食品安全總監(jiān)

崗位名稱食品安全總監(jiān)01政策背景培養(yǎng)人群人員能力驗證崗位職責驗證規(guī)則文件通知目錄030502040607培養(yǎng)培訓驗證流程驗證方式參考標準驗證時間驗證結果目錄0901108010012013證書頒發(fā)驗證單位驗證優(yōu)勢名單公示結果應用就業(yè)前景目錄015017014016018基本信息食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質量安全的最高管理者和直接責任人，對企業(yè)食品質量安全具有否決權，負責組織制定和修訂企業(yè)的質量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質量安全組織機構，規(guī)劃食品質量安全所需的人力、技術等資源，貫徹落實食品安全法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。政策背景政策背景2022年9月26日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監(jiān)；要建立企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定配備、培訓、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。規(guī)定還要求企業(yè)要建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，制定食品安全風險管控清單。規(guī)定將于11月1日起正式施行。

崗位職責崗位職責（一）組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責任制，明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求；（二）組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業(yè)主要負責人報告食品安全工作情況并提出改進措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規(guī)定組織實施食品召回；（三）組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應急演練，落實食品安全事故報告義務，采取措施防止事故擴大；（四）負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相關工作，組織開展職工食品安全教育、培訓、考核；（五）接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作，如實提供有關情況；（六）其他食品安全管理責任。

培養(yǎng)人群培養(yǎng)人群從事食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐等相關單位單位負責人、機關企事業(yè)單位食品安全負責人、院校后勤食品安全分管領導，流通監(jiān)督管理工作負責人和各級政府負責食品安全監(jiān)管部門的人員等。

驗證規(guī)則驗證規(guī)則食品安全總監(jiān)人員能力驗證規(guī)則是由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心參考了《合格評定能力驗證的通用要求》(ISO/IEC17043)、《利用實驗室間比對進行能力驗證的統(tǒng)計方法》（ISO13528）中的全部或部分條款編制。

人員能力驗證人員能力驗證食品安全總監(jiān)人員能力驗證是是按照相關規(guī)定或標準，根據(jù)培養(yǎng)培訓及考核驗證規(guī)則，采取專業(yè)知識學習、能力素質考核、結果分析比對及驗證等方式，對食品安全員專業(yè)能力進行培養(yǎng)培訓及驗證的合格評定過程。

文件通知文件通知市場監(jiān)管總局認研中心關于開展人員能力驗證工作（食品安全專項）

2022年10月17日，國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心發(fā)布《市場監(jiān)管總局認研中心關于開展人員能力驗證工作（食品安全專項）的通知》，面向社會正式開展人員能力驗證工作。其中專業(yè)包含食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品安全管理師。

培養(yǎng)培訓培養(yǎng)培訓（一）專業(yè)學習包括：在線學習、現(xiàn)場培訓等，以普法宣貫、知識更新、理論教學、案例分析等為重點內(nèi)容。（二）實踐學習包括：現(xiàn)場操作、師徒傳幫帶等，以提高實際操作能力為重點內(nèi)容。

參考標準參考標準食品安全總監(jiān)人員能力驗證是依據(jù)人員能力驗證規(guī)則，規(guī)則編制參考了《合格評定能力驗證的通用要求》(ISO/IEC17043)、《利用實驗室間比對進行能力驗證的統(tǒng)計方法》（ISO13528）中的全部或部分條款，既保證了規(guī)則體系的規(guī)范化，又對行業(yè)從業(yè)人員的水平及行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀進行動態(tài)分析，促進行業(yè)良性發(fā)展，同時也使其具有根據(jù)行業(yè)發(fā)展進行調(diào)整的靈活性和實用性，符合人員培養(yǎng)培訓和驗證的需求。

驗證流程驗證流程學時證明(2張)參加食品安全總監(jiān)人員能力驗證需向指定的單位提交相關材料，進行培養(yǎng)培訓，經(jīng)過培養(yǎng)培訓學時達標者，可獲得由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心頒發(fā)的《學時證明》，憑借《學時證明》可在國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心人員能力驗證綜合服務平臺參加食品安全總監(jiān)人員能力驗證。

驗證時間驗證時間食品安全總監(jiān)人員能力驗證時間原則上在每個季度最后一周的周六為“人員能力驗證日”，具體驗證時間以官網(wǎng)通知為準。

驗證方式驗證方式一般分為線上考試或現(xiàn)場考核，鼓勵采取線上方式。目前，食品安全總監(jiān)人員能力驗證工作采取線上統(tǒng)一考試，參訓學員登錄人員能力驗證綜合服務平臺進行線上考核。

驗證結果驗證結果食品安全總監(jiān)人員能力驗證結果從好到差，一般可分為：優(yōu)秀、良好、合格、不合格，具體應按照相應的《人員能力驗證規(guī)則》進行確定，不合格者需重新報名下季度“人員能力驗證”考核，重新繳納考試費用，人員能力驗證成績考核合格后可取得《人員能力驗證證書》。

證書頒發(fā)證書頒發(fā)食品安全總監(jiān)人員能力驗證證書(7張)通過人員能力驗證者，由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心頒發(fā)《食品安全總監(jiān)人員能力驗證證書》，并可在國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心官網(wǎng)查詢驗證。

名單公示名單公示第一期食品安全總監(jiān)人員能力驗證考核合格人員名單公示(3張)第一期食品安全總監(jiān)人員能力驗證考核工作于2022年12月31日正式結束。經(jīng)資質審核并驗證考核合格者，由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心批準并頒發(fā)食品安全總監(jiān)人員能力驗證證書。

驗證單位驗證單位國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心是國家市場監(jiān)督管理總局直屬正司級事業(yè)單位，是我國國家層面從事認證認可檢驗檢測研究的科研機構和智庫型機構，以認證認可、檢驗檢測、政策理論、學術研究、監(jiān)管輔助、標準研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責。

結果應用結果應用（一）能力提升：應建立培訓培養(yǎng)和能力驗證結果反饋和改進機制，為人員能力提升提供精準靶向改進建議和持續(xù)學習建議。（二）鼓勵采信：應積極協(xié)調(diào)政府部門、行業(yè)協(xié)會、用人單位等，鼓勵其采信人員能力驗證結果，持續(xù)營造良好用人環(huán)境。（三）行業(yè)建議：人員能力驗證組織部門應根據(jù)人員培訓培養(yǎng)及能力驗證總體情況，開展行業(yè)從業(yè)人員質量分析，為提供整體從業(yè)水平提供技術支撐。

驗證優(yōu)勢驗證優(yōu)勢通過培養(yǎng)培訓后對參訓人員進行能力驗證并分析其驗證結果，可提高參訓人員自身的專業(yè)知識，同時對自我能力水平有清晰的認知，有助于求職者就業(yè)以及對后續(xù)職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃；從行業(yè)和企業(yè)角度來看，食品安全人員能力驗證工作的開展將會為社會輸送更多具備專業(yè)知識的崗位合格者，不僅能通過大數(shù)據(jù)對該行業(yè)的專業(yè)水平做一個全面評估，還能解決本