食物營養(yǎng)與美容論文

食物營養(yǎng)與美容論文海南大學(xué)題目：《淺談食物營養(yǎng)與美容》學(xué)院：專業(yè)：分數(shù)：淺談食物營養(yǎng)與美容一，各種營養(yǎng)素與美容的關(guān)系。1，蛋白質(zhì)與美容蛋白質(zhì)是構(gòu)成表皮、真皮和保持皮膚彈性的膠原纖維的主要成分。皮膚每天進行新陳代謝，由于角質(zhì)層脫落而失去蛋白質(zhì)。人體缺乏蛋白質(zhì)，可導(dǎo)致發(fā)育遲緩、消瘦、憔悴，還會導(dǎo)致皮膚粗糙、彈性降低、松弛、產(chǎn)生皺紋。此外，頭發(fā)稀疏、失去光澤、干枯易斷也與蛋白質(zhì)不充足有關(guān)。蛋白質(zhì)的攝入也不是越多越好，如果蛋白質(zhì)攝入過多，所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)也會刺激皮膚，引起早衰，并加重肝、腎負擔(dān)，不利于健康。機體出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏時，我們可通過以下幾個途徑來得到補充：①由日常膳食供給，這是主要途徑，但要注意在全面補充營養(yǎng)素的同時，重點攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如動物蛋白質(zhì)的魚、肉、雞蛋和牛奶或植物蛋白質(zhì)的大豆及其制品等。②合理食用保健食品(營養(yǎng)素補充劑)，如蛋自制劑、氨基酸制劑等。③食用強化食品(強化了蛋白質(zhì)或氨基酸的一些食品)。2，脂肪與美容脂肪在美容保健上有特殊意義，尤其是必需脂肪酸。必需脂肪酸EFA是指為機體所需要，但體內(nèi)不能合成，必須由食物供給的脂肪酸。脂肪的美容保健作用體現(xiàn)在必需脂肪酸的特殊作用上。必需脂肪酸的美容功能主要有以下三種：①必需脂肪酸是組織細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷脂的合成。EFA缺乏可以導(dǎo)致細胞膜結(jié)構(gòu)、功能改變，細胞膜的通透性、脆性增加。因EFA缺乏而出現(xiàn)的鱗屑樣皮炎、濕疹與皮膚細胞膜對水通透性增加有關(guān)。②體內(nèi)膽固醇要與脂肪酸結(jié)合才能在體內(nèi)運轉(zhuǎn)，進行正常代謝。EFA缺乏，膽固醇運轉(zhuǎn)就會受阻，不能進行正常代謝，在體內(nèi)沉積而導(dǎo)致疾病和肥胖。③調(diào)節(jié)人體生理功能，促進脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收和利用。由膳食攝入適量的脂肪可保持適度的皮下脂肪，使皮膚豐潤、富有彈性和光澤，從而增添容貌的光彩和身體的曲線美。3，糖類與美容4，礦物質(zhì)與美容在美容護膚方面，礦物質(zhì)也起著重要作用。當(dāng)其體內(nèi)供應(yīng)不足時，能引起體內(nèi)新陳代謝障礙，造成皮膚功能障礙，影響人體皮膚健美。礦物質(zhì)對頭發(fā)，皮膚都具有美容作用。頭發(fā)具有光澤就是由于甲狀腺激素的分泌作用。多吃海藻類食物可以使頭發(fā)得到更多的滋潤，使頭發(fā)更有光澤。礦物質(zhì)可以補充人體內(nèi)的很多元素，如：鐵、鋅、銅、碘、硒、鈣、磷、鎂等。鋅、硒對皮膚的保養(yǎng)很重要。這兩種元素有抗脂質(zhì)過氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，使皮膚免受脂質(zhì)過氧化損傷，保持皮膚柔軟、滑潤，消除皺紋。5，維生素與美容維生素雖然人體的需要量甚微，但在體內(nèi)以本身活性形式(脂溶性維生素)或以輔酶或輔酶前體的形式(水溶性維生素)廣泛參與體內(nèi)物質(zhì)代謝，因此，也是影響美容保健的物質(zhì)基礎(chǔ)。在各維生素的生理功能與缺乏癥及脂溶性維生素過多癥中：已明顯體現(xiàn)了維生素對美容保健的影響。（1）維生素A維生素A有維持皮膚細胞正常功能的作用。它能調(diào)節(jié)皮脂腺的分泌，減少體內(nèi)的酸性代謝物質(zhì)對表皮的侵蝕，防止毛囊角化，可使皮膚柔潤、細嫩、富有彈性，減少皮膚干燥、粗糙，有防皺去皺的功效。缺乏維生素A，可使上皮細胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降、干燥、粗糙、失去光澤。皮膚的彈性與真皮層內(nèi)的膠原蛋白及彈力纖維的多少有很大關(guān)系。維生素A能促進這兩種物質(zhì)的再生，改善膚質(zhì)。由于人們目前居住的環(huán)境時常對肌膚產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致肌膚提前老化，因此使用維生素A呵護肌膚，有助于維持、延長年輕肌膚的魅力。維生素A含量豐富的食物有動物肝臟、魚肝油、奶油、黃油等；胡蘿卜、白薯、綠葉蔬菜、栗子、番茄等中含有的B一胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。多食用含維生素A的食物對肌膚、對身體都是有好處的。還要記住，含維生素A的食物需要配合脂肪類食物一起攝入，因為它是脂溶性的，其吸收利用需要脂肪的參與。人體內(nèi)維生素A的充足與否與皮膚的健康有著密切的關(guān)系，但人體本身無法制造維生素A酸，必須通過食物或藥物攝取。一般藥物的維生素A酸是脂溶性的，如果藥量沒有控制好，就會產(chǎn)生副作用。（2）B族維生素。維生素B．能促進胃腸功能，消除疲勞，防止肥胖，潤澤皮膚和防止皮膚老化。瘦肉、糧食、花生、葵花子、松子、榛子、紫皮蒜富含維生素B。。維生素B：能促進細胞生物氧化，參與蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝，具有保護皮膚、保持皮膚健美的作用，使皮膚光滑潤澤，皺紋變淺，并能夠消除皮膚斑點及防治痤瘡和末梢神經(jīng)損傷。維生素B：供給不足，可引起皮膚粗糙、皺紋形成，還易引起脂溢性皮炎、口角炎、唇炎、痤瘡、白發(fā)、白癜風(fēng)、斑禿、酒糟鼻等病癥。動物肝、腎、蛋、干酪，蘑菇中的大紅蘑、松蘑、冬菇，干果中的杏仁等含維生素B：豐富，應(yīng)經(jīng)常食用。（3）維生素C維生素C能改善血液循環(huán)以保證皮膚的血液供給，并能夠清除體內(nèi)毒素，降低黑色素的代謝與生成。黑色素的正常形成可以使皮膚顏色正常，然而黑色素生成越多，皮膚也就越黝黑。維生素C可以中斷黑色素的生成過程，防止黃褐斑和雀斑的生成，使皮膚保持白嫩。此外，維生素C可促進膠原合成，并有促進傷口愈合、強健血管和骨骼的作用。因此，應(yīng)多吃含維生素c豐富的食物，如山楂、鮮棗、檸檬、橘子、獼猴桃、芒果、柚子、草莓、番茄、雪里紅等。此外，新鮮蔬菜和水果對調(diào)節(jié)人體血液循環(huán)、促進機體代謝、保護皮膚細胞和保持皮膚彈性都有益處。許多美白產(chǎn)品中都添加有維生素c成分，因其能幫助肌膚抵御紫外線侵害，避免黑斑、雀斑產(chǎn)生，而被認為極具美白功效。夏季，它能預(yù)防日曬后肌膚受損，促進新陳代謝，淡化斑點。到了秋冬季節(jié)，它能促進血液循環(huán)，從而改變肌膚晦暗的現(xiàn)象。此外，它還可以幫助肌膚鎖住必要的水分，避免因水分過多蒸發(fā)而引起的脫皮及緊繃；加強肌膚抵抗外來污染侵害的能力，避免皮膚疲倦、蠟黃難看。持續(xù)使用維生素C類護膚品，有助于真皮層膠原蛋白的增生，使肌膚有彈性、不松弛。因此，維生素C是人人都需要的美膚元素。（4）維生素D維生素D能促進皮膚的新陳代謝，增強皮膚對濕疹、疥瘡的抵抗力，并有促進骨骼生長和牙齒發(fā)育的作用。維生素D還調(diào)節(jié)感光物質(zhì)的形成，缺乏維生素D可使皮膚對日光敏感，發(fā)生日曬性皮炎，干燥脫屑。服用維生素D可抑制皮膚紅斑的形成，并可治療牛皮癬、斑禿、皮膚結(jié)核等。體內(nèi)維生素D缺乏時，皮膚很容易潰爛。維生素D從食物中僅可少量獲得，大部分是通過紫外線