蛋白質(zhì)和核酸 備戰(zhàn)2024年高考生物一輪復(fù)習(xí)課件精講和題型歸納

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性核酸的種類及分布核酸是由核苷酸連接而的長(zhǎng)鏈核酸的功能核酸是遺傳信息的攜帶者生物大分子以碳鏈為骨架考點(diǎn)一

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1.蛋白質(zhì)的功能(1)許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)——結(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉纖維、角蛋白等。(2)有些蛋白質(zhì)具有催化作用，如絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。(3)有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如細(xì)胞膜上的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，血紅蛋白。(4)有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)(即信息傳遞作用)，如胰島素具有降低血糖濃度，維持血糖平衡的作用。(5)有些蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。2.蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸組成元素：C、H、O、N，有的還含有S。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)通式：___________結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：_________。每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上氨基酸的種類：大約有21種。必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中獲取的[8種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸]非必需氨基酸：人體細(xì)胞可以合成的(13種)對(duì)人體來(lái)說(shuō)3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性◆脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。◆肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵?！綦模喊被峤?jīng)脫水縮合所形成的化合物。幾肽以組成的氨基酸數(shù)來(lái)命名，如二肽，三肽，多肽。◆肽鏈：多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做肽鏈。(1)脫水縮合：(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次：氨基酸多肽(肽鏈)蛋白質(zhì)(具有一定空間結(jié)構(gòu))脫水縮合肽鏈的盤(pán)曲、折疊、盤(pán)繞，多條肽鏈的聚集(3)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因：①__________________________。②_______________________。組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序不同每種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同(4)蛋白質(zhì)的變性：①概念：指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。②與社會(huì)生活的聯(lián)系：熟食易消化的原因：高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。加熱、加酸、加酒精等消毒、滅菌的原因：加熱、加酸、加酒精等使蛋白質(zhì)變性而失活?？键c(diǎn)二

核酸是遺傳信息的攜帶者(2)核酸的分布：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體、葉綠體含有少量的DNA。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。原核細(xì)胞的DNA主要存在于擬核，少數(shù)位于質(zhì)粒；RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。脫氧核糖核酸，簡(jiǎn)稱DNA。核糖核酸，簡(jiǎn)稱RNA。(1)核酸的種類：1.核酸的種類和分布2.核酸的基本組成單位——核苷酸(1)組成元素：C、H、O、N、P。(2)分子組成：每一分子的核苷酸是由一分子磷酸、一分子含氮堿基和一分子五碳糖構(gòu)成。(3)核苷酸的種類：脫氧核苷酸：核糖核苷酸：腺嘌呤脫氧核苷酸鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸含氮堿基含氮堿基3.核酸是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈脫水縮合RNA一般為單鏈一般地，DNA是由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成核苷酸長(zhǎng)鏈脫水縮合核苷酸磷酸二酯鍵RNADNA1條2條(1)結(jié)構(gòu)層次：(2)DNA分子具有多樣性的原因：DNA分子中堿基(脫氧核苷酸)的排列順序千變?nèi)f化。(3)核酸的功能：細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。4.生物大分子以碳鏈為骨架(1)生物大分子：多糖、蛋白質(zhì)、核酸。(2)單體：是指組成生物大分子(多糖、蛋白質(zhì)、核酸)的基本單位。(3)多聚體：每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，生物大分子是由許多單體經(jīng)脫水縮合連接成的多聚體。DNARNA在細(xì)胞內(nèi)的分布主要在細(xì)胞核主要在細(xì)胞質(zhì)基本組成單位脫氧核苷酸核糖核苷酸堿基種類A、G、C、TA、G、C、U五碳糖種類脫氧核糖核糖結(jié)構(gòu)雙鏈單鏈1.DNA與RNA的比較：2.核酸水解與徹底水解問(wèn)題：水解產(chǎn)物為：4種脫氧核苷酸或核糖核苷酸。徹底水解產(chǎn)物為：磷酸、五碳糖(脫氧核糖或核糖)和四種含氮堿基(ATGC或AUGC)。3.有關(guān)細(xì)胞或病毒內(nèi)核酸、核苷酸和含氮堿基種類的問(wèn)題：▼細(xì)胞(真核細(xì)胞或原核細(xì)胞)中：

核酸2種(DNA和RNA)；

核苷酸有8種；

堿基有5種。▼病毒：

核酸只有1種