2023年酒店店長年終工作總結

2023酒店店長年終工作總結

酒店店常年終工作總結1

一、工作方面

在做店長負責酒店這一年的時間里，我仔細的貫徹公司領導給到的經營方針，同時將領導安排的任務準時的傳遞給下面的員工，大家一起努力把酒店的工作做好。積極的團結酒店內的每一個員工，發(fā)揮他們的積極性，并且在日常的工作里對他們進展了解，盡量發(fā)揮他們的優(yōu)點，讓大家都動起來，都拿出自己的力量來為酒店的業(yè)績而共同的努力。

對于酒店的治理，也是公正公開的去處理問題，盡量讓員工們認同，對于酒店的客戶，也是仔細的了解，多收集他們的意見，更好的去做好酒店的工作，對于員工做得好的地方，進展嘉獎，對于做得不好的地方，也是會懲處并且催促其改良。在工作方面更是以身作則，讓員工們看到我是如何做事的，做他們的表率。

對于剛來到酒店的新人也是賜予關懷，了解他們的狀況，確保優(yōu)秀的員工能留在酒店工作下去，心得體會對于老員工，則是要調動他們的積極性，避開由于工作時間久了，而有所懈怠，特殊是一些重復性比擬多的工作更是如此，要常常的關懷他們，讓他們有責任意識，一起為了酒店而做好工作。

二、個人學習

除了做好自己的工作，我知道作為店長，更是要不斷地去學習，而不是覺得做了店長就很優(yōu)秀，不需要學習了，那樣也是不行行的。在這一年的時間里，我也是積極的和其他店的店進步行溝通，探討治理酒店的閱歷，同時積極的參與公司組織的培訓課程，讓自己在治理方面能有更多的收獲，更加的”懂得如何去治理好酒店。工作后的時間，我也沒有花費在消遣上，而是仔細的去看治理以及酒店方面的書籍，充實自己，讓自己在工作中能做得更好，為酒店制造更多的業(yè)績。

一年的工作感覺過得很快，收獲也是許多，這一年來也是發(fā)覺自身有一些缺乏是需要去改良的，做店長的時間不長，所以在治理方面不是做得很好，有時候還比擬的混亂，但是這些都是會在今后去改良，讓自己做的更好的，特殊是治理方面更是要做好。只有全部的員工一起團結一心，那么我們酒店的業(yè)績將會做得更好。

酒店店常年終工作總結2

一、做一個優(yōu)秀的店長

雖然我是一個新店長，但是我知道自己的任務特別繁重，需要做的事情也不容小覷，每天都很勞碌，手下的員工都看著我，我開頭也擔憂自己在其他地方做錯，每次工作都全力以赴，雖然工作過程特別辛苦，但是我依舊堅持，工作再累只要努力就不會有錯，我對于手下的員工不是很了解，單獨帶著一個店我還是第一次，沒有閱歷就只有踏踏實實做事，不冒進不犯錯，這是我對自己開頭的要求，先了解整個酒店然后了解員工，把自己的職責弄清晰，弄明白，不犯錯誤，做好自己做好該做的事情，一個優(yōu)秀的店長，需要一步一步漸漸來，需要不斷努力不斷進步，每一次工作我都仔細，也會融入到這個團體中去，把自己作為其中一員，計入根底了解全部員工的心聲，做好自己該做的事情，完成自己的任務。

二、賞罰清楚

手下人多了，人心也簡單，有的人在工作中偷懶，犯錯，影響他人，產生負能量，不利于酒店進展對于這樣的員工我一直都是嚴厲處理，固然懲處有個度，不能由于一些小問題就懲處，只有犯的錯應盡需要懲戒時才會賜予相應的處分，懲處都會照舊酒店的規(guī)章制度進展，而不是根據(jù)個人的喜好行事。在工作中積極工作，做事有成績的人我會大力支持，給他們嘉獎鼓舞他們讓他們有不斷向前拼搏的動力，能夠勇往直前，不斷前進，不斷努力做出更好的成績，給大家樹立一個典范，讓全部人員向他學習，治理是一門技術活，不是立馬就能上手的，我在工作中HIA常常得到酒店經理的教導，一步步摸著石頭走路，每一步我都努力做好一個店長，治理好我的下屬。

三、團結一心

既然是一個店長我需要與店里的全部成員一起努力制造新的成績，做出更好的業(yè)績，我知道一個人的力氣是有限的只有團隊的力氣才能歐股獲得最大勝利，與同事們一起工作，不會由于自己是店長就高人一等，會更具狀況來與大家一起商議，集中大家的才智解決問題，發(fā)揮團隊的力氣，不單干，我是領頭人，也是與他們是一體的一榮俱榮一損俱損。

四、不斷學習提升團體實力

在工作中由于團隊人員的力量參差不齊，造成我們的工作效率并不高，想要提升工作效率也需要提升團隊成員的實力，我會利用時間給全部同事做好培訓，加到他們工作讓他們更快的進入到工作狀態(tài)中去，給酒店制造更多的價值，只要他們肯學，我就肯教，把他們培育起來他們能夠獨擋一面這樣就能讓我輕松一些。經過一年的工作，我對于自己店長的工作也越來越熟識，能夠做好店長的工作，帶好員工，治理好自己的部隊。

酒店店常年終工作總結3

一、廚房治理方面

1、2023年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新參加一名上什主管，其他部門主管都是2023年帶入北京的主管。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來預備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。

3、2023年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的根底上流水最高到達30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利始終掌握在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法治理，對廚房冰箱和全部貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、xx店新開業(yè)籌備溝通和綜合治理大培訓。廚房積極參加并學習貫徹落實，特殊是對廚房后勤難治理上下功夫，員工宿舍進展了標準，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生潔凈。

6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。

7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。

二、廚房存在的問題

1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和治理上消耗不少，說明我們廚房還需增加工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。

3、在強化廚房的學習氣氛方面做得不夠。

4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

三、下一年的設想與工作安排

1、通過學習再造、培訓與治理好團隊。

2、對廚房進展有效監(jiān)控與指導，嚴格按標準提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓與治理，對廚師技術力氣進展合理儲藏，合理