2023年酒店店長年終工作總結(jié)

2023酒店店長年終工作總結(jié)

酒店店常年終工作總結(jié)1

一、工作方面

在做店長負(fù)責(zé)酒店這一年的時(shí)間里，我仔細(xì)的貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)給到的經(jīng)營方針，同時(shí)將領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)準(zhǔn)時(shí)的傳遞給下面的員工，大家一起努力把酒店的工作做好。積極的團(tuán)結(jié)酒店內(nèi)的每一個(gè)員工，發(fā)揮他們的積極性，并且在日常的工作里對(duì)他們進(jìn)展了解，盡量發(fā)揮他們的優(yōu)點(diǎn)，讓大家都動(dòng)起來，都拿出自己的力量來為酒店的業(yè)績(jī)而共同的努力。

對(duì)于酒店的治理，也是公正公開的去處理問題，盡量讓員工們認(rèn)同，對(duì)于酒店的客戶，也是仔細(xì)的了解，多收集他們的意見，更好的去做好酒店的工作，對(duì)于員工做得好的地方，進(jìn)展嘉獎(jiǎng)，對(duì)于做得不好的地方，也是會(huì)懲處并且催促其改良。在工作方面更是以身作則，讓員工們看到我是如何做事的，做他們的表率。

對(duì)于剛來到酒店的新人也是賜予關(guān)懷，了解他們的狀況，確保優(yōu)秀的員工能留在酒店工作下去，心得體會(huì)對(duì)于老員工，則是要調(diào)動(dòng)他們的積極性，避開由于工作時(shí)間久了，而有所懈怠，特殊是一些重復(fù)性比擬多的工作更是如此，要常常的關(guān)懷他們，讓他們有責(zé)任意識(shí)，一起為了酒店而做好工作。

二、個(gè)人學(xué)習(xí)

除了做好自己的工作，我知道作為店長，更是要不斷地去學(xué)習(xí)，而不是覺得做了店長就很優(yōu)秀，不需要學(xué)習(xí)了，那樣也是不行行的。在這一年的時(shí)間里，我也是積極的和其他店的店進(jìn)步行溝通，探討治理酒店的閱歷，同時(shí)積極的參與公司組織的培訓(xùn)課程，讓自己在治理方面能有更多的收獲，更加的”懂得如何去治理好酒店。工作后的時(shí)間，我也沒有花費(fèi)在消遣上，而是仔細(xì)的去看治理以及酒店方面的書籍，充實(shí)自己，讓自己在工作中能做得更好，為酒店制造更多的業(yè)績(jī)。

一年的工作感覺過得很快，收獲也是許多，這一年來也是發(fā)覺自身有一些缺乏是需要去改良的，做店長的時(shí)間不長，所以在治理方面不是做得很好，有時(shí)候還比擬的混亂，但是這些都是會(huì)在今后去改良，讓自己做的更好的，特殊是治理方面更是要做好。只有全部的員工一起團(tuán)結(jié)一心，那么我們酒店的業(yè)績(jī)將會(huì)做得更好。

酒店店常年終工作總結(jié)2

一、做一個(gè)優(yōu)秀的店長

雖然我是一個(gè)新店長，但是我知道自己的任務(wù)特別繁重，需要做的事情也不容小覷，每天都很勞碌，手下的員工都看著我，我開頭也擔(dān)憂自己在其他地方做錯(cuò)，每次工作都全力以赴，雖然工作過程特別辛苦，但是我依舊堅(jiān)持，工作再累只要努力就不會(huì)有錯(cuò)，我對(duì)于手下的員工不是很了解，單獨(dú)帶著一個(gè)店我還是第一次，沒有閱歷就只有踏踏實(shí)實(shí)做事，不冒進(jìn)不犯錯(cuò)，這是我對(duì)自己開頭的要求，先了解整個(gè)酒店然后了解員工，把自己的職責(zé)弄清晰，弄明白，不犯錯(cuò)誤，做好自己做好該做的事情，一個(gè)優(yōu)秀的店長，需要一步一步漸漸來，需要不斷努力不斷進(jìn)步，每一次工作我都仔細(xì)，也會(huì)融入到這個(gè)團(tuán)體中去，把自己作為其中一員，計(jì)入根底了解全部員工的心聲，做好自己該做的事情，完成自己的任務(wù)。

二、賞罰清楚

手下人多了，人心也簡(jiǎn)單，有的人在工作中偷懶，犯錯(cuò)，影響他人，產(chǎn)生負(fù)能量，不利于酒店進(jìn)展對(duì)于這樣的員工我一直都是嚴(yán)厲處理，固然懲處有個(gè)度，不能由于一些小問題就懲處，只有犯的錯(cuò)應(yīng)盡需要懲戒時(shí)才會(huì)賜予相應(yīng)的處分，懲處都會(huì)照舊酒店的規(guī)章制度進(jìn)展，而不是根據(jù)個(gè)人的喜好行事。在工作中積極工作，做事有成績(jī)的人我會(huì)大力支持，給他們嘉獎(jiǎng)鼓舞他們讓他們有不斷向前拼搏的動(dòng)力，能夠勇往直前，不斷前進(jìn)，不斷努力做出更好的成績(jī)，給大家樹立一個(gè)典范，讓全部人員向他學(xué)習(xí)，治理是一門技術(shù)活，不是立馬就能上手的，我在工作中HIA常常得到酒店經(jīng)理的教導(dǎo)，一步步摸著石頭走路，每一步我都努力做好一個(gè)店長，治理好我的下屬。

三、團(tuán)結(jié)一心

既然是一個(gè)店長我需要與店里的全部成員一起努力制造新的成績(jī)，做出更好的業(yè)績(jī)，我知道一個(gè)人的力氣是有限的只有團(tuán)隊(duì)的力氣才能歐股獲得最大勝利，與同事們一起工作，不會(huì)由于自己是店長就高人一等，會(huì)更具狀況來與大家一起商議，集中大家的才智解決問題，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力氣，不單干，我是領(lǐng)頭人，也是與他們是一體的一榮俱榮一損俱損。

四、不斷學(xué)習(xí)提升團(tuán)體實(shí)力

在工作中由于團(tuán)隊(duì)人員的力量參差不齊，造成我們的工作效率并不高，想要提升工作效率也需要提升團(tuán)隊(duì)成員的實(shí)力，我會(huì)利用時(shí)間給全部同事做好培訓(xùn)，加到他們工作讓他們更快的進(jìn)入到工作狀態(tài)中去，給酒店制造更多的價(jià)值，只要他們肯學(xué)，我就肯教，把他們培育起來他們能夠獨(dú)擋一面這樣就能讓我輕松一些。經(jīng)過一年的工作，我對(duì)于自己店長的工作也越來越熟識(shí)，能夠做好店長的工作，帶好員工，治理好自己的部隊(duì)。

酒店店常年終工作總結(jié)3

一、廚房治理方面

1、2023年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新參加一名上什主管，其他部門主管都是2023年帶入北京的主管。

2、廚房年初針對(duì)各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來預(yù)備工作不齊全的全補(bǔ)上來，廚房得到了明顯的改善。

3、2023年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的根底上流水最高到達(dá)30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚的毛利始終掌握在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法治理，對(duì)廚房冰箱和全部貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、xx店新開業(yè)籌備溝通和綜合治理大培訓(xùn)。廚房積極參加并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特殊是對(duì)廚房后勤難治理上下功夫，員工宿舍進(jìn)展了標(biāo)準(zhǔn)，取得了好成績(jī)，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生潔凈。

6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。

7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚毛利沒有影響。

二、廚房存在的問題

1、由于今年設(shè)備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護(hù)和治理上消耗不少，說明我們廚房還需增加工作意識(shí)。

2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。

3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氣氛方面做得不夠。

4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。

三、下一年的設(shè)想與工作安排

1、通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與治理好團(tuán)隊(duì)。

2、對(duì)廚房進(jìn)展有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與治理，對(duì)廚師技術(shù)力氣進(jìn)展合理儲(chǔ)藏，合理