2023學(xué)年完整公開課版臘八粥

2臘八粥相傳有老兩口平時吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下了一筆大家業(yè)。可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭?！边@頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的。臘八吃粥的傳說

據(jù)說，明太祖朱元璋小時候家里很窮，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來時過一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。作者簡介

沈從文（1902—1988），作家、歷史文物研究者。主要作品：《邊城》《長河》《湘行散記》《中國古代服飾研究》等。沈從文的語言格調(diào)古樸，具有濃郁的地方色彩，凸現(xiàn)出鄉(xiāng)村人性特有的風(fēng)韻與神采。被譽(yù)為“鄉(xiāng)土文學(xué)之父”。

朗讀課文，熟讀生字詞。思考：課文圍繞臘八粥寫了哪些事？臘八粥甜膩咽下

大匙攪和濃稠腫脹熬粥深褐染缸臟水我會讀臘八粥甜膩

咽下

大匙攪和濃稠

腫脹熬粥深褐染缸

臟水làzhōunìyànchíjiǎochóuzhǒnɡáohèɡānɡzānɡ臘褐粥攪缸盞稠臟咽腫匙熬我會寫衣字旁書寫指導(dǎo)：衣字旁，不要寫成示字旁。褐多音字咽yàn（）yè（）吞咽嗚咽弟弟嗚咽（）著對媽媽說：“我的咽（）喉腫了，吞咽（）的時候好疼”。yèyānyān（）咽喉yàn多音字臟zānɡ（）zànɡ（）骯臟五臟六腑這個骯臟（）的地方散發(fā)的臭味直入人的五臟（）六腑。zānɡzànɡ課文圍繞臘八粥寫了哪些事？等粥喝粥12345678910111213141516171819描述臘八粥的食材、做法和味道。主要寫“等粥”“喝粥”這兩件事。劃分課文層次，梳理脈絡(luò)。第一部分中，作者是如何寫出臘八粥深受人們喜愛的？初學(xué)喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡子的老孩子，提到臘八粥，誰不是嘴里就立時生出一種甜甜的膩膩的感覺呢。排比

選取三個不同年齡段的人對臘八粥的態(tài)度，以點(diǎn)帶面，說明臘八粥深受人們喜愛。

把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁合攏來，糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝嘴里塞灌呢！

食材做法從食材到做法，字里行間透出了“甜甜的膩膩的”味道，有聲有色有味，熱氣騰騰，使人仿佛真切地看到、聞到、品到傳統(tǒng)節(jié)日美食臘八粥。課文圍繞臘八粥寫了哪些事？哪些寫得詳細(xì)？哪些寫的簡略？等粥喝粥詳寫略寫讀課文第二部分，邊讀邊想象八兒的饞樣兒，在八兒“等粥”的過程中，可以梳理出哪幾幅具體的畫面？盼粥——分粥——猜粥——看粥看粥14—17猜粥13分粥9—12盼粥2—8自由朗讀第2—8自然段，找出描寫八兒語言、動作、神態(tài)的語句，體會八兒是怎么“盼粥”的。盼粥12345678住方家大院的八兒，今天喜得快要發(fā)瘋了。他一個人進(jìn)進(jìn)出出灶房，看到一大鍋粥正在嘆氣，碗盞都已預(yù)備整齊，擺到灶邊好久了，但媽媽總是說時候還早。心理描寫動作描寫既興奮，又急切，卻又不得不一次次失落?！皨?，媽，要到什么時候才……”八兒喊媽媽的時候是兩聲連叫，“媽，媽……”，從中可以體會到八兒嬌憨的情態(tài)和急切的心情。語言描寫但八兒聽了這種松勁的話，眼睛可急紅了。表現(xiàn)了八兒迫不及待的心情。神態(tài)描寫“那我餓了！”八兒要哭的樣子。八兒耍賴說自己“餓”，并做出“要哭的樣子”，表現(xiàn)出八兒發(fā)泄不滿、賭氣撒嬌的意味。語言、神態(tài)描寫八兒在“盼粥”時的心理是怎樣的？興奮、好奇、急切八兒為什么會有這樣的心理？找出這部分中細(xì)膩描寫臘八粥的語句。他一個人進(jìn)進(jìn)出出灶房，看到一大鍋粥正在嘆氣，碗盞都已預(yù)備整齊，擺到灶邊好久了，但媽媽總是說時候還早。鍋中的粥，有聲無力的嘆氣還在繼續(xù)。并且八兒所說的餓，也不可靠，不過因?yàn)橐贿M(jìn)灶房，就聽到那鍋中嘆氣又像是正在嘟囔的聲音，因好奇而急于想嘗嘗這奇怪的東西罷了。在等粥的過程中，多次用到“嘆氣”這個詞，表達(dá)了什么意思呢？“嘆氣”

作者用兒童的視角，擬人化的語言對臘八粥進(jìn)行描寫，讓粥也具有了靈氣和生命力。寫出了臘八粥逐漸黏稠、咕嘟咕嘟冒泡的樣子；寫出了八兒的好奇心總得不到滿足的失望。八兒苦苦等待臘八粥，開始想著一家人該怎樣吃臘八粥，讀第9—12自然段，體會八兒此時的心理活動。分粥“媽，媽，等一下我要吃三碗！我們只準(zhǔn)大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我們倆光吃甜的也行……媽，媽，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只準(zhǔn)各吃一碗，一共八碗，是嗎？”“要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半……”

自己想多吃點(diǎn)兒粥不忘表示自己的“善解人意”討價還價天真、聰慧、狡黠“噗……”鍋內(nèi)又嘆了聲氣。八兒回過頭來，也不過是看到一股淡淡煙氣往上一沖而已！仿佛是聽到八兒的話后忍俊不禁的笑聲，也寫出了粥逐漸熟爛的情狀。讀第13自然段，說說臘八粥在八兒心中是什么樣子的。猜粥栗子已稀爛到認(rèn)不清楚飯豆會煮得渾身腫脹花生仁吃來總該是面面的棗子必大了三四倍糖若放多了，它會起鍋巴猜想八兒的一系列猜想，既表現(xiàn)出兒童好奇而急切的心理，又細(xì)膩巧妙地突出了臘八粥的特點(diǎn)。作者為什么要細(xì)致地描寫八兒對粥的猜想？讀課文第15自然段，說說八兒看到的臘八粥是什么樣的，跟他想象中的臘八粥有什么不一樣。看粥這不能不說是奇怪呀，栗子跌進(jìn)鍋里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾見過跌進(jìn)黃燜雞鍋?zhàn)永锏囊蝗豪踝?，不久就融掉了。飯豆煮得腫脹，那也是往常熬粥時常見的事。花生仁脫了它的紅外套，這是不消說的事。鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈。總之，一切都成了如他所猜的樣子了，但他卻沒想到今日粥的顏色是深褐。這不能不說是奇怪呀，栗子跌進(jìn)鍋里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾見過跌進(jìn)黃燜雞鍋?zhàn)永锏囊蝗豪踝樱痪镁腿诘袅?。飯豆煮得腫脹，那也是往常熬粥時常見的事?；ㄉ拭摿怂募t外套，這是不消說的事。鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈?？傊?，一切都成了如他所猜的樣子了，但他卻沒想到今日粥的顏色是深褐。擬人這段話表現(xiàn)出了八兒看粥時的仔細(xì)，以及臘八粥逐漸熟爛的狀態(tài)變化。符合猜想出乎意料第15自然段為什么要細(xì)膩地描寫八兒“看粥”？孩子的眼睛是天真的、純粹的，用兒童的視角和口吻來寫臘八粥，字里行間洋溢著童真童趣，新奇自然。此處描寫與八兒猜粥時的描寫相呼應(yīng)，細(xì)膩地刻畫出臘八粥的變化。驚訝“呃……”他驚異得喊起來了，鍋中的一切已進(jìn)了他的眼中?！霸趺?，黑的！”八兒同時想起了染缸里的臟水。有點(diǎn)嫌棄八兒看粥時的心理是怎樣的？文章細(xì)致地刻畫了八兒“等粥”期間內(nèi)心活動的變化，這在整體構(gòu)思上有什么巧妙之處？急迫→無奈→憧憬→驚訝→嫌棄

將臘八粥與喝粥的人自然地聯(lián)系在一起，描繪出一幅富有生活情趣的民俗圖景；也側(cè)面寫出了臘八粥的美味誘人。→滿足八兒終于如愿吃上了臘八粥，作者是如何描寫八兒一家吃粥的情景的？晚飯桌邊，靠著媽媽斜立著的八兒，肚子已成了一面小鼓了。他身邊桌上那兩支筷子，很浪漫地?cái)[成一個十字。桌上那大青花碗中的半碗陳臘肉，八兒的爹同媽也都奈何它不來了。動作描寫外貌描寫滿足作者為什么沒有具體寫喝粥的過程，而是側(cè)重描寫喝粥的結(jié)果，描繪了喝粥后的家庭場景？作者通過詳細(xì)描寫喝粥后的畫面，讓人仿佛看到了一家人喝粥時的香甜和滿足，這樣的結(jié)果更有余味，顯示出作者的匠心獨(dú)運(yùn)。課堂小結(jié)作者用極其細(xì)膩的筆觸，通過小孩八兒的視角，寫他盼粥、分粥、猜粥、看粥、喝粥的過程，將甜蜜溫馨、其樂融融的家庭生活場景和濃郁的生活氣息一并濃縮進(jìn)了臘八節(jié)的風(fēng)俗畫面中，表達(dá)出作者對家鄉(xiāng)的懷念，對親情的眷戀，留給人無限的回味。沈從文《臘八粥》后續(xù)“媽，媽，你喊哈叭出去了罷！討厭死了，盡到別人腳下鉆！”若不是八兒腳下棄得臘肉皮骨格外多，哈叭也不會單同他來那么親熱罷。“哈叭，我八兒要你出去，快滾罷……”接著是一塊大骨頭擲到地上，哈叭總算知事，銜著骨頭到外面啃嚼去了?！霸俨恢?，就賞它幾腳！”八兒的爹，看那只哈叭搖著尾巴很規(guī)矩的出去后，對著八兒笑笑的說。其實(shí)，“賞它幾腳”的話，倘若真要八兒來執(zhí)行，還不是空的？憑你八兒再用力重踢它幾腳，讓你八兒狠狠的用出吃奶力氣，頑皮的哈叭，它不還是依然伏在桌下嚼它所愿嚼的東西嗎？因?yàn)椤百p它幾腳”的話，又使八兒的媽記起了許多他爹平素袒護(hù)狗的事?！百p它幾腳，你看到它欺負(fù)八兒，哪一次又舍得踢它？八寶精似的，養(yǎng)得它恣刺得怪不逗人歡喜，一吃飯就來桌子下頭鉆，趕出去還得丟一塊骨頭，其實(shí)都是你慣死了它！”這顯然是對八兒的爹有點(diǎn)揶揄了?！罢娴?，媽，它還搶過我的鴨子腦殼呢?！逼鋵?shí)這也只能怪八兒那一次自己手松。然而八兒偏把這話來幫助他媽說哈叭的壞話?！澳俏颐魈炀桶压葞У綀錾先?，不再讓它同你玩?！惫姘藘旱牡男允钦?，那以后八兒就未免寂寞了。然而八兒知道爹是不會把狗帶到場上去的，故毫不氣餒?！白屗麕?，我寶寶一個人不會玩，難道必定要一個狗來陪嗎？”以下的話風(fēng)又轉(zhuǎn)到了爹的身上，“牽了去也免得天天同八兒爭東西吃！”“你只恨哈叭，哈叭哪里及得到梁家的小黃呢？”“要是小黃在我家里，我早就喊人來打死賣到湯鍋鋪?zhàn)尤チ??！卑藘旱膵屨f來臉已紅紅的！小黃是怎么一個樣子，乃值得八兒的爹提出來同哈叭相較呢？那是上隔壁梁家一只守門狗，有得是見人就咬的一張狠口。梁家因了這只狗，幾多熟人都不敢上門了。但八兒的媽，時常過梁家時，那狗卻象很客氣似的，低低吠兩聲就走了開去。八兒的媽，以為這已是互相認(rèn)識的一種表示了，所以總不大如別人樣對這狗防備。上月子，為八兒做滿八歲的生日，八兒的媽上梁家去借碓舂粑粑，進(jìn)門后，小黃突然一變往日態(tài)度，毫不認(rèn)賬似的，撲攏來大腿腱子肉上咬了一口就走了。這也只能怪她自己，頭上頂了那個平素小黃不曾見她頂過的竹簸。落后是梁四屋里人為敷上了止血藥，又為把米粉舂好了事。轉(zhuǎn)身時，八兒的媽就一一為他爹說了，還說那畜生連天天見面的人也認(rèn)不清，真的該拿來打死起！因此一來，八兒的爹就找出一句為自己心愛這只哈叭護(hù)短的話了。譬如是哈叭頑皮到使八兒的媽發(fā)氣時，八兒的爹就把“比梁家小黃就不如了！”“那你喜歡小黃罷？”“我這哈叭可惜不會咬人！”一類足以證明這只哈叭雖頑皮實(shí)天真馴善的話來解圍，自然這一類解圍的話中，還夾著點(diǎn)逗自己奶奶開心的意味。本來那一次小黃給她的驚嚇比痛苦還多，請想，兩只手正扶著一個大簸簸，而那畜生閃不知撲攏來就在你腱子肉上啃一下，怎不使人氣憤？要是八兒家哈叭竟頑皮到同小黃一樣，恐怕八兒的爹，不再要奶奶提議，也早做成打狗的楊大爺一筆生意了。八兒不著意的把頭轉(zhuǎn)到門簾子腳邊去，兩個白花耳朵同一雙大眼睛又在門簾下腳掀開處出現(xiàn)了。哈叭象是心里怯怯的，只把一個頭伸進(jìn)房來看里面的風(fēng)色，又象不好意思似的（尾巴也在搖擺）?！盎熨~……”很懂事樣子經(jīng)過八兒一聲吆喝，哈叭那個大頭就不見了。然而八兒知道哈叭這時還在門簾外邊徘徊。一九二五年十二月二十六日于北京元宵節(jié)湯圓端午節(jié)粽子中秋節(jié)月餅隨堂練習(xí)一、下面加點(diǎn)字讀音有誤的一項(xiàng)是（）。A.甜膩（nì）腫脹（zhǒnɡ）燜飯（mèn）B.孥孥（nú）濃稠（chóu）嘟囔（nānɡ）C.耽擱（ɡē）水缸（ɡānɡ）

唾沫（tuò）·········C二、根據(jù)課文內(nèi)容填空?！杜D八粥》是________先生的作品。本文以______為線索，講述了臘八那天八兒______和______這兩件事，其中詳寫了“______”，略寫了“______”。沈從文臘八粥等粥喝粥隨堂練習(xí)等粥喝粥三、課外閱讀。翡翠碧玉臘八蒜

泡臘八蒜是北方、尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實(shí)材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。隨堂練習(xí)課后習(xí)題參考答案朗讀課文，一邊讀一邊想象八兒的饞樣兒。參考答案：在朗讀描寫八兒的語言、動作、神態(tài)的語句時，要邊讀邊想象八兒的幾種饞樣兒——喜得快要發(fā)瘋的樣子，因喝不到粥而急紅眼、要哭的樣子。要抓住文中的對話，聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，揣摩人物心理。比如，喊媽媽的時候，八兒是兩聲連叫，“媽，媽……”，可以推想八兒嬌憨的情態(tài)和急切的心情。又如“‘那我餓了!’八兒要哭的樣子”，抓住八兒語言中的“那”字，再聯(lián)系下文“不可靠”“因好奇而急于想嘗嘗這奇怪的東西罷了”，體會八兒借“那”字發(fā)泄不滿、賭氣撒嬌的意味。還可以分角色朗讀，邊讀邊體會八兒的心理——興奮、好奇、急切。課后習(xí)題參考答案課文主要寫了等粥和喝粥兩部分內(nèi)容，說說哪部分寫得詳細(xì)，哪部分寫得簡略，想想這樣寫有什么好處。參考答案：“等粥”部分寫得詳細(xì)，“喝粥”部分寫得簡略。這樣寫的好處是：“等粥”部分寫出了一個饒有趣味的“人與粥的故事”，展現(xiàn)了一幅臘八節(jié)的風(fēng)俗圖景；至于“喝粥”部分，作者只簡略特寫了喝粥后的畫面，讓人仿佛看到了一家人喝粥時的香甜和滿足，這樣結(jié)尾更有余味，顯示出作者的匠心獨(dú)運(yùn)。課后習(xí)題參考答案“花生仁脫