課件511酶的作用和本質(zhì)

第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用新葉伸向和煦的陽(yáng)光，蚱蜢覬覦綠葉的芬芳。他們?yōu)樯娑@取能量，能量在細(xì)胞里流轉(zhuǎn)激蕩！第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一酶的作用和本質(zhì)1.掌握酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)。2.通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，體驗(yàn)酶與無(wú)機(jī)催化劑的區(qū)別。3.通過(guò)閱讀分析資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的?！緦W(xué)習(xí)目標(biāo)】【自學(xué)檢測(cè)】閱讀P81-82“關(guān)于酶的本質(zhì)的探索”，完成下面的框圖，認(rèn)識(shí)酶的本質(zhì)。19世界許多科學(xué)家認(rèn)為發(fā)酵是個(gè)______過(guò)程，與________無(wú)關(guān)。巴斯德認(rèn)為李比希認(rèn)為畢希納認(rèn)為薩姆納認(rèn)為后來(lái)，許多科學(xué)證明了酶是：20世紀(jì)80年代初切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)純化學(xué)生命活動(dòng)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)而并非某種物質(zhì)發(fā)酵只與死細(xì)胞中的物質(zhì)有關(guān)酵母菌細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣脲酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA（1）請(qǐng)根據(jù)以上分析，你認(rèn)為酶的化學(xué)本質(zhì)是

?！咀詫W(xué)檢測(cè)】絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA1、通過(guò)操作實(shí)驗(yàn)探究酶在細(xì)胞代謝中的作用【疑難點(diǎn)撥】“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”試管編號(hào)1號(hào)2號(hào)3號(hào)4號(hào)變量第一步每支試管分別加入2ml過(guò)氧化氫溶液第二步不處理90℃水浴加熱滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴新鮮肝臟研磨液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象氣泡產(chǎn)生速度帶火星木條【疑難點(diǎn)撥】1號(hào)試管和2號(hào)試管相比，說(shuō)明了什么？_______________________________________1號(hào)試管和3號(hào)試管相比，說(shuō)明了什么？_______________________________________1號(hào)試管和4號(hào)試管相比，說(shuō)明了什么？_______________________________________3號(hào)試管和4號(hào)試管相比，說(shuō)明了什么？_______________________________________1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起到了_________作用。加熱能加速H2O2的分解FeCl3能加速H2O2的分解酶能加速H2O2的分解酶跟FeCl3相比，酶加速H2O2分解的效果更明顯對(duì)照實(shí)驗(yàn)分析：【疑難點(diǎn)撥】實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

_____________________________________________酶在細(xì)胞代謝中起催化作用通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)氵€能提出什么問(wèn)題？討論：指出“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量、對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組?！氨容^過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”試管編號(hào)1號(hào)2號(hào)3號(hào)4號(hào)變量第一步每支試管分別加入2ml過(guò)氧化氫溶液第二步不處理90℃水浴加熱滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴新鮮肝臟研磨液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象氣泡產(chǎn)生速度帶火星木條自變量因變量無(wú)關(guān)變量實(shí)驗(yàn)組

對(duì)照組2、理解酶的催化作用具有高效性的實(shí)質(zhì)【疑難點(diǎn)撥】反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量

觀察右側(cè)曲線，結(jié)合課本內(nèi)容，討論下列問(wèn)題：（1）什么是活化能？

分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能2、理解酶的催化作用具有高效性的實(shí)質(zhì)【疑難點(diǎn)撥】（2）從活化能角度分析，可通過(guò)哪些途徑加快化學(xué)反應(yīng)的速度？反應(yīng)物產(chǎn)物………………反應(yīng)進(jìn)程能量..…………

無(wú)機(jī)催化劑活化能……..

生物催化劑45無(wú)催化劑催化34過(guò)氧化氫酶活化能/kJ.mol-1條件正常反應(yīng)752、理解酶的催化作用具有高效性的實(shí)質(zhì)【疑難點(diǎn)撥】（3）酶的催化作用具有高效性的實(shí)質(zhì)是什么？顯著降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能【小結(jié)歸納】

什么是酶？

（試從酶的來(lái)源、作用以及其化學(xué)本質(zhì)對(duì)酶下一個(gè)定義）

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。1、關(guān)于酶的敘述中,正確的是

()A．酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用

B．酶都有消化作用C．調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶

D．酶都是在核糖體上合成的C當(dāng)堂評(píng)價(jià)3、下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，錯(cuò)誤的是（

）A．要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組

B．要遵循單因子變量原則C．無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜

D．自變量要始終保持相同D當(dāng)堂評(píng)價(jià)5、下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述中正確的是

()①是由分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的

②有的從食物中獲得,有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)

③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶

④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA⑤有的酶是蛋白質(zhì),有的酶是固醇

⑥酶在代謝中有多種功能

⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用

⑧酶只是起催化作用A．①②⑤

B．②③⑦

C．③④⑧