瓜類蔬菜生產(chǎn)-西葫蘆生產(chǎn)（蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（南方））

任務(wù)資訊組織實(shí)施一相關(guān)鏈接計(jì)劃決策二三四檢查評價(jià)五相關(guān)鏈接二

（一）類型按照Harris(1989)研究，西葫蘆分為4個(gè)變種：西葫蘆、彎頸角瓜、棱角瓜、飛碟瓜。依西葫蘆的植株性狀可分為3個(gè)類型：矮生類型、半蔓生類型和蔓生類型。

（二）品種早青、黑美麗、寒玉、比優(yōu)特F1、美優(yōu)特F1等。任務(wù)資訊組織實(shí)施一相關(guān)鏈接計(jì)劃決策二三四檢查評價(jià)五任務(wù)資訊一

（一）植物學(xué)特征圖1西葫蘆植株西葫蘆又稱蔓瓜、美洲南瓜等葫蘆科南瓜屬中的一個(gè)栽培種，為一年生矮性或蔓性草本植物。原產(chǎn)北美洲南部。

（一）植物學(xué)特征根系發(fā)達(dá)，主根入土深度達(dá)2m以上。對水分和養(yǎng)分吸收能力產(chǎn)強(qiáng)，耐干旱和瘠薄。早熟種根系生長勢弱，經(jīng)育苗移栽后，縱向發(fā)展受阻，抗旱能力減弱，在育苗時(shí)要保護(hù)根系。在栽培管理上尤需注意灌溉、施肥。1.根

（一）植物學(xué)特征圖2西葫蘆的莖2.莖莖五棱，多刺，中空，蔓性、半蔓性或矮生。多數(shù)品種的主蔓生長優(yōu)勢強(qiáng)，側(cè)蔓發(fā)生少而弱。長蔓類型主蔓長1～4m,節(jié)間較長，短蔓類型主蔓長0.3～0.5m，節(jié)間較短，半蔓生類型蔓長0.5～1m。

（一）植物學(xué)特征圖3西葫蘆的葉3.葉子葉較大，對前期生長影響明顯，在栽培過程中，保護(hù)好子葉。葉片為掌狀深裂，葉色綠或淺綠，互生，葉面有較硬的刺毛，葉柄長且中空，粗糙，多刺。

（一）植物學(xué)特征4.花雌、雄同株異花，花冠鮮黃色或橙黃色，雄花有鐘形的花冠，授粉由昆蟲完成。雌花為下位花，單性結(jié)實(shí)能力差，自花結(jié)實(shí)率低。矮性類型的第1雌花著生在第4～5節(jié)?；ǖ男詣e主要決定于遺傳因子，但環(huán)境條件也有較大影響。高溫、長日照雄花出現(xiàn)多而早，低溫短日照雌花發(fā)育早且節(jié)成性高。圖4西葫蘆的花

（一）植物學(xué)特征圖5西葫蘆的果實(shí)5.果實(shí)子房發(fā)育而成。果形有圓形、橢圓形及長圓形等，果面光滑，嫩果表皮有白色、白綠、金黃、淺綠等。

（一）植物學(xué)特征種子扁平，種皮光滑，為白色或淺黃色。單果種子300～400粒，千粒重為130～200g、種子壽命為4～5a，生產(chǎn)上利用年限為2～3a。6.種子

（二）對環(huán)境條件要求1.溫度是瓜類蔬菜上較耐寒而不耐高溫的蔬菜。種子發(fā)芽的適溫為25～30℃。生長發(fā)育的適溫為20～25℃，8℃以下停止生長，30℃以上生長緩慢且易發(fā)生病毒病，32℃以上花蕊不能正常發(fā)育。開花結(jié)果適溫為22～28℃，根系生長的適溫25～28℃，根系伸長的最低溫度為6℃。西葫蘆不耐霜凍，0℃即會(huì)凍死。但它對低溫的適應(yīng)能力強(qiáng)。

（二）對環(huán)境條件要求屬短日照作物，能耐弱光，但當(dāng)日照不足時(shí)易徒長，不易結(jié)瓜。西葫蘆對日照反應(yīng)最敏感的時(shí)期是第1～2片真葉展開期，每日8～10h的短日照條件可促進(jìn)雌花的發(fā)生。雌花開放時(shí)給于11h的光照有利于開花結(jié)果。性喜光照強(qiáng)度充足，光強(qiáng)利于植株生長發(fā)育良好，第1雌花提早開放，果實(shí)膨大快，而且品質(zhì)好。2.光照

（二）對環(huán)境條件要求喜濕潤而不耐干旱，土壤濕度以70%～80%為宜，空氣相對濕度為45%～55%?？諝鉂穸冗^大，影響雌花正常的受精，從而導(dǎo)致化瓜或形成僵瓜，還可誘發(fā)多種病害。在生長發(fā)育前期應(yīng)適當(dāng)控制水分，不宜澆水過多，否則易引起莖葉徒長，嚴(yán)重影響正常結(jié)瓜和產(chǎn)量。結(jié)瓜期需水量大，需保持土壤濕潤。3.水分

（二）對環(huán)境條件要求以土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、排水和通氣性良好的壤土有利于根系發(fā)育，土壤pH以5.5～6.8為宜。需肥量較大，生產(chǎn)1000kg商品瓜需純氮3.9～5.5kg，五氧化二磷2.1～2.3kg，氧化鉀4～7.3kg。4.土壤營養(yǎng)

（三）生長周期發(fā)芽期：種子萌動(dòng)到第1片真葉顯露，5～7d。幼苗期：第1片真葉顯露到植株展開3～4片真葉，25d。

初花期：從展開3～4片真葉到第1雌花坐瓜，20～25d。結(jié)果期：從第1花坐果，經(jīng)連續(xù)開花、結(jié)果，到植株衰老拉秧40~60d。任務(wù)資訊組織實(shí)施一相關(guān)鏈接計(jì)劃決策二三四檢查評價(jià)五計(jì)劃決策三

計(jì)劃決策

學(xué)生以小組為單位，獲取西葫蘆生產(chǎn)的相關(guān)信息后，研討并獲取工作過程、工具清單、材料清單，了解安全措施，填入工作任務(wù)單，制定黃瓜生產(chǎn)方案。

計(jì)劃決策

1.計(jì)劃材料序

號(hào)材料名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)

量表1西葫蘆生產(chǎn)所需材料單

2.工具使用表2西葫蘆生產(chǎn)所需工具單序

號(hào)材料名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)

量

計(jì)劃決策

3.人員分工表3西葫蘆生產(chǎn)所需人員分工名單序號(hào)人員姓名任務(wù)分工

計(jì)劃決策

4.生產(chǎn)方案制定生產(chǎn)方案的內(nèi)容：1西葫蘆品種與種植制度

2.所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料

種子、肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)工具、農(nóng)膜、繩等。3.田間生產(chǎn)的具體內(nèi)容制定

具體包括以下幾方面的內(nèi)容。（1）整地作畦、（2）種子處理、（3）播種

、（4）田間管理

、（5）病蟲草害防治

、（6）采收

4.資金預(yù)算

土地、設(shè)施租金；農(nóng)資費(fèi)用；勞動(dòng)力費(fèi)用；管理費(fèi)用等。5.討論、修改、確定生產(chǎn)方案。6.購買種子、肥料等農(nóng)資。組織實(shí)施四

組織實(shí)施

學(xué)生以小組的形式在學(xué)習(xí)工作單的引導(dǎo)下，完成專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，開展西葫蘆生產(chǎn)演練；并記錄實(shí)施過程中出現(xiàn)的特殊情況或調(diào)整情況。

（一）播種育苗先浸種催芽，然后播種?？蓽販N。營養(yǎng)土：園土6份+農(nóng)家肥?？稍诿苛⒎矫谞I養(yǎng)土中添加過磷酸鈣0.5～1kg，草木灰5～10kg。苗期管理播后保持晝溫25～30℃、夜溫18～20℃，RH80%～90%；齊苗后降低溫度，晝溫25℃、夜溫13～14℃；當(dāng)?shù)?片真葉展開到定植前8～10d，夜溫6～8℃；定植前2～3d，降至2～8℃

（二）適時(shí)定植每667m2施腐熟有機(jī)肥3500kg，復(fù)合肥50kg，深溝高畦。當(dāng)10cm深的地溫穩(wěn)定在13℃，夜間最低氣溫不低于10℃時(shí)可定植。按之字形定植，早熟種行距60～65cm，株距40～50cm，每667m2定植2000株。

（三）田間管理

澆緩苗水及時(shí)中耕松土，進(jìn)入蹲苗期。當(dāng)?shù)?個(gè)瓜長到10～12cm時(shí)開始澆水，并結(jié)合追施化肥1次。結(jié)瓜后要逐漸加大澆水量，一般6～8d澆水1次。要防積水。苗期和第1雌花坐果期，若氮肥和水分施用過多，易引起植株徒長，雌花的分化和坐果率都會(huì)受到影響。

（三）田間管理西葫蘆落花落果嚴(yán)重。防治的主要措施是：培育壯苗，合理施肥澆水，及時(shí)整枝壓蔓和采收，同時(shí)要進(jìn)行田間人工授粉。（四）及時(shí)防治病蟲害

主要病害有病毒病、白粉病、褐腐病、疫病、黑星病、霜霉病、炭疽病等。

疫病，可選擇用250g/l嘧菌酯懸浮劑（阿米西達(dá)）1000～1500倍液、50%異菌脲可濕性粉劑（撲海因）800倍液噴霧防治；病毒病，可選擇用8%寧南霉素水劑（菌克毒克）500～800倍液防治。（六）采收當(dāng)?shù)?個(gè)瓜在謝花后7～9d即可采摘，以后一般花謝后12～15d采收嫩瓜。采收宜在早上進(jìn)行，用利刀或剪刀將果實(shí)剪下，要避免相互感染病害，采收時(shí)要輕拿輕放，嚴(yán)禁碰傷。檢查評價(jià)五

（一）記錄單

各小組按修訂后的生產(chǎn)方案進(jìn)行西葫蘆生產(chǎn)，每組選定1名小組長，組織實(shí)施過程，小組和個(gè)人記錄生產(chǎn)情況。1．小組工作記錄單2．個(gè)人記錄單

（二）記載表表4生產(chǎn)記載表試驗(yàn)地點(diǎn)：生產(chǎn)小組名稱：時(shí)間品種

名稱株行距密度播種

期出苗期子葉期現(xiàn)蕾期

定植期坐果期采收始期采收終期全生育期面積產(chǎn)量總產(chǎn)量畝產(chǎn)量月/日月/日月/日

（二）記載表表5生產(chǎn)記載表試驗(yàn)地點(diǎn)：生產(chǎn)小組名稱：時(shí)間品種名稱

品種名稱

備注植株類型

果色

植株生長習(xí)性

果面

植株高度

果臍

莖粗

果肩

節(jié)間長度

裂果

莖色

心室數(shù)

葉的類型

果肉厚度

葉色

果皮厚度

花序類型

果肉顏色

第一花序節(jié)位

可溶性固形物含量

花序間隔葉片數(shù)

單果種子數(shù)

花形

風(fēng)味

單果重

熟性

果實(shí)橫徑D

果實(shí)縱徑H

果形

果形指數(shù)H/D

（二）記載表表6西葫蘆病害調(diào)查記載表試驗(yàn)地點(diǎn)：

生產(chǎn)小組名稱：

調(diào)查日期病害名稱品種生育期調(diào)查株數(shù)發(fā)病株數(shù)株發(fā)病率病情嚴(yán)重度病情指數(shù)備注0級1級2級3級4級

（二）記載表表7西葫蘆病害調(diào)查記載表試驗(yàn)地點(diǎn)：

生產(chǎn)小組名稱：

病蟲害名稱生育期病蟲害發(fā)生情況防治措施防治效果分析總結(jié)時(shí)間方法

（三）評價(jià)表

西葫蘆生產(chǎn)任務(wù)完成后，學(xué)生、小組、教師檢查任務(wù)執(zhí)行情況，并評分。學(xué)生該項(xiàng)目得分為自評占10%、教師評小組占30%、教師評個(gè)人占30%，小組評個(gè)人占30%。

（三）評價(jià)表

學(xué)習(xí)任務(wù)：班級：學(xué)習(xí)小組：學(xué)生姓名：教師姓名：時(shí)間：四階段評價(jià)內(nèi)容分值自評教師評小組教師評個(gè)人小組評個(gè)人資訊10分西葫蘆的生物學(xué)特性、品種特性1西葫蘆壯苗標(biāo)準(zhǔn)、栽培制度1西葫蘆市場行情1西葫蘆定植1西葫蘆定植后的環(huán)境調(diào)控方法1西葫蘆定植后的肥水管理方法1西葫蘆常見病蟲害的診斷及綜合防治方法1西葫蘆產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn)1了解西葫蘆生產(chǎn)新技術(shù)1工作任務(wù)認(rèn)知程度12．計(jì)劃與決策20分收集、整理、分析信息資料5制定、討論、修改生產(chǎn)方案5確定解決問題的方法和步驟3生產(chǎn)資料組織準(zhǔn)備5產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)2

（三）評價(jià)表

四階段評價(jià)內(nèi)容分值自評教師評小組教師評個(gè)人小組評個(gè)人3．實(shí)施50分制作苗床、培育壯苗5整地作畦、施足基肥3西葫蘆定植、地膜覆蓋2西葫蘆肥水管理5西葫蘆環(huán)境調(diào)控5西葫蘆植株調(diào)整5西葫蘆病蟲害防治技術(shù)5分期采收及采后處理5工作態(tài)度端正，注意力集中，有工作熱情5與小組成員討論能夠解決生產(chǎn)問題5團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作，操作是否安全、規(guī)范、文明5

（三）評價(jià)表

四階段評價(jià)內(nèi)容分值自評教師評小組教師評個(gè)人小組評個(gè)人4．檢查與評價(jià)20分任務(wù)完成的規(guī)范性、熟練程度和準(zhǔn)確性3教學(xué)資源運(yùn)用情況2學(xué)習(xí)紀(jì)律與敬業(yè)精神