有關(guān)零食的調(diào)查報(bào)告

有關(guān)零食的調(diào)查報(bào)告零食的調(diào)查報(bào)告篇1

近年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)和市場(chǎng)進(jìn)展快速，目前食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國(guó)工業(yè)中的比重已上升為第一位(據(jù)《imixx年消費(fèi)行為年鑒》)。隨著國(guó)民家庭收入的增加和消費(fèi)需求的提高，兒童及家長(zhǎng)對(duì)兒童飲食的關(guān)注意點(diǎn)發(fā)生著顯著的變化。為了全面、深化地了解兒童及家長(zhǎng)在消費(fèi)兒童食品時(shí)的消費(fèi)心理和行為的變化，夸克(中國(guó))顧問(wèn)市場(chǎng)討論公司對(duì)此進(jìn)行了系列的調(diào)查和深化的分析。

調(diào)查背景資料及市場(chǎng)潛力分析

夸克(中國(guó))顧問(wèn)市場(chǎng)討論公司于xx年8～9月在北京、上海、廣州、沈陽(yáng)、濟(jì)南、長(zhǎng)沙、成都、西安、浙江湖州、安徽蕪湖、山西運(yùn)城等11城市綻開(kāi)此項(xiàng)調(diào)研。由于本次討論所具有的樣本的特別性，使得討論時(shí)在一戶城市家庭需要訪問(wèn)兩個(gè)樣本，即孩子樣本和成年家庭成員樣本。夸克公司對(duì)孩子年齡在6歲以下的家庭，訪問(wèn)其成年家庭成員;對(duì)孩子年齡在7～12歲的家庭，則訪問(wèn)家庭中的孩子。此次調(diào)研全部樣本量為4048個(gè)，實(shí)行入戶訪問(wèn)的方式;同時(shí)每個(gè)城市還附帶進(jìn)行對(duì)孩子樣本的7類食品(糖果、果凍、蜜餞等)的口味測(cè)試;在上海、廣州、湖州、山西運(yùn)城等地還進(jìn)行每城市67個(gè)商店的樣本調(diào)查。

調(diào)查中發(fā)覺(jué)，在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食品類排在第一位，達(dá)到44.5%，其他依次為：日用品及其他類35%，衣著類11.1%，居住類9.4%?？梢?jiàn)，食品消費(fèi)在居民消費(fèi)中所占比例很大。中國(guó)有3億左右的少年兒童，每年新生兒有1342萬(wàn)人，通過(guò)調(diào)查發(fā)覺(jué)(本次調(diào)查的少年兒童年齡在3～12歲間)，上海、浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)城鎮(zhèn)小孩的家庭年平均零食消費(fèi)額為1400元左右，因而兒童食品的市場(chǎng)潛力實(shí)在很大!

購(gòu)買決策者不單一，消費(fèi)心理、行為及購(gòu)買習(xí)慣區(qū)分大

孩子重包裝，家長(zhǎng)重養(yǎng)分

少年兒童食品市場(chǎng)是一個(gè)比較特別的市場(chǎng)，產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群是少年兒童，但是家庭的父母親是消費(fèi)過(guò)程中的參加者，有時(shí)是決策者。在調(diào)查中，0～6歲的孩子零食購(gòu)買決策80%由家長(zhǎng)打算，但6～14歲小孩70%自己打算購(gòu)買，因此產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群就有兩個(gè)：孩子和家長(zhǎng)。這兩者的消費(fèi)心理差異性較大，圖一、圖二所示，孩子們認(rèn)為“產(chǎn)品包裝”是最重要的因素，其次是“其他小伴侶在吃”，由此可見(jiàn)兒童消費(fèi)是一種典型的感性消費(fèi);而家長(zhǎng)屬于理性消費(fèi)，他們則認(rèn)為“產(chǎn)品是否有養(yǎng)分”是購(gòu)買時(shí)考慮的最重要因素。

最常購(gòu)買地點(diǎn)：生活區(qū)或?qū)W校四周的雜貨點(diǎn)

從圖三看出：消費(fèi)者最常購(gòu)買兒童食品的地點(diǎn)以“生活區(qū)/學(xué)校四周的雜貨點(diǎn)”為主，累計(jì)占80%以上;超市、自選商場(chǎng)居第三位置，為17%。在日常生活中，兒童消費(fèi)者通過(guò)各種渠道得到產(chǎn)品信息，盼望快速得到實(shí)現(xiàn)，學(xué)校四周的雜貨店便成為其最快速的實(shí)現(xiàn)地點(diǎn);對(duì)于沒(méi)有購(gòu)買決策權(quán)(力量)的兒童，回家以后，在家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，即在生活區(qū)四周的雜貨店得到滿意;至于超市和自選商場(chǎng)，從數(shù)據(jù)分析來(lái)看，主要是在家長(zhǎng)和孩子一起購(gòu)物時(shí)的附帶消費(fèi)。

在此次討論中，夸克公司還對(duì)以上購(gòu)物場(chǎng)所作了簡(jiǎn)潔調(diào)查，從難易程度及費(fèi)用上看，學(xué)校四周的雜貨店最便利和省錢，生活區(qū)四周次之，超市和自選商場(chǎng)成本較高并比較難以進(jìn)入。

兒童食品種類、規(guī)格單一，口味少，包裝陳舊，因而留下許多的市場(chǎng)空白點(diǎn)

此次討論中發(fā)覺(jué)，目前在兒童食品市場(chǎng)有養(yǎng)分性食品、功能性食品等等，但產(chǎn)品種類和規(guī)格比較單一，產(chǎn)品口味選擇較少，包裝陳舊。以汽水市場(chǎng)為例，現(xiàn)在市場(chǎng)中產(chǎn)品大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主;但在夸克公司進(jìn)行的糖果、果凍類產(chǎn)品口味測(cè)試中，60%消費(fèi)者不喜愛(ài)太甜，而是喜愛(ài)略帶酸味，同時(shí)有些消費(fèi)者盼望產(chǎn)品中含鈣、維生素、鋅等養(yǎng)分成分。因而，市場(chǎng)的空白點(diǎn)還許多。

對(duì)廠家的促銷建議

最大限度吸引孩子奇怪???心，最大程度讓家長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分和衛(wèi)生放心

由圖一、圖二中分析得出兒童消費(fèi)心理是一種“感性消費(fèi)”，孩子們認(rèn)為產(chǎn)品包裝最重要;而家長(zhǎng)屬于理性消費(fèi)，他們認(rèn)為“產(chǎn)品是否有養(yǎng)分”是購(gòu)買時(shí)考慮的最重要因素。結(jié)合兩種不同的消費(fèi)者心理和行為，我們可以對(duì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)做如下整合：

1.對(duì)兒童來(lái)說(shuō)產(chǎn)品包裝特別重要，因此可以在產(chǎn)品的外觀、包裝設(shè)計(jì)和顏色圖案等方面深下功夫，突出“新穎”，以吸引孩子留意力，例如將產(chǎn)品外形設(shè)計(jì)成各種動(dòng)物或小孩的智力玩具，包裝上采納卡通人物等等，爭(zhēng)取最大限度吸引孩子的奇怪???心。

2.對(duì)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品是否具有養(yǎng)分最重要，所以在產(chǎn)品中要加入一些維生素、鈣、鋅等元素，同時(shí)加重產(chǎn)品養(yǎng)分的宣揚(yáng)，具體說(shuō)明產(chǎn)品中含有的養(yǎng)分成分;同時(shí)，在產(chǎn)品包裝上要顯示出特別潔凈衛(wèi)生。

3.在產(chǎn)品口味上，不要純甜，添加一點(diǎn)酸味，或者是添加一些水果原體。

廣告促銷既迎合家長(zhǎng)的理性消費(fèi)，又不忽視兒童感性心理

1.中國(guó)企業(yè)的廣告存在“非左即右”的問(wèn)題，兒童食品企業(yè)也是如此，要不就是簡(jiǎn)潔的功能闡述，要不就是純粹的精神訴求。廣告主要是針對(duì)家長(zhǎng)的，在針對(duì)家長(zhǎng)的廣告和促銷方面，要依據(jù)家長(zhǎng)“理性消費(fèi)，特別關(guān)注產(chǎn)品養(yǎng)分性”的消費(fèi)心理特點(diǎn)，在產(chǎn)品訴求方面，強(qiáng)調(diào)“有養(yǎng)分”，這一點(diǎn)在嬰幼兒奶粉廣告中應(yīng)用較多。但有些廣告不知所云，產(chǎn)品訴求模糊，一味強(qiáng)調(diào)孩子興奮，母親驕傲，因而無(wú)法打動(dòng)消費(fèi)者。

因此，廣告要擅長(zhǎng)抓住家長(zhǎng)的消費(fèi)心理，訴求點(diǎn)清楚明確，突出養(yǎng)分、衛(wèi)生、高品質(zhì)的產(chǎn)品形象。

2.兒童的消費(fèi)特點(diǎn)是“感性、從眾”。對(duì)于新穎的，旁人沒(méi)有發(fā)覺(jué)的東西，只要好玩，就立刻會(huì)傳遍整個(gè)城市;別的小伴侶有什么好吃的，自己也要有;別的小伴侶在談?wù)撌裁丛掝}，自己也決不能落伍。浙江“農(nóng)夫山泉”曾經(jīng)推出的小瓶裝“對(duì)對(duì)碰”，在包裝上標(biāo)上十二生肖及其對(duì)應(yīng)性格等內(nèi)容，在其經(jīng)典的廣告協(xié)作下，在廣闊的中學(xué)校校內(nèi)收集、談?wù)撧r(nóng)夫山泉“對(duì)對(duì)碰”已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)的時(shí)尚。

所以，在兒童食品廣告和促銷方面，廠家應(yīng)牢牢地抓住兒童心理特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行策劃，充分利用孩子的從眾心理和追求新穎的特點(diǎn)，通過(guò)某些手段，使自己的產(chǎn)品成為兒童業(yè)余生活的時(shí)尚話題、道具。

對(duì)廠家的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)建議

在本次討論中，夸克站在行業(yè)討論的高度，站在宏觀和進(jìn)展的角度對(duì)兒童食品市場(chǎng)的進(jìn)展進(jìn)行討論分析，除了以上一些發(fā)覺(jué)外，夸克公司還盼望能就以下一些話題和廣闊企業(yè)界人士探討，以揭示中國(guó)將來(lái)兒童食品進(jìn)展方面的重要問(wèn)題。

1.兒童食品不僅僅是吃，而且還包括消遣、智力開(kāi)發(fā)等附加值，兒童食品營(yíng)銷要朝引導(dǎo)“兒童時(shí)尚”的高度進(jìn)展。

2.開(kāi)發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟(jì)效益，而且具有社會(huì)效益，能訓(xùn)練和培育下一代環(huán)保意識(shí)。

3.需要提高產(chǎn)品的科技含量，進(jìn)行兒童食品深加工，不能停留在初級(jí)原始產(chǎn)品加工上。

4.由于兒童食品賜予消費(fèi)者“養(yǎng)分、衛(wèi)生”等觀念，兒童食品可以向青年和老年人的食品領(lǐng)域進(jìn)行滲透，比假如凍食品等。

5.準(zhǔn)時(shí)了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，由于了解“新新人類”對(duì)企業(yè)制定營(yíng)銷策略越來(lái)越重要，他們正漸漸成為時(shí)尚的追隨者。

零食的調(diào)查報(bào)告篇2

目的：

零食可能是每一個(gè)孩子的最愛(ài)，甚至連大人都對(duì)它癡迷。可是大家有沒(méi)有關(guān)注到過(guò)這些你們平常食不離手的零食的危害呢?讓我們進(jìn)一步去了解它，使我們大家不再受到它的危害。

方法：

分別采訪大人和孩子們。

結(jié)果：

從調(diào)查的結(jié)果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我掌握欲也比較強(qiáng)。