高二化學(xué)人教版選修1學(xué)案維生素和微量元素-學(xué)案

Ch1關(guān)注養(yǎng)分平衡§4維生素和微量元素P1923班級(jí):高二()班姓名:學(xué)號(hào):號(hào)【我想學(xué)】—學(xué)問(wèn)目標(biāo)、導(dǎo)航練習(xí)[學(xué)問(wèn)目標(biāo)]了解維生素的分類，維生素C的性質(zhì)和生理功能；了解碘、鐵等微量元素在人體中的重要作用。[導(dǎo)航練習(xí)]酶對(duì)生物體內(nèi)很多簡(jiǎn)單的反響具有很強(qiáng)的催化效果。以下不是酶催化所具有的特點(diǎn)的是()A.條件溫柔、不需加熱B.不受溶液酸堿度(pH)的影響【我要學(xué)】—探究突破一.維生素P1920和所必需的一類分子化合物。習(xí)慣上根據(jù)不同的溶解性，把它們分為溶性維生素(主要包括維生素、、、)和溶性維生素(主要包括維生素、維生素族)。(1)維生素C是一種色晶體，分子式為C6H8O6，是一種溶性維生素，溶液顯性，廣泛存在于新奇和中。人體不能合成，必需從食物中補(bǔ)充。(2)維生素C也稱，在人體內(nèi)有重要的功能。(3)維生素C的化學(xué)特性是簡(jiǎn)單失去電子，是一種較強(qiáng)的劑，在水溶液中或時(shí)很溶液被氧化，在性溶液中更簡(jiǎn)單被氧化。二.微量元素P2023人體中微量元素含量極少，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)<0.01%，但它們對(duì)于維持生命活動(dòng)、促進(jìn)健康生長(zhǎng)和發(fā)育卻有著極其重要的作用。微量元素包括、、、、等共16種。常量元素是指含量在<0.01%以上的元素，如、、、、、、、、、、等共11種。2.碘是人體必需的微量元素之一，有“元素〞之稱。碘在人體內(nèi)的含量?jī)H約為30mg，其中一半集中在內(nèi)，其余那么分布在其他組織。可多吃、來(lái)補(bǔ)充；也可吃加碘食鹽(含有)，但在食用時(shí)要留意：存放時(shí)、、，菜出鍋時(shí)再放以防分解。3.鐵在人體中的含量約為4～5g，是人體必需的微量元素中最多的一種。人體內(nèi)的含鐵化合物主要分為兩類，即功能性鐵和儲(chǔ)存鐵。功能性鐵與血紅蛋白一起參加的運(yùn)輸。缺鐵可通過(guò)食用強(qiáng)化醬油來(lái)補(bǔ)充，以防止性貧血病?！疚視?huì)學(xué)】—?dú)w納整理本節(jié)課學(xué)習(xí)了維生素的分類、維生素C的性質(zhì)和作用，微量元素的作用?！疚覙?lè)學(xué)】—訓(xùn)練內(nèi)化姓名:學(xué)號(hào):評(píng)改者:得分:元素?cái)z入量缺乏會(huì)直接影響人體健康，導(dǎo)致成年人消失甲狀腺腫大的緣由是缺乏以下元素中的()A.鐵2.壞血病患者應(yīng)當(dāng)多吃的食物是()A.水果和蔬菜3.缺鐵會(huì)引起以下哪些病癥()A.侏儒癥B.骨質(zhì)疏松癥C.甲亢()A.鐵5.人體內(nèi)所必需的以下元素中，因攝入量缺乏而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是()A.K6.微量元素是指在人體內(nèi)總量不到萬(wàn)分之一，質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量的千分之一的二十多種元素，這些元素對(duì)人體正常代謝和健康起著重要作用。以下元素不是微量元素的是()7.以下關(guān)于食譜的說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()B.每一種食物含有多種養(yǎng)分素，每種養(yǎng)分素又存在于多種食物中，因此對(duì)養(yǎng)分素的攝取應(yīng)綜合考慮肥是不正確的，有害健康【我博學(xué)】—拓展提高8.以下物質(zhì)誤食后不會(huì)引起中毒的是()42C.CH9.鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的鈣，以下補(bǔ)鈣的途徑不正確的選項(xiàng)是()A.常常曬太陽(yáng)10.人體血紅蛋白中含有Fe2＋，假如誤食亞硝酸鹽會(huì)使人中毒，由于亞硝酸鹽會(huì)使Fe2＋轉(zhuǎn)變成Fe3＋，生成高鐵血紅蛋白而丟失與O2結(jié)合的力量。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說(shuō)明維生素C具有()A.酸性B.堿性C.氧化性D.復(fù)原性11.今年5月24日中心電視臺(tái)報(bào)道，繼“食鹽加碘〞后，我國(guó)又將啟動(dòng)“醬油加鐵〞工程。其意義是()(1)補(bǔ)充人體需要的鐵元素(2)預(yù)防缺鐵性貧血病(3)改善醬油的味道(4)增加黑色素(5)削減廚房污染物(6)提高人們的健康水平A.(1)(2)(3)B.(4)(5)(6)C.(3)(4)(5)D.(1)(2)(6)學(xué)問(wèn)拓展人體必需養(yǎng)分素——維生素盡管維生素的需要量比脂肪、蛋白質(zhì)或碳水化合物要小得多，但是它的重要性絲毫不亞于以上三類養(yǎng)分物質(zhì)。維生素可以促使酶開(kāi)頭工作，進(jìn)而使整個(gè)身體進(jìn)人工作狀態(tài)。維生素可以用來(lái)平衡荷爾蒙，產(chǎn)生能量，促進(jìn)免疫系統(tǒng)，維持肌膚健康，并愛(ài)護(hù)動(dòng)脈。維生素D、維生素C以及維生素E是抗氧化劑：它們可以減緩年輕，預(yù)防癌癥、心臟病并愛(ài)護(hù)身體不受污染侵害。B族和C族維生素是將食物轉(zhuǎn)化為能量的關(guān)鍵養(yǎng)分物質(zhì)。牛奶、蛋類、魚(yú)類和肉類中含有維生素D，它有助于掌握鈣的平衡。光照也可以在皮膚中產(chǎn)生維生素D。自然?食物中富含大量的B族和C族維生素，如新奇的水果和蔬菜。維生素A以兩種形式存在:一種是動(dòng)物形式的視黃醇，常見(jiàn)于肉類、魚(yú)類、蛋類和乳制品。另外一種是β胡蘿卜素，常見(jiàn)于紅色、黃色和橙色的水果和蔬菜中。維生素E有助于防止必需脂肪腐敗,它常見(jiàn)于植物種子、堅(jiān)果以及植物油中。相關(guān)飲食建議每天吃至少3份深綠色、多葉的根莖類蔬菜，至少3份新奇水果，再加上一些堅(jiān)果或植物種子。每天補(bǔ)充多種維生素，其種類和數(shù)量至少要包括以以下出的這些：2250微克維生素A、10微克維生素D、100毫克維生素E、25毫克維生素B1、25毫克維生素B2、50毫克維生素B3(煙酸)、50毫克維生素B5(泛酸)、50毫克維生素B6、5微克維生素B12、50微克葉酸以及50微克維生素B，另外每天還要補(bǔ)充1000毫克的維生素C?！疚液脤W(xué)】—反思體會(huì)1.我的收獲: