發(fā)酵微生物菌種全介紹

發(fā)酵微生物菌種全介紹當(dāng)前第1頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)2、微生物的基本特點(diǎn)1)體積小，面積大；2)吸收快，轉(zhuǎn)化快；3)生長旺盛，繁殖快；4)易變異，適應(yīng)性強(qiáng)；

5)種類多，分布廣。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第2頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)3、微生物的主要類群1）細(xì)菌2）放線菌3）酵母菌4）霉菌5）其他常用類群第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第3頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)二、生物肥料常用菌種1、巨大芽孢桿菌

俗稱磷細(xì)菌。但這里提到的磷細(xì)菌屬于有機(jī)磷分解菌（不是通常所說的分解無機(jī)磷礦的磷細(xì)菌）。它具有較強(qiáng)的磷酸化酶，能將有機(jī)磷分解成無機(jī)磷酸鹽；它又是氨氧化細(xì)菌（硝化菌），能將氨氧化為硝酸根，在脫氮反應(yīng)鏈中起到承上啟下作用。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第4頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)巨大芽孢桿菌形態(tài)習(xí)性

菌細(xì)胞桿狀，可運(yùn)動(dòng)，格蘭氏染色陽性；芽孢橢圓形或近圓柱形，孢囊膨脹不明顯，芽孢多中生；好氧，生長溫度范圍3-45℃。在營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上，菌苔生長厚實(shí)，不分散，平滑或中度暗淡，有時(shí)稍有皺紋；菌老化時(shí)，常帶點(diǎn)暗黃色；長時(shí)間培養(yǎng)，菌和培養(yǎng)基可變成棕色或黑色。在葡糖瓊脂上生長，可有不同程度的黏膜。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第5頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)巨大芽孢桿菌圖示菌落圖電鏡圖第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第6頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)2、側(cè)孢芽孢桿菌—抗病促長

促進(jìn)生根，促進(jìn)根際有益微生物繁殖，通過競爭性排斥，防止根系病原菌侵入?？蓡为?dú)作為植物抗病促生菌產(chǎn)品（如：美國產(chǎn)品Activate1003），也可與其它菌種共同組成抑制土生真菌病害和線蟲的菌劑產(chǎn)品（如：美國產(chǎn)品ActivatePMSLA）。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第7頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)側(cè)孢芽孢桿菌形態(tài)習(xí)性

桿狀，可運(yùn)動(dòng)；格蘭氏染色反應(yīng)不穩(wěn)定；芽孢卵圓形或柱狀，中生，孢囊膨脹顯著；能形成獨(dú)木舟狀組織（類芽孢體）附著于芽孢一側(cè)，芽孢占據(jù)著紡錘形孢囊的一側(cè)。這種類芽孢體易被品紅染色。在營養(yǎng)瓊脂上能穩(wěn)定生長，菌落暗淡、不透明；如果表面濕潤，可活躍地?cái)U(kuò)散；能將硝基轉(zhuǎn)化成亞硝基；能分解酪蛋白；生長溫度最高35-50℃，最低15-20℃。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第8頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)側(cè)孢芽孢桿菌圖示電鏡圖第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第9頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)3、膠質(zhì)芽孢桿菌

又稱硅酸鹽細(xì)菌，俗稱鉀細(xì)菌。能分解土壤中鉀長石、云母和磷灰石，將其中的無效鉀、磷釋放出來，轉(zhuǎn)化成對(duì)植物可利用的有效鉀、磷；鉀細(xì)菌對(duì)植物根系生長發(fā)育有刺激作用，增強(qiáng)植物抗病能力，促進(jìn)植物生長。被廣泛用于微生物肥料行業(yè)。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第10頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)膠質(zhì)芽孢桿菌形態(tài)習(xí)性

桿狀，可運(yùn)動(dòng)，革蘭氏陽性，細(xì)胞有異染粒和β-羥基丁酸鹽。芽孢中生或次端生，橢圓形，不使菌體膨大；兼性好氧；能利用多種氮源、碳源；在牛肉膏蛋白胨瓊脂平板培養(yǎng)基上菌落形態(tài)多數(shù)圓形，乳白色，表面略粗糙，邊緣不整齊，無光澤，不產(chǎn)生色素，生長溫度范圍20-55℃。最佳生長溫度25-30℃。最適PH值6.8-7.2。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第11頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)電鏡圖膠質(zhì)芽孢桿菌圖示第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第12頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)4、短小芽孢桿菌

短小芽孢桿菌接種到禽畜糞便中以后在發(fā)酵升溫過程中能將禽畜糞中產(chǎn)生惡臭的化學(xué)組分——硫化氫、甲硫醇、乙硫醇、己醛、亞硫酸氣以及某些低級(jí)脂肪酸（異頡氨酸、正頡氨酸、甲醇、正己酸）去除，使之降到較低水平。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第13頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)短小芽孢桿菌形態(tài)習(xí)性

菌細(xì)胞桿狀，可運(yùn)動(dòng)，格蘭氏染色陽性；芽孢橢圓形或圓拄形，孢囊膨脹不明顯，芽孢以中央位置占優(yōu)勢(shì)；在營養(yǎng)肉汁瓊脂基上生長，在厭氧瓊脂基上不生長?？缮L溫度范圍：5-50℃。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第14頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)菌落圖電鏡圖短小芽孢桿菌圖示第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第15頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)5、嗜熱淀粉酶鏈霉菌

是國外用來有機(jī)廢棄物高溫堆肥的接種菌。有較強(qiáng)的淀粉酶，在高溫堆肥始發(fā)期和后熟期分別起到物料中淀粉類和非淀粉類多醣分解的作用，加快物料腐熟。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第16頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)嗜熱淀粉酶鏈霉菌形態(tài)習(xí)性

可形成高度分支的基絲和氣絲，氣絲分化成長鏈直形孢子，孢子圓柱狀并有光滑表面；孢子顏色為灰色。格蘭氏染色陽性。好氧。在含蛋白質(zhì)、鐵、和酪氨酸的瓊脂培養(yǎng)基上能產(chǎn)生黑色素。對(duì)枯草芽孢桿菌NCIB3610菌株顯示抗菌活性；20-50℃下能生長，不能在10℃以下或55℃以上生長。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第17頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)嗜熱淀粉酶鏈霉菌圖示菌落圖第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第18頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)6、嗜熱唾液鏈球菌

是制造乳制品的重要原料。同時(shí)又是國外用來有機(jī)廢棄物高溫堆肥的接種菌，在高溫堆肥始發(fā)期和后熟期分別起到物料分解和腐熟的作用。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第19頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)嗜熱唾液鏈球菌形態(tài)習(xí)性

外觀卵球形。排列方式為成對(duì)或長鏈狀，45℃時(shí)，細(xì)胞呈不規(guī)則狀態(tài)；不形成內(nèi)孢子；革蘭氏染色陽性；兼性厭氧；適宜在pH4-4.5的葡萄糖肉湯中生長；在肉汁蛋白胨中生長不好，接種于40-50℃的牛奶中生長良好；無致病性；是制造乳制品的重要原料；37℃生長良好，60℃下可存活30分鐘，19-21℃少量生長，52℃大量生長。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第20頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)嗜熱唾液鏈球菌圖示菌落圖電鏡圖第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第21頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)7、嗜熱假諾卡氏菌

是國外用來有機(jī)廢棄物高溫堆肥的接種菌，在高溫堆肥中期（高溫期）堆肥底部處于缺氧、厭氧狀態(tài)時(shí)該菌能旺盛生長，分解和腐熟有機(jī)物料，起著好氧嗜熱菌群所不能起到的作用。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第22頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)嗜熱假諾卡氏菌形態(tài)習(xí)性

通過芽生生長菌絲；革蘭氏染色陽性；在酪氨酸-蛋白胨-察氏瓊脂培養(yǎng)基上生長良好，菌落黃到橙色，覆蓋著厚厚的白色氣絲；在酵母淀粉瓊脂培養(yǎng)基上情況類似，并產(chǎn)生數(shù)量有限的橙色水溶性色素；適宜生長溫度40-50℃，28℃微弱生長；在60℃厭氧下可以長的更好。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第23頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)菌絲圖電鏡圖嗜熱假諾卡氏菌圖示第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第24頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)8、嗜熱脂肪芽孢桿菌

該菌是尤其喜熱的高溫堆肥接種菌株。在堆肥初期和后期菌不能旺盛繁殖。是堆肥中期高溫階段的當(dāng)家菌株，需與其它菌種配合完成堆肥全過程。是國外高溫堆肥菌譜中必備菌種。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第25頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)嗜熱脂肪芽孢桿菌形態(tài)習(xí)性

芽孢橢圓形或圓柱形，芽孢端生或近端生；格蘭氏染色不穩(wěn)定；可運(yùn)動(dòng)；該菌對(duì)疊氮化合物敏感；在葡萄糖培養(yǎng)基中大多數(shù)菌株在無氧條件下生長良好，pH降到5.3以下停止生長直到死亡，部分菌株不能厭氧生長。芽孢桿菌屬中，此菌的芽孢比其它嗜熱菌的芽孢更耐熱；但室溫下，該菌的活力將會(huì)迅速喪失；生長溫度最高為65-75℃，最低為30-45℃。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第26頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)嗜熱脂肪芽孢桿菌圖示電鏡圖第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第27頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)生產(chǎn)設(shè)備（一）全封閉式不銹鋼發(fā)酵罐（部分）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第28頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)全自動(dòng)發(fā)酵罐生產(chǎn)設(shè)備（二）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第29頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)500ml種

子

搖

床生產(chǎn)設(shè)備（三）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第30頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)3000ml種子搖床生產(chǎn)設(shè)備（四）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第31頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)大型落地恒溫?fù)u床生產(chǎn)設(shè)備（五）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第32頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)小型恒溫?fù)u床生產(chǎn)設(shè)備（六）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第33頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)大型醫(yī)用消毒鍋生產(chǎn)設(shè)備（七）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第34頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)全自動(dòng)數(shù)顯恒溫培養(yǎng)箱生產(chǎn)設(shè)備（八）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第35頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱生產(chǎn)設(shè)備（九）第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第36頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)菌種部實(shí)驗(yàn)室一角第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第37頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)發(fā)酵罐內(nèi)罐接管圖：排汽流量計(jì)無菌空氣進(jìn)取樣口蒸汽管出料管排污管預(yù)過濾器精過濾器蒸汽過濾器蒸汽進(jìn)凈化空氣進(jìn)接種口第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第38頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)發(fā)酵罐夾套接管圖：循環(huán)水從冷凍間來壓縮空氣進(jìn)恒溫水出循環(huán)水出低溫水出排汽管低溫水進(jìn)循環(huán)水進(jìn)恒溫水進(jìn)恒溫水回循環(huán)水回低溫水回恒溫水從冷凍間來循環(huán)水回冷凍間低溫水從冷凍間來恒溫水回冷凍間低溫水回冷凍間發(fā)酵罐排污閥第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第39頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)種子斜面生產(chǎn)斜面原始菌種500ml三角瓶發(fā)酵罐混合罐24-70h靜止24-70h靜止（存放﹤60d）（存放﹤30d）24-70h好氧厭氧（存放﹤3d）16-48h厭氧好氧（存放﹤0.5d）混合菌種生產(chǎn)工藝：第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第40頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)3、設(shè)備選型合理創(chuàng)新1）0.2T不銹鋼發(fā)酵罐30臺(tái)（2氣、3水、4過濾）；2）2.0T不銹鋼吸附罐3臺(tái)（2氣、3水、4過濾）；3）6.0T不銹鋼吸附罐2臺(tái)（2氣、3水、4過濾）；4）10型干燥設(shè)備1套（連續(xù)進(jìn)出料、低殺率）。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第41頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)發(fā)酵罐清洗發(fā)酵罐空消發(fā)酵罐配料培養(yǎng)基發(fā)酵罐實(shí)消接種瓶發(fā)酵罐發(fā)酵檢漏發(fā)酵罐結(jié)束吸附液體混合干燥液體灌奘固體混合液體包裝固體包裝檢驗(yàn)入庫4、生產(chǎn)過程高度控制第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第42頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)（1）注意點(diǎn)：◆打開手孔用清水沖洗罐底、罐壁、罐頂，目測干凈無死角；◆在罐內(nèi)放三分之一水時(shí)，通空氣、開攪拌（必要時(shí)加消毒劑或加熱消毒），壓走洗罐水，再進(jìn)清水，重復(fù)數(shù)次；◆注意排氣管（氣體流量計(jì)）和排料管的清洗消毒工作。（2）對(duì)結(jié)果的影響：◆染菌；◆產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和成本。1）發(fā)酵罐清洗第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第43頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)2）檢漏（1）注意點(diǎn)：◆在發(fā)酵罐內(nèi)通無菌空氣，壓力達(dá)0.1Mpa，關(guān)閉排氣閥，保壓15min，罐壓下降＜0.01Mpa，同時(shí)用肥皂水在罐進(jìn)口和連接處試漏；◆檢查與發(fā)酵罐相連接的各路管道法門（料、蒸汽、循環(huán)水、排氣、接種、排空、進(jìn)氣等）。（2）對(duì)結(jié)果的影響：◆染菌；◆產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和成本。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第44頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)（1）注意點(diǎn)：◆蒸汽全進(jìn)全出，保持罐壓達(dá)0.1Mpa,溫度121~125℃，維持0.5小時(shí)；◆蒸汽冷凝水排凈，夾套內(nèi)水放空；◆所有與罐內(nèi)相連的管口都一定要打開滅菌；◆加福爾馬林進(jìn)行消毒；◆注意排氣管（氣體流量計(jì)）的蒸汽消毒。（2）對(duì)結(jié)果的影響：◆染菌；◆產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和成本。3）發(fā)酵罐空消第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第45頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)4）培養(yǎng)基（1）注意點(diǎn)：◆按工藝配方進(jìn)行稱量配制，必須進(jìn)行復(fù)核；◆注意培養(yǎng)基的標(biāo)識(shí)、記錄、投配簽收；◆注意培養(yǎng)基原料的變質(zhì)和污染。（2）對(duì)結(jié)果的影響：◆倒罐；◆產(chǎn)品產(chǎn)量和成本。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第46頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)（1）注意點(diǎn)：◆投料前，罐內(nèi)必須有三分之一水；◆注意培養(yǎng)基的標(biāo)識(shí)，不能搞錯(cuò)；◆大塊原料必須溶解后放可投入罐內(nèi)；◆按工藝要求定容、調(diào)節(jié)好pH；◆按要求加入消泡劑。（2）對(duì)結(jié)果的影響：◆倒罐、發(fā)酵過程不能難維持；◆產(chǎn)品產(chǎn)量和成本。5）發(fā)酵罐配料第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第47頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)6）發(fā)酵罐實(shí)消（1）注意點(diǎn)：◆先確認(rèn)總管蒸汽壓力大于0.15MPa，且夾套內(nèi)無水，才能開始滅菌；◆確保罐壓為0.1MPa，溫度>121℃，20分鐘以上；◆保證與發(fā)酵罐直接相連的各路進(jìn)出口蒸汽流通；◆按工藝要求定容、調(diào)節(jié)好pH值；◆升溫、升壓時(shí)適當(dāng)開關(guān)攪拌機(jī)以達(dá)到翻拌作用。（2）對(duì)結(jié)果的影響：◆染菌；◆產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量和成本。第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第48頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)（1）注意點(diǎn)：◆接種環(huán)境應(yīng)保持干凈，無流動(dòng)空氣，并要對(duì)接種口進(jìn)行嚴(yán)格滅菌；◆注意接種瓶的標(biāo)識(shí)，不能搞錯(cuò)發(fā)酵罐；◆注意發(fā)酵罐接種前的溫度、壓力、蒸汽閥、循環(huán)水閥等是否處于要求的工藝條件下；◆接種后，對(duì)接種口用火焰進(jìn)行滅菌，并關(guān)閉接種閥門，開啟氣體流量計(jì)。（2）對(duì)結(jié)果的影響：◆染菌；◆產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量和成本。7）接種瓶接種第一張上一張下一張最后一張內(nèi)容提要結(jié)束放映當(dāng)前第49頁\共有53頁\編于星期五\18點(diǎn)8、發(fā)