酒精廠的FMEA分析報(bào)告

酒精廠的FMEA分析報(bào)告生產(chǎn)安全與風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)課程報(bào)告課程名稱____《生產(chǎn)安全與風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)》__題目名稱酒精廠的FMEA分析學(xué)生學(xué)院__機(jī)電____________專業(yè)班級___工業(yè)二班_______學(xué)號__3112000635____學(xué)生姓名___胡俊威_____________指導(dǎo)教師______周劍鋒________2015年5月15日酒精廠的FMEA分析報(bào)告全文共6頁，當(dāng)前為第1頁。酒精廠的FMEA分析報(bào)告全文共6頁，當(dāng)前為第1頁。一、基本資料：1.酒精廠基本資料：酒精工業(yè)是在釀酒業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，我國對于世界制酒業(yè)有許多重大貢獻(xiàn)。近年來，我國酒精生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)水平又有了新的提高，新工藝新設(shè)備新菌種不斷涌現(xiàn)，酒精產(chǎn)量有了較大增長，質(zhì)量穩(wěn)定提高；在節(jié)約代用，降低消耗，降低成本，提勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高淀粉出酒率及開展綜合利用與消除環(huán)境污染等各個(gè)方面，都取得了很大成績。目前，我國大多數(shù)酒精廠已經(jīng)采用了連續(xù)蒸煮糖化的工藝流程，全面實(shí)了淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)酒精的連續(xù)化。我國酒精生產(chǎn)以發(fā)酵法占絕對優(yōu)勢，而且80%左右的酒精都是用淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)。第一，工廠在居民區(qū)的下風(fēng)點(diǎn)，河流的上游。廠區(qū)附近，沒有細(xì)菌、病源、化學(xué)廢物有機(jī)廢料等傳染源?！叭龔U”治理和綜合利用符合要求。第二，靠近茅臺集團(tuán)新大道交通干線，與交通干道有一定的距離。茅臺機(jī)場在建設(shè)廠區(qū)的交通優(yōu)勢很好。第三，廠區(qū)選在當(dāng)?shù)刈罡吆樗簧戏?。廠址的地質(zhì)條件合發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)的要求，耐力在20噸/平方米以上。廠區(qū)有一定的坡度，便于排水。并且征用地上居住的居民很少，搬遷工作簡單；建筑土方可以就地處理，減少建設(shè)資金的投入。第四，靠近廠址外有電源和熱源。2.產(chǎn)品性質(zhì)：酒精的化學(xué)名稱叫乙醇，為一種無色透明并且具有特殊芳香味和強(qiáng)烈刺激味的液體，是一種良好的有機(jī)溶劑。酒精及其副產(chǎn)品在化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)（如防腐劑）、國防工業(yè)（如無煙火藥）、農(nóng)牧業(yè)（如殺蟲劑、飼料）和交通運(yùn)輸業(yè)（如燃料）、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)（如消毒劑）和科研（如脫水劑）等方面有廣泛的用途。用食用酒精制造各種配制酒、勾兌白酒，強(qiáng)化葡萄酒以及用以釀制食醋、各種酒精性飲料和作為食品添加劑。通常酒精按照雜志含量不同劃分為：無水酒精、試劑酒精、食用酒精、醫(yī)藥酒精以及工業(yè)酒精這幾類。酒精廠的酒精原料為甘薯，以其作為原料的原因是甘薯經(jīng)過切絲曬干后易于保存，且其淀粉含量非常多，易于大量種植且單位畝產(chǎn)量大。輔料主要有酶制劑、活性干酵母、尿素、純堿、硫酸等。酒酒精的化學(xué)名稱叫乙醇，為一種無色透明并且具有特殊芳香味強(qiáng)烈刺激味的液體，是一種良好的有機(jī)溶劑。酒精及其副產(chǎn)品在化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)（如防腐劑）、國防工業(yè)（如無煙火藥）、農(nóng)牧業(yè)（如殺蟲劑、飼料）和交通運(yùn)輸業(yè)（如燃料）、醫(yī)衛(wèi)生事業(yè)（如消毒劑）和科研（如脫水劑）等方面有廣泛的用途。用食用酒精制造各種配制酒、勾兌白酒，強(qiáng)化葡萄酒以及用以釀制食醋、各種酒精性飲料和作為食品添加劑。生產(chǎn)的酒精產(chǎn)品（共計(jì)7種）①99.95°無水酒精，用于精細(xì)化工業(yè)、藥業(yè)等②99.8°通用酒精，用于紡織、制藥業(yè)等③99.5°燃料酒精，它含雜質(zhì)（甲醇等）④96°食用酒精⑤95.5°優(yōu)質(zhì)酒精用于酒業(yè)⑥95°普通酒精其中含有甲醇、正丙醇等雜質(zhì)并高于⑦99.5°中的雜質(zhì)95°工業(yè)酒精，甲醇含量4000—5000ppm3.生產(chǎn)流程：連續(xù)蒸煮，液化糖化，露天大罐連續(xù)發(fā)酵，六塔差壓蒸餾。4.生產(chǎn)設(shè)施：蒸煮房，糖化鍋，發(fā)酵車間，蒸餾塔，萃取塔，閃餾塔等，原料倉庫。酒精廠的FMEA分析報(bào)告全文共6頁，當(dāng)前為第2頁。酒精廠的FMEA分析報(bào)告全文共6頁，當(dāng)前為第2頁。二，根據(jù)酒精廠情況做出系統(tǒng)分析圖：三，找出可能的故障失效模式：在廠內(nèi)環(huán)境制造酒精的地方分為四個(gè)部分，其中有蒸煮房，糖化鍋，以及六座進(jìn)行差壓蒸餾的塔，發(fā)酵車間還有原料倉庫。我們一一做出分析，并找出存在的故障失效模式。第一，蒸煮房主要進(jìn)行蒸煮粉碎后的原料蒸煮時(shí)加水制成粉漿，并加入α—淀粉酶，然后進(jìn)行低溫蒸煮，第一、第二維持罐的溫度分別最后醪液進(jìn)入薄板換熱器，降溫到糖化溫度。此工序涉及高溫加工，第一，可能會(huì)出現(xiàn)蒸煮設(shè)備的破裂或這封口不嚴(yán)；第二，可能出現(xiàn)溫度失去控制。酒精廠的FMEA分析報(bào)告全文共6頁，當(dāng)前為第3頁。第二個(gè)工序是在糖化房進(jìn)行的糖化工序，糖化是利用酶將淀粉降解成可用發(fā)酵性糖，雙流液糖化工藝是在兩個(gè)糖化鍋內(nèi)進(jìn)行，第一部分醪液用的糖化劑是總量的2/3，另一部分則是1/3，前一部分糖化醪送往發(fā)酵槽組的第一只發(fā)酵罐（首罐），后一部分糖化醪送往第二只發(fā)酵罐。這個(gè)工序需要做冷卻處理，所在著降溫系統(tǒng)失調(diào)或者溫度顯示器故障，達(dá)不到要冷卻的溫度，使流入糖化鍋的溫度過高。酒精廠的FMEA分析報(bào)告全文共6頁，當(dāng)前為第3頁。第三個(gè)工序是在發(fā)酵車間進(jìn)行的發(fā)酵工序，發(fā)酵的環(huán)境條件都比較溫和，設(shè)備也不會(huì)出現(xiàn)機(jī)械故障，所以不用分析。酒精廠的FMEA分析報(bào)告全文共6頁，當(dāng)前為第4頁。第四個(gè)是蒸餾工藝，主要是發(fā)酵成熟醪經(jīng)預(yù)熱器（70℃）進(jìn)入醪塔第二十層塔板，醪塔負(fù)壓運(yùn)行，其塔頂酒精蒸汽，直接進(jìn)入設(shè)在醪塔的濃縮段，從濃縮段塔頂引出的酒精蒸汽（酒精濃度約為經(jīng)冷凝器冷凝后，冷凝液一部分回流，一部分直接進(jìn)入水萃取塔第30層塔板；沒有被冷凝的氣體進(jìn)入二氧化碳洗滌塔，洗滌后的不凝氣體通過真空泵排除。水萃取塔常壓操作，用一次蒸汽直接加熱。塔釜酒精濃度在15%左右，塔頂酒精蒸汽的酒精濃度可達(dá)35%左右。水萃取塔的蒸餾質(zhì)量是提高成品酒精質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。經(jīng)水萃取塔蒸餾的低濃度酒精從精餾塔第15層塔板進(jìn)入精餾塔，再次除雜、濃縮、使精餾塔塔頂酒精濃度可達(dá)96%左右。從精餾塔引出的96%的酒精進(jìn)入托甲醛塔中部，進(jìn)行再次清除甲醛及其他殘留的頭級雜質(zhì)。脫甲醛塔由水萃取塔塔頂酒精蒸汽通過再沸器間接加熱。脫甲醇塔負(fù)壓運(yùn)行，從塔釜引出脫甲醛的優(yōu)質(zhì)食用酒精。該工序比較可能出現(xiàn)的是發(fā)酵罐出現(xiàn)缺口導(dǎo)致乙醇泄漏。酒精廠的FMEA分析報(bào)告全文共6頁，當(dāng)前為第4頁。最后一個(gè)是儲(chǔ)存的步驟，酒精瓶儲(chǔ)存過程中搬運(yùn)可能會(huì)出現(xiàn)瓶子破裂，酒精滲出。倉庫堆放的甘薯干也可能會(huì)接觸火源燃燒而引起火災(zāi)。故障影響以及嚴(yán)重程度分析：在蒸煮房發(fā)生的故障可能有：1、蒸煮設(shè)備的破裂或這封口不嚴(yán)，此類故障會(huì)造成蒸氣泄漏，灼傷工人，危險(xiǎn)程度小，發(fā)生的概率為10的負(fù)三次方；2、溫度失去控制，這類故障會(huì)造成設(shè)備過熱，燒壞設(shè)備或人員觸電燒傷或者引起火災(zāi)。危險(xiǎn)程度中等，而概率為10的負(fù)三次方。在糖化房發(fā)生的故障可能有：冷卻不足或者溫度傳感器失靈，導(dǎo)致糖液的溫度降不下來，導(dǎo)致設(shè)備過熱損壞或者失靈，工作人員因?yàn)樘且簻囟冗^高而燙傷。危險(xiǎn)程度小，概率為10的負(fù)四次方。在蒸餾工藝發(fā)生的故障有：發(fā)酵罐出現(xiàn)缺口導(dǎo)致乙醇泄漏,此類故障會(huì)造成乙醇在常壓下泄漏會(huì)形成液池，遇明火會(huì)發(fā)生火災(zāi)，池火災(zāi)的主要破壞是熱輻射。如果熱輻射作用在設(shè)備上，設(shè)備內(nèi)部壓力迅速升高，可能會(huì)造成設(shè)備或者容器的破裂；如果熱輻射作用于人員，將會(huì)造成人員燒傷以及死亡。造成蒸汽云爆炸的后果非常嚴(yán)重。所以危險(xiǎn)程度大，概率為10的負(fù)五次方。在儲(chǔ)存過程發(fā)生的故障有：1、酒精瓶儲(chǔ)存過程中搬運(yùn)可能會(huì)出現(xiàn)瓶子破裂，酒精滲出，此類故障會(huì)造成酒精的泄漏，不過范圍不大，遇到明火會(huì)造成火災(zāi)。危險(xiǎn)程度大，發(fā)生概率為10的負(fù)四次方。2、酒精與甘薯干混合儲(chǔ)存而且酒精瓶破裂，若酒精接觸到明火，并燒到了旁邊擺放的甘薯干，那么此類故障將會(huì)導(dǎo)致巨大