門店規(guī)章制度

門店規(guī)章制度第一節(jié)考勤制度一、上班時(shí)間店員必須按時(shí)上下班。上下班時(shí)間須依照當(dāng)?shù)貙?shí)際營業(yè)時(shí)間確定。二、考勤登記店員天天上下班，外出必須登記考勤本。店長或當(dāng)班組長必須檢驗(yàn)到崗和登記情況。三、遲到遲到5min內(nèi)口頭警告，一個(gè)月內(nèi)被口頭警告二次算遲到一次。遲到5min，但不超出30min算遲到。遲到30min或超出30min視為曠工半天。超出兩個(gè)小時(shí)算曠工一天。四、早退未取得上級同意，提前30min內(nèi)下班視為早退。早退30min或超出30min視為曠工半天。當(dāng)月有早退發(fā)生則扣除當(dāng)月全勤獎。早退一次扣除一天基本工資、津貼與補(bǔ)助，以及當(dāng)日銷售分成。一年內(nèi)累計(jì)早退三次或當(dāng)月早退兩次做辭退處理。五、外出店員外出辦理公事2小時(shí)內(nèi)須由店長同意，超出2小時(shí)需門店經(jīng)理同意。上班時(shí)間外出辦理私事半小時(shí)以內(nèi)需店長同意，超出半小時(shí)需要請假。六、事假店員請事假必須提前申請，并填寫“請假條”交予店長留底。如遇特殊情況未能提前請假，必須在當(dāng)班前電話通知店長，并在上班后當(dāng)日補(bǔ)請假條。請假時(shí)間超出一天應(yīng)由店長同意。每個(gè)月事假天數(shù)不得超出3天，超出3天以后做曠工處理。事假須扣除對應(yīng)天數(shù)基本工資、津貼與補(bǔ)助，以及分成。七、用餐店員用餐必須輪番替換，確保有店員在店，以防偷盜等事件發(fā)生。用餐時(shí)間40min，但不能在門店?duì)I業(yè)場所內(nèi)就餐。八、病假病假應(yīng)有縣級或區(qū)級醫(yī)院以上出具證實(shí)或病歷卡記載才可視為病假。急診病假，不能來門店上班，應(yīng)于上班之前通知上級，并在第二天補(bǔ)辦請假手續(xù)。病假期間沒有對應(yīng)分成。病假扣除全勤獎。九、曠工無正當(dāng)理由而缺勤或未取得上級同意而缺勤，做曠工處理。每個(gè)月累計(jì)曠工不超出一天者，扣除曠工天數(shù)3倍基本工資，同時(shí)扣除對應(yīng)津貼與補(bǔ)助。當(dāng)月有曠工發(fā)生，則扣除當(dāng)月全勤獎。當(dāng)月累計(jì)曠工2天或當(dāng)年累計(jì)曠工3天，給予解聘。十、審批店員請假一天以內(nèi)需店長同意。店員請班需店長同意。店員請假超出一天需要經(jīng)理同意。店長請休假需有經(jīng)理同意。十一、全勤獎當(dāng)月在要求上班時(shí)間內(nèi)未出現(xiàn)任何遲到、早退、請假、曠工者，給予全勤獎。當(dāng)月不論請事假或病假，均扣除本月100%全勤獎。當(dāng)月曠工一次即扣除100%全勤獎。第二節(jié)衛(wèi)生制度一、清潔工作天天早班開業(yè)前20min，對門店衛(wèi)生進(jìn)行徹底清理和清掃。門店必須隨時(shí)保持整齊潔凈，其廣告招牌、門窗、地面、貨架、休息區(qū)、洗手間、收銀臺等保持潔凈、整齊、不含污垢與堆積物。天天在營業(yè)過程中，要指定一店員同時(shí)負(fù)責(zé)門店衛(wèi)生保持，及時(shí)清掃和清理垃圾。（四）所使用衛(wèi)生清掃工具，應(yīng)統(tǒng)一放置在用戶眼光觸及不到地方，并做好清掃工具清潔。店長天天檢驗(yàn)店內(nèi)衛(wèi)生情況，不符合要求，罰扣當(dāng)班店員獎金。門店日常清潔衛(wèi)生工作由各當(dāng)班組長組織實(shí)施，店長監(jiān)督。經(jīng)理對專賣店清潔衛(wèi)生進(jìn)行不定時(shí)抽查，發(fā)覺不符合要求，當(dāng)罰扣店長或當(dāng)班組員獎金。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)Logo標(biāo)牌標(biāo)牌潔凈、無破損、醒目亮麗地面、過道清潔、無積水、無雜物、無破損、過道通暢墻面和天花板清潔、無印痕、無破損、無蜘蛛網(wǎng)收銀臺潔凈衛(wèi)生、無雜物；Pos機(jī)等擺放整齊、合理貨架整齊、無刮痕、疊放整齊、無灰塵產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生、擺放整齊、標(biāo)價(jià)醒目飲水機(jī)、空調(diào)上邊不放雜物、潔凈無灰塵，設(shè)備工作正常POP、海報(bào)無破損、潔凈、放在對應(yīng)區(qū)域；信息準(zhǔn)確、醒目價(jià)格牌整齊，和產(chǎn)品相對應(yīng)、擺放整齊、標(biāo)價(jià)醒目空氣清新、無異味清潔工具擺放有序、潔凈整齊、放在用戶看不到地方垃圾容器及時(shí)清理、無遺漏洗手間空氣清新，無異味；設(shè)施潔凈無污跡，通道順暢不堵塞滅火器定期檢驗(yàn)、清理，指針向紅滅火器及時(shí)更換第三節(jié)收銀管理規(guī)范一、收銀作業(yè)（一）業(yè)前準(zhǔn)備和上一班次做現(xiàn)金交接，清點(diǎn)備用金無誤后，在賬本上簽字確認(rèn)。準(zhǔn)備足夠備用金和零鈔，不夠話應(yīng)及時(shí)兌換。對收銀臺做例行清潔和整理，包含電腦顯示器、主機(jī)、Pos打印機(jī)等。檢驗(yàn)全部設(shè)備工作是否正常，包含收銀機(jī)、掃碼槍、驗(yàn)鈔機(jī)等。檢驗(yàn)購物袋量是否充分，準(zhǔn)備營業(yè)，注意儀容儀表。（二）營業(yè)中收銀員當(dāng)班期間，收銀臺前只要有用戶，應(yīng)及時(shí)接待，注意禮貌用語使用，如“歡迎光臨”等。收銀前須問詢用戶有沒有會員卡，有會員卡需要登記會員消費(fèi)統(tǒng)計(jì)。收銀時(shí)注意“唱收唱付”，讓用戶清楚知道需付多少錢，收多少錢，找回多少錢。收銀員要熟悉各產(chǎn)品條碼、標(biāo)價(jià)牌所在位置，方便快速入機(jī)結(jié)算。產(chǎn)品入機(jī)時(shí)，掃描器對準(zhǔn)條碼按掃描鍵，聽到掃描器發(fā)出正常“嘟”聲后，及時(shí)查對電腦屏上品名、規(guī)格、條碼、數(shù)量是否與實(shí)物一致。當(dāng)條碼無法掃描時(shí)，改用手工輸入，方便能快速結(jié)賬，不讓客戶等太長時(shí)間；同時(shí)不得用不一樣條碼等價(jià)產(chǎn)品代替入機(jī)。產(chǎn)品全部入機(jī)后，要禮貌地問用戶是否還要其余產(chǎn)品，并留心用戶以及同伴身上、手上是不是還有其余產(chǎn)品未入機(jī)。等前一個(gè)用戶裝袋完成、結(jié)款完成，再接待下一個(gè)用戶，以免前后兩位用戶產(chǎn)品混同。收銀員在整個(gè)收銀過程中，要注意精神飽滿，保持正確站姿，時(shí)刻充滿笑容?，F(xiàn)金結(jié)算：收錢、找錢點(diǎn)兩遍，注意大面額人民幣判別真?zhèn)?，交易完成后將零錢、電腦小票交與客戶。已下班店員不要滯留在門店，也不可在收銀臺前做逗留。第四節(jié)店員行為規(guī)范一、端正工作態(tài)度（一）笑容：是真摯歡迎用戶表示，店員應(yīng)經(jīng)常面帶微笑。（二）禮儀：禮貌待客是店員做好銷售服務(wù)工作基本條件。尊敬：店員與用戶之間、同事之前應(yīng)時(shí)刻相互尊重，這是做好工作前提。忠誠：是店員必須具備品德。守時(shí)：是店員必須嚴(yán)格恪守，并作為一個(gè)良好素質(zhì)來培養(yǎng)。整齊：反應(yīng)店員精神面貌，店員不但要保持個(gè)人整齊，更要保持制服與環(huán)境及設(shè)施潔凈。責(zé)任：店員必須做到忠于職守，做好本職員作，同時(shí)將個(gè)人事業(yè)與整個(gè)門店事業(yè)聯(lián)絡(luò)在一起，樹立團(tuán)體意識。愛護(hù)門店財(cái)物店員必須愛護(hù)門店貨物、購物袋、文具等財(cái)物，不得挪為私用，如有蓄意浪費(fèi)破壞，盜用門店財(cái)物或?yàn)^職造成門店或員工損失者，門店將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任并嚴(yán)重處罰，組成犯罪者將移交司法部門。恪守保密制度店員不得泄露企業(yè)業(yè)務(wù)策略，營業(yè)情況，銷售數(shù)據(jù)，薪酬制度及各種報(bào)表或其它機(jī)密資料。因個(gè)人職務(wù)而取得門店及品牌資料必須加以嚴(yán)格保密，離職時(shí)將關(guān)于資料償還門店。四、杜絕不良行為店員在上班或中途休息時(shí)間禁止在門店或倉庫中吸煙，并絕對禁止喝含有任何酒精成份飲料。店員不能在門店內(nèi)打鬧，不能在店堂內(nèi)化裝、吃東西，不能對用戶和同事無禮，不能吵架或打架，不得越權(quán)或違規(guī)操作。正確處理私人探訪/私人電話工作時(shí)間不可接待私人探訪和長時(shí)間接打私人電話，特殊情況下由店長同意后在指定時(shí)間和地點(diǎn)內(nèi)接待來訪者和處理個(gè)人電話。正確處理遺失物品在門店范圍內(nèi)所拾得財(cái)物應(yīng)立刻上交當(dāng)班組優(yōu)點(diǎn)理，并登記在失物招領(lǐng)本上；店員在門店范圍內(nèi)遺失物品應(yīng)立刻通知當(dāng)班組長，寶貴物品通知店長、經(jīng)理。不得兼職在受聘期間，員工不得從事任何其它全職或兼職工作。正確對待用戶投訴員工必須耐心聽取用戶投訴及對企業(yè)所售貨物問詢，對用戶需求和問題應(yīng)設(shè)法幫助處理。如投訴事項(xiàng)超出本身工作及權(quán)利范圍立刻通知上級處理，不得以任何借口置用戶不理。九、團(tuán)體互信每位店員應(yīng)極力預(yù)防門店貨物內(nèi)部遺失，同時(shí)樹立良好互信心態(tài)，每位店員下班時(shí)應(yīng)主動向接班組長打開隨身包接收檢驗(yàn)。第五節(jié)儀容儀表規(guī)范一、女店員形象：整體形象要青春、健康、整齊、開朗、友善、舉止有禮。頭發(fā)：清潔、整齊，不可有頭皮屑，前發(fā)不可遮及眼睛，頭發(fā)不可吹得過于夸大，更不可留大鬢腳，頭發(fā)不可染成夸大顏色，長發(fā)應(yīng)扎成馬尾或盤發(fā)?；b：必須淺淡化裝，口紅顏色清淡，吃飯過后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)妝，不可使用香水。指甲：全部指甲應(yīng)短而潔凈，如使用指甲油，只可涂無色或淡粉指甲油。制服：如有統(tǒng)一制服，上班期間要穿制服，保持制服清潔、適當(dāng)熨燙，口袋里不放太多東西；內(nèi)衣不可露出制服，顏色只限于白色或素色，不可有任何圖案或花紋透出制服。鞋子：夏天不可穿拖鞋，鞋面要整齊潔凈。員工證：上班時(shí)左胸前必須佩戴工號牌；工號牌不得轉(zhuǎn)借他人，遺失應(yīng)及時(shí)補(bǔ)辦；胸牌上名字應(yīng)清楚可見，如出現(xiàn)脫色或磨損而造成含糊不清情況，必須立刻提出更換申請。站姿：雙腳自然分開，上身正直，雙肩放松，挺胸收腹，雙手相握置于身前。衛(wèi)生：應(yīng)保持衛(wèi)生清潔，要勤沐浴、勤更衣，確保無體味，口氣清新。通訊工具：上班時(shí)間手機(jī)要調(diào)到震動，同時(shí)不可長時(shí)間接打電話、發(fā)短信。二、男店員形象：整體形象要青春、健康、整齊、開朗、友善、舉止有禮。頭發(fā)：清潔、整齊，不可有頭皮屑、前發(fā)不過眉頭、橫發(fā)不過耳朵、后發(fā)不過領(lǐng)子、鬢角不超出耳朵中間，染發(fā)顏色不可過分夸大。胡須：胡須要勤整理，潔凈、整齊，不可邋遢或過分夸大，提議天天刮胡子。指甲：全部指甲應(yīng)短而潔凈。制服：如有統(tǒng)一制服，上班期間要穿制服，保持制服清潔整齊、適當(dāng)熨燙，口袋里不放太多東西。鞋子：夏天不可穿拖鞋，鞋面要整齊潔凈。員工證：上班時(shí)左胸前必須佩戴工號牌；工號牌不得轉(zhuǎn)借他人，遺失應(yīng)及時(shí)補(bǔ)辦；胸牌上名字應(yīng)清楚可見，如出現(xiàn)脫色或磨損而造成含糊不清情況，必須立刻提出更換申請。站姿：雙腳自然分開，上身筆直，雙肩放松，挺胸收腹，雙手身后相握。衛(wèi)生：應(yīng)保持衛(wèi)生清潔，要勤沐浴、勤更衣，確保無體味，口氣清新。通訊工具：上班時(shí)間手機(jī)要調(diào)到震動，同時(shí)不可長時(shí)間接打電話、發(fā)短信。第六節(jié)工作交接規(guī)范一、交接事宜提議門店一天分為兩班，每班各設(shè)一個(gè)組長，設(shè)置交接班事宜接班需提前半小時(shí)到門店（如7點(diǎn)接班，6：30抵達(dá)門店）。接班前30分鐘由組長召開班會，布置店員工作和營業(yè)事項(xiàng)，相互檢驗(yàn)儀容儀表。（三）組長交接工作有：交接并查對當(dāng)日銷售記錄表、貨架陳列商品巡視檢驗(yàn)、監(jiān)督收銀員交接并在收銀員交接現(xiàn)金或備用金單據(jù)上簽字。收銀員交接：當(dāng)面點(diǎn)清移交銷售現(xiàn)金或備用金；并在交接單據(jù)（或現(xiàn)金日志帳）上簽字；檢驗(yàn)收銀機(jī)、Pos打印機(jī)、掃碼槍等設(shè)備是否正常使用；其余責(zé)職內(nèi)事項(xiàng)交待。店員交接：店面衛(wèi)生清潔；設(shè)備設(shè)施、櫥窗及貨柜上商品衛(wèi)生清潔；清點(diǎn)陳列區(qū)產(chǎn)品，補(bǔ)齊斷缺產(chǎn)品；重新整理、陳列產(chǎn)品；其余職責(zé)內(nèi)應(yīng)交接事宜。兩班交接時(shí)，店長應(yīng)在場監(jiān)督，必要時(shí)對交接工作進(jìn)行全方面檢驗(yàn)。接班對交班人員出門進(jìn)行例行箱包檢驗(yàn)，防范貨物遺失。班前、班后會應(yīng)建立統(tǒng)計(jì)本，每次會議都有詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，店長應(yīng)不定時(shí)地參加班前與班后會議，并及時(shí)檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)本，對不符合要求組長提出批評，同時(shí)授以方法。二、接班班會接班班會應(yīng)在交接前30分鐘由組長召開，班前會內(nèi)容：員工儀容儀表相互檢驗(yàn)各職責(zé)工作紀(jì)律重申當(dāng)日應(yīng)該注意主要問題經(jīng)理及店長關(guān)于新指示傳送新產(chǎn)品、新促銷活動宣導(dǎo)店員關(guān)于事情匯報(bào)（或申請）三、交班班會交班班會在交班后由組長立刻召開，班后會主要內(nèi)容有：當(dāng)日工作總結(jié)與檢討銷售工作情況檢驗(yàn)匯報(bào)用戶埋怨、投訴整理銷售日報(bào)表整理收銀匯報(bào)與整理人員點(diǎn)評和演出次日工作應(yīng)注意事項(xiàng)其余日常工作規(guī)范整理第七節(jié)紀(jì)律與處罰條例導(dǎo)購銷售（日常工作流程）（一）操作事項(xiàng)遵照導(dǎo)購三步曲開展銷售◆營業(yè)前：售前準(zhǔn)備，把購物袋、計(jì)算器備好，并檢驗(yàn)驗(yàn)鈔機(jī)、收款機(jī)正常否?！魻I業(yè)中：接待用戶，了解需求；推薦產(chǎn)品，激勵(lì)品嘗；達(dá)成交易，引導(dǎo)付款；信息搜集；送客?！魻I業(yè)后：由店長組織夕會，店員陳說當(dāng)日銷售情況，并由店長做出分析與總結(jié)，安排明天計(jì)劃。提升銷售成交率很主要，但提升成交用戶購置金額是銷售重心（二）操作感悟以顧問式方式開展銷售將能愈加好建立用戶信任感和創(chuàng)造輕松氣氛，從而利于達(dá)成交易和建立用戶關(guān)系。任何時(shí)候要想達(dá)成交易，必須用利益打動用戶。在銷售過程中，須進(jìn)行需求探詢，這么才能知道怎樣去打動用戶。當(dāng)無法知道用戶需求時(shí)，請把全部利益提到，哪怕是用戶已經(jīng)知道利益，比如促銷優(yōu)惠。五、收銀（一）操作事項(xiàng)業(yè)前準(zhǔn)備：現(xiàn)金/帳目交接查對、設(shè)備檢驗(yàn)等業(yè)中收銀：唱收唱付、確認(rèn)再確認(rèn)業(yè)后整備：帳款查對、營業(yè)款解行統(tǒng)計(jì)用戶進(jìn)店數(shù)：以“正”字為統(tǒng)計(jì)符號，進(jìn)一人就畫一筆；然后依照成交單數(shù)，來計(jì)算出購置成交率，以備銷售方案調(diào)整之用。（二）操作工具--詳見《收銀管理規(guī)范》和《用戶進(jìn)店率統(tǒng)計(jì)表》第一節(jié)運(yùn)行經(jīng)、助理工作一、每日工作：．．．．．．．開店前準(zhǔn)備完成工作：所屬各部組人員掌握審核店長該完成工作情況修正店長對于工作安排所屬促銷區(qū)陳列檢驗(yàn)監(jiān)督所屬各部組開店前準(zhǔn)備工作可否完善檢視用戶退貨遺留商品有否歸位開店后工作：抽查各部組庫存卡執(zhí)行情形審核補(bǔ)貨訂單檢驗(yàn)倉庫陳列不分時(shí)間需隨時(shí)注意事項(xiàng)安排人力支援事宜所屬部清潔監(jiān)督所屬人員掌握缺貨檢驗(yàn)檢驗(yàn)《客戶檔案》整理情況檢驗(yàn)會員卡登記、發(fā)放情況所屬門店發(fā)生管理不妥應(yīng)立刻給予糾正、輔導(dǎo)，如無顯著改進(jìn)應(yīng)予更換。二．．．．．．．、每七天工作：與采購經(jīng)理研討商品、賣場各訂需改過事項(xiàng)如召開各部組主管業(yè)務(wù)會議與店長召開業(yè)務(wù)會議所屬各部組上班時(shí)間修正檢驗(yàn)外送和店內(nèi)銷售百分比三．．．．．．．、每個(gè)月工作：各部組人員編制修正各部組損耗研究計(jì)算盤點(diǎn)后庫存總額總銷售計(jì)發(fā)業(yè)績獎金所屬貨架管理第二節(jié)門店店長工作一．每日工作：開店前1．同時(shí)參加員工工作。2．檢驗(yàn)員工是否缺席。3．當(dāng)有導(dǎo)購員休假時(shí)，安排售貨員工作。4．在開店前更換好新促銷（促銷計(jì)劃表）。5．隨時(shí)幫助員工工作。6．檢驗(yàn)制服是潔凈。7．對于雜貨、生鮮及特殊食品需檢驗(yàn)鮮度品質(zhì)、保持期。8．著工裝9．檢驗(yàn)外送車輛情況開店前15分鐘1．檢驗(yàn)走道是否通暢清潔。2．檢驗(yàn)貨物是否滿架（貨架與促銷臺）。3．檢驗(yàn)是否缺貨并知店長再訂貨或摧貨。4．檢驗(yàn)標(biāo)價(jià)是否正確。5．依清潔工作計(jì)劃先檢驗(yàn)員是否完在清潔工作。早晨上班1．幫助導(dǎo)購員安排整理倉庫。2．與你員工安排早上工作。3．確定導(dǎo)購員完成盤點(diǎn)工作（訂貨計(jì)劃、庫存卡）。4．訂貨。5．與運(yùn)行經(jīng)助理核實(shí)訂單是否已交給配送中心（訂貨計(jì)劃、訂貨單）。6．檢驗(yàn)收貨區(qū)是否已無任何滯留商品。下午上班1．檢驗(yàn)店內(nèi)；滿貨架與清潔。2．制訂員工下午工作計(jì)劃。3．幫助并訓(xùn)練員工。4．掌握退貨程序。5．檢驗(yàn)《外送記錄表》6．檢驗(yàn)外送匯款在送貨員離開店之前1． 確認(rèn)驗(yàn)貨單與退貨單都已登錄于庫存卡。2． 確認(rèn)當(dāng)日驗(yàn)貨單與退貨單都放置在指定地方。3． 檢驗(yàn)倉庫清潔整齊。4． 與售貨員計(jì)劃明天工作。5． 與店長檢驗(yàn)晚上小時(shí)工工作。6． 安排小時(shí)工工作。值班巡視檢驗(yàn)賣場。檢驗(yàn)員工補(bǔ)貨工作。為全部組負(fù)起責(zé)任。及時(shí)正確處理全店（全部門）偶發(fā)事件。禁止在辦公室長時(shí)間逗留。二、每七天工作檢驗(yàn)促銷期間：A定貨量與銷售量（促銷計(jì)劃表、庫存卡）。B促銷售價(jià)。與導(dǎo)購員一起作市調(diào)。將市調(diào)后提議與決定通知運(yùn)行經(jīng)理。列好下一次市調(diào)品項(xiàng)。布置“一點(diǎn)一表一圖”工作指導(dǎo)店員填寫《客戶檔案》會員回訪安排員工培訓(xùn)A． 補(bǔ)貨B．盤點(diǎn) C． 庫存卡與運(yùn)行經(jīng)理計(jì)劃下周工作檢驗(yàn)外送情況，并登記在《外送記錄表》中，落實(shí)外送和店內(nèi)銷售百分比三、每個(gè)月工作 1． 在輸入電腦之前要檢驗(yàn)庫存卡每個(gè)月銷售量（庫存卡）。2．百分之百地追蹤每一商品情況。 3． 與運(yùn)行經(jīng)理一起分析商品表后，做下月銷售計(jì)劃。 4． 與運(yùn)行經(jīng)理討論商品優(yōu)化（交低銷售量表）（大分類銷售量表）。 5． 與運(yùn)行經(jīng)理一起分析部組損益表，做下月銷售計(jì)劃。 6． 與運(yùn)行經(jīng)理一起完成你培訓(xùn)計(jì)劃。7． 與運(yùn)行經(jīng)理一起檢驗(yàn)《客戶檔案》，納入考評，統(tǒng)計(jì)客戶（會員）銷售量，制訂客戶（會員）活動。四、周期性工作1．幫助運(yùn)行經(jīng)理準(zhǔn)備促銷進(jìn)貨。2．定貨之后，檢驗(yàn)店目標(biāo)與營業(yè)額可否達(dá)成3．規(guī)則性檢驗(yàn)導(dǎo)購員工作情況。4．分析你工作情況，有哪項(xiàng)需要與運(yùn)行經(jīng)理討論。5．準(zhǔn)備季度、年度盤點(diǎn)工作（盤點(diǎn)程序）。6．參加店里促銷海報(bào)工作第三節(jié)導(dǎo)購員工作一、標(biāo)準(zhǔn) 以高回轉(zhuǎn)量為參考，并向店長提出改進(jìn)提議。 保持賣場貨源充分及清潔。 保持倉庫整齊及清潔。 任何商品均需標(biāo)示價(jià)格。二、庫存管理訂貨 計(jì)算訂貨數(shù)量。填寫訂貨單，交給配送中心。將定貨量填入庫存卡。收貨 查對定貨單，確定收獲數(shù)，將到貨量填入庫存卡。將到貨整理至賣場或倉庫。嚴(yán)格恪守收貨工作程序要求。退貨搜集退貨商品。逐一填入退貨單并通知配送中心及收貨組。 經(jīng)由收貨組退貨。嚴(yán)格恪守退貨工作程序要求。清點(diǎn)庫存并計(jì)算銷售量依據(jù)定貨時(shí)間表來清點(diǎn)庫存。 計(jì)算銷售數(shù)量。三、維護(hù)大分類貨物充分整齊清潔恪守排面。維持貨架商品整齊陳列。價(jià)格標(biāo)示清楚。四、調(diào)查競爭者價(jià)格定時(shí)調(diào)查競爭者價(jià)位。向店長匯報(bào)市調(diào)結(jié)果。五、盤點(diǎn)一周一次，晚間進(jìn)行。如有必要，在盤點(diǎn)期間可作檢驗(yàn)性之盤點(diǎn)。六、導(dǎo)購日常工作內(nèi)容1、每日安排開店前：A、清潔貨架（請先將商品取下）清潔各種價(jià)簽和海報(bào)，依貨架作標(biāo)示。依陳列來整理商品并清潔每一件商品。將貨架及端架完全補(bǔ)滿。著工裝開店前15分鐘：清理通道。檢驗(yàn)貨架是否補(bǔ)滿、整齊、清潔。垃圾歸位。D、工具歸位。開店后：A：依以下標(biāo)準(zhǔn)整理倉庫。相同商品堆放一處。損壞、退貨商品堆放一處。假如損壞、退貨物品丟失，需經(jīng)組長同意登記在丟失物品清單上。整理器材（歸位）。維持倉庫清潔通暢。B：依定貨計(jì)劃盤點(diǎn)庫存所用之物：庫存卡、定單、到貨單。C：檢驗(yàn)貨物（二次驗(yàn)貨）并簽字。D：在訂單和到貨單上簽字并立刻將單據(jù)交給配貨員。E：同時(shí)將收到商品依次合類整理，置于賣場或倉庫。F：將未到貨物項(xiàng)補(bǔ)開一張訂單，而且交給配貨員或交到配送中心。G：每日結(jié)束前將全部今日訂單檢驗(yàn)并整理。H：第二日訂單（傳）送到配送中心。I:檢驗(yàn)外送車輛情況，保持車輛正常J：依照配送中心所發(fā)訂單，在要求時(shí)間內(nèi)，送貨上門，收款，登記《外送記錄表》，并付上由客戶簽字《外送單》閉店前1小時(shí)A．巡視賣場，哪些貨物不滿。B．補(bǔ)滿貨架和端架。C．物品及器材歸位。D．將文件整理放好，保持潔凈整齊。2．每七天工作A．將要退貨商品集中，并于庫存卡上用紅筆登記退貨數(shù)量。B．將退貨單品編號、品名、數(shù)量、進(jìn)價(jià)填在退庫單上。C．在店長確認(rèn)后，將商品及退貨單放置于“已退貨”格位中。D．假如需要作市調(diào)，由店長決定。3．每個(gè)月工作A．于月底計(jì)算總銷售量（每個(gè)月應(yīng)用于28日后做最終一次盤存）。店面營業(yè)流程營業(yè)時(shí)間：營業(yè)時(shí)間視季節(jié)或市場情況而定，通常情況為冬季：9:00—19:30，夏季：8:30—21:00。營業(yè)前人員出勤，儀容、儀表；清潔店內(nèi)衛(wèi)生。檢驗(yàn)貨物是否完好，整理貨物、貨架。檢驗(yàn)店內(nèi)設(shè)施，如有損壞及時(shí)修理。備好當(dāng)日所需各類票據(jù)，如小票、發(fā)票、收據(jù)等。預(yù)備所需零錢，所需金額及面值依據(jù)實(shí)際情況來定。了解當(dāng)日新上產(chǎn)品及其價(jià)格。三、營業(yè)中了解當(dāng)日商品調(diào)價(jià)及促銷活動,新品、特賣品及標(biāo)示牌放置。巡視區(qū)域內(nèi)貨架，了解銷售情況，是否需要緊急補(bǔ)貨。是否有工作人員聊天或無所事事。店內(nèi)是否有污染品或破損品。是否進(jìn)行中途存款。價(jià)格卡與貨物陳列是否一致。交接班人員是否正常運(yùn)作。為用戶做好接待服務(wù)，認(rèn)真回答用戶問詢，接收用戶提議。注意店內(nèi)用戶行為，有禮貌阻止用戶不良行為。為用戶做結(jié)帳及產(chǎn)品包裝服務(wù)。待機(jī)工作。所謂待機(jī)，就是商店已經(jīng)營業(yè)但暫時(shí)沒有用戶光臨之前，員工邊做銷售準(zhǔn)備，邊等候接觸用戶機(jī)會：·正確待機(jī)姿勢：使自己不輕易感覺疲勞，而且舉止大方?！ふ_待機(jī)位置：正確待機(jī)位置，是站在能夠照料到自己負(fù)責(zé)產(chǎn)品區(qū)域，并輕易與用戶作初步接觸位置為宜?！ご龣C(jī)工作：能夠檢驗(yàn)做好清潔、整理與補(bǔ)充貨物等其它準(zhǔn)備工作?！ひ杂脩魹橹?，一旦有用戶上門，應(yīng)有“歡迎光臨”等招呼?！げ徽_待機(jī)行為有：ⅰ躲在產(chǎn)品后面看雜志、化裝；ⅱ聚眾聊天，喧嘩嘻笑；ⅲ動作懶散、無神；ⅳ背靠著墻或貨架,無精打采地胡思亂想,發(fā)呆,打呵欠；ⅴ吃零食或?qū)Ｗ⒄砩唐罚瑹o暇注意用戶。四、營業(yè)后是否仍有用戶滯留。賣場射燈、招牌燈、空調(diào)等設(shè)備是否關(guān)閉。當(dāng)日營業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）。整理各類票據(jù)及當(dāng)日促銷物品。填寫交接班統(tǒng)計(jì)。進(jìn)行當(dāng)日盤點(diǎn)，填寫登記銷售日報(bào)表。整理衛(wèi)生。（關(guān)店）由責(zé)任人總結(jié)當(dāng)日工作，做好關(guān)店安全工作。第四章專賣店人事管理專賣店工作人員是店鋪?zhàn)钋熬€隊(duì)伍，因?yàn)橹苯用鎸τ脩?，他（她）行為舉止即影響銷售及店鋪整體形象；經(jīng)常性之人員流失會影響店鋪運(yùn)作。怎樣妥當(dāng)安排員工工作，提升其整體工作表現(xiàn)，令工作順暢是人事管理主要目標(biāo)。第五章專賣店員工崗位職責(zé)店長崗位職責(zé)負(fù)責(zé)認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，服務(wù)上級主管指示安排。負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢驗(yàn)各項(xiàng)方針政策、指示和規(guī)章制度實(shí)施，加緊管理規(guī)范化進(jìn)程。加強(qiáng)內(nèi)部員工管理與溝通，及時(shí)反饋員工意見或提議，并負(fù)責(zé)跟進(jìn)落實(shí)。按照下達(dá)目標(biāo)銷售任務(wù)，努力完成經(jīng)營與管理指標(biāo)。負(fù)責(zé)進(jìn)行現(xiàn)場管理工作，如作業(yè)規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、物業(yè)、營業(yè)款管理等。負(fù)責(zé)店面商品管理工作（商品結(jié)構(gòu)、品類劃分、布局、陳列、標(biāo)價(jià)、庫存量、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)、商品進(jìn)銷存退、商品暢平滯積分析等步驟）。負(fù)責(zé)處理店面客戶投訴工作。負(fù)責(zé)店面營業(yè)款安全管理工作。負(fù)責(zé)與關(guān)于政府職能部門協(xié)調(diào)、溝通工作。負(fù)責(zé)處理店面各項(xiàng)突發(fā)事件和分店消防、安全管理工作。負(fù)責(zé)店面員工培訓(xùn)并加強(qiáng)員工文化素質(zhì)教育。負(fù)責(zé)對店面各類數(shù)據(jù)反饋，分析以及各類表單填寫，各類臺帳建立與管理并負(fù)責(zé)每個(gè)月盤點(diǎn)工作。店長工作流程早上準(zhǔn)備：在正常時(shí)間內(nèi)提前15分鐘到賣場開門。確認(rèn)員工出勤和休假情況，給上班人員工卡簽字。召開班前會議，檢驗(yàn)店員儀容儀表、精神狀態(tài)，傳達(dá)企業(yè)通知等。；檢驗(yàn)營業(yè)店面產(chǎn)品是否正確陳列，價(jià)格牌是否按要求擺放貨物。店面清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等情況。檢驗(yàn)店員上班準(zhǔn)備工作是否做好，收銀員是否有備用金。監(jiān)督店員簽收產(chǎn)品、擺放產(chǎn)品工作，檢驗(yàn)。分析昨日營業(yè)額：詳細(xì)數(shù)目，是降是升，找出原因、尋找提升營業(yè)額方法。開店后到中午：確定當(dāng)日工作重點(diǎn)以及營業(yè)額要做到多少。對營業(yè)中發(fā)生問題進(jìn)行追蹤，包含設(shè)備、燈光、產(chǎn)品等方面。11、對營業(yè)店近期休閑產(chǎn)品進(jìn)行銷售量/額比較分析。統(tǒng)計(jì)當(dāng)日營業(yè)高峰是什么時(shí)候。熱情招呼用戶，處理用戶投訴及突發(fā)事件，團(tuán)購工作及貨款回收。檢驗(yàn)工作場地環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，辦公設(shè)備是否正常。檢驗(yàn)收銀員做帳工作，服務(wù)員服務(wù)用語、態(tài)度。中午輪班午餐：協(xié)調(diào)兩班店員午餐值班或輪休事項(xiàng)。早班下班時(shí)間召集店員做好交班事項(xiàng)登記。對上日余額及早班營業(yè)額上繳銀行。中午人流量小時(shí)候，對店內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行清理，保持店內(nèi)良好購物環(huán)境。監(jiān)督店面因?yàn)橹形缛肆髁啃《旖M員工懶散行為。下午：抽閑對員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣。指導(dǎo)接班員工有序工作，對發(fā)覺問題進(jìn)行處理和上報(bào)。探詢周圍同行店面銷售情況，生意和我們比較怎樣。傍晚：檢驗(yàn)店面整體情況，確認(rèn)當(dāng)日營業(yè)額銷售情況。推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)。協(xié)調(diào)店員輪班晚餐事項(xiàng)。天黑前檢驗(yàn)招牌燈是否已開。制作填寫當(dāng)日日銷售報(bào)表并做好次日賠貨計(jì)劃。營業(yè)結(jié)束：負(fù)責(zé)打印收銀機(jī)報(bào)表，盤點(diǎn)存貨進(jìn)行對帳。營業(yè)結(jié)束后，做好交班事項(xiàng)事項(xiàng)登記。清掃店內(nèi)衛(wèi)生，做好安全隱患，保障店面晚間安全。簽下班卡后下班，關(guān)掉店內(nèi)燈光及相關(guān)電器設(shè)備，拉下鐵閘關(guān)門。會計(jì)崗位職責(zé)按照國家財(cái)政制度要求，認(rèn)真編制并嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，全方面負(fù)責(zé)會計(jì)崗位工作。2、按照會計(jì)制度要求對本單位各項(xiàng)業(yè)務(wù)收支進(jìn)行記帳、算帳、報(bào)帳工作，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，帳目清楚，日清月結(jié)，按期提出會計(jì)報(bào)表。對店鋪經(jīng)營范圍內(nèi)各種原始憑證進(jìn)行審核、制單及記賬工作。負(fù)責(zé)店鋪經(jīng)營預(yù)算活動中各種報(bào)表制作。月底向店鋪責(zé)任人報(bào)送月銷售明細(xì)、應(yīng)收賬款明細(xì)和費(fèi)用分類、罰息明細(xì)。開立還款收據(jù)、交款收據(jù)及客戶回款收據(jù)；.初步審核現(xiàn)金報(bào)銷單據(jù)正當(dāng)性和真實(shí)性，辦理現(xiàn)金報(bào)銷手續(xù)。按時(shí)參加每個(gè)月月底盤點(diǎn)工作。負(fù)責(zé)對店鋪成本費(fèi)用進(jìn)行核實(shí)并及時(shí)向店鋪責(zé)任人反應(yīng)成本情況。將成本費(fèi)用按產(chǎn)品進(jìn)行分類，編制對應(yīng)表格并進(jìn)行帳務(wù)處理。按照國家會計(jì)制度要求，妥善保管會計(jì)憑證、帳簿、報(bào)表等檔案資料。收銀員崗位職責(zé)落實(shí)經(jīng)營理念，嚴(yán)格恪守各項(xiàng)規(guī)章制度和管理方法，服從上級主管指示安排。負(fù)責(zé)保管店面定額備用金。認(rèn)真做到個(gè)人職能工作，并負(fù)責(zé)收取天天營業(yè)款。負(fù)責(zé)當(dāng)日營業(yè)款完整、安全。負(fù)責(zé)每個(gè)月店面庫存商品盤存工作。負(fù)責(zé)店面全部單據(jù)保管和歸檔工作。幫助店面完成其它銷售工作。文明禮貌地接聽全部來電，并認(rèn)真做好相關(guān)客戶信息反饋統(tǒng)計(jì)。嚴(yán)格恪守管理制度，服從上級主管指示安排。完成上級安排其余工作。收銀員工作流程早班營業(yè)前：店長不在情況下拿鐵閘鎖匙開店，開室內(nèi)燈光。上班打卡或負(fù)責(zé)早班人員簽卡上班。清點(diǎn)收銀機(jī)里面?zhèn)溆媒鹗欠裣喾?，?zhǔn)備好零錢，檢驗(yàn)收銀機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。清潔收銀臺區(qū)域衛(wèi)生（收銀臺、收銀機(jī)、地板等），并擺放好打包物品。準(zhǔn)備好發(fā)票、收款收據(jù)。整理陳列展柜里面貨物擺放、價(jià)格牌擺放。儀容儀表自我檢驗(yàn)。了解本店銷售商品是否有特價(jià)，是否有新產(chǎn)品上市。營業(yè)中：按員工服務(wù)規(guī)范中服務(wù)提供說明向用戶打招呼，耐心解答用戶提問。用戶結(jié)帳時(shí)，將產(chǎn)品輸入收銀機(jī)，算出金額并通知用戶“總共XX元”。收取用戶現(xiàn)金時(shí)要唱票“收您XX元”，注意檢驗(yàn)是否有假鈔。找零時(shí)對用戶說“找您XX元”。將產(chǎn)品打包好裝進(jìn)購物袋；把購物袋遞給用戶，面帶笑容說“謝謝，慢走”。當(dāng)晚班人員上班時(shí)，選擇用戶較少時(shí)，兩班收銀員進(jìn)行清機(jī)工作，早班先將早班所收大鈔過給店長上繳銀行，余下余額由兩位收銀員一起盤點(diǎn)查對，并打印出早班收銀機(jī)報(bào)表。清完后查對清楚，將需要晚班做事項(xiàng)登記在交班筆記本上。打卡下班或負(fù)責(zé)早班人員下班簽卡。（晚班）營業(yè)中：打上班卡或負(fù)責(zé)夜班人員上班簽卡。參加班前會議，了解是否有通知或特價(jià)產(chǎn)品。和早班收銀進(jìn)行清機(jī)工作，盤點(diǎn)余額并查對清楚?？唇话喙P記是否有早班交待工作。開始收銀工作，按早班營業(yè)中第9—14點(diǎn)執(zhí)行。營業(yè)結(jié)束后：打印出收銀機(jī)報(bào)表總金額，清點(diǎn)現(xiàn)金，將帳目對好。除留固定備用金外，其余貨款一律過給店長保留，雙方在日志帳上署名確認(rèn)。整理收銀區(qū)物品、做好清潔工作、關(guān)閉收銀機(jī)電源?？偨Y(jié)晚班工作，將需交待早班做事項(xiàng)登記在交班筆記本上。打卡下班或負(fù)責(zé)夜班人員下班簽卡。幫助店長檢驗(yàn)室外部分電源是否關(guān)好，店外物品是否收進(jìn)來。店長不在時(shí)關(guān)好室內(nèi)燈光，拉下鐵閘鎖好門下班。營業(yè)員崗位職責(zé)落實(shí)經(jīng)營理念，嚴(yán)格恪守各項(xiàng)規(guī)章制度和管理方法。負(fù)責(zé)店面用戶接待工作。負(fù)責(zé)完成既定銷售任務(wù)，銷售過程永遠(yuǎn)讓用戶滿意。負(fù)責(zé)商品銷售后用戶反饋信息調(diào)查工作。負(fù)責(zé)商品訂貨、補(bǔ)貨工作及分店商品正確陳列。柜組庫存管理及盤點(diǎn)工作。負(fù)責(zé)門店全部區(qū)域清潔衛(wèi)生工作。參加每七天、月總結(jié)會議與業(yè)務(wù)培訓(xùn)并參加考評。完成上級安排其余工作。營業(yè)員工作流程（早班）營業(yè)前：打上班卡或簽到或收銀員簽上班卡。參加班前會議，了解產(chǎn)品是否有特價(jià)，是否有新品。將室內(nèi)POP廣告鐵架等拿出門外擺放整齊，開室內(nèi)燈光，空調(diào)。對店面地板、存放食品展柜周圍進(jìn)行清潔工作，做到整齊、美觀、大方、空貨位及時(shí)補(bǔ)充。每個(gè)商品庫存數(shù)量要做到心中有數(shù)，庫存不夠要及時(shí)呈報(bào)要貨單，不能等到貨空了才說。對部分商品要進(jìn)行仔細(xì)挑選，然后再上柜。貨到后認(rèn)真清點(diǎn)數(shù)量，簽收，多或少經(jīng)其余人查對后在送貨單上注明，不良品退回。儀容儀表自我檢驗(yàn)。營業(yè)中：說明退貨原因，一起叫司機(jī)署名證實(shí)，并負(fù)責(zé)幫司機(jī)將退回貨物搬至車上。按各店陳列方式，正確陳列產(chǎn)品并擺上價(jià)格牌?？椭劣袘?yīng)聲，客走有送聲，熱情待客耐心解答用戶疑問。確保店面衛(wèi)生，及時(shí)清理地面掉下紙屑和食品殘?jiān)谳^空閑時(shí)擦店內(nèi)外玻璃門框。搜集用戶意見，如用戶不多則自覺對店內(nèi)全部商品制作及工藝流程進(jìn)行了解，方便給用戶做介紹。做好產(chǎn)品防盜工作。幫助收銀員打包。在晚班人員上班時(shí)，把需在交待晚班去做事項(xiàng)登記在交班筆記本上。打下班卡或拿卡給店長或收銀員簽下班卡。（晚班）營業(yè)中：打卡上班或拿卡給店長或收銀員簽卡。參加班前會議，了解是否有通知或特價(jià)產(chǎn)品?？唇话喙P記是否有早班交待工作。開始服務(wù)工作，按早班營業(yè)中第1—12點(diǎn)執(zhí)行。天黑之前開招牌燈。營業(yè)結(jié)束后：依照當(dāng)日銷售情況，檢驗(yàn)各品種店面庫存情況，制作次日賠貨計(jì)劃。對店面進(jìn)行全方面衛(wèi)生清潔，并將店外廣告牌等工具搬回店內(nèi)。總結(jié)一天工作，并將需交待早班做事項(xiàng)登記在交班筆記本上。打卡下班或?qū)⒖媒o店長或收銀員簽卡。關(guān)掉店內(nèi)燈光、空調(diào)，鎖好門。第六章專賣店店長手冊本手冊是幫助專賣店店長了解自己職責(zé)范圍，并愈加好完成店長工作任務(wù)。店長身份企業(yè)營業(yè)店代表人：從你成為店長一刻起，你不再是一名普通員工，你代表了企業(yè)整體形象，是企業(yè)營業(yè)店代表，你必須站在企業(yè)立場上，強(qiáng)化管理，達(dá)成企業(yè)經(jīng)營效益之目標(biāo)。營業(yè)額目標(biāo)實(shí)現(xiàn)者：你所管理店面，必須有盈利才能證實(shí)你價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)過程中，你管理和以身作則，將是極其主要，所以，營業(yè)額目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，50%是依賴你個(gè)人優(yōu)異表現(xiàn)。營業(yè)店指揮者：一個(gè)小營業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其余員工責(zé)任——幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你判斷和思維。店長應(yīng)有能力1、指導(dǎo)能力：指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提升。2、教育能力：能發(fā)覺員工不足，并幫助員工提升能力和素質(zhì)。數(shù)據(jù)計(jì)算能力：掌握學(xué)會分析報(bào)表、數(shù)據(jù)，從而知道各店面成績好壞。目標(biāo)達(dá)成能力：指為達(dá)成目標(biāo)而須擁有組織能力和凝聚力，以及掌握員工能力。良好判斷力：面對問題有正確判斷，并能快速處理。專業(yè)知識能力：對于所銷售瓜子、話梅等休閑食品產(chǎn)品了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備知識和技能。營業(yè)店經(jīng)營能力：指營業(yè)店經(jīng)營所必備管理技能。管理人員和時(shí)間能力。改進(jìn)服務(wù)品質(zhì)能力：讓服務(wù)愈加合理化，讓用戶有親切、方便、信任和舒適感覺。自我訓(xùn)練能力：要跟上時(shí)代不停提升自己。店長不能有品質(zhì)未經(jīng)請示，私自主張（指突發(fā)性問題）。推卸責(zé)任，逃避責(zé)任。私下發(fā)泄對企業(yè)管理人員不滿及埋怨現(xiàn)實(shí)狀況，影響企業(yè)形象。不設(shè)置目標(biāo)，不相信自己和店員能夠創(chuàng)造營業(yè)奇跡。有功勞時(shí)，獨(dú)自享受。不擅長利用店員優(yōu)點(diǎn)，只看到店員短處。不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己。對上級或企業(yè)，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽講。不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人。店長對于店面人員管理出勤管理：禁止遲到、早退、嚴(yán)格恪守紀(jì)律。服務(wù)管理：以優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引回頭客。工作效率管理：不停提升每個(gè)員工工作速度和工作質(zhì)量。對不合格管理。通常分兩種情況：對不合格員工進(jìn)行再培訓(xùn)；對無藥可救員工進(jìn)行解聘工作。店長對于缺貨管理缺貨是造成營業(yè)額無法提升直接原因。所以，在下訂貨時(shí)，必須考慮營業(yè)詳細(xì)情況。每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識增加訂貨數(shù)量，以防止?fàn)I業(yè)額原地不動或不?；?。店長對于營業(yè)內(nèi)部損耗管理損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗，店長必須明白損耗對于盈利影響是極其嚴(yán)重，在休閑食品經(jīng)營中，每損耗一元錢，就必須多賣出數(shù)倍物品才能填補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。營業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，是休閑食品店主要收入。假如在收銀步驟上，因?yàn)槿藶樵蚨斐蓳p耗，將直接影響你所管理店面營業(yè)額，其中最大人為原因是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽偷竊企業(yè)財(cái)物。1、當(dāng)?shù)陠T發(fā)生以下情況時(shí)，店長應(yīng)提升警覺，觀察店員是否有損耗動機(jī)：員工沒有請假就私自離開門店；店員無證據(jù)卻懷疑他人不老實(shí)；收銀機(jī)內(nèi)零錢過多；店員工作態(tài)度異常；店員埋怨報(bào)表難以和現(xiàn)金收支查對起來；店員埋怨收銀機(jī)有問題。當(dāng)發(fā)生以上問題時(shí)，店長應(yīng)及時(shí)調(diào)查，發(fā)覺問題根本原因，并快速處理。店員誤入歧途時(shí)