執(zhí)業(yè)藥師-中藥炮制學1-2

執(zhí)業(yè)藥師--中藥炮制學1-2第一頁，共75頁。大綱要求1、炮制目的降低或消除藥物的毒性或副作用改變或緩和藥物的性能增強藥物療效便于調(diào)劑和制劑改變或增強藥物作用的部位和趨向第二頁，共75頁。一、中藥炮制的目的1、降低或消除藥物的毒性或副作用1）降毒或去毒烏頭中的烏頭類生物堿及其降解產(chǎn)物具有強心、解熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜等作用，炮制后即可保證其療效，又可明顯降低毒性。蒼耳子、蓖麻子、相思子等含毒性蛋白質(zhì)的中藥，經(jīng)加熱炮制后，所含毒性蛋白質(zhì)因加熱變性而達到降低毒性的目的。第一節(jié)炮制目的與藥物成分第三頁，共75頁。一、中藥炮制的目的1、降低或消除藥物的毒性或副作用2）減緩副作用麻黃煮數(shù)沸后，可去除副作用（煩、出汗不止）干漆要通過炒或煅等法減少副作用鵝不食草炒制或蜜制可減小其副作用（胃刺激）柏子仁壓去油脂制成柏子仁霜，可免除腹瀉的發(fā)生。第四頁，共75頁。2、改變或緩和藥物的性能生甘草性味干涼，長于清熱解毒、清肺化痰、經(jīng)蜜灸為灸甘草后，性味轉(zhuǎn)為甘溫，善于補脾益氣、緩急止痛，可見甘草經(jīng)炮制后，其藥性由涼轉(zhuǎn)溫，功能由清轉(zhuǎn)補，改變了原有的藥性。生地黃生用，性寒，清熱涼血生津，由于血熱引起的吐、斑疹、熱病口渴。蒸制成熟地黃后其藥性變溫，能補血滋陰、養(yǎng)肝益腎、凡血虛陰虧、肝腎不足所致的眩暈均可應(yīng)用。生麻黃辛散解表，蜜灸后，具辛散解表作用的揮發(fā)油減少，辛散作用緩和，且熟蜜潤燥，能與麻黃起協(xié)同作用，故而止咳平喘作用增強。一、中藥炮制的目的第五頁，共75頁。3、增加藥物療效包括：增加溶出；輔料協(xié)同；制備新藥；減少損失等幾種。如果實種子類藥物，炒制后表皮爆裂，有效成分易于溶出，這便是“逢子必炒”的根據(jù)和用意。炮制中可能產(chǎn)生新成分或增加有效成分的含量爐甘石煅制后，碳酸鋅轉(zhuǎn)化為氧化鋅，增強了解毒、明目退翳、收濕斂瘡等作用。炮制中加入輔料與藥物起協(xié)同作用，從而增加療效?？疃ā⒆显返?-蜜灸+熟蜜（甘緩益脾、潤肺止咳之功），作為輔料被應(yīng)用后與藥物起協(xié)同作用，從而后增強了潤肺止咳作用膽汁制天南星能增強天南星的鎮(zhèn)驚作用，甘草制黃連的抑菌效力提高數(shù)倍。一、中藥炮制的目的第六頁，共75頁。4、便于調(diào)劑和制劑調(diào)劑--按處方分劑量，制劑--先進行前處理。植物類中藥材，經(jīng)水制軟化，切制成一定規(guī)格的片、絲、段、塊后，可便于調(diào)劑時分劑量、配藥方。1）清洗、分離藥物，保證衛(wèi)生和劑量準確。除凈非藥用部位--根類藥物的蘆頭、皮類藥物額粗皮、昆蟲類藥物的頭足翅部位不同，藥效不同--麻黃莖能發(fā)汗，根能止汗一、中藥炮制的目的第七頁，共75頁。4、便于調(diào)劑和制劑2）質(zhì)地堅硬藥材，需加熱使質(zhì)地酥脆，便于粉碎，便于制劑調(diào)劑。（礦物類、甲殼類及動物化石類）如砂燙醋淬穿山甲、龜殼、鱉甲，蛤粉燙阿膠，火煅赭石、寒水石，火煅醋淬自然銅等。藥材從質(zhì)堅變?yōu)樗执?，有利于藥物在體內(nèi)的吸收如阿膠生品質(zhì)硬脆，受熱易粘連，經(jīng)蛤粉炒制后質(zhì)地酥脆，易于粉碎與制劑。龜甲砂燙醋淬后，其熱水溶出率增加6倍。一、中藥炮制的目的第八頁，共75頁。5、改變或增強藥物作用的部位和趨向歸經(jīng)-該藥對某些臟腑和經(jīng)絡(luò)明顯的選擇性如柴胡、香附等經(jīng)醋制后有利于引藥入肝經(jīng)。小茴香、益智仁、橘核等經(jīng)過鹽制后，有助于引藥入腎經(jīng)。1）中藥的作用趨向是以升降浮沉來表示。炮制后可改變其作用趨向。如萊菔子味辛、甘，性平偏濕，作用升浮，但為種子，質(zhì)量沉降。生萊菔子，升多于降，用于涌吐風痰；炒萊菔子，降多于升，用于降氣化痰，消食除脹。第九頁，共75頁。5、改變或增強藥物作用的部位和趨向2）炮制輔料可影響藥物作用趨向酒能升能散，宜行藥勢，為炮制常用液體輔料。大黃苦寒，純陰之品，其性沉而不浮，其用走而不守。酒制后引藥上行，先升后降。黃柏稟性至陰，氣薄味厚，主降，生品多用于下焦?jié)駸?。酒制后可略減其苦寒之性，并借助酒的引導作用，以清上焦之熱，如上清丸中的黃柏用酒制，轉(zhuǎn)降為升。第十頁，共75頁。二、炮制與藥物成分大綱要求炮制對含生物堿類藥物的影響炮制對含苷類藥物的影響炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響第十一頁，共75頁。（1）炮制對含生物堿類藥物的影響生物堿為有效成分，應(yīng)盡量減少損失，提高其溶出率黃連酒灸后小檗堿及總生物堿的溶出率高于生品。延胡索中止痛鎮(zhèn)靜成分為延胡索乙素和甲素，難溶于水，醋制后成醋酸鹽，增加水中溶解度，增加療效。生物堿耐受性不同。如黃柏炮制后鹽酸小檗堿的含量降低，并轉(zhuǎn)化為小檗紅堿，影響藥性。第十二頁，共75頁。生物堿為毒性成分，應(yīng)減少其含量或轉(zhuǎn)化其化學結(jié)構(gòu)，降低毒性（川烏、草烏、附子、馬錢子）烏頭堿高溫水解為烏頭次堿和烏頭原堿，降毒士的寧加熱轉(zhuǎn)化為異士的寧或其氮氧化物，保證用藥安全有效。同植物不同藥用部位所含生物堿生物活性不同，應(yīng)區(qū)分不同的藥用部位（麻黃莖含麻黃堿和偽麻黃堿，升壓；麻黃根含麻黃根素和麻黃根堿，降血壓）（1）炮制對含生物堿類藥物的影響第十三頁，共75頁。

苷為有效成分，應(yīng)盡量減少損失，提高溶出率黃芪、甘草、大黃、秦皮等苷易溶于水槐花、苦杏仁、黃芩等，殺酶保苷（2）炮制對含苷類藥物的影響第十四頁，共75頁。

1、揮發(fā)油為有效成分，應(yīng)盡量減少損失（木香）2、使揮發(fā)油減量，以緩和藥性（燥）（灸麻黃、蒼術(shù)）3、使揮發(fā)油發(fā)生質(zhì)變，以改變藥性（乳香、沒藥、肉豆蔻、小茴香）（3）炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響第十五頁，共75頁。第二節(jié)炮制的輔料及飲片的質(zhì)量一、炮制常用輔料及作用大綱要求：1、炮制常用輔料及作用（1）酒、醋、鹽水、姜汁、蜂蜜、油等輔料及作用（2）麥麩、河砂、米、土、滑石粉、蛤粉等輔料及作用2、常用飲片的質(zhì)量控制凈度、片型、色澤、氣味的要求檢查含量測定限量標準第十六頁，共75頁。一、炮制常用輔料及作用酒：黃酒和白酒，主要成分為乙醇，同時含有酯類、有機酸類等物質(zhì)。黃酒，含乙醇15%-20%，一般為棕黃色透明液體，氣味醇香特異。白酒，含乙醇50%-60%，一般為無色澄明液體，氣味醇香特異，有較強的刺激性。酒性大熱，味甘、辛。能活血通絡(luò)，祛風散寒，行藥勢，矯味矯臭。酒多用作灸、蒸、煮等輔料，常用酒制的藥物有黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、當歸、丹參、白花蛇、烏梢蛇。第十七頁，共75頁。（2）醋及其作用炮制用醋為食用醋（米醋或其他發(fā)酵醋），陳醋為最佳，化學合成品（醋精）不應(yīng)使用。主要成分醋酸（乙酸）4－6％。醋性味酸、苦、溫，具有引藥入肝、理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭作用。醋制后，引藥入肝經(jīng)、增強藥效、矯味、解毒、利溶出、殺菌防腐醋能降低大戟、芫花等藥物毒性。醋能與具腥臊氣味的三甲胺結(jié)合成鹽，除臭。醋多用作灸、蒸、煮的輔料，常用醋制的藥物有延胡索、甘遂、商陸、大戟、芫花、三棱、莪術(shù)、香附、柴胡、郁金等。第十八頁，共75頁。（3）鹽水及其作用主要成分：氯化鈉和水性味咸寒，能強筋骨、軟堅散結(jié)、清熱涼血、解毒、防腐，并能矯臭矯味。藥物經(jīng)食鹽水制后，能引藥下行，緩和藥物的性能，增強藥物的療效，并能矯味、防腐。常以鹽水炮制的藥物有知母、黃柏、杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子、砂仁、菟絲子、補骨脂、益智仁、澤瀉、沙苑子等。第十九頁，共75頁。（4）姜汁及其作用鮮姜搗汁、干姜煎汁性味辛溫，升騰發(fā)散而走表，能發(fā)表、散寒、止嘔、化痰、解毒。

藥物經(jīng)姜汁制后能抑制其寒性、解毒、增效常以姜汁制的藥物有厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連、天麻、梔子等。第二十頁，共75頁。（5）蜜及其作用蜂蜜主要成分為果糖、葡萄糖（合計70%）蜂蜜生則性涼，清熱；熟則性溫，補中；以其甘而平和，解毒；柔而濡澤，潤燥；緩可去急，止痛；氣味香甜，矯味矯臭；不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，無不宜之。炮制常用煉蜜，即生蜜加適量水煮沸，濾過，去沫及雜質(zhì)，稍濃縮而成。與藥物起協(xié)同作用，增強藥物療效或起解毒；緩和藥物性能；矯味矯臭等作用。甘草、麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝第二十一頁，共75頁。（6）油及其作用為胡麻科植物脂麻的干燥成熟種子經(jīng)冷壓或熱壓所得的油脂，主要成分為亞油酸甘油酯、芝麻素等。麻油性味甘、微寒。能潤燥通便，解毒生肌。因沸點較高，常用以炮制質(zhì)地堅硬或有毒藥物，使之酥脆，降低毒性。并可降低藥物的毒性和矯味矯臭。常用麻油制得藥物有馬錢子、蛤蚧、三七和動物骨等。第二十二頁，共75頁。2、固體輔料及作用（1）麥麩禾木科植物小麥經(jīng)磨粉過篩后的種皮，呈淡黃色或褐黃色。味甘、淡、性平。能健脾和中。與藥物共制能緩和藥物的燥性，增強療效，除去藥物的不良氣味，使藥物色澤均勻一致。吸附油質(zhì)，亦可作為煨制的輔料。枳殼、枳實、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)第二十三頁，共75頁。（2）河砂篩取粒度均勻適中的河砂，淘盡泥土，除盡雜質(zhì)，曬干備用。中藥炮制常用河砂作中間傳熱體拌炒藥物，具有溫度高、傳熱塊、受熱均勻的特點。常以砂燙炒的藥物有穿山甲、骨碎補、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢子、雞內(nèi)金等。第二十四頁，共75頁。（3）稻米禾木科植物稻的種仁，多選用大米或糯米。味甘，性平。補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。與藥物共制，可增強藥物療效，降低刺激性和毒性。黨參、斑蝥、紅娘子第二十五頁，共75頁。（4）土中藥炮制常用的是灶心土、黃土、赤石脂等。灶心土味辛、性溫。能溫中和胃，止血，止吐，澀腸止瀉。與藥物共制后可降低藥物的刺激性，增強藥物補脾止瀉的功能。常以土制得藥物有山藥、白術(shù)、當歸等。第二十六頁，共75頁。（5）滑石粉滑石粉味甘、性寒。能利尿，清熱，解暑。炮制后常用滑石粉作中間傳熱拌炒藥物，使藥物受熱均勻。常用滑石粉燙炒的藥物有刺猬皮、魚鰾膠、水蛭等。第二十七頁，共75頁。（6）蛤粉為簾蛤科動物文蛤、青蛤等的貝殼，經(jīng)煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分為氧化鈣、碳酸鈣等。蛤粉味咸、性寒。能清熱利濕，軟堅化痰。與藥物共制可使藥物受熱均勻幷可除去藥物的腥味，增強療效。主要用于燙制阿膠。第二十八頁，共75頁。1、凈度、片型、色澤、氣味的要求2、檢查（1）雜質(zhì)檢查（2）水分檢查（3）灰分檢查（4）有害物質(zhì)檢查（5）微生物檢查3、含量測定4、限量標準二、常用飲片的質(zhì)量控制第二十九頁，共75頁。第三節(jié)常用飲片的炮制方法及作用一、炒法大綱要求炮制方法與作用炒黃：牛蒡子、芥子、王不留行、萊菔子、蒼耳子炮制方法與作用炒焦：山楂、梔子的炮制方法與作用炒炭：大薊、蒲黃、荊芥的炮制方法與作用麩炒：枳殼、蒼術(shù)的炮制方法與作用米炒：斑蝥的炮制方法與作用土炒：白術(shù)、山藥的炮制方法與作用砂炒：馬錢子、骨碎補、鱉甲、雞內(nèi)金的炮制方法與作用滑石粉炒：水蛭的炮制方法與作用蛤粉炒：阿膠的炮制方法與作用第三十頁，共75頁。一、炒法一、定義炒法將凈選或切制后的藥物，篩去灰屑，大小分檔，置預熱炒制容器內(nèi)，加輔料或不叫輔料，用不同火力加熱，并不斷攪拌或翻動至一定程度的炮制方法。二、目的增強療效，緩和或改變藥性，降低毒性或減少刺激性，矯臭矯味，利于貯存和制劑。第三十一頁，共75頁。三、分類清炒法：炒黃—牛蒡子炒焦—山楂炒炭—干姜加輔料炒：麩炒—枳殼米炒—黨參土炒—山藥砂炒—雞內(nèi)金蛤粉炒—阿膠滑石粉炒—刺猬皮第三十二頁，共75頁。四、注意事項：1．火侯適宜。武火－多用于炒炭、砂炒文火―多用于炒黃中火－多用于炒焦、蛤粉炒等2．受熱均勻。大小分開炒、勤翻動。

第三十三頁，共75頁。一、炒黃炒黃（包括爆炒）是將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至藥物表面呈黃色或較原色稍深，或發(fā)泡鼓起，或爆裂，并透出藥物固有氣味。一、炒黃第三十四頁，共75頁。一、炒黃1）牛蒡子【來源】菊科植物牛蒡子的干燥成熟果實【炮制方法】取原藥材，除去雜質(zhì)；炒牛蒡子：文火加熱，炒至微鼓起，有爆裂聲，略有香氣逸出時，取出?！九谥谱饔谩颗］蜃樱菏枭L熱，解毒散結(jié)；炒牛蒡子：緩和滑利之性，以免傷中，并且氣香，宣散作用更佳。炒后殺酶保苷第三十五頁，共75頁。2）芥子【來源】干燥成熟種子。【炮制方法】A.芥子取原藥材，去凈雜質(zhì)，用時搗碎。B.炒芥子文火，炒至淡黃色至深黃色（炒白芥子）或深黃色至棕褐色（炒黃芥子），有爆裂聲，斷面淺黃色，散出香辣氣?！九谥谱饔谩可孀樱γ?，辛散力強，善于通絡(luò)止痛。炒芥子－1.緩和辛散走竄之性，以免耗氣傷陰，善于順氣豁痰；2.外殼破裂，利于有效成分煎出。3.殺酶保苷一、炒黃第三十六頁，共75頁。3）王不留行【來源】干燥成熟種子?！九谥品椒ā咳綦s質(zhì)，中火預熱，迅速拌炒至大部分爆花【炮制作用】生品－長于消癰腫炒王不留行－質(zhì)地松泡，長于活血通經(jīng)，下乳，通淋爆花率↑，水溶性浸出率

↑。炒王不留行爆花率達80%以上為宜。一、炒黃第三十七頁，共75頁。4）萊菔子（炒香、炒響）【來源】干燥成熟種子?！九谥品椒ā緼.萊菔子取原藥材，去凈雜質(zhì)，用時搗碎。B.炒萊菔子文火炒至鼓起，質(zhì)酥脆，斷面淺黃色，有香氣逸出【炮制作用】生升熟降生品—能升能散，長于涌吐風痰。炒萊菔子—變升為降，①緩和藥性，消除副作用（涌吐痰涎太過）②利于粉碎和煎出，提高藥物療效。一、炒黃第三十八頁，共75頁。5）蒼耳子【來源】干燥成熟帶總苞的果實?！九谥品椒ā?．蒼耳子取原藥材，除去雜質(zhì)，用時搗碎。2．炒蒼耳子

中火炒至黃褐色，刺焦。【炮制作用】生品—消風止癢力強炒后—降低毒性，偏于通鼻竅，祛風濕止痛。①降低毒性（蒼耳子毒蛋白）一、炒黃第三十九頁，共75頁。二、炒焦炒焦是將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面呈焦黃色或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并具有焦香氣味兒。炒焦目的：增強藥物消食健脾的功效或減少藥物的刺激性，如山楂、梔子。第四十頁，共75頁。二、炒焦1）山楂【來源】干燥成熟果實?！九谥品椒ā?．山楂取原藥材，除去雜質(zhì)碎屑。2．炒山楂取凈山楂，用中火加熱，炒至顏色加深。（味酸微甜）3．焦山楂取凈山楂，用武火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色。（味微酸）4．山楂炭取凈山楂，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色。（味澀）第四十一頁，共75頁。1）山楂【炮制作用】山楂：長于活血化瘀，常用于血瘀停滯、產(chǎn)后腹痛、經(jīng)痛、胸痛炒山楂：酸味減弱，緩和對胃的刺激性，增強消食化積作用。用于脾虛食滯，食欲不振，神倦乏力。焦山楂：酸味減弱，增加苦味，長于消食止瀉痢。用于食積兼脾虛和痢疾山楂炭：其性收澀，止血止瀉。用于胃出血或脾虛腹瀉兼食滯者第四十二頁，共75頁。2）梔子【來源】干燥成熟果實?！九谥品椒ā?．梔子取原藥材，除去雜質(zhì)，碾碎。2．炒梔子取梔子碎塊，用文火加熱，炒至深黃色。3．焦梔子取梔子碎塊，用中火加熱，炒至焦黃色，取出晾涼。4．梔子炭取梔子碎塊，用武火加熱，炒至黑褐色，噴淋少許清水熄滅火星。二、炒焦第四十三頁，共75頁?！九谥谱饔谩織d子生品：苦寒之性甚強，易傷中氣，對胃有刺激性，瀉火利濕，涼血解毒。焦（炒）梔子：寒性緩和，清熱除煩熱甚者用炒梔子，脾胃虛弱者用焦梔子。梔子炭：苦、微寒。善于涼血止血焦（炒）梔子京尼平苷含量下降。第四十四頁，共75頁。三、炒炭1、含義炒炭是將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面呈焦黑色，內(nèi)部焦褐色或焦黃色。2、注意事項炒炭要求存性。“存性”是指炒炭后藥物只能部分炭化，更不能灰化。未炭化部分仍應(yīng)保留藥物的固有氣味。第四十五頁，共75頁。三、炒炭1）大薊【來源】菊科植物薊的干燥地上部分【炮制方法】1.大薊：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，潤軟，切段，干燥；2.大薊炭：武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部棕褐色噴淋少許清水，滅火星?！九谥谱饔谩看笏E：涼血消癰力勝；大薊炭：苦、澀、涼性減弱，收斂止血作用增強，用于出血較急劇者。第四十六頁，共75頁。三、炒炭2）蒲黃方法：生品－篩選凈制蒲黃炭－生藥中火炒，至棕褐色，灑清水，滅火星，放干，晾涼。作用：生品：味甘，性平，行血化瘀、利尿通淋蒲黃炭：性澀，止血第四十七頁，共75頁。3）荊芥【炮制方法】1、荊芥

—原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，稍潤，切斷，干燥，篩去碎屑。2、炒荊芥—取荊芥段，置炒藥鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色，取出，放涼。3、荊芥炭

—取荊芥段，預熱炒制容器，用武火加熱，炒至黑褐色，內(nèi)部焦褐色，淋少量清水，滅盡火星，取出，晾干，涼透。

三、炒炭第四十八頁，共75頁。四、麩炒1.定義：藥物用麩皮熏炒的方法。2.目的：（1）增強療效（2）緩和藥性（3）矯臭矯味第四十九頁，共75頁。四、麩炒1）枳殼【炮制方法】1、枳殼取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，撈出潤透，去瓤，切薄片，干燥，篩去碎落的瓤殼。2、麩炒枳殼：先將鍋燒熱，均勻撒入定量麥麩，用中火加熱，待煙起投入枳殼片，炒至淡黃色。每100Kg枳殼片，用麥麩10Kg第五十頁，共75頁。四、麩炒【炮制作用】枳殼：辛燥，作用較強，偏于行氣寬中除脹麩炒枳殼：緩和其峻烈之性，偏于理氣健胃消脹，用于宿食停滯。第五十一頁，共75頁。四、麩炒2）蒼術(shù)【炮制方法】1、蒼術(shù)取原藥材，洗凈，潤透，切厚片2、麩炒蒼術(shù)麩入熱鍋，中火加熱至起煙時投入蒼術(shù)片，炒至深黃色。3、焦蒼術(shù)取蒼術(shù)片，用中火加熱，炒至褐色。第五十二頁，共75頁?！九谥谱饔谩可n術(shù)：溫燥而辛烈，祛風，燥濕，散寒力強。用于風濕痹痛。麩炒后：辛味減弱，緩和燥性，氣變芳香，健脾和胃作用增強。焦蒼術(shù)：辛燥之性大減，以固腸止瀉為主。第五十三頁，共75頁。五、米炒1、含義及目的（1）增強藥物的健脾止瀉作用（2）降低藥物毒性，矯正不良氣味2、注意事項（1）昆蟲類藥物以米的色澤變化來觀察火候（2）植物類藥物以飲片的變焦黃或焦褐色為度第五十四頁，共75頁。五、米炒1）斑蝥【炮制方法】1、斑蝥：除去雜質(zhì)。2、米炒斑蝥：凈藥（米炒法）—中火—至米呈黃棕色,斑蝥微掛火色。

每100Kg斑蝥，用米20Kg第五十五頁，共75頁。五、米炒【炮制作用】生斑蝥：生品多外用，毒性較大，攻毒蝕瘡、治頑廯米炒：降低毒性，矯味，可內(nèi)服。通經(jīng)、破癥散結(jié)。【炮制研究】有毒物質(zhì)-斑蝥素有升華性（840C），升華點為1100C，米炒時鍋溫為1280C，適合斑蝥素升華。第五十六頁，共75頁。六、土炒1.定義：藥物與灶心土同炒的方法。2.目的：增強藥物補脾止瀉作用。3.操作方法細土粉置鍋內(nèi)加熱，呈靈活狀態(tài)，入藥拌炒，炒至藥物表面均勻掛土，透出香氣，取出土，放涼。藥物：土=100:25-30第五十七頁，共75頁。六、土炒（1）白術(shù)【炮制方法】白術(shù)：取原藥材，水洗、潤透，切厚片。土炒白術(shù)：凈藥以土炒法，用中火炒至白術(shù)表面均勻掛土粉。每100Kg白術(shù)片，用灶心土25Kg麩炒白術(shù)：凈藥以蜜麩炒法，用中火炒至白術(shù)呈焦黃色，逸出焦香氣。

每100Kg白術(shù)片，用蜜麩10Kg第五十八頁，共75頁。六、土炒【炮制作用】白術(shù)：健脾燥濕，利水消腫，用于痰飲、水腫、風濕痹痛土炒白術(shù)：借土氣助脾，補脾止瀉力勝；麩炒白術(shù)：能緩和燥性，借麩入中，增強健脾、消脹。【炮制研究】白術(shù)經(jīng)炮制后揮發(fā)油含量有所減少，緩和燥性。第五十九頁，共75頁。六、土炒（2）山藥【炮制方法】A.取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分檔，洗凈，潤透，切厚片，干燥，篩去碎屑。B.土炒山藥：先將土粉置鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)，再投入山藥片拌炒，至表面均勻掛土粉時，取出，篩去土粉，放涼。每100kg山藥片，用灶心土30kgC.麩炒山藥：將鍋燒熱，撒入麥麩，待其冒煙時，投入山藥片，用中火加熱，不斷翻動至黃色時，取出。第六十頁，共75頁。七、砂炒1.含義：藥物與熱砂共同拌炒的方法。2.目的：（1）增強療效，便于調(diào)劑制劑；（2）降低毒性；（3）便于潔凈：馬錢子去毛；（4）矯臭矯味：砂炒去腥，如雞內(nèi)金；第六十一頁，共75頁。3、制砂方法A.制普通砂，選用顆粒均勻的潔凈河砂，先篩去粗砂粒及雜質(zhì)，再置鍋內(nèi)用武火加熱翻炒，以除凈其中夾雜的有機物及水分等。取出晾干，備用。B.油砂的制備，取篩去粗砂和細砂的中粗河砂，用清水洗凈泥土，干燥后置鍋內(nèi)加熱，加入1%-2%的食用植物油拌炒至油盡煙散，砂的色澤均勻加深時取出，放涼備用。七、砂炒第六十二頁，共75頁。3.操作方法：砂置鍋內(nèi)—武火—炒至滑利易翻動時，入藥翻埋燙炒，炒至藥物質(zhì)酥或鼓起，外表變黃色（或較原色加深）—去砂—放涼（趁熱醋淬，干燥）。砂的用量：以能掩蓋所加藥物為度。七、砂炒第六十三頁，共75頁。1）馬錢子【炮制方法】馬錢子：原藥材，除去雜質(zhì)。制馬錢子：（1）砂燙：文火炒至鼓起，外皮棕褐色或深棕色，內(nèi)部紅褐色幷鼓起小泡。（2）油炸：取麻油加熱至230℃左右，投入馬錢子，炸至老黃色。馬錢子粉：取制馬錢子，粉碎成細粉，測定士的寧的含量后，加適量淀粉，使含量符合規(guī)定，混勻，即得。七、砂炒第六十四頁，共75頁?！九谥谱饔谩可R錢子：質(zhì)地堅實，毒性劇烈，僅供外用。制馬錢子（馬錢子粉）：毒性降低，質(zhì)地酥脆，易粉碎，可供內(nèi)服。1、炮制過程中，士的寧下降較少，馬錢子堿下降明顯；2、加熱過程中，可除去療效較差而毒性較大的馬錢子堿。七、砂炒第六十五頁，共75頁。七、砂炒2）骨碎補【炮制方法】1.骨碎補：取原藥材，除去非藥用部位及雜質(zhì)，切厚片。2.砂炒骨碎補：武火加熱，砂至滑利狀態(tài)，投入骨碎補，炒至鼓起，取出，撞去毛?！九谥谱饔谩抗撬檠a：補腎強骨，續(xù)傷止痛。骨碎補密被鱗片，不易除凈，且質(zhì)地堅硬而韌，不利于粉碎和煎出有效成分，臨床多用炮制品。砂炒骨碎補：質(zhì)地酥松，易于除去鱗片，偏于調(diào)劑和制劑，有利于煎出有效成分，以補腎強骨，續(xù)傷止痛為主。第六十六頁，共75頁。七、砂炒鱉甲【炮制方法】A.鱉甲：取原藥材，沸水蒸45min，取出，放入熱水，去皮肉，洗凈，干燥?；蛉≡幉挠们逅荩粨Q水，至皮肉筋膜與甲骨易分離時取出背甲，洗凈，日曬夜露至無臭味，干燥。B.醋鱉甲：取砂置炒制容器內(nèi)，用武火加熱至滑利狀態(tài)，容易翻動時，投入大小分檔的凈鱉甲，炒至外表淡黃色，質(zhì)酥脆時，取出，篩去砂，趁熱投入醋液中稍浸，撈出，干燥，搗碎。第六十七頁，共75頁。鱉