羊品種 羊的品種（牛羊生產(chǎn)）

羊的品種

山羊與綿羊一、山羊的品種分類世界各地山羊的品種和類型繁多。據(jù)目前所知，全世界已形成的山羊品種150多個(gè)。為了便于研究和利用，必須對(duì)品種進(jìn)行分類。最常用的方法是按經(jīng)濟(jì)用途來(lái)分類。一、山羊的品種分類1．肉用山羊如南江黃羊、馬頭山羊、波爾山羊2．奶用山羊如嶗山奶山羊、關(guān)中奶山羊。3．絨用山羊如遼寧絨山羊、內(nèi)蒙古白絨山羊。4．毛用山羊如安哥拉山羊等。5．羔皮用山羊如濟(jì)寧青山羊。6．裘皮用山羊如中衛(wèi)山羊。7．普通山羊如新疆山羊、西藏山羊。1、肉用山羊波爾山羊產(chǎn)于南非的干旱亞熱帶地區(qū)。從1959年以來(lái)，經(jīng)過(guò)數(shù)十年嚴(yán)格的選育，已成為當(dāng)今世界上最受歡迎的肉用山羊品種，有“肉羊之父”的美稱?，F(xiàn)已被引進(jìn)到許多國(guó)家和地區(qū)。顯示出很好的肉用性能和廣泛的適應(yīng)性。外貌特征：

毛色白色，被毛短而密

一般頭頸為紅褐色，其余被毛為白色

面部至鼻端有一白色毛帶

頭平直，鷹鉤鼻，耳寬下垂，角向后彎如鐮刀狀1、肉用山羊1、肉用山羊生長(zhǎng)性能：優(yōu)于其它任何一個(gè)山羊品種，公、母羊體長(zhǎng)分別為85~95cm，70~85cm，體高分別為75~100cm，65~75cm。羔羊出生重3~4kg，在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，日增重可達(dá)200g以上。6月齡公羊體重可達(dá)42kg（平均為37.5kg），母羊體重37kg（平均為30.7kg）。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選育的羔羊增重則更快。1、肉用山羊適應(yīng)性：具有極強(qiáng)的適應(yīng)性，在熱帶、亞熱帶、內(nèi)陸、甚至半沙漠地帶均有分布。性情溫順，合群性強(qiáng)，易于管理。既可舍飼，也可放牧，采食范圍廣，叢生灌木、牧草、禾本科或雜草植物以及農(nóng)作物秸桿等均可利用。1、肉用山羊產(chǎn)肉性能：屠宰率高，肉質(zhì)鮮嫩。波爾山羊的屠宰率高于綿羊，且隨年齡增大而提高，8~10月齡為48%，1歲、2歲及成年（齊口）時(shí)分別達(dá)50%、52%和56~60%。皮下脂肪含量低，尤其膽固醇含量低，肉質(zhì)鮮嫩多汁，色澤純正，口感好，膻味小，此外，其板皮面積大，質(zhì)地致密，富有彈性，屬上乘皮革原料，可與牛皮相媲美。1、肉用山羊繁殖性能：波爾山羊?yàn)樵缡炱贩N，母羊6~7月齡即可初配，公羊9~12個(gè)月齡可采精。波爾山羊常年發(fā)情，一年兩胎或兩年三胎，且一胎多羔。母羊產(chǎn)羔率為180％一200％，優(yōu)良個(gè)體產(chǎn)羔率達(dá)225％。1、肉用山羊南江黃羊產(chǎn)地：四川省南江縣，它是培育而成的肉用山羊品種。1998年4月，農(nóng)業(yè)部正式命名為“南江黃羊”。具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。它是我國(guó)產(chǎn)肉性能較好的山羊品種之一。1、肉用山羊外貌特征：被毛黃色，沿背脊有一明顯的黑色背線。耳大微垂，鼻拱額寬有角(61.5％)與無(wú)角(38.5％)兩種類型1、肉用山羊成年公羊體重為66.87kg；成年母羊體重45.64kg。屠宰率成年羊?yàn)?5.65％。6月齡胴體重是11.89kg，8月齡為14.67kg，10月齡為16.31kg，12月齡為18.70kg；最佳適宜屠宰期為8—10月齡，肉質(zhì)好，肌肉中粗蛋白質(zhì)含量為19.64％一20.56％。性成熟早，3月齡就有初情表現(xiàn)，但母羊最佳初配年齡為8月齡，公羊?yàn)?2-18月齡，產(chǎn)羔率205.42％。1、肉用山羊成都麻羊四川盆地西部。產(chǎn)區(qū)為農(nóng)區(qū)，現(xiàn)有10余萬(wàn)只。地方優(yōu)良品種。公、母羊多有角、有髯，結(jié)構(gòu)勻稱整個(gè)被毛為棕黃而帶黑麻的感覺(jué)，稱之為麻羊1、肉用山羊1、肉用山羊成都麻羊成年公羊體重43.0kg，母羊?yàn)?2.62kg；周歲公羊體重36.79kg，周歲母羊23.14kg。成年羯羊屠宰率54%，凈肉率38%；成年母羊分別為48.3%和32.9%。周歲公羊屠宰率49.7%，凈肉率35%；周歲母羊分別為52.5%和37.2%。羊肉品質(zhì)好，肉色紅潤(rùn)，脂肪分布均勻。成都麻羊的產(chǎn)奶性能亦較高，一個(gè)泌乳期5~8個(gè)月，可產(chǎn)奶150~250kg，含脂率達(dá)6%以上1、肉用山羊成都麻羊性成熟早，一般3~4個(gè)月齡，母羊初配年齡8~10個(gè)月齡，全年發(fā)情，可兩年三產(chǎn)或一年兩產(chǎn)，產(chǎn)后30~50天可再發(fā)情配種，發(fā)情周期20天左右，發(fā)情持續(xù)時(shí)間約2天，妊娠期146~150天。產(chǎn)羔率為210%。成都麻羊在肉、乳、皮板方面都較好，而且繁殖率高，遺傳性強(qiáng)，是我國(guó)一個(gè)優(yōu)良地方品種，進(jìn)一步加強(qiáng)選育，可以繼續(xù)提高肉乳的生產(chǎn)性能。1、肉用山羊馬頭山羊馬頭山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方優(yōu)良品種之一，主產(chǎn)于湖北省十堰、恩施等地區(qū)和湖南省常德、黔陽(yáng)等地區(qū)1、肉用山羊馬頭山羊、母羊均無(wú)角，頭形似馬，性情遲鈍，群眾俗稱"懶羊"。行走時(shí)步態(tài)如馬，頻頻點(diǎn)頭。馬頭山羊皮厚而松軟，毛稀無(wú)絨。毛被白色為主，有少量黑色和麻色1、肉用山羊據(jù)品種資源調(diào)查統(tǒng)計(jì)，馬頭山羊初生重:單胎公羊1.95千克±0.19千克，母羊1.92千克±0.35千克。雙胎公羊1.70千克±0.25千克，母羊1.65千克±0.24千克。在主產(chǎn)區(qū)粗放飼養(yǎng)條件下，公羔3月齡重可達(dá)12.96千克，母羊可達(dá)12.82千克，6月齡閹羊體重21.68千克，屠宰率48.99%，周歲閹羊體重可達(dá)36.45千克，屠宰率55.90%，出肉率43.79%。其肌肉發(fā)達(dá)，肌肉纖維細(xì)致，肉色鮮紅，膻味較輕，肉質(zhì)鮮嫩。早期肥育效果好，可生產(chǎn)肥羔肉。板皮品質(zhì)良好，張幅大，平均面積8190平方厘米。其板皮厚薄適中，拉力彈性優(yōu)于我國(guó)成都麻羊及南江黃羊等。另外，一張皮可燙退粗毛0.3-0.5千克，毛潔白、均勻，是制毛筆、毛刷的上等原料。1、肉用山羊馬頭山羊性成熟早，四季可發(fā)情，在南方以春秋冬季配種較多。母羔3-5月齡，公羔4-6月齡性成熟，一般在8-10月齡配種，妊娠期140-154天，哺乳期2-3個(gè)月，當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)慣1年2產(chǎn)或2年3產(chǎn)。由于各地生態(tài)環(huán)境的差異和飼養(yǎng)水平的不同，產(chǎn)羔率差異較大。根據(jù)湖南省調(diào)查資料，在正常年景胎產(chǎn)羔率為182%左右，每胎產(chǎn)羔1-4只。據(jù)調(diào)查1196胎統(tǒng)計(jì):單羔率26%，雙羔率46%，三羊率16%，四羊率8.5%，五羊率2.17%，六羔率0.17%。初產(chǎn)母羊多產(chǎn)單羔，經(jīng)產(chǎn)母羊多產(chǎn)雙羔或多羔。2、奶用山羊薩能山羊瑞士泊爾尼州的薩能地區(qū)。是世界著名的奶山羊品種。2、奶用山羊外貌特征：被毛白色，偶有毛尖呈淡黃色，有四長(zhǎng)的外形特點(diǎn)，即頭長(zhǎng)、頸長(zhǎng)、軀干長(zhǎng)、四肢長(zhǎng)。公、母羊均有須，大多無(wú)角，耳長(zhǎng)直立，部分個(gè)體頸下靠嗯喉處有一對(duì)肉垂。2、奶用山羊生產(chǎn)性能成年薩能奶山羊公羊體重75～100kg，母羊體重50～65。泌乳期10個(gè)月左右，以產(chǎn)羔后第2～3個(gè)月產(chǎn)奶量最高，年平均產(chǎn)奶量600～1200kg，最高日產(chǎn)奶量可達(dá)10kg以上。鮮奶乳脂率為3.8%～4.0%。性成熟早，一般10～20月齡配種，秋季發(fā)情，年產(chǎn)羔一次，多產(chǎn)雙羔，產(chǎn)羔率16%～220%2、奶用山羊吐根堡奶山羊原產(chǎn)于瑞士東北部吐根堡山谷外貌特征

乳用體型良好。毛色以淺褐色為主，部分羊只為深褐色，幼羊色較深，老齡羊較淺。顏面兩側(cè)各有一條深灰色的條紋，公、母羊均有須，多數(shù)無(wú)角而有肉垂，骨骼粗壯，四肢較長(zhǎng)。2、奶用山羊2、奶用山羊生產(chǎn)性能公羊體重60～80kg，母羊體重45～60kg。泌乳期8～10個(gè)月，平均產(chǎn)乳量600～1200kg，乳脂率3.5%～4.0%。多在9～10月份發(fā)情，懷孕期150.4～153.9d，一胎繁殖率149.8%，二胎為201.9%。體質(zhì)健壯，耐粗飼、耐炎熱，遺傳穩(wěn)定，膻味少，但體型、平均產(chǎn)奶量略低于薩能奶山羊2、奶用山羊嶗山奶山羊山東嶗山，主要分布在山東省的東部、膠東半島及山東中南等地。2、奶用山羊外貌特征嶗山奶山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱；頭長(zhǎng)，額寬，鼻直，眼大，嘴齊，耳薄長(zhǎng)且向前外方伸展；全身被毛白色，毛細(xì)短，皮膚呈粉紅色有彈性，成年羊頭、耳、乳房有淺色黑斑；公、母羊大多無(wú)角，有肉垂。公羊頸粗，雄壯，胸部寬深，肋骨開張，背腰平直，腹大而不下垂，四肢健壯、較高，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。3、毛用山羊品種安哥拉山羊原產(chǎn)于土耳其的安哥拉地區(qū)，是世界上最著名的毛用山羊品種，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“馬海毛”而著名。“馬?！币辉~來(lái)源于阿拉伯文，意為“似蠶絲的山羊毛織物”，后來(lái)成為安哥拉山羊毛的專稱。3、毛用山羊品種外貌特征安哥拉山羊全身白色，由波浪形毛辮組成，可垂至地面。公、母羊均有角，體型中等，顏面平直，耳大下垂，頸部細(xì)短，體軀窄，骨骼細(xì)4、皮用山羊品種中衛(wèi)山羊中衛(wèi)山羊，又名“沙毛山羊”，是我國(guó)獨(dú)特而珍貴的裘皮山羊品種。原產(chǎn)于寧夏。4、皮用山羊品種外貌特征被毛多為白色，少數(shù)呈現(xiàn)純黑色或雜色，光澤悅目，形成美麗的花案。羔羊體軀短，全身生長(zhǎng)著彎曲的毛辮，呈細(xì)小蘿卜絲狀，光澤良好，呈絲光。4、皮用山羊品種濟(jì)寧青山羊濟(jì)寧青山羊，原產(chǎn)于山東省西部的菏澤和濟(jì)寧兩地區(qū)。是優(yōu)良的羔皮用山羊。濟(jì)寧青山羊體格小，俗稱為“狗羊”。4、皮用山羊品種公、母羊平均有角，有髯，額部有卷毛，被毛由黑、白兩色毛混生，特征是“四青一黑”，即背毛、嘴唇、角和蹄皆為青色，兩前膝為黑色，毛色隨年齡的增長(zhǎng)而變深5、絨用山羊品種遼寧絨山羊遼寧絨山羊，原產(chǎn)于遼寧省遼東半島及周邊地區(qū)，是世界珍貴的絨山羊品種。5、絨用山羊品種外貌特征遼寧絨山羊頭小，公羊角發(fā)達(dá)，由頭頂部向兩側(cè)呈螺旋式平直伸展，母羊多板角，向后上方伸展。頜下有髯，頸寬厚，頸肩結(jié)合良好，背平直，后軀發(fā)達(dá)，四肢粗壯。毛色純白，外層為粗毛，具有絲光，毛長(zhǎng)而無(wú)彎曲，內(nèi)層由纖細(xì)柔軟的絨毛組成5、絨用山羊品種內(nèi)蒙古絨山羊原產(chǎn)于內(nèi)蒙古西部地區(qū)，是產(chǎn)絨性能較好的一個(gè)地方良種。5、絨用山羊品種外貌特征內(nèi)蒙古絨山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，公母羊均有角，角向上向后向外彎曲伸展，呈倒八字形。公羊角粗大，母羊角細(xì)小。背腰平直、胸寬深、四肢較短，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)。被毛白色，由外層的粗毛和內(nèi)層的絨毛組成異質(zhì)毛被。二、綿羊的品種分類世界各國(guó)現(xiàn)有主要綿羊品種600多個(gè)。為了便于人們研究和利用，需要對(duì)繁多的綿羊品種進(jìn)行科學(xué)地分類，以有助于我們正確認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)和有效地利用品種資源。二、綿羊的品種分類綿羊品種動(dòng)物學(xué)分類法，是以綿羊的尾型差異和大小的特征為基礎(chǔ)劃分的。尾型的差異是根據(jù)尾椎脂肪沉積的程度以及沉積的外型特征來(lái)決定；尾的大小是根據(jù)尾的長(zhǎng)度，也就是尾尖是否達(dá)到飛節(jié)或超過(guò)飛節(jié)以下來(lái)判定。依照上述原則，將綿羊品種分以下幾大類：二、綿羊的品種分類1．短瘦尾羊如西藏羊2．短脂尾羊如蒙古羊、湖羊、小尾寒羊3．長(zhǎng)瘦尾羊所有的細(xì)毛羊品種和半細(xì)毛羊品種都是4．長(zhǎng)脂尾羊如灘羊、大尾寒羊5．肥臀羊如哈薩克羊雙肌臀羊二、綿羊的品種分類通常根據(jù)綿羊主要產(chǎn)品及經(jīng)濟(jì)用途，將綿羊分為細(xì)毛羊、半細(xì)毛羊、粗毛羊、肉用羊、羔皮羊和裘皮羊等類型。每個(gè)類型中又包括許多不同品種。1、細(xì)毛羊共同特點(diǎn):被毛同質(zhì)、白色，細(xì)度60支以上，長(zhǎng)度7cm以上。大多公羊，有發(fā)達(dá)的螺旋形角，母羊無(wú)角公羊頸部有1—2個(gè)橫皺褶，母羊有縱皺褶。頭毛著生至兩眼連線四肢蓋毛前肢到腕關(guān)節(jié)，后肢至飛節(jié)或飛節(jié)以下。細(xì)毛羊根據(jù)其生產(chǎn)毛、肉的主次不同，又分為3個(gè)類型（1）毛用細(xì)毛羊如澳洲美利奴羊、中國(guó)美利奴羊。（2）毛肉兼用細(xì)毛羊如新疆毛肉兼用細(xì)毛羊、東北毛肉兼用細(xì)毛羊、內(nèi)蒙古毛肉兼用細(xì)毛羊等。（3）肉毛兼用細(xì)毛羊如德國(guó)美利奴羊、泊力考斯羊等。澳洲美利奴羊中國(guó)美利奴羊內(nèi)蒙古毛肉兼用細(xì)毛羊新疆毛肉兼用細(xì)毛羊東北毛肉兼用細(xì)毛羊德國(guó)美利奴羊2、半細(xì)毛羊共同特點(diǎn):生產(chǎn)同質(zhì)半細(xì)毛，細(xì)度在58支以下，32支以上，長(zhǎng)度9cm以上半細(xì)毛羊根據(jù)其生產(chǎn)毛、肉的主次，又分為肉毛兼用型和毛肉兼用型兩大類（1）肉毛兼用半細(xì)毛羊如羅姆尼羊、考力代羊等（2）毛肉兼用半細(xì)毛羊如青海半細(xì)毛羊、茨蓋羊等羅姆尼羊考力代羊3、粗毛羊共同點(diǎn):被毛不同質(zhì)，由粗毛、絨毛，兩型毛及死毛等幾種不同類型的毛纖維組成，因而被毛細(xì)度、長(zhǎng)度及毛色不一致肉脂、皮毛綜合利用，其特點(diǎn)是抗逆性強(qiáng)，對(duì)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境條件具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。例如蒙古羊、哈薩克羊、西藏羊。蒙古羊西藏羊哈薩克羊4、肉用綿羊肉用羊是以產(chǎn)肉為主，其他產(chǎn)品為輔。我國(guó)的阿勒泰羊、烏珠穆沁羊、寒羊、蘭州大尾羊是以產(chǎn)肉脂為主的地方良種。國(guó)外有許多早熟肉用品種，例如夏洛來(lái)肉用羊、道賽特羊、薩福克羊、林肯羊、杜泊羊等。無(wú)角陶賽特羊夏洛來(lái)羊黑頭薩?？搜虬最^薩?？搜蛟a(chǎn)于南非。分為白頭和黑頭兩種。生產(chǎn)性能成年公羊體重100～120kg左右，成年母羊75～90kg左右成年公羊產(chǎn)毛量2kg～2.5kg，成年母羊1.5kg～2kg。被毛多為同質(zhì)細(xì)毛，細(xì)度64支，少數(shù)達(dá)70支。凈毛率平均50％～55％。羔羊生長(zhǎng)速度快，成熟早，瘦肉多，胴體質(zhì)量好，3.5～4月齡羔羊活重達(dá)36kg，胴體重18kg左右，肉中脂肪分布均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、色鮮、