唐文鯤酒店餐飲五常法的運用與實施中華講師網

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？主講：唐文鯤

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？我們管理中常出現的問題：1、廚房工作環(huán)境凌亂骯臟。2、物品積壓食品變質情況時有發(fā)生。3、廢品處理時間不及時，占用大量空間。4、設施設備使用空間縮短。5、成本控制不好，致使整體毛利上不去！5、員工經常不知道干什么？6、客人越來越成熟，可員工卻越來越難招！7、老板及管理人員工作壓力卻越來越大！

如果每天都被這些小事纏繞，你的工作情緒會收到很大的影響，大大降低工作的效率，要解決上述的問題——推行五常法管理

五常管理法的概念

“五常法”是用來創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境的一種有效技術，包括常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律。它源自五個以“S”為首的日本字，故又稱5S。五常法的運用與實施

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？——五常法的內容12345工作常組織天天常整頓環(huán)境常清潔事物常規(guī)范

人人常自律把不需要的東西拋掉或回倉30秒內就可找到需要的東西所有人清楚自己的衛(wèi)生責任儲藏的東西的透明度每天運用五常法

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？一、常組織

判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數量降低到最低程度并把它放在一個方便的地方。拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理，單一便是最好。

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？二、常整頓

采取合適的貯存方法和容器。研究提高效率方面的物品，先要決定物品的"名"和"家"。旨在用最短時間可以取得或放好物品（所有東西都有一個清楚的標簽"名"和位置"家"，先進先出、左入右出，30秒內可取出及放回文件和物品）。

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？

清潔檢查和衛(wèi)生程度是由整個組織所有成員一起來完成。每個人都有負責清潔、整理、檢查的范圍：責任劃分，使清潔和檢查更容易，食品架離地15公分，清掃隱蔽地方，地面和整體環(huán)境保持光潔、明亮、照人。三、常清潔

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？

連續(xù)地、反復不斷地堅持前面3S活動。依句話就是養(yǎng)成堅持的習慣，并輔以一定的監(jiān)督措施。以視覺、安全管理和標準化為重點。維持透明度、視覺管理及園林式環(huán)境，包括利用創(chuàng)意和全面視覺管理法，從而獲得和堅持規(guī)范化的條件，提高辦事效率；強化視覺及顏色管理，透明度，設置故障P牌。四、常規(guī)范

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？

創(chuàng)造一個具有良好氛圍的工作場所，持續(xù)地、自律地執(zhí)行上述"四常"要求，養(yǎng)成制訂和遵守規(guī)章制度的習慣（每天收工前5分鐘"行五常"，編寫和遵守《員工"五常法"手冊》，定期進行"五常法"審核，百聞不如一見--強化示范單位的作用）。

五、常自律

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？保持良好氛圍的工作場所

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？

組織整頓清潔規(guī)范自律把所有用過的文件、工具、儀器以及私人物品都放在應放的地方.抹凈自己用過的工具、物品、儀器和工作臺面并清掃地面

固定可能脫落的標簽、檢查整體是否保持規(guī)范、不符合的及時糾正

今天的事今天做：檢查當班工作是否完成，檢查服裝狀況和清潔度，預備明天的工作五常法的運用技巧

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？

一二三四

持續(xù)推動前4S至習慣化。制定共同遵守的有關規(guī)則、規(guī)定

堅持每天應用五常法，使五常法成為日常工作的一部分。

加強五常法管理：每季度一周為“5S加強周”，納入質量檢查的內容五常法--------常自律

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？12345提供整潔、安全、有條理的工作環(huán)境提高工作效率提高員工質素保障品質降低成本塑造良好的企業(yè)形象五常法的實際效用

1、急著要的東西找不到，心里特別煩燥。2、無用的東西堆了好多的東西，理不清頭緒。3、每次找東西都要很久。4、環(huán)境臟亂，使上班的人員情緒不佳。5、制定好的計劃，事情一忙起來就“延誤”了。6、材料、成品倉庫堆放混亂，帳物不清，占用大量空間。7、工作場所設施設備灰塵很厚，長時間未清理。有用及無用的物品同事存放活動場所變得很小。8、道路被堵，行人搬運無法通過。我們的企業(yè)有下列的癥狀嗎？

五常法實施的工作安排程序：第一階段：員工動員會及組織員工培訓。第二階段：實地考察“五常法”試范店。第三階段：制定方案，落實具體措施。第四階段：方案執(zhí)行，效果評估。

1、急著要的東西找不到，心