茶葉營(yíng)銷策略論文

前言中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng);隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，人們對(duì)健康、品味、文化生活的追求越來越高,同時(shí)全球一體化的加速,人們各地之間的生活、消費(fèi)習(xí)慣的交融越來越快，南北方對(duì)茶的認(rèn)知品飲越來越一致，茶葉作為一個(gè)傳統(tǒng)的健康、文化、品味飲品越來越被更多的人認(rèn)識(shí).通過對(duì)茶市場(chǎng)的綜合分析，結(jié)合普洱茶本身的特點(diǎn)做此營(yíng)銷策劃方案.一、市場(chǎng)現(xiàn)狀通過各市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)調(diào)研的結(jié)果顯示:茶葉是世界性的天然飲料，市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力巨大。茶葉消費(fèi)是一種傳統(tǒng)消費(fèi),也是一種成熟消費(fèi).過去主要集中在茶葉的沖泡、品賞,現(xiàn)卻表現(xiàn)為多元立體的發(fā)展趨勢(shì)。中國的茶消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模較前10年整整擴(kuò)大了10倍,每年的市場(chǎng)總量現(xiàn)以高達(dá)6000億人民幣?，F(xiàn)在，中國已經(jīng)進(jìn)入了全民喝茶時(shí)代,尤其是年輕茶客對(duì)茶品位的需求，直接刺激了茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，從而促進(jìn)中國茶葉市場(chǎng)在未來幾年內(nèi)必然進(jìn)入新一輪的跳躍式發(fā)展。二、市場(chǎng)分析（一）市場(chǎng)環(huán)境分析在諸多產(chǎn)茶國中，印度、中國、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五國的茶葉產(chǎn)量和出口量均占世界總量的80%左右，在世界茶壇上起著舉足輕重的作用。其次是非洲的肯尼亞和馬拉維?；赝?0世紀(jì)，不同國家的茶業(yè)經(jīng)歷了不同的發(fā)展道路。印度、斯里蘭卡的茶葉產(chǎn)銷呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，印度尼西亞受大戰(zhàn)影響，長(zhǎng)期處于恢復(fù)階段，80年代后始有發(fā)展.肯尼亞是20世紀(jì)的新興產(chǎn)茶國，但卻發(fā)展迅猛。我國茶業(yè)曾在世界上占統(tǒng)治地位達(dá)200多年，但自1886年以后每況愈下，下降趨勢(shì)一直持續(xù)到本世紀(jì)40年代。新中國成立以后，茶業(yè)才重振精神，不斷邁上新臺(tái)階。隨著我國入世成功,外資對(duì)我國的投資不斷加大,我國經(jīng)濟(jì)前途一片大好?，F(xiàn)在茶葉市場(chǎng)以從過去的賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)，人民生活水平不斷在增加,產(chǎn)品種類多種多樣，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈.消費(fèi)者在消費(fèi)商品時(shí)已經(jīng)不在是物質(zhì)上的滿足，而重點(diǎn)是心理上的，消費(fèi)成現(xiàn)多樣化。（二）產(chǎn)品分析1.、普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，以后發(fā)酵而形成的具有獨(dú)特陳香品質(zhì)特點(diǎn)的一類茶葉。從外形上看分散茶和成型茶；從工藝上看分生茶和熟茶。2、普洱茶的香型有、樟香、荷香、蘭香、棗香。3、普洱茶的作用1）、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化2）、防癌、抗癌3）、養(yǎng)胃、護(hù)胃4）、健牙護(hù)齒5）、消炎、殺菌、治痢6）、抗衰老:.7、清除自由基、增強(qiáng)免疫力另外早在《本草綱目》中有記載，中醫(yī)認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效.故普洱一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓?。連魯迅先生小時(shí)候吃過大餐后腸胃不適，都會(huì)掰一小塊普洱茶沖喝。（三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較大，品種繁多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法.其中安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授提出的按制法和品質(zhì)為基礎(chǔ),以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大茶類.這種方法已被業(yè)界廣泛應(yīng)用。此外，結(jié)合茶葉的商品形態(tài)可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類.各種茶類都有屬于自己的市場(chǎng)需求和份額.而且有些都是些名茶，社會(huì)影響大,新品牌想要迅速崛起難度較大.世界茶葉市場(chǎng)現(xiàn)狀：茶、咖啡、可樂并稱三大“無酒精飲料”.當(dāng)今，全世界已有60個(gè)國家種茶,其中有30個(gè)國家能穩(wěn)定地輸出茶葉,而進(jìn)口茶葉的國家遍及五大洲150多個(gè)國家和地區(qū)，20多億人鐘情于茶飲.20世紀(jì)90年代以來，世界茶葉的年消費(fèi)量一直穩(wěn)定在250萬噸左右,人均年飲茶0.5公斤,日均消費(fèi)茶近4億杯.茶已經(jīng)成為了世界性飲料.（四）、目標(biāo)人群茶葉雖然是世界性的天然飲料，市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力巨大,但長(zhǎng)期以來,茶葉產(chǎn)品游離于農(nóng)產(chǎn)品與茶,作為一種大眾飲品，在中國已有數(shù)千年的歷史，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人民生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀也在不斷的轉(zhuǎn)變，“隆豐”系列高品質(zhì)茶品,從產(chǎn)品定位方面主要針對(duì)白領(lǐng)階層、品茶愛好者、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位人員、知識(shí)份子等有一定消費(fèi)水平的廣大群體。三、營(yíng)銷策劃（一）、產(chǎn)品策略產(chǎn)品包裝要有統(tǒng)一的視覺形象系統(tǒng)，包裝設(shè)計(jì)要精美，產(chǎn)品名稱突出品牌特色、突出賣點(diǎn).本產(chǎn)品主要包裝以青色為主色調(diào)，以精美的紙盒包裝能更好的保存茶醇厚香味。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，名優(yōu)茶與大宗茶、內(nèi)銷茶與外銷茶等經(jīng)營(yíng)進(jìn)于細(xì)化，到2005年我國規(guī)范管理的公司大都將獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，一體化的國際市場(chǎng)將對(duì)茶葉產(chǎn)品的開發(fā)定位和策略提出更高的要求.茶葉市場(chǎng)的高端產(chǎn)品（名茶）的開發(fā)有利于品牌塑造，中低端產(chǎn)品（優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶）則是提高市場(chǎng)份額和盈利之源.茶葉企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、市場(chǎng)需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。（二）價(jià)格策略商品茶價(jià)格策略價(jià)格因素直接影響到商品茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)份額與經(jīng)濟(jì)效益.高端途徑及消費(fèi)群相對(duì)固定，禮品饋贈(zèng)比例很大，價(jià)格彈性小，從而訂價(jià)較高，以保持名茶的珍貴形象.中低端產(chǎn)品（大宗茶）屬于大眾消費(fèi)品，價(jià)格彈性大，應(yīng)堅(jiān)持薄利多銷、走量為主的訂價(jià)原則,追求批量化的規(guī)模效益。（三）、渠道策略商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣”“人氣"，這并非迷信，“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒有商業(yè)氛圍,這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適,“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。普洱茶作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來一般有以下地段：1、繁華商業(yè)中心:這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復(fù)雜，購買頻率高，消費(fèi)者大多有較強(qiáng)的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn),但房?jī)r(jià)或租金的費(fèi)用比較高,競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈,所以進(jìn)入前須經(jīng)仔細(xì)考慮，分析自己的人力、財(cái)力、物力是否具備,如若有條件，進(jìn)軍“商業(yè)中心”當(dāng)然正確，何謂搶占“制高點(diǎn)"呢！但實(shí)力不具備，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富,與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等.2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時(shí)購買，而且,為了走親訪友，捎一點(diǎn)茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶"是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的,房租不宜過高，同時(shí)還可以租用賓館飯店的經(jīng)營(yíng)大廳,從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。3、交通大道：這些地方人口流動(dòng)量大，主要是能吸引顧客,所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價(jià)格要優(yōu)惠，適合一些字號(hào)較老的，無形資產(chǎn)較大的客商進(jìn)入，剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目開立茶店。4、居民區(qū):茶葉是居民消費(fèi)的必需品，選擇居民區(qū)一般風(fēng)險(xiǎn)較小,但同時(shí)針對(duì)不同居民層次茶店經(jīng)營(yíng)風(fēng)格也不盡相同.a、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡(jiǎn)樸的美德，茶葉不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤(rùn)要低，營(yíng)業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽(yù)要好。b、新區(qū)：這類居民消費(fèi)較超前，且物質(zhì)財(cái)富和精神文明相對(duì)提高，要求經(jīng)營(yíng)者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上,跟上茶葉品種的新潮流。c、高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個(gè)地段開茶葉店，品位應(yīng)偏高一點(diǎn)，價(jià)格也應(yīng)高一點(diǎn),要求營(yíng)業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時(shí)速度要快,同時(shí)可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營(yíng)業(yè)時(shí)間放長(zhǎng)一些。d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)不同人群的特性,采取不同的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。e、集貿(mào)市場(chǎng)：這些地方客流量大，但消費(fèi)者大多數(shù)是購物好手，要求茶葉價(jià)格實(shí)惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進(jìn)銷售。f、學(xué)校附近：主要是以知識(shí)型分子為主要顧客，門面不要過于豪華，品種要多一些，標(biāo)價(jià)一定要偏低，營(yíng)業(yè)員茶葉知識(shí)要豐富。其他還有一些地方：如旅游景點(diǎn)，不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營(yíng),適當(dāng)經(jīng)營(yíng)一些紀(jì)念性包裝茶等等。（三）、促銷策略1、貼牌包裝:打上“云南普洱茶”品牌,另外，采取與眾不同的包裝與儲(chǔ)存，如茶具可使用精美包裝，茶可以放在冰柜里保鮮出售等。2、良好的售后服務(wù):做好售前、售中服務(wù)，如成交以后,顧客已付款，售后服務(wù)尤為重要，包裝、提袋包裝等,禮貌地送客人出門,給顧客留下一個(gè)好印象，同時(shí)，有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換,不能找出半點(diǎn)理由拒絕，同時(shí),建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。3、了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味，與消費(fèi)者廣泛接觸，針對(duì)需求，改進(jìn)口味.建立商品全方位立體結(jié)構(gòu)。經(jīng)營(yíng)茶葉同時(shí)經(jīng)營(yíng)與茶葉有關(guān)的商品,如茶具、茶書、茶點(diǎn)、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶。不僅要讓客人認(rèn)為我的茶葉是好的，最重要的是茶葉以外的附加價(jià)值.如服務(wù)，文化（茶文化，企業(yè)文化等）.實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品與茶文化的一體化經(jīng)營(yíng)。4、專業(yè)的人士從事此行業(yè)?，F(xiàn)在茶行業(yè)的從業(yè)人員良莠不齊，真正懂得品茶和茶藝的茶藝師并不多，有的市民買茶只敢向自己熟悉的人買.為了提高茶行業(yè)從業(yè)人員的總體素質(zhì)，擬開展茶藝師、評(píng)茶員國家職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)，今后還將考慮逐步推行持證上崗。5、目前,電視上還沒有茶葉品牌的廣告，因此這是重要切入點(diǎn).來個(gè)先聲奪人.另外，創(chuàng)辦自己的茶文化期刊，送給客戶，推廣文化，同時(shí)也打廣告。（四）、 茶店裝飾策略茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾,外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動(dòng)機(jī)。1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點(diǎn)。2、招牌:招牌是永久性的廣告,要激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，引起消費(fèi)者的注意,便于消費(fèi)者記憶，同時(shí)也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風(fēng)格，長(zhǎng)方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點(diǎn)名，請(qǐng)名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅:再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光,外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所而定.3