餐飲人事考核規(guī)定制度

餐飲人事考核規(guī)定制度引言人事考核是每個企業(yè)的必要制度，也是餐飲企業(yè)管理的重要組成部分。餐飲人事考核規(guī)定制度是一項內(nèi)部管理制度，主要目的是為了提高餐飲企業(yè)的運營效率，推動企業(yè)的發(fā)展。一、考核制度的基礎標準考核制度的基礎標準是根據(jù)餐飲企業(yè)的實際情況進行制定，主要從以下幾個方面考核餐飲員工的工作表現(xiàn)和質量：-工作能力：根據(jù)員工所擔任的職位，對應衡量其專業(yè)技能和工作能力；-工作態(tài)度：衡量員工的服務態(tài)度、工作效率及責任感；-工作質量：衡量員工的工作結果及問題解決能力。二、考核內(nèi)容定期全員考核每季度對餐飲企業(yè)全員進行綜合考核，以餐廳經(jīng)理為主考核人員，對所有員工的工作能力、工作態(tài)度及工作質量進行評估，評估內(nèi)容主要包括以下三個方面：工作能力：根據(jù)員工所擔任的職位，對應衡量其專業(yè)技能和工作能力；工作態(tài)度：衡量員工的服務態(tài)度、工作效率及責任感；工作質量：衡量員工的工作結果及問題解決能力。定期管理層考核每季度對管理層進行綜合考核，由總經(jīng)理為主考核人員，對經(jīng)理級別及以上的管理層進行考核，考核內(nèi)容主要包括以下三個方面：工作能力：根據(jù)員工所擔任的職位，對應衡量其專業(yè)技能和工作能力；工作態(tài)度：衡量員工的服務態(tài)度、工作效率及責任感；工作質量：衡量員工的工作結果及問題解決能力。三、考核評估標準排名評比法根據(jù)評估的得分情況，按照得分從高到低進行排名，并以排名作為考核時的成績。百分制評分法評估表中，設置一定的評分，將考核評分按照得分從高到低進行排名，以百分制的形式進行計算。等級評定法根據(jù)評估表中每個細節(jié)進行評估，將評估結果歸為五個等級：優(yōu)秀、良好、中等、勉強達標、不達標。以上三種方法選用一種或結合使用。四、考核獎勵和處罰制度1.獎勵制度-優(yōu)秀員工根據(jù)月份、季度及年度進行表彰，通過發(fā)放獎金、證書等形式進行獎勵。-對于公開受到贊揚的員工，將根據(jù)員工的實際工作貢獻發(fā)放獎金，將員工的榮譽展示在餐飲企業(yè)的noticeboard上。處罰制度對于不良員工，根據(jù)部門主管的意見和跨部門會議的討論，可以決定不給與薪資增長，減少獎金，調動工作崗位甚至解雇。五、結論通過餐飲人事考核規(guī)定制度的制定和實施，可以有效地提高餐飲企業(yè)員工的工作質量和工作效率，促進餐飲企業(yè)的發(fā)展。在制訂人事考核規(guī)定制度的同時，應根據(jù)企業(yè)實際情況探