護(hù)作用溶膠中加入高分子化合物可以使溶膠對(duì)電解質(zhì)的穩(wěn)定性增加，這種現(xiàn)象稱高分子化合物對(duì)溶膠的保護(hù)作用。實(shí)例血液中含的難溶物碳酸鈣、磷酸鈣等就是靠血液中的蛋白質(zhì)保護(hù)而以膠體存在，肝腎患者由于血液中蛋白質(zhì)減少，則難容鹽可能沉積在腎、膽囊等器官中形成結(jié)石。四、凝膠（一）凝膠的形成與分類

1.形成在適當(dāng)條件下，高分子化合物溶液或溶膠中的高分子或膠?；ハ噙B接，形成空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，把分散介質(zhì)包圍在網(wǎng)眼中，使其不能自由流動(dòng)，而成為半固體狀態(tài)，這種半固體物質(zhì)稱為凝膠，形成凝膠的過程稱為膠凝。常用形成方法改變溫度、轉(zhuǎn)換溶劑、加入電解質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)等高分子溶液和溶膠在溫度降低或濃度增大時(shí)，失去流動(dòng)性，變成半固態(tài)時(shí)的體系稱為凝膠。凝膠的形成肉凍果凍四、凝膠四、凝膠2.凝膠的分類凝膠凍膠——液體含量90%以上干膠——液體含量10%以下

根據(jù)分散質(zhì)點(diǎn)的性質(zhì)

凝膠彈性凝膠——柔性的線型高分子化合物

剛性凝膠——?jiǎng)傂苑稚①|(zhì)點(diǎn)

根據(jù)凝膠中液體含量（二）凝膠的性質(zhì)

將干燥的彈性凝膠放入適當(dāng)?shù)娜軇┲?，?huì)自動(dòng)吸收溶劑，使其體積明顯增大，這種現(xiàn)象稱為溶脹。1.溶脹（膨潤）

分類根據(jù)溶脹的程度有限溶脹無限溶脹四、凝膠2.離漿[脫液（水）收縮]概念：凝膠不改變原來的性狀，自發(fā)地分離出其網(wǎng)孔中所包含的一部分液體的現(xiàn)象。原因構(gòu)成凝膠網(wǎng)架結(jié)構(gòu)的質(zhì)點(diǎn)進(jìn)一步收縮靠近，排列更加有序，將部分液體從網(wǎng)孔中擠出來。

四、凝膠老人細(xì)胞老化失水導(dǎo)致皮膚松弛變皺四、凝膠概念：某些凝膠在受到振蕩或攪拌等外力作用時(shí)，變?yōu)榫哂休^大流動(dòng)性的溶液狀態(tài)，去掉外力后，又逐漸恢復(fù)半固體凝膠狀態(tài)的現(xiàn)象。原因：此類凝膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)通過范德華力形成，不穩(wěn)定、不牢固，受外力時(shí)被破壞而釋放液體，表現(xiàn)流動(dòng)性；外力消失后，又形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，包住液體形成凝膠。

3.觸變現(xiàn)象沼澤地就有觸變現(xiàn)象四、凝膠所有天然的和人造的半透膜都是凝膠。半透膜具有選擇透過性，可以使大小不同的分子得到分離4.吸附作用

具有多孔性毛細(xì)管結(jié)構(gòu)的剛性凝膠的干膠，表面積較大，有較強(qiáng)的吸附能力。5.半透膜及其透過性小結(jié)1.高分子化合物的概念和分類2.高分子溶液的特征3.高分子溶液的保護(hù)作用4.凝膠重難點(diǎn)