藥用植物學(xué)-課件

藥用植物學(xué)

一、緒論藥用植物——凡能治療、預(yù)防疾病和對人體有保健功能的植物稱為藥用植物。藥用植物學(xué)——是利用藥用植物學(xué)知識、方法來研究和應(yīng)用藥用植物的一門學(xué)科。1.藥用植物學(xué)的研究內(nèi)容及任務(wù)（1）鑒定中藥的原植物種類，確保藥材來源的準確（2）調(diào)查研究藥用植物資源，為擴大利用和保護資源奠定基礎(chǔ)（3）利用學(xué)科規(guī)律尋找及開發(fā)新的藥物資源（親緣關(guān)系越相近的植物，不僅形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，其體內(nèi)所含的化學(xué)成分也越相似。）2、藥用植物學(xué)發(fā)展簡史和發(fā)展趨勢

我國藥用植物學(xué)的發(fā)展有著悠久的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草經(jīng)集注》、《新修本草》、《本草綱目》都是歷代著名的藥學(xué)著作，其中清代的《植物名實圖考》及《植物名實圖考長編》共計載植物2252種，是一部論述植物的專著，該書內(nèi)容豐富、記述確實、插圖精美，成為研究和鑒定藥用植物的重要文獻。3.藥用植物學(xué)和相關(guān)學(xué)科的關(guān)系藥用植物是中藥的主體，中藥的種類來源和品質(zhì)是決定中藥質(zhì)量的重要指標之一。因此，藥用植物學(xué)與中藥鑒定學(xué)、中藥化學(xué)、中藥學(xué)、中藥資源等學(xué)科密切相關(guān)。4.學(xué)習(xí)藥用植物學(xué)的方法藥用植物學(xué)是一門實踐性很強的學(xué)科，因此學(xué)習(xí)室必須理論聯(lián)系實際,多到大自然中觀察。二、藥用植物學(xué)藥用植物學(xué)主要內(nèi)容包括植物器官形態(tài)和顯微結(jié)構(gòu)、藥用植物的分類三大部分。植物植物包括植物的細胞、植物的組織、植物的器官三部分。1.植物的細胞植物細胞（cell）——是構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動的基本單位。植物細胞模式結(jié)構(gòu)細胞壁原生質(zhì)體細胞后含物和生理活性物質(zhì)胞間層初生壁次生壁細胞膜細胞質(zhì)細胞核生理活性物質(zhì)細胞器基質(zhì)質(zhì)體線粒體高爾基體核糖體溶酶體液泡后含物淀粉、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪油、晶體酶、維生素、激素細胞后含物的鑒定1、淀粉?！话阌么姿岣视驮囈夯蛘麴s水裝片觀察淀粉粒，并利用偏振光顯微鏡觀察未糊化淀粉粒的偏光現(xiàn)象；2、菊糖——菊糖+水合氯醛（不加熱）立即觀察。二、植物的組織植物的組織是由許多來源相同、形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，機能相同而又彼此聯(lián)系的細胞組成的細胞群。根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的不同，通常將植物組織分為以下幾類：分生組織、薄壁組織、保護組織、機械組織、輸導(dǎo)組織、分泌組織。1、分生組織

分生組織的細胞代謝旺盛，具有強烈的分生能力，通常分生組織的體積較小，多為等徑的多面體，排列緊密，沒有細胞間隙，不具紋孔，細胞質(zhì)濃，細胞核大，無明顯的液泡和質(zhì)體分化，但含有線粒體、高爾基體、核蛋白體等細胞器。分生組織原生分生組織初生分生組織次生分生組織頂端分生組織居間分生組織水稻、小麥的拔節(jié)、抽穗都是由于分生組織細胞旺盛分裂和迅速生長的結(jié)果，韭菜、蔥等植物在被割除后，還可以長出新的葉片來，也是居間組織開始分生的原因。2、薄壁組織薄壁組織是植物體內(nèi)分布最廣、占有很大體積的一類組織。它們擔負著吸收、同化、儲藏、通氣和傳遞等營養(yǎng)功能，因此，又有營養(yǎng)組織（vegetativetissue）之稱。主要分為基本薄壁組織、同化薄壁組織、貯藏薄壁組織、吸收薄壁組織、通氣薄壁組織。3、保護組織保護組織是存在于植物體的表面，由一層或數(shù)層細胞構(gòu)成，具有防止水分過度蒸騰，抵抗外界風(fēng)雨和病蟲害侵入等作用的一種組織。根據(jù)保護組織的來源、形態(tài)結(jié)構(gòu)及其功能的強弱，可將其分為初生保護組織——表皮，次生保護組織——周皮（木栓層）。1、氣孔：在植物體的表皮有許多進行氣體交換的通道，雙子葉植物的孔隙是被兩個半月形的保衛(wèi)細胞包圍，兩個保衛(wèi)細胞凹入的一面是相對的，中間的孔隙即為氣孔。2、副衛(wèi)細胞：有些植物的氣孔器在保衛(wèi)細胞周圍還有個一或多個與表皮細胞形狀不同的細胞，稱為副衛(wèi)細胞。番瀉葉根據(jù)氣孔軸式的不同類型、分布情況等，可以作為藥材鑒定的依據(jù)。4、機械組織機械組織是在植物體內(nèi)主要起機械支持作用和穩(wěn)固作用的一種組織。其共同特點是多為細長形細胞，其細胞壁均勻或不均勻加厚。根據(jù)細胞的形態(tài)、細胞壁加厚程度與加厚方式，可將其分為厚角組織和厚壁組織。厚壁組織根據(jù)形態(tài)的不同，可分為纖維和石細胞。（下圖為肉桂粉末圖）圖1木纖維圖2馬蹄形石細胞石細胞形態(tài)、數(shù)量是鑒別藥材品質(zhì)的依據(jù)，有時其形態(tài)特征也作為區(qū)分物種的參考依據(jù)。5、輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織是植物體內(nèi)長距離運輸物質(zhì)的組織，其細胞長管狀、相互貫通成為統(tǒng)一的整體。輸導(dǎo)組織輸導(dǎo)組織導(dǎo)管、管胞（存在于木質(zhì)部中）——運輸水分和溶水中的無機鹽篩管、伴胞和管胞（存在于韌皮部中）——運輸有機同化物環(huán)紋導(dǎo)管導(dǎo)管螺紋導(dǎo)管梯紋導(dǎo)管網(wǎng)紋導(dǎo)管孔紋導(dǎo)管6、分泌組織植物在新陳代謝過程中，一些細胞能分泌某些物質(zhì)，如揮發(fā)油、乳汁、黏液、樹脂、蜜液等，這種細胞稱為分泌細胞，由分泌細胞構(gòu)成的組織稱為分泌組織。植物的某些科屬中，常具有一定的分泌組織，因此它在鑒別上也有一定的價值。根據(jù)細胞排出的分泌物是積累在體內(nèi)還是排出體外，常把分泌組織分為外部分泌組織和內(nèi)部分泌組織。（1）外部分泌組織：腺毛、蜜腺、腺鱗。（分布在植物的體表部分）（2）內(nèi)部分泌組織：分泌細胞、分泌腔、分泌道和乳汁管。（分布在植物體內(nèi)）腺毛四、植物的器官器官：生物體內(nèi)多種組織構(gòu)成的，能行使一定生理功能的結(jié)構(gòu)單位。營養(yǎng)器官：根、莖、葉執(zhí)行水分和養(yǎng)分的吸收、運輸、合成及轉(zhuǎn)化等營養(yǎng)代謝功能，稱為營養(yǎng)器官。繁殖器官：花、果實、種子完成開花結(jié)果的生殖過程，稱為繁殖器官。1、植物的根根的形態(tài)根的生理功能根的分類根的變態(tài)1、植物的根（1）根的形態(tài)：根通常呈圓柱形，生長在土壤中，越向下越細，向四周分枝，形成復(fù)雜的根系。一般不生芽、葉和花，細胞中不含葉綠體。（2）根的生理功能：支持與固定作用、吸收作用、輸導(dǎo)作用、合成和轉(zhuǎn)化作用、分泌作用、貯藏作用、繁殖作用。

（3）根的類型：按來源劃分可分為主根、側(cè)根和纖維根。

主根：由胚根直接發(fā)育而形成的根。

側(cè)根：在主根上側(cè)面生長出來的分枝。纖維根：在側(cè)根上生長形成的小分枝。

按發(fā)生部位劃分可分為定根和不定根。

不定根；從莖，葉或其他部位生長出來的根。（主根、側(cè)根、纖維根都是定根）

根系的類型：一株植物地下部分所有根的總體，稱為根系。根系可分為直根系和須根系兩類。

直根系——主根和側(cè)根的界限非常明顯的根系。（如桔梗、沙參、人參的根系）

須根系——主根不發(fā)達，或早期死亡，而從莖的基部節(jié)上生長出來的許多大小、長短相仿的不定根，簇生呈胡須狀，沒有主次之分的根系。（如玉蜀黍、稻、麥、蔥的根系）直根系須根系支持根（4）根的變態(tài)（1）貯藏根（胡蘿卜、丹參、甘薯、何首烏）；（2）支柱根（玉米、甘蔗）；（3）氣生根（榕樹、吊蘭）；（4）攀緣根（常春藤、薜荔）；（5）水生根（浮萍、菱、睡蓮）；（6）寄生根（菟絲子、列當、槲寄生、桑寄生）；（7）呼吸根（水松、紅樹）注意：寄生植物可以通過寄生根的作用，把有毒寄主的毒素帶入植物體內(nèi)，如馬桑寄生。氣生根水生根2、植物的莖莖的形態(tài)莖的生理功能莖的分類莖的變態(tài)2、植物的莖（一）外形：通常呈圓柱形，少數(shù)呈方形。莖的頂端有頂芽，葉腋有腋芽，莖上著生葉和腋芽的部位稱節(jié)，節(jié)與節(jié)之間稱節(jié)間，木本植物的莖枝上還分布有葉痕、托葉痕、芽鱗痕和皮孔。節(jié)與節(jié)間是莖的主要特征，而根無節(jié)和節(jié)間之分，且根上不生葉，這是根與莖的主要區(qū)別。（二）生理功能：輸導(dǎo)、支持、貯藏和繁殖。莖通常具有主干和多級分枝，在枝條上生長葉子。（三）莖的分類：

1、直立莖直立、背地生長，如大多數(shù)木本植物。2、纏繞莖柔軟，莖本身纏繞它物上升生長，如菜豆、絲瓜、牽牛花

。3、攀援莖柔軟，由特有的結(jié)構(gòu)（根須

），攀援它物上升生長，如爬山虎具吸盤、葡萄、南瓜、黃瓜、凌霄花。4、匍匐莖沿地面蔓延生長，節(jié)上生長不定根，如甘薯。

（四）、莖的變態(tài)地上莖的變態(tài)類型：

葉狀莖仙人掌、文竹、天冬草等刺狀莖山楂、皂莢等鉤狀莖鉤藤莖卷須黃瓜、南瓜、葡萄等

小塊莖和小鱗莖地下莖的變態(tài)類型：（根與地下莖的區(qū)別）

根狀莖人參、三七、黃精、川芎等

塊莖天麻、半夏、馬鈴薯等

球莖荸薺、芋、慈菇等

鱗莖洋蔥、水仙、百合等3、植物的葉葉是植物的重要的營養(yǎng)器官，也是植物分類的形態(tài)依據(jù)之一。3.1葉的生理功能3.2葉的形態(tài)3.1葉的生理功能1.光合作用2.蒸騰作用3.吸收作用4.繁殖作用3.2葉的形態(tài)1.葉的構(gòu)成2.葉的形態(tài)描述：葉片的形態(tài)描述、葉序、單葉與復(fù)葉3.葉的變態(tài)1.葉的構(gòu)成植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分組成。同時具備葉片、葉柄和托葉三部分的葉，稱為完全葉；只具備其中一個或兩個部分的，稱為不完全葉1-葉片2-葉柄3-托葉2.葉的形態(tài)描述（1）葉片的形態(tài)描述：葉形、葉尖、葉基、葉緣（2）葉序（3）單葉與復(fù)葉a)鱗葉形b)鉆形葉c)針形葉d)心形葉e)腎形葉f)扇形葉g)盾形葉12（1）葉片的形態(tài)描述葉形葉尖葉基葉緣①葉片最寬處在葉長1/2以下：寬卵形、卵形、披針形、狹披針形②葉片最寬處在葉長的1/2位置：圓形、橢圓形、長橢圓形、菱形、③葉片最寬處在葉長1/2以上：倒寬卵形、倒卵形、倒披針形④葉的兩邊緣近于平行：矩圓形、狹矩圓形、條形、線形、⑤以常見物體或圖形命名的葉形：鱗形、針形、錐形、刺形、鐮形、匙形、心形、扇形、三角形、腎形葉形通常同一種植物葉的形狀是比較穩(wěn)定的，在分類學(xué)上常作為鑒別植物的依據(jù)，葉形主要是依據(jù)葉片的長度和寬度的比例及最寬部位的位置來確定的。葉的形態(tài)葉尖葉基葉緣平行脈序——單子葉植物的脈序（淡竹葉）網(wǎng)狀脈序——雙子葉植物的脈序（包括羽狀脈和掌狀脈）葉脈——葉片的維管束葉序葉序：葉在枝上的排列方式稱葉序，有互生、對生、輪生、簇生四種類型。枝的每節(jié)上只著生一葉的稱互生；每節(jié)上有兩個葉子相對著生的稱對生；每節(jié)上有三個或三個以上的葉子著生的稱輪生。有些植物由于枝的極度縮短使節(jié)間密集在一起，葉似乎都是從一處發(fā)生的，稱簇生。（3）單葉與復(fù)葉

每一葉柄上生長一個葉片的，稱單葉；一葉柄上著生兩個以上葉片的，稱復(fù)葉。復(fù)葉又可分為羽狀復(fù)葉、掌狀復(fù)