酶工程（山東聯(lián)盟）知到章節(jié)答案智慧樹2023年濱州醫(yī)學院

酶工程（山東聯(lián)盟）知到章節(jié)測試答案智慧樹2023年最新濱州醫(yī)學院第一章測試

酶工程的研究內(nèi)容主要包括（）。

參考答案:

酶的生產(chǎn);酶的應用;酶的改造

對于結(jié)合酶來說，與酶蛋白結(jié)合較為松散的是（）。

參考答案:

輔酶

以下關(guān)于酶的可逆抑制劑說法正確的一項是

參考答案:

非競爭性抑制劑與酶作用時，通常會引起酶催化反應的最大反應速率減小

酶活力單位1kat是指特定條件下

參考答案:

每秒催化1mol底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量

下列關(guān)于酶活性部位的描述，()項是錯誤的。

參考答案:

不同肽鏈上的有關(guān)基團不能構(gòu)成該酶的活性部位

對于結(jié)合酶來說，決定反應特異性的是

參考答案:

酶蛋白

競爭性抑制的特點是酶催化反應的最大反應速度Vm不變，而米氏常數(shù)Km減小。

參考答案:

錯

非競爭性抑制劑的特點是最大反應速度Vm減少，而米氏常數(shù)Km不變。

參考答案:

對

反競爭性抑制劑的特點是最大反應速度Vm和米氏常數(shù)Km同時減小。

參考答案:

對

酶的改性研究內(nèi)容主要包括（）。

參考答案:

酶分子修飾;酶定向進化;酶的非水相催化;酶與細胞的固定化

第二章測試

培養(yǎng)基中常用的無機氮源主要有

參考答案:

硝酸銨

酶生產(chǎn)中最理想的合成模式是

參考答案:

延續(xù)合成型

下列不屬于常用的物理誘變劑的是

參考答案:

8-AG

屬于微生物培養(yǎng)常用的微量元素是

參考答案:

銅

細菌和放線菌生長的最適pH值為

參考答案:

pH6.5～8

酶的合成與細胞生長同步進行，生長進入平衡期后，酶又延續(xù)合成一段時間，該產(chǎn)酶模式稱為滯后合成型

參考答案:

錯

滯后合成型模式的特點是酶的合成不受分解代謝物或產(chǎn)物的阻遏;酶所對應的mRNA相當穩(wěn)定。

參考答案:

對

表面活性劑可以與細胞膜相互作用，增加膜通透性，利于胞外酶分泌。

參考答案:

對

保藏的菌種用于發(fā)酵生產(chǎn)之前，需經(jīng)過細胞活化，恢復生命活性。

參考答案:

對

影響酶生物合成模式的一般規(guī)律為

參考答案:

mRNA穩(wěn)定性差，酶的合成隨著細胞停止生長而終止;受某些物質(zhì)阻遏的，需在細胞生長一段時間或在平衡期后（解除阻遏），開始合成酶。;mRNA穩(wěn)定性好，細胞停止生長后繼續(xù)合成對應的酶。;不受某些物質(zhì)阻遏的，酶的合成隨著細胞生長而同步增長。

第三章測試

下列關(guān)于酶的提取與分離純化過程說法不正確的一項是

參考答案:

酶的提取過程中，酶抽提液的pH值應接近酶蛋白的等電點

以下關(guān)于凝膠過濾柱色譜洗脫的說法中，正確的一項是

參考答案:

分配系數(shù)差別越大，分離效果越好

超濾膜截留顆粒的直徑范圍是

參考答案:

0.001～0.02μm

色譜分離次序是非常重要的，一個合理組合的色譜次序能夠克服某些缺點，如經(jīng)過鹽析后的液體，不適宜于

參考答案:

離子交換層析

關(guān)于膜分離的方法，下面說法正確的是

參考答案:

超濾由泵提供推動力，使用的是切向流操作

關(guān)于發(fā)酵液預處理中加入反應劑描述正確的是

參考答案:

分解大分子物質(zhì);反應劑和某些可溶性鹽類發(fā)生反應生成不溶性沉淀;生產(chǎn)沉淀可作為助濾劑，并且能使膠狀物和懸浮物凝固

下列不屬于初步純化的方法的是

參考答案:

離子交換層析

使蛋白質(zhì)鹽析可加入試劑

參考答案:

硫酸銨

-CH2N+(CH3)3屬于陽離子交換劑。

參考答案:

錯

-CH2SO3–屬于陰離子交換劑。

參考答案:

錯

第四章測試

利用異硫氰酸法對固定化酶的載體進行活化時，在中性pH條件下，優(yōu)先和（）反應，因此可進行選擇性偶聯(lián)。

參考答案:

α-氨基

在制備固定化酶的過程中，當載體帶有正電荷時，由于分配效應的影響，固定化后酶的最適pH值()。

參考答案:

降低

將總活力為20萬單位的α-淀粉酶吸附固定化，測得固定化酶活力為16萬單位，固定化處理過程中收集的殘余溶液酶活力為2萬單位，則固定化酶的相對活力為（）。

參考答案:

88.9%

在制備固定化酶的過程中，當固定化載體與底物電荷相反時，固定化后酶的表觀Km值（）。

參考答案:

降低

當催化產(chǎn)物為堿性物質(zhì)時，由于擴散效應的影響，固定化后酶的最適pH值（）。

參考答案:

降低

酶分子中可與載體連接的功能基團中，氨基主要是由酶蛋白的N-端氨基或（）殘基提供。

參考答案:

Lys

以下關(guān)于固定化細胞的特點描述正確的是（）。

參考答案:

胞內(nèi)多種酶的存在，會形成副產(chǎn)物，下游分離純化困難;載體、細胞膜或細胞壁會造成底物和產(chǎn)物的滲透與擴散障礙等;可作為復合酶系完成部分代謝和發(fā)酵過程;無需進行酶的分離純化，減少酶的活力損失，降低成本

利用物理吸附法對酶進行固定化主要通過（）結(jié)合于載體上。

參考答案:

氫鍵、疏水作用和π-電子親和力

在制備固定化酶的過程中，當固定化載體帶負電荷時，固定化后酶的最適pH（）。

參考答案:

升高

以下方法中，固定化結(jié)合力最弱的是

參考答案:

吸附法

第五章測試

使用（）進行化學修飾時，可定量測定酶分子中酚羥基的數(shù)目。

參考答案:

四硝基甲烷

在構(gòu)成酶的20種氨基酸中，只有具有極性的氨基酸殘基的側(cè)鏈基團才能夠進行化學修飾。其中，酶分子側(cè)鏈上的巰基主要由（）提供。

參考答案:

Cys

大分子結(jié)合修飾是酶分子表面化學修飾的常用方法，以下關(guān)于大分子結(jié)合修飾的作用說法正確是（）。

參考答案:

可增強酶的穩(wěn)定性;可降低或消除酶蛋白的抗原性;可提高酶的催化效率

以下化學修飾方法中，屬于酶分子內(nèi)部修飾的為（）。

參考答案:

肽鏈有限水解修飾

對酶分子中的二硫鍵進行化學修飾的主要反應類型為（）。

參考答案:

還原反應

以下化學修飾方法中，不屬于酶的表面化學修飾的方法的是（）。

參考答案:

肽鏈有限水解修飾

在進行小分子修飾時，加入修飾劑后引起了酶的失活，則被修飾的基團一定是酶活性中心的基團。

參考答案:

錯

物理修飾沒有改變酶的組成單位和酶分子中的共價鍵，而只是使酶分子中的副鍵發(fā)生某些變化和重排，導致酶分子空間構(gòu)象的改變，

參考答案:

對

進行酶的金屬離子置換修飾時，可以通過透析或者超濾等方式將金屬離子與酶分子分離。

參考答案:

錯

酶分子的表面化學修飾通常不涉及到酶分子的組成單位氨基酸或者核苷酸的種類和數(shù)量的改變，而對酶分子進行內(nèi)部修飾時則存在氨基酸或者核苷酸的種類或數(shù)量的改變。

參考答案:

對

第六章測試

下列關(guān)于有機相酶催化反應中最適含水量說法錯誤的一項是

參考答案:

有機介質(zhì)體系的最適含水量與酶的必需水含量相同

有機溶劑的極性強弱可以用疏水參數(shù)lgP來描述，下列關(guān)于lgP說法正確的一項是

參考答案:

當lgP<2時，溶劑極性較大，易使酶脫水失活變性

有機介質(zhì)中酶催化的最適含水量是指

參考答案:

酶催化反應速率達到最大時的水含量

關(guān)于有機介質(zhì)中酶促反應下列說法正確的是

參考答案:

最佳水活度與溶劑極性無關(guān)，最適含水量與溶劑極性有關(guān)

在有機介質(zhì)中進行酶催化反應時，親水性底物應選擇疏水性較弱的有機溶劑。

參考答案:

錯

在有機介質(zhì)中進行酶催化反應時，適宜的溶劑極性參數(shù)范圍為

參考答案:

2≤lgP≤5

對映體特異性是指酶作用于非手性底物選擇性地形成某種構(gòu)象的異構(gòu)體的能力，可用于手性分子的合成

參考答案:

錯

當酶與配體經(jīng)誘導、相互作用后再除去配體，有機溶劑中的酶能夠記憶其與配體結(jié)合時的空間構(gòu)象，從而獲得了與配體類似物結(jié)合的能力。

參考答案:

對

對于疏水性底物而言，在（）中酶的催化反應通常發(fā)生在兩相的界面上

參考答案:

水與水不互溶有機溶劑組成的兩相體系

利用有機相酶反應對手性化合物進行拆分時，由于酶在微水介質(zhì)中的熱穩(wěn)定性增加，因此可以提高溫度來加快反應速度。

參考答案:

錯

第七章測試

分批攪拌罐式反應器適用于分批式操作和流加分批式操作。

參考答案:

對

當酶蛋白需要小分子物質(zhì)作為輔酶參與催化反應時，通常不采用

參考答案:

MR

CSTR/UFR是一類集酶的催化過程與分離過程于一體的酶反應器。

參考答案:

對

按底物的物理性質(zhì)進行酶反應器選擇時，當反應底物為氣體時，通常選擇

參考答案:

BCR

流化床反應器適用于

參考答案:

固定化酶的連續(xù)催化反應

在使用固定化酶進行催化反應時，鼓泡式反應器的反應系統(tǒng)中存在固、液、氣三相，又稱為三相流化床反應器。

參考答案:

對

以下關(guān)于酶反應器的操作，說法正確的是

參考答案:

FBR的流速過快時，反應液易沖出，固定化酶結(jié)構(gòu)受到破壞;STR攪拌速度過快時，產(chǎn)生的剪切力會影響酶的結(jié)構(gòu)完整性;PBR的流速過慢時，酶催化反應完全，但生產(chǎn)效率低

按酶的不同應用形式進行酶反應器選擇時，膜狀和纖維狀固定化酶適用于

參考答案:

PBR

按底物的性質(zhì)進行酶反應器選擇時，不溶性或粘性底物不適用于

參考答案:

PBR

以下關(guān)于酶反應器的操作，說法正確的一項是

參考答案:

STR攪拌速度過快時，產(chǎn)生的剪切力會影響酶的結(jié)構(gòu)完整性

第八章測試

以下不屬于酶分子定向進化方法的一項是

參考答案:

盒式突變

以下不屬于酶定點突變的方法的一項是

參考答案:

DNA改組

下列屬于克隆酶生產(chǎn)步驟的是

參考答案:

發(fā)酵生產(chǎn)、分離純化;酶的異源表達;酶基因的克隆

利用定點突變技術(shù)有目的地在已知DNA序列中取代、插入或刪