2023年酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告篇

2023年酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告7篇

2023酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告最新版7篇

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)學(xué)問，那么一起看看酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫吧!下面給大家共享2023酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告最新版7篇，歡送閱讀!

一、實(shí)習(xí)目的

本次實(shí)習(xí)這次實(shí)習(xí)是效勞實(shí)習(xí)，通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營治理過程，酒店的效勞及文化，加強(qiáng)治理理論與實(shí)踐的結(jié)合，而且我想通過這次實(shí)習(xí)了解秦皇島酒店進(jìn)展的真實(shí)狀況。更重要的是讓我們學(xué)會(huì)一種效勞精神，培育效勞意識(shí)。主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在實(shí)踐的應(yīng)用有肯定的感性熟悉，從而幫忙我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與實(shí)踐閱歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的根底，更有利于對(duì)專業(yè)根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和把握。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的閱歷將有助于日后就業(yè)。

二、實(shí)習(xí)起止時(shí)間

__

三、實(shí)習(xí)單位概況

我們實(shí)習(xí)的酒店是杭州太虛湖假日酒店，它是東方旅業(yè)集團(tuán)旗下的一個(gè)品牌，是華東地區(qū)首家以東方文化為主題的休閑酒店，融園林文化、休閑文化與養(yǎng)生文化為一體，以會(huì)議會(huì)展、休閑度假和療養(yǎng)體檢為特色的酒店，杭州太虛湖假日酒店總建筑面積近8萬平方米，整體設(shè)計(jì)東方文化顏色濃郁，古樸高雅中盡顯豪華氣派，其自然環(huán)境優(yōu)越，依山面湖毗鄰千畝紅豆杉生態(tài)林，擁有“中國最正確休閑度假勝地”、“浙江省優(yōu)秀品質(zhì)飯店”之美譽(yù)，酒店擁有各類豪華客房，共有5個(gè)中西式餐廳，可同時(shí)容納2200人同時(shí)就餐。1500平方米的國際會(huì)議廳與20個(gè)大小不等的會(huì)議室是舉辦國際、國內(nèi)高端會(huì)議的最正確場(chǎng)所。附屬的東方療養(yǎng)院配備資深的醫(yī)師和先進(jìn)的診療儀器，供應(yīng)專業(yè)的療養(yǎng)和診療效勞;多元化的消遣設(shè)施和大型的室外游樂，滑草、游船、射擊、垂釣等活動(dòng)一應(yīng)俱全。

酒店總共有517間客房，期中五星級(jí)的福朋樓297間客房，分別是麗景房214間，麗詩房30間，麗致房42間，家庭套房9間，名雅套房1間，總統(tǒng)套房1間。四星級(jí)的賓朋樓179間，三星級(jí)的紫微樓和紫竹樓共81間。

四、實(shí)習(xí)任務(wù)

在樓層工作時(shí)我作為一個(gè)整房員和管家，我最大的體會(huì)是必需對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及效勞流程。必需堅(jiān)守自己的崗位，履行自己的職責(zé)。房務(wù)員的主要職責(zé)是：整理客房，適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包)，協(xié)作效勞中心、前臺(tái)查退房狀況，迷你吧的操作，必需接待好VIP的客人，熱忱周到，每日清理工作車，保持常新狀態(tài)，每天換領(lǐng)布草，保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛惜清潔工具，快速答復(fù)入住客人的問題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店效勞和設(shè)施設(shè)備以供客人參考，而且最重要的是你永久不能對(duì)客人的問題說“不知道”，填寫工作報(bào)表(日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交-班留意或重要事項(xiàng)，報(bào)告領(lǐng)班客房修理、損壞、遺失及安全事項(xiàng)等?？傊ぷ鲀?nèi)容繁瑣眾多。

五、實(shí)習(xí)過程與內(nèi)容

樓層的工作是枯燥而孤獨(dú)的，尤其是等你已經(jīng)熟識(shí)這一切時(shí)，你會(huì)更加了解他的枯燥。他也是孤獨(dú)的，由于一個(gè)樓層在你工作的時(shí)候是屬于你一人的，即使你的工作已經(jīng)做完，你也不能擅離職守。到樓層后，師傅首先教我怎樣鋪一張床，連鋪床時(shí)的每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過程中包括甩單、套被子并鋪平，三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內(nèi)完成。然而我始終到實(shí)習(xí)完畢都沒能做到3分鐘，它對(duì)我來說還是很犯難的。師傅還教我清理衛(wèi)生間與刷馬桶浴缸等細(xì)節(jié)步驟，當(dāng)我和師傅一起做的時(shí)候，我覺得一間房間也不是很費(fèi)時(shí)間的事情。當(dāng)我正式開頭一個(gè)人做房后才發(fā)覺房務(wù)部整房員的工作不是那么簡(jiǎn)潔的。客房效勞員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有肯定標(biāo)準(zhǔn)可尋得。首先敲門也是一個(gè)大學(xué)問?？头坎啃趩T工作時(shí)還了解到，每個(gè)員工都要有安全意識(shí)，效勞員要知道一般的消防學(xué)問，額外的，效勞員還應(yīng)對(duì)酒店主銷的商品、酒店的狀況和本市比擬了解，這樣會(huì)為客人供應(yīng)更多意想不到的效勞，讓客人更滿足。后來我被安排去上中夜班，主要的工作就是對(duì)客效勞，這是一個(gè)技術(shù)性的工作，我覺得。上這個(gè)班，真的什么客人都可以遇到，什么怪事都會(huì)遇到，他們的個(gè)人素養(yǎng)或高或低，或者刻意刁難的人比比皆是，但是對(duì)于他們提出的要求，再怪再難，作為一個(gè)效勞員，我也只能微笑去完成，當(dāng)完不成時(shí)，也只得微笑的賠禮，承受責(zé)罵。這是一個(gè)熬煉忍耐力的工作，我只鞥這樣說。固然，也會(huì)有高素養(yǎng)的客人，當(dāng)為他們效勞，聽到他們發(fā)自內(nèi)心的感謝時(shí)，我覺得，一切都是值得的，這對(duì)我就是一種鼓舞。中夜班的工作雖然主要是對(duì)客效勞，工作也比擬單調(diào)，但是卻讓我學(xué)到最多的東西。這是技術(shù)，也是藝術(shù)。

六、實(shí)習(xí)與收獲與體會(huì)

首先讓我感受最深的就是態(tài)度上，作為一名效勞工，在效勞中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡送詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面比照較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和急躁去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不肯定總是對(duì)的，但是只要克制了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱忱地為客人做好服效勞工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿足。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的溝通工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消退彼此的生疏感，拉近同事間的距離。

對(duì)于一個(gè)酒店來說，效勞是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)寶之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)效勞的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，的確使我們的效勞意識(shí)有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是供應(yīng)優(yōu)質(zhì)效勞的來源。

實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，許多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)潔和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受許多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，確實(shí)挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)受了，心境也就開闊很多，對(duì)待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

為期六個(gè)月的長(zhǎng)期實(shí)習(xí)，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，熟悉到治理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)治理學(xué)問是必不行少的。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識(shí)了許多同事和朋友。，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的熟悉。熬煉了自己初步踏入社會(huì)的局部閱歷和一些應(yīng)當(dāng)明白的社會(huì)問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的效勞性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學(xué)問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的急躁以及責(zé)任心。從我在客房部實(shí)習(xí)的這半年中可以明白，客房部的工作量是很大的，不管是領(lǐng)班、主管還是經(jīng)理，都是從最基層的效勞員一步一步走上來的。在這半年的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)工作，就必需正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用積極的態(tài)度去完成我們每一天的工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是沒有用的，我們要做的就是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)去面對(duì)每一天，由于歡樂的心態(tài)會(huì)使我們不覺工作的辛苦。只有積極的心態(tài)才會(huì)督促我們勝利督促我們成長(zhǎng)。

在這半年里面，我有過笑有過淚，但是這半年卻使我快速成長(zhǎng)了。讓我明白了人是需要磨練才能勝利的，一次次的失敗并不是我永久的失敗，它讓我在將來的工作打下了根底，不要做不切實(shí)際的夢(mèng)想，而是實(shí)實(shí)在在，腳踏實(shí)地的去做事。酸+甜+苦+辣=一個(gè)完善的人生。

2022年__月__日至__月__日期間，我在廣州__酒店客房部樓層做臺(tái)班崗位。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位，開頭與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要仔細(xì)準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我的肩上開頭扛著民事責(zé)任，凡事得慎重當(dāng)心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤擔(dān)當(dāng)嚴(yán)峻的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對(duì)不起和一紙賠禮書所能解決。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！睆膶W(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，教師變成主管、領(lǐng)班，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。還好__的主管們都對(duì)我們的實(shí)習(xí)生很好，都很有急躁教育我們。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我彷徨，迷茫，無法立刻適應(yīng)新的環(huán)境。在學(xué)校，有同學(xué)教師的關(guān)懷和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年賽過十多年的讀書。二十多天的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但是我從中學(xué)到了許多學(xué)問，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。

我擔(dān)當(dāng)?shù)氖桥_(tái)班一職，平常在工作只是迎送客人、登記好客人的出入狀況，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問。正由于是這樣我必需在工作中勤于動(dòng)手漸漸琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積存。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教主管。

我上班的時(shí)間是下午5點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)，由于現(xiàn)在還住校，所以每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。睡醒了就要預(yù)備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了簡(jiǎn)單厭倦。我就是每天就是幫客人按電梯、登記客人出入狀況，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)潔也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給酒店帶來巨大的麻煩或損失，還是得仔細(xì)完成。始終以來，我都是依靠父母的收入。或許工作以后，我才能體會(huì)父母掙錢的來之不易，而且要開頭有意識(shí)地培育自己的理財(cái)力量。

這一次的廣交會(huì)實(shí)習(xí)我觀察許多的外國人，與他們溝通我才發(fā)覺英語水平有待提高，但經(jīng)過了這次實(shí)習(xí)讓我的口語提高了不少。廣交會(huì)實(shí)習(xí)這十九天期間，我拓寬了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，而更多的是盼望自己在工作中積存各方面的閱歷，為將來自己的前途光明之路做預(yù)備!

前言：經(jīng)過兩年的旅游治理專業(yè)根底學(xué)問的學(xué)習(xí)，我逐步由一個(gè)門外漢成為了一個(gè)準(zhǔn)專業(yè)人士。在這兩年的學(xué)習(xí)過程中，我對(duì)旅游治理專業(yè)的學(xué)問進(jìn)展了批判性的學(xué)習(xí)，取得了較多的理性收獲。在有幸參加了本次實(shí)習(xí)工作后，我更是增加了對(duì)專業(yè)、對(duì)自己的了解。通過以下實(shí)習(xí)工作總結(jié)，我盼望能把自己的一些想法照實(shí)表達(dá)，請(qǐng)教師指正。

在學(xué)習(xí)了隨行的書本學(xué)問后，我對(duì)洗衣房的治理增進(jìn)了了解。不過，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個(gè)進(jìn)展完善的高星級(jí)酒店的重要部門。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織治理上始終得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運(yùn)作始終很不暢順。一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級(jí)單位，工作人員人數(shù)也應(yīng)當(dāng)為酒店客房數(shù)的百分之十左右(酒店138間客房)，，但包括我在內(nèi)只有5個(gè)人。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依舊不會(huì)少。為此，酒店治理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停(只洗中西餐的廚衣)。實(shí)際狀況是，這樣對(duì)提高洗衣房的工作是沒有任何幫忙的，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房常常要加班加點(diǎn)地去工作。

消失這樣的問題的緣由有三

正重視酒店的布草治理，在我工作中發(fā)覺，洗衣房的設(shè)備嚴(yán)峻落后，布草的治理也屬于應(yīng)付式，沒有特地的責(zé)任人來負(fù)責(zé)，沒有明確職責(zé)，布草隨便堆放，隨便使用。這種狀況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積存幾天的布草送來，我發(fā)覺每次都會(huì)因發(fā)霉而造成臺(tái)布報(bào)廢的狀況，西餐廳的臺(tái)布則消失因客人吸煙把臺(tái)布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。我想這都需要酒店治理層重視，進(jìn)而改良。

在我工作的客房部中，下轄客房部、洗衣房以及PA部，客觀來講客房部從業(yè)人員的綜合力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是，我想經(jīng)過了實(shí)習(xí)后，我認(rèn)為這些部門的重要性不亞于后者，由于你不能讓一個(gè)力量以及素養(yǎng)不高的人去從事背客效勞，直到消失了問題后，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話只會(huì)加大酒店的運(yùn)營本錢，更重要的是酒店無形資本的流失。

因此，我想不在乎爭(zhēng)辯酒店中各部門的重要性，更重要的是把一碗水端平，真正做到共同促進(jìn)。把各部門人員的培訓(xùn)工作長(zhǎng)期進(jìn)展下去，建立學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。這樣下去，酒店的各項(xiàng)工作中消失的問題才會(huì)削減，才會(huì)從根本上解決酒店運(yùn)營中的難題，使得酒店這艘航母平穩(wěn)前進(jìn)。

建議完善學(xué)生代表的組織建立。要從根本上重視學(xué)生代表的作用，既要培育學(xué)生的獨(dú)立力量，也要加強(qiáng)學(xué)生的集體觀建立，維護(hù)集體的利益。

后記：由于偶然的時(shí)機(jī)我參與了本次的實(shí)習(xí)工作，雖然我沒有充分的思想預(yù)備，但是我在最短的時(shí)間里調(diào)整了自己的心態(tài)，在工作中把各項(xiàng)預(yù)備工作落實(shí)。在本次實(shí)習(xí)中，我?guī)е鴨栴}去工作，帶著學(xué)習(xí)的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作，圓滿地完成實(shí)習(xí)，也到達(dá)了熬煉、學(xué)習(xí)、積存的目的。

感謝實(shí)習(xí)過程中對(duì)我伸出過暖和的雙手的人!

一、實(shí)習(xí)時(shí)間：2022年7月3日

二、實(shí)習(xí)單位：廣州珠江啤酒股份有限公司

三、企業(yè)簡(jiǎn)介：

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱珠江啤酒集團(tuán))于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為幫助的大型現(xiàn)代化企業(yè)，先后獲得全國“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)狀、全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)等榮譽(yù)。珠江啤酒集團(tuán)納稅總額連續(xù)多年名列中國納稅500強(qiáng)、中國啤酒行業(yè)前三名。珠江啤酒是中國著名商標(biāo)、中國名牌產(chǎn)品和綠色食品。目前，珠江啤酒集團(tuán)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)180萬噸，其中廣州總部以150萬噸的生產(chǎn)力量成為全球單廠最大的啤酒釀造中心之一，珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量位居全國同行其次，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù);擁有國家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和博士后科研工作站，領(lǐng)先在中國推出瓶裝珠江純生啤酒，20項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)空白。

2022年底，珠江啤酒集團(tuán)攜手世界最大的啤酒集團(tuán)—比利時(shí)英博集團(tuán)發(fā)起設(shè)立了股份公司。珠江啤酒將秉承“釀造至純，讓生活更真”的企業(yè)使命，立足中國，放眼世界，加快企業(yè)進(jìn)展步伐，努力實(shí)現(xiàn)“以‘五個(gè)領(lǐng)先(技術(shù)領(lǐng)先、質(zhì)量領(lǐng)先、治理領(lǐng)先、規(guī)模領(lǐng)先和效益領(lǐng)先)’打造具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的啤酒企業(yè)”的雄偉愿景，成為啤酒業(yè)中具有持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的長(zhǎng)青樹。

四、實(shí)習(xí)目的：

實(shí)習(xí)將理論學(xué)問同生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的有效途徑，是增加學(xué)生的群眾性觀點(diǎn)、勞動(dòng)觀點(diǎn)、工程的過程。這次實(shí)習(xí)參觀學(xué)習(xí)珠江啤酒的制造工藝、自動(dòng)化流程，同時(shí)要對(duì)啤酒的文化、主要產(chǎn)品、企業(yè)的進(jìn)展的方面作深入的了解，通過直接面對(duì)工廠、企業(yè)開展的熟悉實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)，穩(wěn)固已學(xué)過的專業(yè)根底課和局部專業(yè)課的有關(guān)學(xué)問，并為后續(xù)的專業(yè)課學(xué)習(xí)作必要的預(yù)備;通過實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)本專業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)操作技能，了解更多的專業(yè)學(xué)問及應(yīng)用狀況，拓寬專業(yè)學(xué)問面通過實(shí)習(xí)，培育學(xué)生理論聯(lián)系的工作作風(fēng)，樹立安全第一的生產(chǎn)觀念，提高分析問題、解決問題的獨(dú)立工作力量;通過學(xué)習(xí)，加深我們對(duì)專業(yè)的理解和熟悉為以后工作奠

定根底。實(shí)習(xí)可以開拓視野，完善自己的學(xué)問構(gòu)造，到達(dá)熬煉力量的目的。一切都是為了讓實(shí)踐者對(duì)本專業(yè)學(xué)問形成一個(gè)客觀，理性的熟悉，從而不與社會(huì)現(xiàn)實(shí)相脫節(jié)。

剛進(jìn)入大門，第一感覺是很大很大，而且擺設(shè)也充分表達(dá)了啤酒的釀造。首先，我們到接待廳觀看視頻，視頻講解了啤酒的起源、歷史、制作流程，接著參觀了啤酒歷史工藝主題廳及啤酒展廳，它是一座具有欣賞性、消遣性、教育性、藝術(shù)性為一體的國際化啤酒文化展現(xiàn)場(chǎng)所。，生動(dòng)形象地領(lǐng)會(huì)了一番啤酒的歷史和進(jìn)展。展廳有各式各樣的泥塑、銅塑、古代釀酒儀器、現(xiàn)代釀酒儀器、工藝流程展現(xiàn)板及視頻等。我們既長(zhǎng)了見識(shí)又滿意了眼球、開拓了眼界，整個(gè)參觀過程布滿著樂趣。還有許多好玩好玩的嬉戲區(qū)。通過博物館向世人展現(xiàn)了啤酒的輝煌歷史，并在其中滲透珠江啤酒品牌的創(chuàng)立歷史、高于其它同行的先進(jìn)技術(shù)、更為優(yōu)質(zhì)的原材料，育人于樂，不僅提升了其品牌效應(yīng)，透亮化的生產(chǎn)線也讓群眾對(duì)其產(chǎn)品更加放心。

這次參觀，我不僅大開眼界。真是不枉此行，使我了解啤酒的生產(chǎn)流程，切身體會(huì)企業(yè)獨(dú)特文化，并深切感悟企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營治理模式，開拓視野，思維也開闊了起來，對(duì)專業(yè)學(xué)問有了更深一步的了解，看到了理論與實(shí)際的結(jié)合，為今后走向工作崗位積存珍貴閱歷。實(shí)習(xí)將理論學(xué)問同生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的有效途徑。

實(shí)習(xí)的日子最終來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體規(guī)劃，去我打算選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所盼望了解和學(xué)習(xí)的一家比擬抱負(fù)的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店明園新都大酒店名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家九星級(jí)的飯店由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是全都的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開頭盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞、銷售與治理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊!中餐廳的工作的確如前人所說辛苦!酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人究竟不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡(jiǎn)潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)效勞員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正預(yù)備為一個(gè)會(huì)議供應(yīng)效勞時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參與會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

一、實(shí)習(xí)目的

為了對(duì)課本所學(xué)學(xué)問進(jìn)展穩(wěn)固，將所學(xué)理論學(xué)問與實(shí)踐相結(jié)合，更好的將理論學(xué)問用于實(shí)際生活中。尤其對(duì)于我們營銷專業(yè)的學(xué)生來說，實(shí)踐尤為重要。就算理論學(xué)問學(xué)得再好，假如沒有士氣與生疏人進(jìn)展溝通，不懂得與人打交道的技巧，從事營銷工作是特別困難的，由于就算擁有高學(xué)歷，淵博的學(xué)問，要想從事營銷工作，都要從基層開頭做起，即從最小的業(yè)務(wù)員開頭做起，一步步積存閱歷。所以，學(xué)校給我們專業(yè)安排了六周的實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短，但信任這樣的經(jīng)受會(huì)對(duì)我們以后的工作有所幫忙的。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

2月14日——3月25日

三、實(shí)習(xí)單位概況

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

上世紀(jì)90年月后期，運(yùn)用兼并重組、破產(chǎn)收購、合資建廠等多種資本運(yùn)作方式，青島啤酒在中國19個(gè)省、市、自治區(qū)擁有50多家啤酒生產(chǎn)基地，根本完成了全國性的戰(zhàn)略布局。

青啤公司2022年累計(jì)完成啤酒銷量635萬千升，同比增長(zhǎng)7.4%，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入人民幣196.1億元，同比增長(zhǎng)10.4%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)人民幣15.2億元，同比增長(zhǎng)21.6%。連續(xù)保持利潤(rùn)增長(zhǎng)大于銷售收入增長(zhǎng)，銷售收入增長(zhǎng)大于銷量增長(zhǎng)的良好進(jìn)展態(tài)勢(shì)。

青島啤酒遠(yuǎn)銷美國、日本、德國、法國、英國、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多個(gè)國家和地區(qū)。全球啤酒行業(yè)權(quán)威報(bào)告BarthReport依據(jù)產(chǎn)量排名，青島啤酒為世界第六大啤酒廠商。

青島啤酒以“成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司”為愿景，將不斷創(chuàng)新，“用我們的激情，釀造全球消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活制造歡樂!”

(二)青島啤酒股份有限公司的營銷組合策略

1、產(chǎn)品策略

青島啤酒的品種雖不算太多，但在每一個(gè)品牌上都做得很精。針對(duì)不同地區(qū)的人群社交需要、口感不同推出不同口味的啤酒，例如南方人需要香醇爽口的啤酒，所以青島啤酒推出了青島純生啤酒;而勝利的中年商務(wù)人士以及公務(wù)人士的生活品質(zhì)較高，并且有肯定的經(jīng)濟(jì)力量，所以針對(duì)這局部群體在商務(wù)洽談場(chǎng)所的需要，推出了青島金質(zhì)啤酒;而對(duì)于剛步入社會(huì)的大學(xué)畢業(yè)生，由于經(jīng)濟(jì)力量有限，在休閑場(chǎng)所，他們會(huì)選擇青島山水啤酒。還有依據(jù)消費(fèi)者的共性推出的罐裝啤酒，位的就是突出消費(fèi)者的共性的年輕。

現(xiàn)在的青島啤酒產(chǎn)品線有清爽型系列酒、優(yōu)質(zhì)酒系列、金質(zhì)酒系列、極品青島啤酒、青啤王、青島2023等幾大類。優(yōu)質(zhì)系列有純生，金質(zhì)系列有青島金質(zhì)啤酒等。

為了提高青島啤酒的質(zhì)量，青島啤酒不斷從國外引進(jìn)高端技術(shù)，例如低溫滅菌技術(shù)。青島啤酒還積極開發(fā)新產(chǎn)品，例如青島啤酒的創(chuàng)新產(chǎn)品青啤王和青島2023獲世界創(chuàng)新啤酒。

青島啤酒為其不同類型的產(chǎn)品進(jìn)展了異質(zhì)化的包裝，以突出其目標(biāo)市場(chǎng)效應(yīng)。例如金質(zhì)啤酒、純生啤酒的包裝上有明顯的流行性，為其進(jìn)入市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的根底。青島啤酒的高端啤酒金質(zhì)啤酒采納統(tǒng)一的豪華包裝策略，依托青島啤酒理念和核心價(jià)值觀，打造提倡安康的品牌，但相應(yīng)的包裝本錢較高。豪華的包裝也表達(dá)了青島啤酒的高品質(zhì)品牌戰(zhàn)略。以維護(hù)在消費(fèi)者心目中的高品質(zhì)地位。

2、價(jià)格策略

為增加盈利力量和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，青島啤酒已從初級(jí)的同質(zhì)產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)入消費(fèi)行為細(xì)分，尋求差異化、創(chuàng)新化進(jìn)展，開發(fā)出各種口味的啤酒，與同質(zhì)化產(chǎn)品相區(qū)分，提高產(chǎn)品的附加值，避開價(jià)格戰(zhàn)。

青島啤酒在低端市場(chǎng)、中端市場(chǎng)、高端市場(chǎng)都有分布。像低端市場(chǎng)的山水啤酒價(jià)格就比擬低，根本上接近本錢，這樣有利于增加自己的市場(chǎng)占有率。高端市場(chǎng)的金質(zhì)啤酒、純生啤酒價(jià)格較高，能夠提高青島啤酒的銷售額，并對(duì)自己的品牌塑造有積極作用。例如青島純生在酒店的售價(jià)一般在12元左右。

3、渠道策略

青島啤酒在現(xiàn)有的根底上還留意強(qiáng)化分銷治理，提高渠道競(jìng)爭(zhēng)力，并留意加強(qiáng)分銷創(chuàng)新治理，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。而且，青島啤酒在拓寬渠道的同時(shí)還留意堅(jiān)持五大原則：

集中原則：人才物資要聚攏，對(duì)選定的區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)展集中出擊。像上海、北京這樣的國際化大都市進(jìn)展重點(diǎn)攻擊以搶占高端市場(chǎng)。

攻擊薄弱環(huán)節(jié)的原則：青島啤酒擅長(zhǎng)利用對(duì)手的薄弱環(huán)節(jié)來綻開營銷攻勢(shì)。例如北京的燕京，燕京經(jīng)銷商多為便利面、飲料等非現(xiàn)飲產(chǎn)品的經(jīng)銷商，缺乏運(yùn)作現(xiàn)飲終端市場(chǎng)相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)與閱歷。所以青島啤酒就在北京增加現(xiàn)飲的終端市場(chǎng)，以領(lǐng)先搶占市場(chǎng)，形成固定的消費(fèi)群體。

穩(wěn)固要塞強(qiáng)化地盤的原則：在操作市場(chǎng)的過程中，許多啤酒企業(yè)喜愛廣開疆域，但卻收效甚微，對(duì)品牌也是一種損害。而青島啤酒則是對(duì)每一種產(chǎn)品的市場(chǎng)都做得很穩(wěn)固，不盲目的開拓疆域。

把握大客戶的原則：青島啤酒留意把握核心分銷商，把握核心終端，并留意把資源和精力更多的安排給企業(yè)的大客戶。

4、促銷策略

廣告：青島啤酒的廣告不僅做得特別生動(dòng)形象，立意精確，而且在廣告投放媒體的選擇上也很敏捷。不僅有電視廣告，還選擇了網(wǎng)絡(luò)、公交車、報(bào)刊等媒介。

公關(guān)：在公共關(guān)系方面青島啤酒主要是運(yùn)用“政府”營銷、“奧運(yùn)”營銷來吸引消費(fèi)者的眼球。2023年奧運(yùn)會(huì)期間，青島啤酒利用其奧運(yùn)會(huì)贊助商的身份增加其品牌在國際上的影響力。而2023年的汶川地震，青島啤酒捐款1375萬元。在平常，青島啤酒也很留意贊助公益事業(yè)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)自己的社會(huì)責(zé)任。通過這種方式也宣傳了自己，贏得消費(fèi)者的信任。

營業(yè)推廣：在此介紹一下青島純生啤酒的推廣措施。純生啤酒是青島啤酒的高端產(chǎn)品，雖然已經(jīng)上市很長(zhǎng)時(shí)間了，也使消費(fèi)者熟悉到了純生這一產(chǎn)品，但是純生的銷量始終不是很好。所以青島啤酒特地對(duì)純生這一產(chǎn)品實(shí)行了一項(xiàng)推廣措施，就是派促銷員到酒店對(duì)客人進(jìn)展面對(duì)面推銷，目的是通過促銷員更加具體的講解與肯定的推銷策略，使顧客更了解純生，從而提高銷量。在較小的飯店，將純生啤酒放在每個(gè)桌子的桌面上，以引起客人的留意，促進(jìn)購置。而且，對(duì)于青島啤酒的局部產(chǎn)品，如青島奧古特、青島純生，酒店效勞員幫助推銷會(huì)有相應(yīng)的提成，也會(huì)提高銷售量。

人員推銷：除了上面提到的青島純生進(jìn)展人員推銷外，青島的扎啤有時(shí)也會(huì)派促銷員進(jìn)入酒店推銷。不過青島啤酒的人員推銷相對(duì)來說還是比擬少的，由于人員推銷不僅本錢較高，而且會(huì)在肯定程度上降低品牌形象。

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

在青島啤酒的實(shí)習(xí)時(shí)間根本上完畢了，在青島啤酒我的實(shí)習(xí)職位是業(yè)務(wù)代表。工作的內(nèi)容有：

1、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷售及推廣;我們每天都要跑肯定數(shù)量的終端客戶，我們?cè)谠L問的過程中要嚴(yán)格根據(jù)訪問的八步驟進(jìn)展，分別是：

(1)進(jìn)店前預(yù)備;

(2)打招呼;

(3)店情觀察;

(4)產(chǎn)品生動(dòng)化;

(5)擬定訂單;

(6)銷售陳述;

(7)回憶與總結(jié);

(8)行政工作。我們要盡我們最大的努力把我們的產(chǎn)品推銷給終端客戶，并能夠與其做好客情關(guān)系，并把我們的品牌推廣出去。

2、依據(jù)市場(chǎng)營銷規(guī)劃，完成部門銷售指標(biāo);依據(jù)我們每天所走的定格路線，我們每天都有制定肯定量的規(guī)劃，而且要盡力的去完成這個(gè)規(guī)劃指標(biāo)。

3、開拓新市場(chǎng)，進(jìn)展新客戶，增加產(chǎn)品銷售范圍;我們要在原有的客戶根底上，開發(fā)一些新的客戶，這樣我們的市場(chǎng)鋪貨率才能夠得到提升，把我們銷售的范圍提高，以提高我們的銷售量。

4、負(fù)責(zé)轄區(qū)市場(chǎng)信息的收集及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析;在走市場(chǎng)的同時(shí)，我們還要收集競(jìng)品的信息，如他們的促銷力度，價(jià)格等，并對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)展分析，我們通過反應(yīng)這些信息，進(jìn)展?fàn)幷?，申?bào)上級(jí)，做出對(duì)應(yīng)的決策，這樣我們可以做到知己知彼。

5、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動(dòng)的籌劃和執(zhí)行，完成銷售任務(wù)。

6、治理維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作規(guī)劃。

五、實(shí)習(xí)總結(jié)

在經(jīng)過了短暫的一個(gè)多月的時(shí)間，我在廈門青島啤酒東南營銷有限公司漳州大區(qū)的實(shí)習(xí)與培訓(xùn)根本完畢，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但就是這短暫的時(shí)間讓我學(xué)到了許多的東西，讓我對(duì)啤酒有了更加全面的熟悉以及對(duì)快速消費(fèi)品德業(yè)的根本業(yè)務(wù)流程和市場(chǎng)狀況有了根本的了解，感謝詹總和占道宏師兄以及其他業(yè)務(wù)代表對(duì)我的幫忙，使我發(fā)覺了自己在作為業(yè)務(wù)代表方面的很多缺乏和需要改良、提升的地方。

由于學(xué)業(yè)方面的緣由而錯(cuò)過了公司統(tǒng)一的培訓(xùn)，但是還是由幾位老資格的業(yè)務(wù)代表對(duì)我進(jìn)展了一天的根本學(xué)問培訓(xùn)，使得我對(duì)啤酒這個(gè)產(chǎn)品的特點(diǎn)以及種類有了全面的了解，并且也向我介紹了公司的各種產(chǎn)品，同時(shí)也告知我和終端進(jìn)展溝通的根本流程與方法并具體解釋了公司最近的相關(guān)活動(dòng)的細(xì)則，最終進(jìn)展了沙盤模擬。雖然一天的時(shí)間很短，但我還是感到受益匪淺，打下了不行或缺的根底。

在隨后的跑線過程中，詹總安排我跟著占道宏師兄，在剛開頭的一周，我主要在一旁看師兄如何和終端溝通以及處理問題，每天的工作根本是首先在劉總的辦公室開早會(huì)，然后去自己區(qū)域的2P商檢查庫存，然后根據(jù)預(yù)定線路進(jìn)展訪問終端，詢問近況，每期銷量以及有何問題，并準(zhǔn)時(shí)提示終端兌獎(jiǎng)，并看看是否能對(duì)開新店，由于天氣的緣由，許多終端銷量不是很抱負(fù)，也有局部說明不情愿進(jìn)貨以免賣不出去。有時(shí)候還要幫助廣告公司對(duì)一些店鋪進(jìn)展測(cè)量以及裝店招等廣告，在薌城區(qū)還遇到了由于運(yùn)輸中玻璃瓶裂開而導(dǎo)致產(chǎn)品氧化變質(zhì)的質(zhì)量問題，最終賠償了顧客半件酒，顧客表示理解并會(huì)連續(xù)支持我們的酒。也對(duì)完成今年區(qū)域內(nèi)的第一家形象店架設(shè)店招橫幅等工作。在其次周就換做由我來主要和終端進(jìn)展溝通，師兄在我解釋得不清晰的賜予幫忙并在走訪至下家終端時(shí)指出我的缺乏之處以便下次改良。在剛開頭在溝通上有些拘謹(jǐn)，而營銷技巧上也不太熟識(shí)吃了不少苦頭，好在師兄的幫忙下，漸漸熬煉，狀況也漸漸好轉(zhuǎn)，而天氣的漸漸變暖也使得我們區(qū)域的出貨量開頭增加，有不少店主動(dòng)向我們要酒，也使得我們的工作時(shí)間變長(zhǎng)，晚上我們會(huì)去當(dāng)天線路的骨干店幫忙老板推酒，一開頭在思維模式的轉(zhuǎn)換和營銷方法的理解下都存在困難，而且在剛上線時(shí)也存在著緊急，有時(shí)候遇到比擬精明會(huì)被不知道怎么答復(fù)，而在向一些店主解釋我們產(chǎn)品的利優(yōu)特的時(shí)候也缺乏急躁和技巧，不過好在師兄都會(huì)給與準(zhǔn)時(shí)的幫忙和具體的解釋，并鼓舞我不斷嘗試，在實(shí)習(xí)的最終階段和師兄一起與桂電東區(qū)的金豆燒鵝達(dá)成了合作協(xié)議，我想可以算這次實(shí)習(xí)最大的成就

雖然實(shí)習(xí)時(shí)間短，但我也熟悉到，工作和在學(xué)校讀書的確有本質(zhì)上的區(qū)分，而可能比起營銷技巧，一個(gè)過硬的身體素養(yǎng)和意志力對(duì)業(yè)務(wù)代表這個(gè)職位更加重要，而這也是我缺少的，這次實(shí)習(xí)中，感覺自己的耐性和身體都得到了充分的磨練。

最終感謝青島啤酒華南營銷公司給與我這次實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，學(xué)到了一些課堂上學(xué)不到的東西，豐富了我的學(xué)問面、開闊了我的視野，讓我長(zhǎng)了見識(shí)。

__—__年4月2日，我和同學(xué)們離開了將近2年的母校，來到了我將在此度過1個(gè)月實(shí)習(xí)生活的青島(郴州)啤酒企業(yè)，它是一家比擬完善的企業(yè)。

去的時(shí)候是校車接送，發(fā)了四個(gè)多小時(shí)才到實(shí)習(xí)目的地。廠內(nèi)的幾名師傅代表全廠來迎接我們，從他們親切的問候和熱切的舉動(dòng)中，我們感覺回到家了。像是投入了母親的懷抱，由于行李過多，又拾掇了好長(zhǎng)時(shí)間，勞累了一天的我們也感覺有點(diǎn)餓了，這時(shí)食堂餐廳的一位師傅準(zhǔn)時(shí)趕到，問候我們有沒有吃飯，說餐廳已經(jīng)預(yù)備好了飯菜，我們當(dāng)時(shí)就被師傅的關(guān)懷所感動(dòng)了，連聲道謝，由于今晚不用餓著肚子睡了，今日發(fā)生的這一切，讓遠(yuǎn)離母校的我們心里有了勸慰。原本擔(dān)心的心安靜了下來，由于企業(yè)給我們的第一