2022白露節(jié)氣的風(fēng)俗及傳統(tǒng)食物

2022白露節(jié)氣的風(fēng)俗及傳統(tǒng)食物白露節(jié)氣的各地風(fēng)俗福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。文成，民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。白露時(shí)節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等?；顒?dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物白露雞白露節(jié)氣是秋天中很重要的節(jié)氣之一，在南方地區(qū)有白露節(jié)氣吃“白”的飲食傳統(tǒng)，人們會(huì)在白露節(jié)氣的前一天，采集十樣或者三樣帶白字的食物，將其和烏雞或者鴨子放在一起燉煮，據(jù)說(shuō)食用后可以滋補(bǔ)身體、延年益壽。白露雞功效：烏雞中含有蛋白質(zhì)、煙酸、尼克酸、鐵元素、鉀元素、鈉元素、磷元素、維生素、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎益精、滋陰美容的功效。白露酒白露節(jié)氣時(shí)正是谷物成熟的季節(jié)，此時(shí)也是釀酒的最佳時(shí)機(jī)，如果剛好在白露節(jié)氣這天去鄉(xiāng)村，可以遇到很多人家都在釀酒，這酒就叫白露酒，采用新鮮糯米釀造而成，具有極佳的養(yǎng)生作用。白露酒功效：白露酒中含有氨基酸、多肽、氨基酸、賴氨酸、麥芽糖、葡萄糖、乳酸、乙酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，飲用后有活血養(yǎng)顏、開胃健食、滋陰補(bǔ)腎的功效。白露茶白露茶是生長(zhǎng)在白露期間的茶葉的總稱。白露節(jié)氣日照強(qiáng)烈，茶葉受到足夠的太陽(yáng)光照，有足夠的光合作用，沖泡出來(lái)的茶湯自然美味，白露茶的葉子比較細(xì)小，而且葉邊較為狹窄，看起來(lái)非常的服帖，雖然不能和春茶比，但是在秋茶里面也算外觀較好的茶品了。白露茶功效：白露茶中含有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、碳水化合物、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、維生素C、兒茶素、茶皂素、酶、無(wú)機(jī)鹽、單寧、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，飲用后有促進(jìn)消化、消炎殺菌的功效。白露節(jié)氣時(shí)正是紅薯上市的季節(jié)，紅薯的價(jià)格低廉，但是口味甜蜜，以前的人們習(xí)慣在白露節(jié)氣時(shí)吃一些紅薯，他們相信在白露節(jié)氣時(shí)吃紅薯可以使一年都不反酸，讓脾胃健健康康的。紅薯功效：紅薯中含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸、果膠、胡蘿卜素、鐵元素、鉀元素、硒元素、亞油酸、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后可以潤(rùn)腸通便、養(yǎng)胃益脾的功效。白露節(jié)氣吃龍眼主要是南方城市，尤其是盛產(chǎn)龍眼的福建，在福建地區(qū)有白露節(jié)氣吃龍眼的傳統(tǒng)，每年的白露節(jié)氣時(shí)家家戶戶都會(huì)拿出新鮮龍眼來(lái)招待客人，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，白露吃龍眼，勝過(guò)吃雞。龍眼功效：新鮮龍眼性溫、味甘。含有果糖、葡萄糖、膠原蛋白、鐵元素、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后有補(bǔ)血益氣、緩解疲勞的功效。白露節(jié)氣的農(nóng)諺白露白迷，秋分秀稻齊“白露白迷，秋分秀稻齊”，就是指若白露前后有露水，那么我們種植的晚稻將會(huì)迎來(lái)一個(gè)更好的收成。白露前后早晨有露水，那么說(shuō)明這個(gè)節(jié)氣來(lái)得正是時(shí)候，而這是稻谷有了充分的生長(zhǎng)時(shí)間，稻谷顆粒更加飽滿。白露時(shí)節(jié)，南方地區(qū)開始進(jìn)入了稻谷收割季節(jié)，而再往后不久就到了人們采摘棉花以及北方地區(qū)核棗收獲季節(jié)。為何白露前后是否有露水，對(duì)于晚稻收成有很大的影響呢?因?yàn)橥淼境墒鞎r(shí)節(jié)的最后關(guān)鍵階段，稻谷對(duì)于水分的吸收成為最后關(guān)鍵時(shí)期。而白露夜晚以及早晨的露水可以讓更多的稻谷顆粒吸收水分，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)輸送。白露秋分夜，一夜涼一夜因?yàn)榘茁妒且粋€(gè)重要的氣溫轉(zhuǎn)變節(jié)氣，所以在白露之后的氣溫會(huì)明顯下降，在古時(shí)候，人們認(rèn)為立秋即入秋，其實(shí)那是錯(cuò)誤的，如果氣溫來(lái)界定，今年的入秋是8月7日，正是三伏天中的中伏，也就是一年中最熱的時(shí)候，即便立了秋，但也一點(diǎn)感覺(jué)不到?jīng)鰵猓茁毒筒灰粯?，過(guò)了白露之后，氣溫會(huì)明顯一天比一天涼，而過(guò)了秋分節(jié)氣后，天氣會(huì)逐漸向霜凍發(fā)展，那時(shí)的氣溫就不能用涼來(lái)形容，而是冰了，所以過(guò)了白露，一定要多穿衣服，避免白露的涼氣傷了身。處暑十八盆，白露勿露身處暑節(jié)氣在白露之前，處暑的時(shí)候還在三伏天的末伏，這時(shí)候的氣溫還是居高不下，所以處暑的時(shí)候我們每天還用一盆涼水來(lái)給身子降溫，但處暑之后的18天就是白露，過(guò)了白露氣溫就下降，如果這時(shí)候還像在處暑的時(shí)候用涼水洗澡，那么肯定會(huì)容易感冒受涼的，所以，這個(gè)俗語(yǔ)告訴我們，過(guò)了白露千萬(wàn)不能再把身子露在外面了。夜晚露水狂，來(lái)日毒太陽(yáng)白露最大的特點(diǎn)就是夜晚和清晨依附在農(nóng)作物上的水珠，這些水珠也被稱為露水，也就是白露的“露”，這些露的形成主要就是由于晝夜溫差大，空氣中的水汽到了夜晚會(huì)下降到20攝氏度以下，而白天溫度都在30攝氏度左右，所以就會(huì)形成這種水珠。農(nóng)村老人經(jīng)常通過(guò)露水的多少來(lái)判斷第二天的太陽(yáng)有多熱，如果露水多，明天的太陽(yáng)就會(huì)很熱，如果露水少，明天的太陽(yáng)就會(huì)少，主要判斷的依據(jù)就是溫差的產(chǎn)生，溫差大，露水多，第二天的太陽(yáng)就會(huì)熱，所以我們到了白露就可以通過(guò)路邊野草上的露水來(lái)判斷明天的太陽(yáng)是否毒辣。喝了白露水，蚊子蹬了腿喝了白露水，蚊子直蹬腿就是指白露過(guò)后掛在樹葉底下的蚊子喝了白露水以后直接把腿蹬直了，也就是蚊子因?yàn)槭懿涣撕涞穆端鴥鼋?。這是形象的說(shuō)明了天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，連蚊子都受不了這種涼寒的天氣。人們通過(guò)這種形象的俗語(yǔ)來(lái)告訴大家，白露過(guò)后氣溫下降，人們要及時(shí)添加衣物。立秋不入秋，天涼白露后立秋不入秋，寓意是立秋之后的天氣并不會(huì)出現(xiàn)真正