高星級飯店運(yùn)營與管理人才培養(yǎng)模式

高星級飯店運(yùn)營與管理人才培養(yǎng)模式根據(jù)《家職育改革施方《教育職業(yè)提質(zhì)培行動計(jì)劃20223年及《川省業(yè)教育革實(shí)案》文要求，以及圍市場，對專建設(shè)動態(tài)反反饋機(jī)制。時(shí)成了由行業(yè)會、、學(xué)校高校方人員成的建設(shè)指委員。通過開行業(yè)研討會通過企業(yè)、校學(xué)畢業(yè)生高職校開展飯產(chǎn)業(yè)需求、工素能力調(diào)，表前飯店日趨成熟、在場競趨激烈新形，對飯行業(yè)素質(zhì)要越來越高，傳的飯業(yè)人才養(yǎng)模經(jīng)不能足學(xué)身發(fā)展需求不能有效適應(yīng)飯店業(yè)飯店的更高求。人才培模式新勢在必，本以學(xué)生生發(fā)目標(biāo)，足于校和企輸送多的優(yōu)秀才，了63”才培養(yǎng)式。圖一“36533”人才培養(yǎng)模式示意圖一、高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)“36533”人才培養(yǎng)模式依據(jù)1、“36533”人才培養(yǎng)模式：搭建中職校、企業(yè)和高校“3個(gè)平臺”協(xié)同育人的依據(jù)根據(jù)《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》要求，遵循改革“管好兩端、規(guī)范中間、書證融通、辦學(xué)多元”的原則，適應(yīng)新的職業(yè)教育形勢需求，深化職業(yè)教育產(chǎn)教融合、校企合作“雙元”育人；根據(jù)《教育部職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計(jì)劃（2020—2023年）》要求，穩(wěn)步發(fā)展高層次職業(yè)教育，把發(fā)展本科職業(yè)教育作為完善現(xiàn)代職業(yè)教育體系的關(guān)鍵一環(huán)，發(fā)展專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式，適度擴(kuò)大專業(yè)學(xué)位碩士、博士培養(yǎng)規(guī)模。根據(jù)《四川省職業(yè)教育改革實(shí)施方案》文件要求，保持高中階段教育職普比大體相當(dāng)，加強(qiáng)中高職銜接到2022年，全省中等職業(yè)學(xué)校和普通高中在校生比例實(shí)現(xiàn)大體相當(dāng)；到2022年，高等職業(yè)學(xué)校招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生的計(jì)劃比例達(dá)到50%左右，高等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生升入本科的比例達(dá)到20%以上。根據(jù)以上要求，專業(yè)人才培養(yǎng)需要搭建中職校、企業(yè)和高校三個(gè)平臺協(xié)同育人的模式。2、“36533”人才培養(yǎng)模式著力一個(gè)良好的品德、一個(gè)好的氣質(zhì)、一口流利的普通話、一口流利的外語口語、一副好口才、一手漂亮的字“6項(xiàng)素養(yǎng)”的培養(yǎng)。本專業(yè)堅(jiān)持立德樹人、全面發(fā)展的育人理念，通過開展2次校企座談研討會并面向18家企業(yè)、355名在校學(xué)生、1068名畢業(yè)生、5所高職院校開展廣泛的問卷調(diào)研工作。針對企業(yè)主要從用人情況、職業(yè)崗位知識技能要求、員工綜合素質(zhì)要求等方面開展調(diào)研；針對在校學(xué)生主要從學(xué)習(xí)目標(biāo)及職業(yè)生涯規(guī)劃等開展調(diào)研；針對畢業(yè)生主要從就業(yè)崗位、就業(yè)情況、存在的能力問題等方面開展調(diào)研；針對高職院校主要從中高職人才貫通培養(yǎng)銜接等方面開展調(diào)研。通過調(diào)研企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表明：飯店行業(yè)總體來講是服務(wù)性行業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在市場競爭日趨激烈的新形勢下，對飯店行業(yè)員工素養(yǎng)也提出了更高的要求，更注重品德修養(yǎng)、良好的氣質(zhì)、普通話、外語口語及較強(qiáng)的溝通表達(dá)能力等方面的素養(yǎng)。通過高校、畢業(yè)生和在校學(xué)生調(diào)研了解到立足于飯店行業(yè)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)、著眼于學(xué)生終身發(fā)展，更注重學(xué)生品德、氣質(zhì)、普通話、外語口語、好的口才和漂亮的字等方面的素養(yǎng)要求。根據(jù)以上要求，專業(yè)人才培養(yǎng)特著力學(xué)生一個(gè)良好的品德、一個(gè)好的氣質(zhì)、一口流利的普通話、一口流利的外語口語、一副好口才、一手漂亮的字等“6項(xiàng)素養(yǎng)”的培養(yǎng)。3、“36533”人才培養(yǎng)模式：踐行課堂教學(xué)、社團(tuán)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)教育、企業(yè)頂崗、社會實(shí)踐等“5軌并行”育人。通過在校學(xué)生和畢業(yè)生問卷分析，我們了解到中職學(xué)生都有一個(gè)共同的特點(diǎn)即：中考的失敗者、沒有自尊心和自信心、行為習(xí)慣差、沒有目標(biāo)和規(guī)劃、身體素質(zhì)差。針對中職學(xué)生的特點(diǎn)，本著“愉快、希望”的辦學(xué)理念，我們通過近20年的探索并踐行了一套課堂教學(xué)、社團(tuán)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)教育、企業(yè)頂崗、社會實(shí)踐“5軌并行”的特色育人途徑。以形式多樣的學(xué)習(xí)形式、以活動為載體，把學(xué)生“情感、態(tài)度、價(jià)值觀”的培養(yǎng)放在第一位，讓孩子們在活動中樹立目標(biāo)、彰顯個(gè)性、體驗(yàn)成功、樹立自信、收獲成長、成人、成才。4、“36533”人才培養(yǎng)模式：夯實(shí)“3項(xiàng)技能”—專業(yè)技能、特色技能、通用技能三項(xiàng)技能拓展。通過開展專業(yè)職業(yè)崗位群調(diào)研，了解到飯店業(yè)的服務(wù)宗旨高質(zhì)量、高個(gè)性化服務(wù)，為此結(jié)合企業(yè)所設(shè)置的基本崗位，依據(jù)工作任務(wù)，分解崗位能力，企業(yè)注重學(xué)生專業(yè)技能、特色技能和通用技能等三方面水平的提升，所以我們一直堅(jiān)持夯實(shí)“3項(xiàng)技能”的訓(xùn)練。即：專業(yè)技能通過前廳、餐飲、客房專業(yè)核心技能課完成；專業(yè)特色課通過茶藝、咖啡、西點(diǎn)、調(diào)酒、插花、景區(qū)講解等課程完成；專業(yè)通用技能由禮儀、普通話等基礎(chǔ)課程完成。5、“36533”人才培養(yǎng)模式：暢通“3條通道”，構(gòu)建學(xué)生升學(xué)、就業(yè)和出國三條暢通通道?！秶衣殬I(yè)教育改革實(shí)施方案》指出完善高層次應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系，完善學(xué)歷教育與培訓(xùn)并重的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，暢通技術(shù)技能人才成長渠道?！堵殬I(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計(jì)劃（2020—2023年）》提出鞏固?？聘呗毥逃闹黧w地位， 把發(fā)展?？聘呗毥逃鳛閮?yōu)化高等教育結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)大國工匠、能工巧匠的重要方式，輸送區(qū)域發(fā)展急需的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。穩(wěn)步發(fā)展高層次職業(yè)教育，把發(fā)展本科職業(yè)教育作為完善現(xiàn)代職業(yè)教育體系的關(guān)鍵一環(huán)，培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型技術(shù)技能人才，暢通技術(shù)技能人才成長通道。去年高職院校擴(kuò)招100萬人被寫進(jìn)政府工作報(bào)告后，在今年的政府工作報(bào)告時(shí)表示高職院校擴(kuò)招200萬人，要使更多勞動者長技能、好就業(yè)。因此，本專業(yè)以培養(yǎng)具有可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，服務(wù)學(xué)生終生發(fā)展需求，打造高質(zhì)量的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)體系，為學(xué)生搭建升學(xué)和就業(yè)的兩條通道，為高職院校輸送優(yōu)質(zhì)生源，為企業(yè)輸送合格的員工。同時(shí)，隨著國際化進(jìn)程的推進(jìn)，企業(yè)需求更多精通多門外語、具備國際技能標(biāo)準(zhǔn)的多元人才。2013年開始學(xué)校積極推進(jìn)國際合作，以滿足不同類型學(xué)生的培養(yǎng)需求，打通國際化育人通道，促進(jìn)學(xué)生國際化發(fā)展需要，為本專業(yè)學(xué)生搭建了出國留學(xué)的發(fā)展通道。為此，為本專業(yè)畢業(yè)生構(gòu)建了升學(xué)、就業(yè)和出國三條暢通的通道。二、高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)“36533”人才培養(yǎng)模式具體內(nèi)容圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)新實(shí)施“產(chǎn)教融合，校企合作”，構(gòu)建“36533”人才培養(yǎng)模式即：“3個(gè)平臺”——搭建學(xué)校、企業(yè)、高校三個(gè)平臺協(xié)同育人；“6項(xiàng)素養(yǎng)”——著力一個(gè)良好的品德、一個(gè)好的氣質(zhì)、一口流利的普通話、一口流利的外語口語、一副好口才、一手漂亮的字素養(yǎng)提升；“5軌并行”：踐行課堂教學(xué)、社團(tuán)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)教育、企業(yè)頂崗、社會實(shí)踐五條路徑并行等特色育人途徑；“3項(xiàng)技能”—夯實(shí)專業(yè)技能、特色技能、通用技能三項(xiàng)技能拓展；“3條通道”—暢通升學(xué)、就業(yè)和出國三條發(fā)展通道。1、搭建“3個(gè)平臺”。以企業(yè)、學(xué)校、高校等多方人員構(gòu)成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會為基礎(chǔ)，搭建人才培養(yǎng)平臺。充分發(fā)揮好學(xué)校、企業(yè)、高校三大平臺協(xié)同創(chuàng)新作用。主要依托成都錦江賓館和校內(nèi)生產(chǎn)性“錦上中和職中酒店”兩家企業(yè)并簽訂校企合作協(xié)議，構(gòu)建校企共育培養(yǎng)機(jī)制，采取“走出去、請進(jìn)來”的方式，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)?！白叱鋈ァ薄寣W(xué)生到企業(yè)參觀→企業(yè)見習(xí)→企業(yè)跟崗→頂崗實(shí)習(xí)等讓學(xué)生在真實(shí)工作場景中，以任務(wù)為學(xué)習(xí)驅(qū)動，跟隨行業(yè)能手一起學(xué)習(xí)專業(yè)技能、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)文化，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)技能有效提高?！罢堖M(jìn)來”——邀請行業(yè)專家、行業(yè)能手到學(xué)校開辦講座→技能指導(dǎo)→研究課程體系→研討課程標(biāo)準(zhǔn)→審核課程題庫→建立評價(jià)機(jī)制等促進(jìn)學(xué)生了解企業(yè)文化及需求，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，明確學(xué)習(xí)方向、崗位能力需求等，從而培養(yǎng)出符合現(xiàn)代飯店服務(wù)業(yè)需求的高星級人才。積極探索以校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地“錦上中和職中酒店”為依托，建立“產(chǎn)權(quán)明確、校企共建，經(jīng)營托管，合作育人，利益共享”的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)新思路。發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)各自在人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢，利用校、企兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，以行業(yè)需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)、專業(yè)技能和就業(yè)競爭力為重點(diǎn)，為學(xué)生建立真實(shí)的酒店實(shí)訓(xùn)環(huán)境，進(jìn)行真實(shí)的對客服務(wù)，開展“校企聯(lián)合培養(yǎng)”，創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)仿真新模式。預(yù)計(jì)每年可接受600名學(xué)生和20名老師到酒店實(shí)訓(xùn)。通過設(shè)計(jì)完整的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)課程體系，讓師生通過到企業(yè)見習(xí)→企業(yè)專家指導(dǎo)→企業(yè)跟崗→獨(dú)立對客服務(wù)→參與企業(yè)運(yùn)營管理等過程，促進(jìn)師生高技術(shù)化、高個(gè)性化、創(chuàng)新化目標(biāo)培養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)。把課堂傳授為主的學(xué)校教育與直接獲得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)、操作能力的企業(yè)技能實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三贏的合作辦學(xué)。與高校對接，暢通信息交流，促進(jìn)人才培養(yǎng)深度合作，共同探討中高職銜接課程設(shè)置，共享實(shí)訓(xùn)基地等舉措，實(shí)現(xiàn)專業(yè)、企業(yè)、高校共贏格局。圖二：搭建“三個(gè)平臺”2、著力“6項(xiàng)素養(yǎng)”。堅(jiān)持立德樹人、全面發(fā)展的育人理念。根據(jù)中職生的特點(diǎn)，從規(guī)范學(xué)生基本言行、職業(yè)素養(yǎng)、做人做事等方面去構(gòu)建，開展學(xué)生志愿者服務(wù)活動，愛國主義、法律法規(guī)、職業(yè)素養(yǎng)教育專題活動，改善學(xué)生行為習(xí)慣。以德育課程為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課、人文課等課程的作用。實(shí)施3+N學(xué)生自主管理并編寫《中和職中學(xué)生必讀本》和《做人做事》兩本書籍，制定就讀中和職中的相關(guān)要求，以及作為一名中和職中學(xué)生應(yīng)該做到的行為規(guī)范等；通過讓同學(xué)們學(xué)習(xí)必讀本并考試，讓同學(xué)們形成良好的品德修養(yǎng)。同時(shí)，還開設(shè)《職業(yè)生涯規(guī)劃》、《職業(yè)素養(yǎng)》《飯店服務(wù)禮儀》、《普通話》、《英語》、《書法欣賞》等課程。著力一個(gè)良好的品德、一個(gè)好的氣質(zhì)、一口流利的普通話、一口流利的外語口語、一副好口才、一手漂亮的字“6項(xiàng)素養(yǎng)”的培養(yǎng)。為學(xué)生樹立目標(biāo)，畢業(yè)前學(xué)生考取相應(yīng)的“六個(gè)一”證書，發(fā)展學(xué)生個(gè)性特長，展現(xiàn)飯店專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。圖三：著力“六項(xiàng)素養(yǎng)”踐行“5軌并行”即課堂教學(xué)、社團(tuán)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)教育、企業(yè)頂崗、社會實(shí)踐五條路徑并行等特色育人途徑。根據(jù)中職學(xué)生的一個(gè)共同的特點(diǎn)即：中考的失敗者、沒有自尊心和自信心、行為習(xí)慣差、沒有目標(biāo)和規(guī)劃、身體素質(zhì)差等。美國著名政治家、科學(xué)家本杰明·富蘭克林提出：TellmeandIforget,TeachmeandIremember,InvolvemeandIlearn.--BenjaminFranklin”。即：告訴我——我會忘記；教我——我會記住；讓我參與——我可以學(xué)會。為此，我們以“學(xué)生”為主體、以“行動導(dǎo)向”為依據(jù)，采取讓學(xué)生主動參與的五條路徑并行的方式來培養(yǎng)學(xué)生。根據(jù)中職生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，以激發(fā)中職學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為主，以形式多樣的學(xué)習(xí)形式、以活動為載體，把學(xué)生“情感、態(tài)度、價(jià)值觀”的培養(yǎng)放在第一位，讓孩子們在活動中樹立目標(biāo)、彰顯個(gè)性、體驗(yàn)成功、樹立自信、收獲成長、成人、成才。課堂教學(xué)主要包括基礎(chǔ)學(xué)科、專業(yè)理論與技能教學(xué)，主要完成學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識與專業(yè)核心能力的培養(yǎng)。社團(tuán)學(xué)習(xí)即每周四學(xué)校開設(shè)包括專業(yè)類、藝術(shù)類、體育類、非遺類、樂器類、生活小竅門等80多門社團(tuán)課供學(xué)生選擇學(xué)習(xí)，以拓展興趣、陶冶情操、趣化生活為目標(biāo)，幫助學(xué)生樹立信息，著力培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。創(chuàng)業(yè)教育即學(xué)校經(jīng)過20年的理論與實(shí)踐的探索，形成了富有特色、自成體系、深受學(xué)生歡迎的一套創(chuàng)業(yè)教育課。每個(gè)班級開設(shè)為期一周的SYB創(chuàng)業(yè)理論課程，為同學(xué)們進(jìn)行創(chuàng)業(yè)理論培訓(xùn)；同時(shí)，每期開展星光之夜演唱會、淘寶電子商務(wù)、擦皮鞋、自主承包校園鋪面、寒暑假校外創(chuàng)業(yè)實(shí)踐等實(shí)踐活動——培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，為學(xué)生搭建創(chuàng)業(yè)的平臺，為學(xué)生播下創(chuàng)業(yè)的種子。例如：以校內(nèi)12間創(chuàng)業(yè)鋪面為載體，讓學(xué)生通過理論學(xué)習(xí)→創(chuàng)業(yè)策劃培訓(xùn)→到創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。從學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃開始，引導(dǎo)學(xué)生了解專業(yè)，感受創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新氛圍，尤其是學(xué)?！盎▔]”和“圖書館棲息水吧”就是專門為高星級飯店專業(yè)學(xué)生搭建的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活動平臺。企業(yè)頂崗即分兩個(gè)方面實(shí)施，一方面以3年為單位安排學(xué)生到校企合作酒店——錦江賓館開展參觀見習(xí)→企業(yè)專家指導(dǎo)→實(shí)習(xí)等；另一方面以校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地（錦上.中和職中酒店）為依托，通過設(shè)計(jì)完整的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)課程體系，讓師生通過到企業(yè)見習(xí)→企業(yè)專家指導(dǎo)→企業(yè)跟崗→獨(dú)立對客服務(wù)→參與企業(yè)運(yùn)營管理等過程，促進(jìn)師生高技術(shù)化、高個(gè)性化、創(chuàng)新化目標(biāo)培養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)。社會實(shí)踐即通過開展學(xué)生擦皮鞋、勞動服務(wù)周、志愿者服務(wù)、寒暑假校外創(chuàng)業(yè)實(shí)踐等實(shí)踐活動，為學(xué)生搭建多渠道鍛煉途徑，培養(yǎng)學(xué)生的活動組織能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和社會實(shí)踐能力，為學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的提升打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過“5軌并行”的路徑實(shí)現(xiàn)學(xué)生技能和素養(yǎng)的提升，培養(yǎng)更多應(yīng)用型人才。圖四：踐行“五軌并行”3、夯實(shí)“3項(xiàng)技能”。通過開展專業(yè)職業(yè)崗位群調(diào)研，結(jié)合企業(yè)所設(shè)置的基本崗位，依據(jù)工作任務(wù)，確定工作流程，分解崗位能力，建構(gòu)情境教學(xué)工學(xué)結(jié)合的模塊化課程體系。根據(jù)教學(xué)計(jì)劃安排，通過專業(yè)核心技能課（前廳、餐飲、客房等）的學(xué)習(xí)與考試測評，實(shí)現(xiàn)專業(yè)核心技能的培養(yǎng)；通過專業(yè)特色課（茶藝、咖啡、西點(diǎn)、調(diào)酒、插花、景區(qū)講解等）的學(xué)習(xí)與考試測評，實(shí)現(xiàn)專業(yè)特色技能的培養(yǎng)；通過專業(yè)基礎(chǔ)課（禮儀、普通話等）的學(xué)習(xí)與考試測評，實(shí)現(xiàn)專業(yè)特色技能的培養(yǎng)；通過校企協(xié)同育人機(jī)制共同制定各學(xué)科教學(xué)標(biāo)注，共同參與學(xué)生技能水平考核評價(jià)，使學(xué)生3項(xiàng)技能得到顯著提高，拓展學(xué)生的多元化技能。圖五：夯實(shí)“3項(xiàng)技能”4、暢通“3條通道”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在學(xué)校愉快.希望的辦學(xué)理念下，以服務(wù)于學(xué)生終身發(fā)展為中心，構(gòu)建學(xué)生升學(xué)、就業(yè)和出國留學(xué)三條多元暢通通道。升學(xué)通道以本專業(yè)“本科班”和“單招班”的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)為抓手，通過讓學(xué)生參加高考或單招升入相應(yīng)高校學(xué)習(xí)，為學(xué)生搭建專科→本科→研究生的發(fā)展平臺，為高職院校輸送優(yōu)質(zhì)生源。出國留學(xué)通道積極推進(jìn)國際合作，以滿足不同類型學(xué)生的培養(yǎng)需求，開通日語課程，打通國際化育人通道，促進(jìn)學(xué)生國際化發(fā)展需要。立足專業(yè)現(xiàn)有的國際化發(fā)展基礎(chǔ)，不斷打造專業(yè)國際化品牌。建設(shè)完成了《星級飯店服務(wù)技能》、《現(xiàn)代飯店前廳管理》國際化專業(yè)校本課程2門，努力營造國際化學(xué)習(xí)氛圍和文化，形成具有校本特色的國際化課程。為學(xué)生搭建出國留學(xué)的上升發(fā)展通道，并為學(xué)生打下留學(xué)升入?？?、本科及研究生的平臺。進(jìn)一步加強(qiáng)國際化建設(shè)的推廣與交流，拓展教育交流渠道，打造國際化師資團(tuán)隊(duì)，每年選派教師參與飯店專業(yè)化的國際交流與學(xué)習(xí)，飯店專業(yè)國際化教育教學(xué)水平得到提升，飯店專業(yè)學(xué)生國際化人才出國深造逐年增大。就業(yè)通道為了滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，緊跟企業(yè)需求，分析專業(yè)崗位能力需求，以立德樹人、產(chǎn)教融合、校企協(xié)同育人為宗旨，構(gòu)建校企共育培養(yǎng)機(jī)制，提升學(xué)生崗位技能水平，制定校企協(xié)同育人實(shí)施方案，滿足人才發(fā)展需要，學(xué)校以促進(jìn)就業(yè)和適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，以能力為中心，分析本專業(yè)面向工作崗位所必需的新能力，使更多勞動者長技能、好就業(yè)，為企業(yè)發(fā)展提供人才支撐。圖六：暢通“三條通道”三、高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)“36533”人才培養(yǎng)模式成效我校飯店專業(yè)通過人才培養(yǎng)模式改革實(shí)現(xiàn)了新的突破。通過產(chǎn)教融合、校企共育