關(guān)于食堂服務員個人年終總結(jié)5篇

第第頁關(guān)于食堂服務員個人年終總結(jié)5篇待客之道，周到是基礎(chǔ)，也是最重要的。既然談周到，那么必定要主動去做好，主動去供應服務，而且要擅長觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，供應超前服務。在以后的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。保持較強的心理素質(zhì)。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。做一名餐廳的服務員，其實很簡單，也很簡潔。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。為什么呢？緣由很簡潔，幾乎可以說是全部的人，在從事服務員的時候，都是抱有一種應付的心態(tài)，而不是主動的去做?？偸窍矏弁祽?，喜愛躲避許多次為別人供應服務的機會。他們總是以為自己的做法是明智的，認為自己比那些一根筋只知道干活兒的人要聰慧的多！殊不知，這種做法與行為恰恰是最愚蠢的。因為，他們錯過了許許多多可以讓自己不斷成長的機會?？偨Y(jié)來說就是不懂得“負重”的真正意義所在。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的學問，更多的是要加強自己內(nèi)心與思想上的建設(shè)，還有自身的修養(yǎng)的提高。現(xiàn)實中各行各業(yè)都是呈現(xiàn)自己的舞臺，無論在什么地方，無關(guān)收入多少。我們每個人之于屯城就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長期存在。因為屯城我們每個人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓屯城明天因為有我而傲慢！餐廳服務員個人工作總結(jié)篇3__餐廳是我們__市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到__餐廳工作也有一段時間了，我是__餐廳的一名服務員，在__餐廳像我這樣的服務員也有許多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很快樂，我是很喜愛服務行業(yè)了，特殊?????是在工作的同時還能夠得到顧客的確定我就更加的快樂了，我們__餐廳的風格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風格引來了許多的消費者都來一探畢竟，越來越多，這樣的話我們平常的工作也就很忙了，在__餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應當?shù)娜セ仡櫼幌伦约哼@段時間以來的服務員工作：一、日常工作一名服務員，當然是餐廳的最基層，但是我始終都很喜愛自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習的喜愛，我始終很期望在服務的同時得到更多的人的確定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務著。在__餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于__餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。作為一名服務員我們要具備這幾個特征，急躁，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必需具備，作為服務員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推舉菜的時候嗎，我們要保持急躁，對于菜品的介紹我們要很熟練，平常自己要花許多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿意顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，急躁，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能，__餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的急躁，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭吵，這是最不允許的。因為上班晚，我們平常的工作也比較緊急，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿意，這就是一天的工作。二、工作的收獲在__餐廳工作了這段時間，我始終本著一名服務者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭吵，這是不被允許的，我始終都提示著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務員。食堂服務員個人年終總結(jié)精選篇4進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都許多。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。面對顧客，微笑服務，急躁忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們歡迎歡送，假如發(fā)覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以便利顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處開花。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)覺產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥當處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程開心，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是肯定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐開心，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松開心就是最抱負的抱負。在不斷地工作中積累閱歷，熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完肯定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了肯定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉，在做幫助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊急，可怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去躲避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的懼怕，邁出自信這一步很重要。做好幫助已是不易，要想去把收銀做好就更不簡單了。做幫助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按幫助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫忙收銀員寫單；當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；當顧客來到柜臺前尋求其他幫忙時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；當某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻留意提示告知收銀員?？傊瑤椭鷨T要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊急很可怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉把握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再可怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所轉(zhuǎn)變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的把握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經(jīng)理，或請教其他資格較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。在餐廳工作，學到了許多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄；在人際處理上也需留意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至制服它。食堂服務員個人年終總結(jié)精選篇5為期半個月的餐廳服務員培訓班結(jié)束了。為了今后更好地進行培訓班的管理組織工作，現(xiàn)將此次培訓班的組織管理工作作一小結(jié)，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累閱歷，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、宣傳、組織發(fā)動招生工作通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高松陽餐廳服務員隊伍業(yè)務素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，執(zhí)證上崗是將來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳渠道進行宣傳發(fā)動。1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知。2、由西屏成技校各老師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知。因此，通過多種渠道進行宣傳，招生宣傳到位，此培訓班共招生74名學員。二、培訓班管理工作通過前期的宣傳發(fā)動工作，于5月底確定了培訓班的學員名單，于6月2日順利進行了開班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領(lǐng)導都到會發(fā)言，并向?qū)W員提出了殷切期望，學員代表曾春曉也向在座的各位領(lǐng)導表了態(tài)，表示各位學員肯定不會辜負領(lǐng)導、老師的厚望，好好學習餐廳服務員基礎(chǔ)學問和技能，爭取以優(yōu)異的成果來回報領(lǐng)導和社會。培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成果顯著，74位學員，參與考證74名，考證合格74名，合格率為100%。1、學校領(lǐng)導會同班主任在開班典禮后準時研究成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作，嚴厲?學員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考核、評先進學員掛勾，充分使學員認識到學習的重要性，因此每天培訓學員的出勤率都達到98、6%以上。2、準時與任課老師加強橫向聯(lián)系，準時發(fā)放各種培訓資料，鼓勵學員專心學習，把握餐廳服務員基本學問和基本技能，準時組織學員加強培訓內(nèi)容的學習和復習。3、樂觀鼓勵學員每天參與培訓，正確處理好工學抵觸。學校研究給學員每天中午發(fā)放快餐券，為學員解決了培訓期間的就餐困難。4、班主任常常給學員灌輸平安教育，蹦緊平安一根弦，教育學員留意上學和放學途中的平安，把平安工作放在重中之重的位置，到培訓結(jié)束沒有發(fā)生過平安事故，全體學員都高快樂興地參與培訓，開快樂心地回家團聚。5、班主任常常與學員座談，加強學員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心地參與培訓學習。三、檔案資料收集管理1、準時讓學生填寫學員基本情況，準時上交身份證復印件和照片。2、準時做好學員登記表和檔案表，并準時與學員本人進行核對，確保資料正確性、完整性。3、專心填好職業(yè)技能學員名冊（電子表格）和職業(yè)技能鑒定登記表，準時上交勞動局，以便考證之用。4、樂觀收集各種學習資料，與學員進行縱向交流，使每位學員都有學習和復習資料，為學員復習迎考作好充分預備?？傊?，培訓班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結(jié)閱歷。最根本的在于學員正確處理工學抵觸，專心安心地參與培訓，那么成果確定是喜人的。今后，只有不斷學習，不斷完善培訓班管理工作，想學員所想，急學員所急，為松陽的餐飲服務業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽的餐飲服務業(yè)工作才會走向新的一片藍天。作為酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與準備，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析。20__年時間過得真快，新的20__年正在向我們邁進，我期望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將肯定能做得更好！我也期望在這里我能將我的歡樂帶給顧客感染同事。我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫忙，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了許多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都急躁地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能英勇的去面對?！彼倪@句話我永久都不會遺忘，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會遺忘大家對我的支持和幫忙，因為大家的支持和幫忙讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大