學(xué)習(xí)情景一區(qū)別四大類(lèi)微生物的生長(zhǎng)形態(tài)特征2

學(xué)習(xí)情景一區(qū)別四大類(lèi)微生物的生長(zhǎng)形態(tài)特征2第一頁(yè)，共52頁(yè)。主要內(nèi)容1說(shuō)課內(nèi)容微生物及其特征的認(rèn)知；微生物的研究?jī)?nèi)容微生物實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)知識(shí)病毒的認(rèn)知1234真核微生物r的認(rèn)知原核微生物的認(rèn)知65學(xué)習(xí)情景一

區(qū)別四大類(lèi)微生物的生長(zhǎng)形態(tài)特征第二頁(yè)，共52頁(yè)。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第三頁(yè)，共52頁(yè)。

原核微生物的細(xì)胞核比較原始簡(jiǎn)單，發(fā)育不全，沒(méi)有核膜包圍，不具核仁和典型的染色體，也沒(méi)有固定形態(tài)，與細(xì)胞質(zhì)無(wú)明顯界線，稱(chēng)為擬核或核區(qū)。原核微生物無(wú)細(xì)胞器，也不進(jìn)行有絲分裂。原核微生物主要包括細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、黏細(xì)菌、支原體、螺旋體、立克次氏體和衣原體等。其中細(xì)菌是微生物治理技術(shù)中應(yīng)用最多，同時(shí)也保持生態(tài)平衡作用。任務(wù)提出任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第四頁(yè)，共52頁(yè)。

通過(guò)學(xué)習(xí)本任務(wù)，了解細(xì)菌的結(jié)構(gòu)、大小、培養(yǎng)特征、生活環(huán)境、繁殖方式的認(rèn)知；放線菌、藍(lán)細(xì)菌、古細(xì)菌等形態(tài)和菌落特征的認(rèn)知；學(xué)會(huì)光學(xué)顯微鏡的使用方法；會(huì)進(jìn)行微生物的簡(jiǎn)單染色法和革蘭染色法操作；初步學(xué)會(huì)無(wú)菌操作方法。會(huì)對(duì)細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌形態(tài)和菌落進(jìn)行識(shí)別。任務(wù)分析任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第五頁(yè)，共52頁(yè)。原核微生物的特點(diǎn)：核比較原始簡(jiǎn)單，發(fā)育不全，沒(méi)有核膜包圍，不具核仁和典型的染色體，也沒(méi)有固定形態(tài)，核與細(xì)胞質(zhì)無(wú)明顯界線，稱(chēng)為擬核或核區(qū)；無(wú)細(xì)胞器，也不進(jìn)行有絲分裂。原核微生物類(lèi)群：主要包括真細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、黏細(xì)菌、支原體、螺旋體、立克次氏體和衣原體等。但有分散的核糖體，其結(jié)構(gòu)不同于真核細(xì)胞的核糖體任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第六頁(yè)，共52頁(yè)。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知一、細(xì)菌

細(xì)菌是一類(lèi)細(xì)胞微細(xì)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁殖的單細(xì)胞原核生物。特點(diǎn)：1.在自然界中，細(xì)菌分布最廣、數(shù)量最多，與人類(lèi)關(guān)系極為密切（凡在溫暖、潮濕和富含有機(jī)物質(zhì)的地方，都有大量的細(xì)菌活動(dòng)）。2.有的是有害的，有的是有益的。第七頁(yè)，共52頁(yè)。特點(diǎn):1.種類(lèi)多，形態(tài)多種多樣，隨生活環(huán)境條件改變而改變2.在一定的條件下，其形態(tài)基本上是固定的。

正常形態(tài)

細(xì)菌的形態(tài)

特殊形態(tài)（一）細(xì)菌的形態(tài)和大小任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第八頁(yè)，共52頁(yè)。1.細(xì)菌細(xì)胞的形態(tài)正常形態(tài)：細(xì)菌個(gè)體的基本外形呈球狀、桿狀和螺旋狀三種。稱(chēng)為球菌、桿菌、螺旋菌。在自然界所存在的細(xì)菌中：桿菌最為常見(jiàn)，球菌次之，螺旋狀的最少。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第九頁(yè)，共52頁(yè)。(1)球菌細(xì)胞呈球形或近球形,分裂繁殖后產(chǎn)生的新細(xì)胞保持一定的空間排列方式。根據(jù)細(xì)胞分裂的方向和分裂后的各菌體間空間排列狀態(tài)（相互聯(lián)結(jié)的松緊程度和組合狀態(tài)）不同，球菌分為:單球菌、雙球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、鏈球菌、葡萄球菌。球菌的直徑：０.５～２.０微米。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十頁(yè)，共52頁(yè)。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十一頁(yè)，共52頁(yè)。細(xì)胞呈桿狀或圓柱形的細(xì)菌，種類(lèi)最多，形態(tài)多樣.

①根據(jù)菌體長(zhǎng)短、粗細(xì)差別不同，分為：長(zhǎng)桿菌、桿菌、短桿菌（長(zhǎng)寬差不多）（2）桿菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十二頁(yè)，共52頁(yè)。②根據(jù)菌體兩端形態(tài)的不同，分為：棒狀桿菌；形如棒狀梭狀桿菌；一端膨大，另一端細(xì)小任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十三頁(yè)，共52頁(yè)。③根據(jù)分裂后是否相連或排列分為：?jiǎn)螚U菌、雙桿菌、鏈桿菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十四頁(yè)，共52頁(yè)。梭狀芽孢桿菌④其他形態(tài)有的在一端分支，稱(chēng)分支桿菌；有的產(chǎn)生芽孢雙歧桿菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十五頁(yè)，共52頁(yè)。螺旋菌：細(xì)胞呈彎曲狀的桿菌。

1)大?。洪L(zhǎng)5～50微米

寬0.5～5微米

（3）螺旋菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十六頁(yè)，共52頁(yè)。2)分類(lèi)按彎曲程度分：

A.弧菌:菌體呈弧形或逗號(hào)狀，螺旋不滿(mǎn)一圈。例：霍亂弧菌、逗號(hào)弧菌，與略彎曲的桿菌較難區(qū)分。B.螺菌：螺旋滿(mǎn)有2～6周，菌體堅(jiān)硬，回轉(zhuǎn)如螺旋狀，例：鼠疫熱小螺菌

C.螺旋體：螺旋周數(shù)超過(guò)6環(huán)，菌體大且柔軟，回轉(zhuǎn)如螺旋狀。例：梅毒密螺旋體。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十七頁(yè)，共52頁(yè)。螺旋體螺菌弧菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十八頁(yè)，共52頁(yè)。細(xì)菌的特殊形態(tài)柄細(xì)菌、腎形菌、臂微菌、網(wǎng)格硫細(xì)菌、貝日阿托氏菌(絲狀)、具有子實(shí)體的粘細(xì)菌、三角形、方形等特殊形態(tài)的細(xì)菌。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第十九頁(yè)，共52頁(yè)。2.細(xì)菌的大小

(1)觀察:光學(xué)(或電子)顯微鏡

(2)測(cè)量:顯微測(cè)微尺

(3)長(zhǎng)度單位：微米(μm)、納米

(4)表示方式：球菌：直徑(0.5～1.0)μm

桿菌：寬度

(直徑)×長(zhǎng)度

(長(zhǎng))螺旋菌:自然彎曲的長(zhǎng)度真正長(zhǎng)度：螺旋直徑和圈數(shù)(2～6)任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十頁(yè)，共52頁(yè)。2.細(xì)菌的大小球菌：直徑:(0.50～1.0)微米桿菌：寬(0.5～1.0)微米×長(zhǎng)(1～5)微米螺旋菌：長(zhǎng)(0.5～1.0)微米×(1.0～5.0)微米任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十一頁(yè)，共52頁(yè)。環(huán)境條件的變化物理、化學(xué)因子的刺激培養(yǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)阻礙細(xì)胞正常發(fā)育自身代謝產(chǎn)物積累過(guò)多營(yíng)養(yǎng)缺乏細(xì)胞衰老異常形態(tài)恢復(fù)正常環(huán)境條件正常形態(tài)特殊形態(tài)任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十二頁(yè)，共52頁(yè)。1.基本結(jié)構(gòu)：

指細(xì)菌細(xì)胞共有的、生命必需的細(xì)胞構(gòu)造。包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、內(nèi)含物及核區(qū)。2.特殊結(jié)構(gòu)：指某些細(xì)菌所特有的，具有某些特殊功能的細(xì)胞構(gòu)造.包括:糖被(或莢膜)、芽孢、鞭毛、菌毛和性菌毛任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十三頁(yè)，共52頁(yè)。（一）細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)1.細(xì)胞壁位于細(xì)胞最外面的一層厚實(shí)、堅(jiān)韌的外被。厚度因菌種而異，在10～80nm之間。重量占細(xì)胞干重的10％～25％。

任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十四頁(yè)，共52頁(yè)。（1）細(xì)胞壁的功能A:維持細(xì)胞外形，保護(hù)細(xì)胞免受外力（機(jī)械性或滲透壓）的損傷；B:作為鞭毛運(yùn)動(dòng)的支點(diǎn)；C:為細(xì)胞的正常分裂增殖所必需；D:具有一定屏障作用，對(duì)大分子或有害物質(zhì)起阻攔作用；E:與細(xì)菌的抗原性、致病性及對(duì)噬菌體的敏感性密切相關(guān)。

任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十五頁(yè)，共52頁(yè)。(2)細(xì)菌的革蘭氏染色法染色：利用細(xì)菌與各種不同堿性有機(jī)染料具有親和性的特點(diǎn)而使菌體著色。使菌體與背景形成鮮明的對(duì)比，以便在顯微鏡下觀察。

染色方法單染法復(fù)染法：革蘭氏染色、特殊染色(芽孢染色、鞭毛染色、莢膜染色)常用的染色液:石炭酸復(fù)紅、草酸銨結(jié)晶紫、堿性美藍(lán)、沙黃、蕃紅、孔雀綠任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十六頁(yè)，共52頁(yè)。G-

細(xì)菌G+

細(xì)菌3）革蘭氏陰性與革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁比較第二十七頁(yè)，共52頁(yè)。G+細(xì)菌和G-細(xì)菌的特征特征革蘭氏陽(yáng)性菌革蘭氏陰性菌內(nèi)壁層外壁層厚度（nm）２０～８０２～３８～１０

肽聚糖含量很高30％～90％含量低5％～20%無(wú)磷壁酸％＜500脂多糖無(wú)有蛋白質(zhì)％一般無(wú)含量高脂肪％一般無(wú)＜％含量較高（２0％）任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十八頁(yè)，共52頁(yè)。（4）細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色的關(guān)系主要與細(xì)菌細(xì)胞壁的通透性有關(guān)?；静襟E：細(xì)菌的干涂片固定初染(草酸銨-結(jié)晶紫染)媒染(碘液染)脫色(95%乙醇脫)復(fù)染(番紅或沙黃)結(jié)果:革蘭氏陽(yáng)性菌（G+）紫色(保持初染色)革蘭氏陰性菌（G-）紅色(脫去初染色,被染上復(fù)染色)任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第二十九頁(yè)，共52頁(yè)。結(jié)晶紫初染碘液媒染乙醇脫色沙黃復(fù)染①革蘭氏染色過(guò)程:1.初染:用堿性染料結(jié)晶紫對(duì)菌液涂片進(jìn)行初染。2.媒染:用碘溶液進(jìn)行，作用是提高染料與細(xì)胞間的相互作用，使兩者結(jié)合的更牢固。3.脫色:用乙醇沖洗，脫色后仍將結(jié)晶紫保留在細(xì)胞內(nèi)為G+，而G-的結(jié)晶紫被沖掉，細(xì)胞呈無(wú)色。4.復(fù)染:用與結(jié)晶紫具有不同顏色的染料進(jìn)行，如蕃紅或沙黃，使無(wú)色的G-菌呈紅色，而G+仍保持紫色。第三十頁(yè)，共52頁(yè)。陽(yáng)性菌陰性菌②革蘭氏染色的結(jié)果任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第三十一頁(yè)，共52頁(yè)。③革蘭氏染色原理革蘭氏陽(yáng)性菌：1.細(xì)胞壁的肽聚糖含量高，層厚，交聯(lián)緊密。2.細(xì)胞間隙較小，經(jīng)乙醇脫水時(shí)，肽聚糖因脫水而孔徑變小3.故結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被阻留在細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞不能被酒精脫色，仍呈紫色。革蘭氏陰性菌：1.細(xì)胞壁的肽聚糖層薄，交聯(lián)程度疏松且富含類(lèi)脂。2.乙醇脫色后因脂肪溶解，導(dǎo)致壁上的孔隙變大，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物溶出細(xì)胞壁，酒精將細(xì)胞脫色，細(xì)胞無(wú)色，沙黃復(fù)染后呈紅色。第三十二頁(yè)，共52頁(yè)。2.細(xì)胞質(zhì)膜圍繞在細(xì)胞質(zhì)外面的一層柔軟而具有彈性的半透性薄膜對(duì)細(xì)菌的呼吸、運(yùn)動(dòng)、生物合成、物質(zhì)交換，能量生成等均有重要作用。厚約78nm，約占細(xì)胞干重10%?；瘜W(xué)組成：蛋白質(zhì)（占50%70%）和脂類(lèi)（占20%30%，以磷脂為主），還有少量的核酸和糖類(lèi)。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第三十三頁(yè)，共52頁(yè)。3.細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物細(xì)胞膜內(nèi)除核質(zhì)體外的所有半透明、膠體狀和顆粒狀的細(xì)胞物質(zhì)，其主要化學(xué)成分是水（約占80%）、蛋白質(zhì)、核酸、脂類(lèi)，少量糖類(lèi)及無(wú)機(jī)鹽類(lèi)。由于富含核酸，因而嗜堿性強(qiáng)，易被堿性和中性染料染色。通常情況下，細(xì)胞質(zhì)為無(wú)色透明粘液，有時(shí)也會(huì)形成有形內(nèi)含物，不同微生物含有的內(nèi)含物不同，常見(jiàn)內(nèi)含物有：異染顆粒、聚β-羥基丁酸(PHB)顆粒、肝糖粒和淀粉粒、硫粒任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第三十四頁(yè)，共52頁(yè)。4.細(xì)胞核細(xì)菌是原核生物，無(wú)真正的細(xì)胞核，只是在菌體中央有一個(gè)由遺傳物質(zhì)（DNA）所在的核區(qū)。此核區(qū)無(wú)核膜、核仁，沒(méi)有固定的形態(tài)，但與細(xì)胞質(zhì)區(qū)分明顯，故稱(chēng)原核、擬核、核質(zhì)體。功能：貯存、傳遞遺傳信息的物質(zhì)基礎(chǔ)。

主要成分：DNA（脫氧核糖核酸）和少量RNA（核糖核酸）及蛋白質(zhì)，沒(méi)有真核生物含有的組蛋白。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第三十五頁(yè)，共52頁(yè)。細(xì)菌細(xì)胞的特殊構(gòu)造種類(lèi):莢膜、鞭毛、芽孢、菌毛和性菌毛作用：鑒別細(xì)菌種類(lèi)的依據(jù)。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第三十六頁(yè)，共52頁(yè)。1.芽孢概念：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、折光性強(qiáng)、含水量低、抗逆性強(qiáng)的休眠結(jié)構(gòu)。因在細(xì)胞內(nèi)形成，又稱(chēng)內(nèi)生孢子。每一個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)僅形成一個(gè)芽孢，無(wú)繁殖功能。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第三十七頁(yè)，共52頁(yè)。(1)芽孢的特點(diǎn)

芽孢是整個(gè)生物界抗逆性最強(qiáng)的生命體，在抗熱、抗化學(xué)藥物、抗輻射和抗靜水壓等方面尤為突出。

新陳代謝幾乎停止，處于休眠狀態(tài)。①在自然界中可存活幾年～幾十年不死。②特別耐高溫。肉毒梭菌：PH=7.0時(shí),100℃,煮5～9.5h才死亡;121℃滅菌10min才殺死.嗜熱脂肪芽孢桿菌:121℃滅菌10min才殺死。熱解糖梭菌：營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞（50℃，短時(shí)）芽孢132℃，4.4min，殺死90%第三十八頁(yè)，共52頁(yè)。某些細(xì)菌在一定生理時(shí)期，在細(xì)胞內(nèi)形成的可抗不良環(huán)境的休眠體。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第三十九頁(yè)，共52頁(yè)。細(xì)菌芽孢的位置和大小示意圖1.中央位2.近端位3.極端位

芽孢的有無(wú)、形狀、位置和大小因菌種而異，是細(xì)菌分類(lèi)的重要依據(jù)。(2)芽孢的類(lèi)型第四十頁(yè)，共52頁(yè)。2.糖被(或稱(chēng)莢膜)

有些細(xì)菌在一定營(yíng)養(yǎng)條件下，可向細(xì)胞壁表面分泌一層松散、透明的粘液狀或膠質(zhì)狀的多糖類(lèi)物質(zhì)。特點(diǎn)：用碳素墨水進(jìn)行負(fù)染色法在光學(xué)顯微鏡下可見(jiàn)。第四十一頁(yè)，共52頁(yè)。(1)莢膜分類(lèi)

根據(jù)糖被有無(wú)固定層次、層次薄厚分為：

莢膜(或大莢膜):較厚(＞200nm)，有明顯的外緣和一定的形態(tài)，相對(duì)穩(wěn)定地附著于細(xì)胞壁外。與細(xì)胞結(jié)合力較差，液體振蕩培養(yǎng)或離心可得到莢膜物質(zhì)。微莢膜：粘液狀物質(zhì)較薄,厚度＜0.2μm，與細(xì)胞表面牢固結(jié)合。光學(xué)顯微鏡看不見(jiàn),易被胰蛋白質(zhì)酶消化黏液層：粘液物質(zhì)沒(méi)有明顯的邊緣，比莢膜疏松,可擴(kuò)散到周?chē)h(huán)境中，沒(méi)有固定在細(xì)胞壁上。增加培養(yǎng)基粘度

菌膠團(tuán)：莢膜物質(zhì)互相融合連為一體，多個(gè)菌體包含于共同的糖被中。第四十二頁(yè)，共52頁(yè)。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第四十三頁(yè)，共52頁(yè)。(2)糖被的化學(xué)組成水（量＞90％）、多糖類(lèi)、多肽類(lèi)，或者多糖蛋白質(zhì)復(fù)合體，以多糖類(lèi)居多。肺炎鏈球菌莢膜：多糖；炭疽桿菌莢膜：多肽；巨大芽孢桿菌莢膜：多肽與多糖的復(fù)合物。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第四十四頁(yè)，共52頁(yè)。(3)糖被的主要功能①保護(hù)作用：保護(hù)細(xì)菌免于干燥；防止化學(xué)藥物毒害；能保護(hù)菌體免受噬菌體的侵害；能抵御吞噬細(xì)胞的吞噬。②貯藏養(yǎng)料：當(dāng)營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)，可被細(xì)菌用作碳源和能源。③堆積某些代謝廢物。④致病功能：是有些病原菌的毒力因子，S型肺炎鏈球菌靠其莢膜致病，而無(wú)莢膜的R型為非致病菌；任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知第四十五頁(yè)，共52頁(yè)。3.鞭毛

著生于某些細(xì)菌體表的細(xì)長(zhǎng)、波浪形彎曲的絲狀蛋白質(zhì)附屬物。數(shù)目為1～10根。特點(diǎn)：由特殊的蛋白質(zhì)（鞭毛蛋白）構(gòu)成，一端連于細(xì)胞膜，一端游離、細(xì)長(zhǎng)的波形絲狀物，其的長(zhǎng)度超過(guò)菌體很多倍。鞭毛功能：具有運(yùn)動(dòng)性，細(xì)菌的“運(yùn)動(dòng)器官”。觀察鞭毛：直接觀察