普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計劃)

普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計劃)普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計劃)PAGE18普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計劃)普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計劃)《普通畜牧學(xué)》教學(xué)大綱青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院學(xué)院動物科學(xué)系二○一二年三月課程編號：061020409課程名稱：普通畜牧學(xué)課程學(xué)分：5課程學(xué)時：總學(xué)時80講課72實驗8課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課先修課程：《生物學(xué)基礎(chǔ)》、《家畜生理學(xué)》、《動物生化》適用專業(yè)：動物醫(yī)學(xué)專業(yè)四年制本科開課年級及學(xué)期：三年級第一學(xué)期開課院（系）及教研室：農(nóng)牧學(xué)院動物科學(xué)系家畜環(huán)境教研室考核方式：考試一、本課程的性質(zhì)、教學(xué)目的與任務(wù)《普通畜牧學(xué)》是動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的主要專業(yè)基礎(chǔ)課之一，是一門重要的基礎(chǔ)理論及實際相結(jié)合的應(yīng)用科學(xué)，是動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的一門必修課程。通過對本課程的學(xué)習(xí)，了解現(xiàn)代動物科學(xué)的基本理論和基本知識，初步掌握動物生產(chǎn)中的幾項重要基本技能，培養(yǎng)學(xué)生按照畜禽生產(chǎn)規(guī)律，在基層從事養(yǎng)殖技術(shù)工作，并有一定組織管理、生產(chǎn)經(jīng)營、技術(shù)推廣的本領(lǐng)。《普通畜牧學(xué)》教學(xué)目的和任務(wù)主要是：讓學(xué)生系統(tǒng)了解普通畜牧學(xué)中的基本概念、基本知識和基本理論；就是了解不同家畜的品種特征，分析研究不同時期家畜的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)管理，找出其中的規(guī)律性，使動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生了解正常情況下家畜的生理特征、生活習(xí)性、營養(yǎng)需要、繁殖規(guī)律及科學(xué)的飼養(yǎng)管理，并做到理論與實踐相結(jié)合，以解決養(yǎng)什么家畜，如何配合飼料，如何培育改良品種和利用雜種優(yōu)勢，如何繁育仔畜，如何養(yǎng)好家畜的問題。提高學(xué)生的理論基礎(chǔ)和應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問題、解決問題的能力，用以指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)。二、本課程教學(xué)的基本要求《普通畜牧學(xué)》是研究家畜、家禽生產(chǎn)的基本理論、基礎(chǔ)概念、基本實踐的一門課程，在教學(xué)中通過講授家畜生產(chǎn)的基本理論和基本實踐，使動物醫(yī)學(xué)系的學(xué)生在學(xué)習(xí)中能夠根據(jù)畜禽的習(xí)性，營養(yǎng)、繁殖規(guī)律，采用科學(xué)的繁殖方法和飼養(yǎng)管理方法防病治病，將動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)的全部知識進行綜合運用，擴大視野，提高診斷和治療家畜常見病的能力，從科學(xué)飼養(yǎng)畜禽、管理畜禽入手，本著防重于治的理念，增強分析問題、解決問題的能力。其作為動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，涉及的知識面廣，相對于從未學(xué)習(xí)過相關(guān)基礎(chǔ)課程的學(xué)生來說有一定的難度，因此，考慮本課程的講授主要以家畜生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的生產(chǎn)問題作為講授重點，輔之以通過講述動物營養(yǎng)原理、動物遺傳育種及繁殖方面等方面的基本知識。使學(xué)生掌握牛、羊、豬、家禽飼養(yǎng)的理論和實踐知識，能從畜禽生產(chǎn)方面考慮畜禽疫病防治問題。三、本課程的內(nèi)容第一章緒論1．教學(xué)基本要求：通過緒論部分的講授，讓同學(xué)們了解畜牧業(yè)生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向，了解傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的主要種類和一般生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解提高生產(chǎn)效率的手段以及應(yīng)該掌握的專業(yè)知識，激勵同學(xué)們的責(zé)任感和學(xué)習(xí)熱情。2．教學(xué)內(nèi)容：一、畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和整個國民經(jīng)濟中的地位和作用二、我國畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢三、國外畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢四、畜牧業(yè)生產(chǎn)的概念五、《普通畜牧學(xué)》的內(nèi)容與學(xué)習(xí)要求3．主要知識點與重點：我國主要畜產(chǎn)品人均占有量與發(fā)達國家之間的差距以及提高生產(chǎn)效率的技術(shù)手段。第二章動物營養(yǎng)原理1．教學(xué)基本要求：本章教學(xué)內(nèi)容是針對動物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的特點而編排的。通過本章的學(xué)習(xí)，使得同學(xué)們對動物營養(yǎng)學(xué)的基本概念以及不同動物在生產(chǎn)過程中對營養(yǎng)物質(zhì)的利用要求有一個初步的掌握，為今后從事畜牧業(yè)生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)飼料營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的消化吸收第二節(jié)飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)第三節(jié)動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)3．主要知識點與重點：動物營養(yǎng)學(xué)的基本概念以及家畜與營養(yǎng)物質(zhì)間的聯(lián)系；家畜營養(yǎng)需要的衡量指標(biāo)和研究方法；飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念與應(yīng)用。第三章飼料1．教學(xué)基本要求：通過本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解《飼料學(xué)》的基本概念與飼料原料的營養(yǎng)特性，能為特定動物設(shè)計簡單的飼料配方。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)飼料營養(yǎng)價值的評定第二節(jié)飼料的營養(yǎng)特性與加工利用第三節(jié)配合飼料與日糧配合3．主要知識點與重點：飼料營養(yǎng)價值評定體系；飼料的分類、營養(yǎng)特性與加工調(diào)制；飼料配方。第四章動物遺傳基本原理1．教學(xué)基本要求通過本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀的遺傳規(guī)律以及遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)；理解群體遺傳學(xué)基本理論、三大遺傳參數(shù)；熟練掌握遺傳學(xué)的基本概念、三大遺傳定律、性別決定、伴性遺傳和變異。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)細胞遺傳第二節(jié)群體遺傳學(xué)第三節(jié)數(shù)量性狀的遺傳第四節(jié)分子遺傳與生物工程3．主要知識點與重點：細胞遺傳和三大遺傳定律；基因的結(jié)構(gòu)和基因突變、群體遺傳結(jié)構(gòu)和哈代－溫伯格定律；重復(fù)力、遺傳力和遺傳相關(guān)；遺傳密碼、基因重組、基因定位和遺傳工程。第五章動物育種1．教學(xué)基本要求通過本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解家畜的生長發(fā)育基本規(guī)律、外形和生產(chǎn)力；掌握家畜的品種、選種和選配方法；本品種選育、品種遺傳資源保護及雜種優(yōu)勢利用的方法。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)品種概述第二節(jié)動物生長發(fā)育的規(guī)律第三節(jié)動物生產(chǎn)力第四節(jié)選種第五節(jié)選配第六節(jié)動物育種方法第七節(jié)動物品種遺傳資源保存與利用第八節(jié)雜種優(yōu)勢3．主要知識點與重點：品種的概念與分類；生長與發(fā)育的概念、生長的計算及生長發(fā)育的規(guī)律性；產(chǎn)肉力、產(chǎn)乳力和產(chǎn)蛋力指標(biāo)；選種的原理和方法；選配的種類及近交和雜交；本品種選育、雜交育種和品系繁育；保種理論和方法；配合力的概念與雜種優(yōu)勢利用的主要環(huán)節(jié)。第六章動物繁殖1、教學(xué)基本要求：本章分別從動物的繁殖生理、繁殖技術(shù)、繁殖管理三個層面進行闡述。動物繁殖生理主要從動物（家畜）生殖器官構(gòu)成及生理功能，生殖激素種類、主要生理功能、受精、妊娠分娩等方面進行論述。動物繁殖技術(shù)介紹人工授精、冷凍精液、胚胎移植技術(shù)等。繁殖管理介紹動物繁殖疾病及提高動物繁殖力的措施。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)家畜生殖器官及生理功能第二節(jié)生殖激素第三節(jié)受精、妊娠和分娩第四節(jié)家畜的繁殖技術(shù)第五節(jié)不孕癥與流產(chǎn)及提高動物繁殖力3．主要知識點與重點：生殖器官構(gòu)成及主要生理功能，生殖激素種類及主要生理功能，受精和妊娠，人工授精技術(shù)、冷凍精液技術(shù)、胚胎移植技術(shù)。提高動物繁殖力的措施。第七章家禽生產(chǎn)1．教學(xué)基本要求：家禽生產(chǎn)是普通畜牧學(xué)各論部分的重要部分，通過教學(xué)，使學(xué)生了解家禽的外貌、品種及如何選擇優(yōu)良家禽品種。使學(xué)生掌握家禽的孵化技術(shù)。以雞為例，講述家禽的飼養(yǎng)管理。使學(xué)生能通過雞的飼養(yǎng)管理，了解家禽的飼養(yǎng)管理的一般規(guī)律。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)家禽的外貌及品種簡介1+2第二節(jié)現(xiàn)代商品雜交雞的繁育體系1第三節(jié)家禽的孵化技術(shù)2第四節(jié)雞的飼養(yǎng)管理23．主要知識點與重點：家禽生產(chǎn)的基本概念及其特點；家禽的主要品種；現(xiàn)代商品雜交雞的繁育體系；家禽的人工孵化技術(shù)；雞的飼養(yǎng)管理等主要內(nèi)容。本章重點學(xué)習(xí)家禽生產(chǎn)的基本概念、孵化技術(shù)、不同生產(chǎn)階段雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)等內(nèi)容。第八章養(yǎng)羊生產(chǎn)1．教學(xué)基本要求：養(yǎng)羊生產(chǎn)包括羊的產(chǎn)品，綿、山羊品種，羊的飼養(yǎng)管理等主要內(nèi)容。通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握羊的主要產(chǎn)品性質(zhì)。生產(chǎn)中如何選擇綿、山羊品種。了解綿、山羊生活習(xí)性，從而做到科學(xué)的飼養(yǎng)和管理綿、山羊。2．教學(xué)內(nèi)容：羊毛的基本概念2+2綿、山羊品種簡介2綿羊的外形鑒定1綿羊的飼養(yǎng)管理33．主要知識點與重點：羊毛的基本概念及其特點；國內(nèi)外主要綿、山羊品種；綿羊的外形鑒定；綿羊的飼養(yǎng)管理。本章重點為國內(nèi)外主要綿、山羊品種介紹和綿羊的飼養(yǎng)管理。第九章養(yǎng)豬生產(chǎn)1．教學(xué)基本要求：我國是世界養(yǎng)豬大國，養(yǎng)豬在我國畜牧生產(chǎn)中有著舉足輕重的作用。通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生初步了解生產(chǎn)中常見的豬的經(jīng)濟類型和品種，讓他們對如何選擇豬種，如何進行豬的飼養(yǎng)管理等有一個較全面的認識。以便在將來從事本職業(yè)過程中，能辨認不同的豬品種。在防病治病過程中，能向畜主宣傳科學(xué)養(yǎng)豬知識。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)豬的經(jīng)濟類型與品種4豬的飼養(yǎng)管理63．主要知識點與重點：豬的經(jīng)濟類型與品種，不同類型、不同生產(chǎn)階段豬的飼養(yǎng)管理。重點是我國地方豬種的分類，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)中常見的豬品種特點。母豬、仔豬的飼養(yǎng)管理。第十章養(yǎng)牛生產(chǎn)1．教學(xué)基本要求：養(yǎng)牛生產(chǎn)亦是畜牧生產(chǎn)的重要部分。通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生們了解和掌握養(yǎng)牛生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)和管理方面的一些基本常識，了解養(yǎng)牛過程中遇到的一些常見問題。2．教學(xué)內(nèi)容：牛的品種2牛的生物學(xué)特性及生產(chǎn)性能1牛的外形鑒定1+2奶牛的飼養(yǎng)管理3肉牛的飼養(yǎng)管理13．主要知識點與重點：奶牛及肉牛的品種特點；牛的生物學(xué)特性及生產(chǎn)性能；牛的外形鑒定技術(shù)；不同牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)。重點牛的品種識別，不同類型、不同生產(chǎn)階段牛的飼養(yǎng)管理。四、本課程與其他課程的關(guān)系本課程是以《家畜解剖學(xué)》、《家畜生理學(xué)》、《動物生物化學(xué)》、《生物學(xué)》、《生物統(tǒng)計附試驗設(shè)計》為基礎(chǔ)并與《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》、《畜牧機械》等課程的相應(yīng)部分有密切聯(lián)系，同時也與《獸醫(yī)學(xué)》有一定的聯(lián)系，在授課過程中要按照實際情況加以調(diào)整和變動。五、本課程教學(xué)學(xué)時分配 課程內(nèi)容總學(xué)時數(shù)講授實驗（上機）實習(xí)課程設(shè)計其它第1章緒論22第2章動物營養(yǎng)原理88第3章飼料862第4章動物遺傳基本原理88第5章動物育種66第6章動物繁殖1010第7章家禽生產(chǎn)862第8章養(yǎng)羊生產(chǎn)1082第9章養(yǎng)豬生產(chǎn)1010第10章養(yǎng)牛生產(chǎn)1082合計80728六、本課程實驗（上機等）內(nèi)容與學(xué)時分配實驗序號實驗（上機等）項目名稱學(xué)時實驗類型（驗證、綜合、設(shè)計）是否為開放實驗備注實驗1飼料配方設(shè)計2設(shè)計隨堂實驗2畜禽品種識別2綜合實驗看圖片、錄象實驗3羊毛纖維類型與組織學(xué)構(gòu)造的識別2驗證開放實驗實驗室實驗4奶牛的外貌鑒定及體尺測量2驗證開放實驗實習(xí)牧場合計8實驗1飼料配方設(shè)計目的和要求：通過本次實習(xí)讓學(xué)生初步掌握飼料配合的原則、基本方法和步驟，能獨立設(shè)計簡單的飼料配方。

實驗2畜禽品種識別目的和要求：通過本次實習(xí)了解我國畜禽品種資源及利用現(xiàn)狀，熟悉國內(nèi)外常見的畜禽品種的產(chǎn)地、類型和外貌特點，識別畜禽品種。實驗3羊毛纖維類型與組織學(xué)構(gòu)造的識別目的和要求：通過該實習(xí)使學(xué)生了解羊毛纖維的類型和羊毛分類，比較觀察各類羊毛纖維類型的形態(tài)特征，明確主要羊毛纖維在組織學(xué)構(gòu)造的差異。實驗4奶牛的外貌鑒定及體尺測量目的和要求：通過對奶牛的外貌鑒定及體尺測量，使學(xué)生初步掌握奶牛的外貌鑒定及體尺測量方法與技巧。七、作業(yè)本課程在每章講授完后，安排一定量的復(fù)習(xí)思考題,以鞏固所學(xué)知識,達到加深理解的目的。原則上每個任課教師講完所授課內(nèi)容后布置一次作業(yè)，共計4次。作業(yè)包括論述題、實驗報告、計算題等。八、考核方式本課程為考試課程，按100分計，平時成績占40%，其中提問占10%、測驗20%、實驗10%。期末考試成績占60%。九、參考教材及主要參考書1．參考教材：李建國.畜牧學(xué)概論[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.72．主要參考書：[1]楊鳳.動物營養(yǎng)學(xué)(第2版)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.7[2]李寧.動物遺傳學(xué)(第2版)[M].中國農(nóng)業(yè)出版社.2003.1[3]張沅.家畜育種學(xué)(第4版)[M].中國農(nóng)業(yè)出版社.2001.10[4]張忠誠.家畜繁殖學(xué)[M].中國農(nóng)業(yè)出版社.2007.8[5]楊寧.家禽生產(chǎn)學(xué)