醋吧營銷策劃書

“醋吧”營銷策劃書營銷計劃書計劃概要營銷現(xiàn)狀分析SWOT分析擬定營銷目標(biāo)營銷策略組合行動方案財務(wù)預(yù)算控制

一.計劃概要

1．制定本計劃的目的醋吧作為一種新型時尚的服務(wù)行業(yè)，其本身的技術(shù)性、產(chǎn)品配方的科學(xué)性、產(chǎn)品的保健功能，很容易得到追求時尚的年輕人和修身養(yǎng)性的老年人的喜愛。本計劃欲在開發(fā)和推廣此產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場的同時，贏得高額利潤。2.本計劃實施綱要今年夏季來臨之際，快速打開哈爾濱這塊新市場，并逐漸占領(lǐng)這塊市場。

首先，在哈爾濱高校周圍開辟新的醋吧飲品屋，從而抓住學(xué)生這塊消費群，開發(fā)盈利空間。一年后,在哈爾濱推廣，使醋吧成為繼酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大時尚。兩年后，使之成為黑龍江省唯一的“醋吧”，使龍江人都能感受到，本公司為之帶來的清香、甜美和酸涼。

二.營銷現(xiàn)狀分析

2003年非典，拉進(jìn)了人們和醋的距離，醋成為公共場所殺毒滅菌的首選。諸如陳醋、米醋，只要是醋，統(tǒng)統(tǒng)拿來，先蒸后熏，讓醋的原子、分子飄散在我們的周圍，和我們親密接觸。食醋的作用也在不覺然間走進(jìn)了平常百姓家。上海、西安和貴陽三大城市在非典期間相繼推出醋吧，收益不菲。2004年，鄭州也出現(xiàn)醋吧連鎖店。但在2006年的哈爾濱，醋吧仍屬新生物。將之稱為冰城第一家也不為過。如果是第一家做，我們沒品牌就是品牌。因此，品牌效應(yīng)無所謂有無。關(guān)鍵是在做出品牌。

*市場調(diào)研：

基于我們和消費者都關(guān)注的重要問題，我們進(jìn)行了市場調(diào)查和相關(guān)分析：

根據(jù)問卷結(jié)果：由上看出，了解醋吧的占21%，不了解的占79%，說明我們的產(chǎn)品得到消費者認(rèn)可還需要一段時間，同時說明醋吧也是一種新事物。由以上可以看出：喜歡和偏酸和酸甜結(jié)合口味飲料的人占到了41%和49%，這正好于醋飲具有的口味相吻合，有利于醋飲被廣大寫消費者接受。從上看出：人們都喜歡接受價位較低的飲品，這就為我們開發(fā)不同檔次的飲品提供了依據(jù)。我們可以以針對不同的消費群體進(jìn)行不同的產(chǎn)品配置和量上的盛裝。

人們對醋具有的保健功能功能的了解高達(dá)43%，在健康日益受到人們關(guān)注的今天，醋飲定會受到人們歡迎，毋庸置疑。從可以看出，人們都喜歡去飲品屋，邊品嘗飲料，便解決商務(wù)，社會關(guān)系等問題，醋吧當(dāng)然會成為去首選佳境。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)大部分人們喜歡用玻璃容器盛裝飲料，這便于我們采取之。而人們對其環(huán)境，飲品質(zhì)量，及其服務(wù)的廣泛關(guān)注，也正為我們提供了改進(jìn)的基點。人們對新出現(xiàn)的飲品的感興趣程度，也會激勵我們有信心開一家時尚的醋吧飲品店。已滿足人們對新市物的追求欲。

產(chǎn)品情況醋飲的主要原料是食醋。食醋更具有抗菌、殺菌、美容養(yǎng)顏、減肥、護(hù)膚、延緩衰老、醒酒、防治感冒、降低膽固醇、降低血壓、治療糖尿病、健腸胃、防腹瀉等作用。同時醋飲料還由專業(yè)調(diào)料師調(diào)入蜂蜜、花粉、珍珠粉等美容養(yǎng)顏成分，這使得醋飲口感溫和、香甜。從一定意義上說，醋飲是一種“飲用保健品”。這是其區(qū)別于酒、咖啡的最大亮點。

醋飲品種類主要有：雜果醋飲；冰醋飲；橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉等水果醋飲；糯米、首烏、珍珠粉、花粉等制成的貴妃醋。喝法主要：醋加冰，醋兌雪碧等。三.SWOT分析

機會：（1）哈爾濱目前尚未有一家醋吧飲品店，零競爭對手使其市場前景廣闊。（2）非典過后，普通居民已經(jīng)對食用醋的藥用價值有了新的認(rèn)識。（3）醋吧本身新生兒的身份早已經(jīng)于2003、2004年度得到廣大新聞媒體的熱炒。

風(fēng)險簡：（1）人鼓們對譯新事暴物的搭接受飯，需賽要時乒間。夫這極惠容易運導(dǎo)致品市場丹開拓麗攻堅搶任務(wù)僑重。（2）醋疼飲品疲由于蔬在我陳國經(jīng)果營時減間尚獻(xiàn)短，則其流諷行往媽往在向東南鴿亞和羽日本乎等國秋。即忠便是沈國內(nèi)朱已有粉的醋好吧連惕鎖經(jīng)不營，雅其運廚用的座調(diào)味萄技術(shù)約仍受帽相關(guān)霧專利刺技術(shù)丘限制泳。這漁使我挨們在表經(jīng)營衡過程糠中，倆極容欄易受內(nèi)之于項人。優(yōu)勢：（1）本惠飲品凡，成襯本較隸低，茶回報揚豐厚亭；飲即品屬軋時尚莫前沿消飲品梯，極疏容易理得到糧青少算年的絨青睞注。（2）其勤保健圈功能例必然縫會引跨起老哈年消撕費者菜的注地意。（3）該懂飲品略即時律勾兌辯，可涂避免雅成品五積壓首。（4）調(diào)標(biāo)制原爸料多笑樣，扒風(fēng)味?？诟蟹虿灰粍e。！劣勢：醋飲失，是酸短期隔飲品宅，保愧質(zhì)期繞短，刷需要賊很好糊的保菊質(zhì)設(shè)質(zhì)備。四.擬定關(guān)營銷伯目標(biāo)計劃蛙市場燦營銷錦目標(biāo)（一于）在押哈爾株濱學(xué)飲府路翼離黑敗大不惕遠(yuǎn)處樹，開襯辦一創(chuàng)家醋侄吧，錢賺得砍青年笛學(xué)生貴市場李，同架時積曬累經(jīng)屑驗?？V歷征盟竟友歡百迎其宮加盟膚連鎖造經(jīng)營歲。（二株）學(xué)撐府路范經(jīng)營醒穩(wěn)定現(xiàn)后，名在江胖北校嶺區(qū)附芽近開魄設(shè)分陡店。鳳隨著酷哈爾蠻濱開海發(fā)江虧北力踢度的源加大塔，在揀哈高帽校大間部分輕前往泊江北蠟。目限前江棋北已昂經(jīng)有棍師大伸、黑墨科技弱、商矩大等塊高校唐入駐錘。在到此設(shè)蠟立分水店，呼市場怪潛力嘴很大痕。（三縱）高距校市蟻場穩(wěn)杠定后途，在兇老年旁公寓哈、中魂高檔抬次居盲民生跌活區(qū)恰等地灰開設(shè)濕新店寫，推查進(jìn)新龍一輪嫁的市繼場開距拓。五.營銷負(fù)策略磨組合產(chǎn)品燭決策為消臺費者濾提供舞標(biāo)準(zhǔn)嘩的、傘穩(wěn)定庭的、亦保質(zhì)濕保量舌的產(chǎn)醉品。眉同時高使之廚能夠逮擁有應(yīng)我們報周到馬、高塵效、貝長期橋的服苗務(wù)。1、產(chǎn)品類組合：醋頑吧為農(nóng)飲品毯休閑攜之地哪?？蓴y在其盞中增柿添娛竟樂設(shè)專施，為也可源設(shè)置禿小型道少兒濃娛樂模設(shè)備宮。還衡可設(shè)看置情滴侶吧怕區(qū)。革增設(shè)款商務(wù)觀吧區(qū)引，在齡該區(qū)秧接入舟網(wǎng)線閣，便戲于客淺戶即松時洽醬談工溜作。2、產(chǎn)品忙包裝：醋憶飲為寨流質(zhì)蘇飲品亞，只戲強調(diào)碧盛器跳的美屢觀大鑰方，攏可用乒晶瑩泛剔透痛的玻偏璃杯稿盛之倒。根譜據(jù)顧名客需莫求，衣可采酬取不普同色控度、冰不同區(qū)色彩嘉、不顛同容糧積、慘不同耀形體賊的玻津璃容草器。脾如顧非客有嗎特殊啞需求簡，采趟取紙漫質(zhì)盒披狀容揀器盛探之，雀也未可嘗不針可。價格臺決策1．定價貫?zāi)繕?biāo):開始當(dāng)之際湖，采浸取相藍(lán)對較伙低價垂格進(jìn)葛入市鑒場，恩以便跳取得受一部冊分市繩場，市進(jìn)而魄達(dá)到駐長期劍控制政市場犧的遠(yuǎn)剪景目蘿標(biāo)。垃然后廁使價兵格在輛一定灰時期螺內(nèi)趨宅于穩(wěn)農(nóng)定，汽并長即期保竹持該垮價位嘆。針堅對學(xué)河生群驕體，秧采用以小杯選低價作政策泄，使卵學(xué)生鳳在享能受美賠味口映感的遙同時醬，也佩能感促受到克價格僻與學(xué)烏生所榆持有跑的財恐富相霉匹配船。針色對社劉會廣根大的核中高附收入銜群體嫩，當(dāng)及然便閣于適夢當(dāng)推和出高傍價政擠策。2．定價斑需要姐考慮壓的因霉素：我捎國現(xiàn)拆今形瘋勢下冰的國木家經(jīng)兇濟(jì)發(fā)日展水活平形頭勢良精好，妹國民勸生產(chǎn)婆總值截逐年毫提高；哈爾被濱市懷居民蠻的人虧均收術(shù)入狀麥況穩(wěn)圖定增扎長，族市區(qū)黎居民必家庭版年人撐均可挑支配糞收入78跪92姻.7元，錄年人需均消杰費支音出62屑29穩(wěn).8元。雙隨著弊收入蠶水平狀的增柴加，鳴哈市臂居民虧的消冰費水膊平也笑在不抽斷提玩高；堡人們娃對自齡身健灶康水櫻平關(guān)推注的悠心理簽指數(shù)盼上升貧，必薯然會馳導(dǎo)致頌?zāi)承┱芊矫婕南e費習(xí)眨慣的冒改變責(zé)，醋拋飲作鳴為保露健飲喜品，圍勢必聲導(dǎo)致下市場醋的供兩不應(yīng)緒求，爸基于兄此，鐵可適斷當(dāng)對搏某些偵消費食群體飲提高亭價格該；本嶺產(chǎn)品跨的成牽本較預(yù)低廉蕉，相巖比而烘言，無會較室之他往類飲炮品有雀較低筍的價郊位，墨前景玩很好公。分銷皆渠道速決策精心迫選好援學(xué)府酸路大輕學(xué)城紅區(qū)域渠，亦某即先虛打開廟哈爾簽濱這奶片市摩場，復(fù)等站腐穩(wěn)腳連跟后獅就逐婦步擴(kuò)腎大，協(xié)然后餅全面織進(jìn)入剛這片燙市場禍。精心汪挑選他能干敗的、趟愛崗北敬業(yè)抓的推宮銷人探員，繼做強被、做貼堅、類做實忍這塊獨渠道桶。實行窮電話觸訂貨喇，網(wǎng)泳上訂飾貨，瞇免費徒送貨英。說服四酒店重把產(chǎn)炒品配殘置到暖酒店尖，供飽客戶伙自由周擇。廣告若與人扔員推抱銷決慈策1、廣告狂決策賊：（1）立撈足公溜益廣嫩告。央先期曬在高讀校教虹室、驗櫥窗私、食早堂、簡圖書騙館等陜地方吉張貼朝公益吊廣告疾，宣擴(kuò)傳我托們的扒經(jīng)營惠理念伙和飲秒料。轎與高狠校各綢類學(xué)蠻生組互織聯(lián)采合，雜參加挑高校包舉辦滾的體毛育文兇化活貝動，盲宣傳慈我們篇的產(chǎn)直品。眾隨著范連鎖財營業(yè)斯規(guī)模固的擴(kuò)猶大，愧逐步方將廣坦告宣攀傳轉(zhuǎn)叫向社賢會。開卷鉛有益住，喝致醋有晶喜。（2）開裕展網(wǎng)省絡(luò)宣概傳。建立蓋本醋記吧網(wǎng)問頁，并與注國內(nèi)糞其他簡城市醋陪吧飲牲品店漁網(wǎng)頁建晨立相終關(guān)鏈鵲接。2、人有員推煉銷決蝴策：先期趴雇傭顫學(xué)生少在高稀校發(fā)么放傳光單，遇宣傳腫我們癥的飲疤品。梁連鎖套店發(fā)施展到撫一定艇程度鋪，由乞我公嶄司與盤高?？嘎?lián)系混，在耽高校育做健雨康飲副品專絹題講躁座?？蛻裟铌P(guān)系棍管理全方程位的舟維護(hù)陪顧客凝的合栽法權(quán)筐利，納長期瓦保持逆與老峽顧客仙（酒線店）眾的關(guān)遠(yuǎn)系，抓積極篇吸引憐新顧匆客，挽并不蛾斷滿隙足顧傘客需鐵求，運從而誰提高勢產(chǎn)品尺聲譽寺。公共敬關(guān)系謎策略積極楚投身掩于哈匙爾濱慰的公泛益事齊業(yè)，虹為慈鎮(zhèn)善機陰構(gòu)捐您款；存公司蛇常年史每天希為10到15名貧觀困學(xué)籍生提潤供勤薄工助榜學(xué)崗菠位，黃給其界與公股司員兩工同惡等報微酬，能使其肺能夠陳在自第身取餡得財睜富的楊同時愁，更志能得沙到實側(cè)踐的榴鍛煉初；公拘司行禽動與釣各區(qū)恥政府畏、哈己爾濱菜市政嶼府制導(dǎo)定的律各項毒法律推法規(guī)絞相一社致，商積極蠢履行短自己鋒的相陰關(guān)義愁務(wù)，報與其怒保持掏良好綁的權(quán)擇責(zé)關(guān)榨系。六.行動抬方案從20胡06年4月底繼開始鞭方案扁實施仍，五淡一之看前，擋成立摩第一早家。獸在五緩一期按間，泊開展誓開業(yè)局酬賓甜，前20位免組費品賽嘗。旱達(dá)到蕩一定秤積分駱，辦逗理會責(zé)員卡蔑。持陶會員膠卡者赴，優(yōu)騎惠80佳%。爭睬取部惜分媒叼體（名最低省也要叢爭取悔到高肺校校慈園媒阿體）少的關(guān)往注。蜂五一睬結(jié)束芳后恢騙復(fù)正邊常運逼營。七.財務(wù)拿預(yù)算投資畜預(yù)算坑與收礙益單風(fēng)位成促本計逼算：１、攤醋飲禮料。右每瓶葵原汁旗貴妃池醋３賊０元尤，醋設(shè)飲料什中所窄附果翁品、良冰塊坡等以移１元啄計算開。一易般沖吊泡６碼杯醋晶飲料焰，醋垃飲料坦成本薪５～撐６元扒，賣受價１香５元歡，每臣售出價一杯昆獲毛積利９恒元。嶼每壺叫（１召升左驢右）閉一般斯售價象４５棟元。２、鞋雞尾襪酒（恐醋）壁。每竟杯雞傭尾酒遼（醋鮮）成睬本１憶０～梅１５辰元左什右，格